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oo rr dd rr e e dd e e ll a a cc hh aa nn nn e e -- 55 00 aa nn ss<br />
1957 2007<br />
ORDRE DE LA CHANNE<br />
<strong>Regards</strong> <strong>sur</strong> <strong>50</strong> <strong>ans</strong> d’existence
o r d r e d e lS a O M c Mh Aa In Rn Ee - 5 0 a n s<br />
Préface<br />
5<br />
La fondation<br />
6<br />
Le règne Wuilloud<br />
23<br />
L’interrègne<br />
31<br />
L’épopée Des<strong>la</strong>rzes + le Billet du Troubadour<br />
36<br />
L’ère Zwissig + le chapitre <strong>de</strong> Paris<br />
46<br />
L’ère Rouvinez<br />
65<br />
L’ère Follonier + <strong>la</strong> Vigne <strong>de</strong>s cantons<br />
77<br />
Intérim<br />
89<br />
L’ère Kalbermatten + les Chapitres à <strong>la</strong> carte + les Officiers du Conseil et leurs rôles<br />
93<br />
Les Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
111<br />
Considérations<br />
114<br />
Conclusion et remerciements<br />
116
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Une confrérie<br />
d’abord<br />
Profondément chaleureuse et conviviale, arborant<br />
avec simplicité un charme désuet, <strong>la</strong> Confrérie <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> évoque pour moi les valeurs immuables<br />
<strong>de</strong> « l’Etre ensemble ». En cette fin d’année,<br />
nous fêtons avec elle cinquante années <strong>de</strong> générosité<br />
partagée, <strong>de</strong> reconnaissance à un pays aimé et ses<br />
produits reflétant le soleil et sa chaleur, <strong>de</strong> joie <strong>de</strong> se<br />
rencontrer d<strong>ans</strong> une atmosphère sentant bon le terroir.<br />
A l’heure où d’aucuns se targuent <strong>de</strong> vivre d<strong>ans</strong> une<br />
société dite évoluée d<strong>ans</strong> les maîtres mots <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
« performance » et <strong>de</strong> <strong>la</strong> « compétitivité », nous sommes<br />
fiers et heureux <strong>de</strong> tirer notre chapeau bien bas<br />
à ces mousquetaires <strong>de</strong> l’authentique terroir va<strong>la</strong>isan<br />
qui ont souvent une excellente idée d’avance pour <strong>la</strong><br />
défense <strong>de</strong>s crus.<br />
Aux plus jeunes, dont je suis, une question se pose :<br />
comment expliquer que, lors <strong>de</strong>s Chapitres renommés<br />
d<strong>ans</strong> le mon<strong>de</strong> entier, aucun notable ou vénérable<br />
personnage ne reste indifférent à l’invitation<br />
personnelle reçue du Procureur <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> ? Paré <strong>de</strong><br />
ses plus beaux habits, chacun retrouve sa simplicité<br />
primesautière à l’approche <strong>de</strong>s symboles bachiques<br />
issus <strong>de</strong>s siècles lointains et toujours restitués avec<br />
faste et solennité… ! - Il m’apparaît c<strong>la</strong>irement que<br />
l’on touche là à l’essence même <strong>de</strong> l’humanité, noble<br />
d<strong>ans</strong> son besoin <strong>de</strong> re<strong>la</strong>tions fraternelles qui dépassent<br />
les ambitions personnelles pour rejoindre le bien<br />
commun.<br />
Nos souhaits d’avenir<br />
Le dynamisme d’une Confrérie est affaire <strong>de</strong> tous ses<br />
membres. Nous souhaitons que cet état d’esprit perdure<br />
pour que, d<strong>ans</strong> un siècle ou <strong>de</strong>ux, l’on reparle<br />
avec joie <strong>de</strong> ce premier jubilé <strong>de</strong> 2007. La cause défendue<br />
par les Chevaliers, ne l’oublions pas, est à<br />
l’origine le vin, alors levons nos verres et trinquons à<br />
<strong>la</strong> bonne santé <strong>de</strong> tous les Chevaliers ainsi qu’à leur<br />
vénérable vocation.<br />
LE CHEF DU DEPARTEMENT DE<br />
L’ECONOMIE ET DU TERRITOIRE:<br />
Jean-Michel Cina<br />
5
LA FONDATION<br />
Les considérations<br />
Il a paru opportun et nécessaire au Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> <strong>de</strong> présenter, à l’occasion du <strong>50</strong>ème<br />
anniversaire <strong>de</strong> sa fondation, <strong>la</strong> bril<strong>la</strong>nte contribution<br />
qui a été <strong>la</strong> sienne d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> vie va<strong>la</strong>isanne, en particulier<br />
d<strong>ans</strong> le domaine <strong>de</strong> ce qui touche au vin, à <strong>la</strong><br />
vigne et aux vignerons.<br />
Dès son origine, et jusqu’à maintenant, cet ordre bachique<br />
a réuni une sorte <strong>de</strong> pha<strong>la</strong>nstère <strong>de</strong> personnalités<br />
exceptionnelles, issues <strong>de</strong> divers milieux qui<br />
ont fait leur, <strong>sur</strong> <strong>la</strong> base <strong>de</strong> <strong>la</strong> Charte fondamentale,<br />
<strong>de</strong> valoriser le Va<strong>la</strong>is du vin.<br />
En guise d’introduction, nous signalons <strong>la</strong> synthèse<br />
A <strong>la</strong> Saint-Martin (11 novembre),<br />
aime ta femme et bois ton vin.<br />
(Dicton Bourguignon)<br />
faite lors <strong>de</strong> l’assemblée constituante, par le prési<strong>de</strong>nt<br />
Edouard Morand, membre <strong>de</strong> <strong>la</strong> Commission <strong>de</strong><br />
travail qui avait é<strong>la</strong>boré <strong>la</strong> Charte.<br />
«L’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, tel qu’on vous le présente<br />
aujourd’hui, est issu du brassage et du rassemblement<br />
d’idées émises à maintes reprises d<strong>ans</strong> ce canton<br />
par <strong>de</strong>s hommes respectueux du bon vin, soucieux<br />
<strong>de</strong> lui rendre hommage et désirant le propager toujours<br />
davantage. On peut même ajouter que l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> s’inspire <strong>de</strong> réalisations concrètes d<strong>ans</strong><br />
notre pays.»<br />
Ces propos nous permettent ainsi <strong>de</strong> mieux situer<br />
ce qui se passait vraiment dès 1955 d<strong>ans</strong> les milieux<br />
va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> désireux <strong>de</strong> doter le Va<strong>la</strong>is d’une confrérie<br />
vineuse à l’égal <strong>de</strong> l’Académie du Cep à Genève, <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Confrérie du Guillon d<strong>ans</strong> le canton <strong>de</strong> Vaud et aussi,<br />
pourquoi ne pas le rappeler, «<strong>de</strong>s Compagnons du<br />
Bouteiller va<strong>la</strong>isan» qu’animait <strong>de</strong>puis plusieurs années<br />
le Dr. Wuilloud avec son souci, celui <strong>de</strong> remonter<br />
aux sources <strong>de</strong> <strong>la</strong> gastronomie et du savoir<br />
bien boire.<br />
On est donc en droit d’affirmer, <strong>50</strong> <strong>ans</strong> après, que<br />
6
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
tous avaient comme point <strong>de</strong> mire: découvrir une formule<br />
en étroite harmonie avec nos traditions va<strong>la</strong>isannes<br />
où, <strong>de</strong> tout temps, on a choisi <strong>de</strong> s’unir avec<br />
un sens communautaire, certains pour réaliser <strong>de</strong>s<br />
oeuvres d’intense génie.<br />
Les préa<strong>la</strong>bles<br />
D<strong>ans</strong> les années 1953-1957 <strong>la</strong> situation économique<br />
<strong>de</strong>s vignerons n’était guère au beau fixe. Ils avaient<br />
en cave <strong>de</strong>s trésors qui se vendaient mal!<br />
Provins, <strong>la</strong> maison Orsat, l’Union <strong>de</strong>s négociants en<br />
vins se partageaient le marché du vin. Il ne faisait<br />
pas encore l’objet d’analyses précises. Le flou existait<br />
d<strong>ans</strong> les re<strong>la</strong>tions producteurs-acheteurs. La<br />
<strong>de</strong>man<strong>de</strong> n’était pas toujours suffisante, les prix pas<br />
suffisamment in<strong>de</strong>xés. Les garanties du len<strong>de</strong>main<br />
incertaines.<br />
C’est donc d<strong>ans</strong> ce climat, certes pas encore catastrophique<br />
mais peu ras<strong>sur</strong>ant, que l’on recherchait à<br />
valoriser nos vins, leur accor<strong>de</strong>r <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ce qu’ils méritaient,<br />
et récompenser ainsi les efforts et le travail <strong>de</strong>s<br />
vignerons.<br />
Cet aspect rapi<strong>de</strong>ment effleuré, envisageons les autres<br />
réalités connues <strong>de</strong>s responsables. Celles notamment<br />
<strong>de</strong> savoir, qu’en France en particulier, et <strong>sur</strong>tout en<br />
Bourgogne, <strong>de</strong>s confréries <strong>de</strong> vignerons s’étaient associées<br />
pour défendre leur production et vanter leurs<br />
cuvées par <strong>la</strong> publicité certes, mais aussi par l’organisation<br />
<strong>de</strong> réunions vineuses avec certains rituels rehaussant<br />
ces soirées bachiques.<br />
Devant le succès et l’essor<br />
<strong>de</strong> ces confréries vineuses,<br />
il est apparu rapi<strong>de</strong>ment à<br />
certaines personnalités<br />
va<strong>la</strong>isannes qu’il était souhaitable,<br />
à bref dé<strong>la</strong>i, <strong>de</strong><br />
coordonner leurs efforts<br />
en vue d’actions et <strong>de</strong> manifestations<br />
i<strong>de</strong>ntiques en<br />
faveur <strong>de</strong>s vins du pays du<br />
Haut-Rhône.<br />
Ainsi, dès fin 1955 et début<br />
1957, on observe que cer-<br />
Selon les statistiques récentes, le Va<strong>la</strong>is<br />
compte 5’159 hectares <strong>de</strong> vignes<br />
dont 2’004 hectares, soit 39 %, produisant<br />
<strong>de</strong>s raisins b<strong>la</strong>ncs et 3’155, soit<br />
61 %, <strong>de</strong>s raisins rouges. 540 hectares,<br />
soit le 10,4 %, sont situés d<strong>ans</strong> le Haut-<br />
Va<strong>la</strong>is et 4’619 hectares, soit le 89,6 %,<br />
d<strong>ans</strong> le Bas-Va<strong>la</strong>is.<br />
Saviez-vous que...<br />
7
tains groupes se constituent pour présenter diverses<br />
formules susceptibles <strong>de</strong> faire l’unanimité <strong>de</strong> fon<strong>de</strong>r<br />
une confrérie va<strong>la</strong>isanne du vin.<br />
Nous avons le privilège d’avoir conservé un précieux<br />
document en rapport direct avec cette tentative, <strong>de</strong>meuré<br />
pratiquement inconnu, mais qui relevait d’une<br />
étu<strong>de</strong> approfondie et sérieuse. Voyez plutôt: Il date <strong>de</strong><br />
1952!<br />
Le projet 1952<br />
Les presses <strong>de</strong>s maîtres imprimeurs Max Roth et Carl<br />
Sauter, à <strong>la</strong> <strong>de</strong>man<strong>de</strong> <strong>de</strong> M. Henri Imesch au nom <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> Corporation <strong>de</strong>s négociants en vins du Va<strong>la</strong>is, ont<br />
imprimé à <strong>la</strong> St-Luc, le 18.10.1952, les «propositions<br />
<strong>de</strong> statut, règle et constitution d’une confrérie va<strong>la</strong>isanne<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et du vin».<br />
Après <strong>la</strong> soupe, un coup <strong>de</strong> vin<br />
vole un écu au mé<strong>de</strong>cin.<br />
Ce tirage limité à 100 exemp<strong>la</strong>ires a été envoyé à titre<br />
personnel aux confrères <strong>de</strong>s négociants en vins et à<br />
une dizaine <strong>de</strong> privilégiés pour étu<strong>de</strong> et avec sollicitation<br />
d’un préavis favorable ou défavorable.<br />
Il faut relever qu’il s’agit d’un document artistique<br />
<strong>de</strong> 21/30 cm en couleur, <strong>de</strong> 16 pages. Paul Boesch,<br />
graveur et verrier à Berne, André Delherbe, écrivain<br />
public et bachique, ont prêté leur concours à Maître<br />
Max Roth, imagier et prieur <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confrérie <strong>de</strong> St-Jean<br />
d’Epesses. Il est précisé <strong>de</strong> plus que ce document a<br />
été établi en présence <strong>de</strong> M. Elie Zwissig, prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> commune <strong>de</strong> Sierre. Nous verrons par <strong>la</strong> suite pour<br />
quelle raison ce nom est cité.<br />
Ce document est primordial. Il représente en fait<br />
un <strong>de</strong>s éléments futurs constituant <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong>. Reconnaissons avec le temps passé et avec<br />
satisfaction que <strong>la</strong> Charte fondamentale est le reflet<br />
exact <strong>de</strong>s propositions faites. Il vaut donc <strong>la</strong> peine <strong>de</strong><br />
disséquer ce travail préa<strong>la</strong>ble <strong>de</strong> <strong>la</strong> Commission.<br />
Nobles considérants, à titre d’introduction, attestant<br />
qu’en tout temps les confréries ont voué leur<br />
vigi<strong>la</strong>nce et leurs soins attentifs à établir «Messi-<br />
8
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
re Vin», désignation <strong>de</strong> quelques<br />
symboles tels le tastevin, le sac<br />
à vins. Mais à ces propos s’ajoutent<br />
une façon d’exalter le vigneron,<br />
<strong>la</strong> culture du vin, son travail<br />
et <strong>la</strong> fermentation du vin en cave<br />
et se terminant par <strong>la</strong> citation<br />
du père dominicain Samson que<br />
le vin est «facteur <strong>de</strong> concor<strong>de</strong><br />
et <strong>de</strong> compréhension entre les hommes.»<br />
Ceci explicité, on entre d<strong>ans</strong> le vif du sujet. Il est proposé<br />
que <strong>la</strong> confrérie porte le nom <strong>de</strong> «Chevaliers <strong>de</strong>s<br />
13 étoiles du Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong>». D<strong>ans</strong> un texte <strong>de</strong> haute<br />
tenue, le titre est justifié par <strong>de</strong>s rappels historiques<br />
bienvenus et <strong>sur</strong>tout il est précisé que «par chance<br />
et privilège insignes, le Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong> est élu siège<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Confrérie», d’où <strong>la</strong> présence <strong>de</strong> M. Elie Zwissig,<br />
prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> cette fondation.<br />
Comment servir Messire le Vin? C’est l’objet d’une<br />
analyse presque jésuitique <strong>de</strong> tout ce qu’il y a lieu<br />
d’envisager pour diviniser ce fin jus <strong>de</strong> <strong>la</strong> treille.<br />
Gastronomie généreuse, musique harmonieuse et<br />
Médiathèque Va<strong>la</strong>is - Martigny<br />
régionale, solennels chapitres,<br />
poésie, madrigaux en l’honneur<br />
<strong>de</strong> poètes, théâtres, d<strong>ans</strong>es,<br />
toutes ressources <strong>de</strong> l’éloquence,<br />
impression d’almanach, lithographies<br />
et vignettes hagiographiques,<br />
tout se <strong>de</strong>vait d’être<br />
mis en valeur.<br />
A lire en détail cette énumération, nous ressentons<br />
une émotion certaine plus<br />
un désir ar<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> jouer<br />
le rôle <strong>de</strong> chantre <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
confrérie.<br />
Les initiateurs du projet<br />
suggéraient <strong>la</strong> gamme <strong>de</strong><br />
dignitaires à élire, avec titres<br />
appropriés, portant<br />
robes et insignes.<br />
P<strong>la</strong>ce est faite ensuite à <strong>la</strong><br />
nomination <strong>de</strong>s membres,<br />
à l’organisation <strong>de</strong>s chapitres<br />
et à <strong>la</strong> création d’un<br />
Si le rhinocéros est bicorne, l’officier<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> l’est aussi...<br />
pas parce qu’il a <strong>de</strong>ux cornes mais<br />
pour <strong>la</strong> raison qu’il est coiffé d’un<br />
chapeau à <strong>de</strong>ux pointes....comme celui<br />
<strong>de</strong>s académiciens! Cet accessoire,<br />
indispensable pour protéger le cerveau<br />
<strong>de</strong>s agressions extérieures, est<br />
en feutre noir «mascotté» c’est-à-dire<br />
dur.<br />
Saviez-vous que...<br />
9
ordre pour récompenser les personnes ayant servi <strong>la</strong><br />
cause du vin va<strong>la</strong>isan.<br />
Il fal<strong>la</strong>it que, d<strong>ans</strong> cet historique, <strong>la</strong>rge p<strong>la</strong>ce soit faite<br />
à <strong>de</strong> joyeux rabe<strong>la</strong>isiens, dignes <strong>de</strong> <strong>la</strong> littérature bachique,<br />
mais aussi à constater avec joie que certaines<br />
personnalités, convaincues <strong>de</strong> trouver une solution,<br />
<strong>la</strong> cherchaient avec vigi<strong>la</strong>nce, hors <strong>de</strong>s discussions<br />
<strong>de</strong> café, hors <strong>de</strong> propos utopiques.<br />
L’OPAV<br />
Après plusieurs tractations avec les organisations<br />
faîtières <strong>de</strong> l’agriculture, <strong>de</strong> <strong>la</strong> viticulture, <strong>de</strong>s marchands<br />
<strong>de</strong> vins et sous l’égi<strong>de</strong> <strong>de</strong> l’Etat du Va<strong>la</strong>is, un<br />
instrument stimu<strong>la</strong>nt <strong>de</strong> l’économie générale avait<br />
été envisagé: l’OPAV (Office <strong>de</strong> promotion pour les<br />
produits <strong>de</strong> l’agriculture va<strong>la</strong>isanne).<br />
Au fond <strong>de</strong>s pots sont les bons mots.<br />
D<strong>ans</strong> l’évolution <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, cette institution va jouer<br />
un rôle utile et efficace par <strong>la</strong> suite.<br />
Ses structures:<br />
- un chef <strong>de</strong> valeur à sa tête, Joseph Michaud, à Sion,<br />
directeur <strong>de</strong> Provins, assisté d’un responsable pour<br />
le domaine viti-vinicole, Albert Biol<strong>la</strong>z, à <strong>la</strong> tête d’une<br />
maison <strong>de</strong> vins renommée à St-Pierre-<strong>de</strong>-C<strong>la</strong>ges et<br />
- d’un responsable coiffant les vastes secteurs <strong>de</strong>s<br />
fruits et légumes, à savoir Octave Giroud, influent propriétaire<br />
terrien à Charrat.<br />
- La direction <strong>de</strong> l’OPAV est<br />
confiée à un homme <strong>de</strong> terrain,<br />
mo<strong>de</strong>ste mais efficace,<br />
le Dr. Alexandre Cachin, avec<br />
<strong>la</strong> délicate mission pour lui<br />
<strong>de</strong> situer désormais cet instrument<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vie économique<br />
non seulement va<strong>la</strong>isanne,<br />
mais suisse. Tout était<br />
à concevoir, à réaliser, à<br />
concrétiser, notamment<br />
sa présence <strong>sur</strong> le terrain.<br />
10<br />
M. Joseph Michaud directeur <strong>de</strong><br />
Provins
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
On doit à ce Haut-Va<strong>la</strong>isan (d’origine vaudoise), au<br />
caractère pugnace, d’avoir conçu l’idée <strong>de</strong> <strong>la</strong> création<br />
d’une confrérie vineuse. Il sut, d<strong>ans</strong> l’optique <strong>de</strong> <strong>la</strong> réalisation<br />
<strong>de</strong> cette idée, s’entourer <strong>de</strong> personnalités <strong>de</strong><br />
premier p<strong>la</strong>n directement intéressées par ses buts.<br />
Le Dr. Cachin n’hésita pas à porter le problème <strong>sur</strong><br />
<strong>la</strong> p<strong>la</strong>ce publique avec divers articles particulièrement<br />
incisifs parus d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> presse <strong>de</strong> l’époque (pour<br />
mémoire le Nouvelliste, <strong>la</strong> Feuille d’Avis du Va<strong>la</strong>is, le<br />
Walliser Bote représentant <strong>la</strong> presse journalière et<br />
d’autres publications paraissant à raison <strong>de</strong> 2 ou 3 fois<br />
par semaine, tels Le Rhône, Le Journal <strong>de</strong> Sierre, les<br />
Walliser Nachrichten, le Confédéré, <strong>la</strong> Feuille d’Avis<br />
<strong>de</strong> Monthey).<br />
La Suisse roman<strong>de</strong> pour sa part, avec l’Académie du<br />
Cep, <strong>la</strong> Confrérie du Guillon, possédait <strong>de</strong>s instruments<br />
<strong>de</strong> propagan<strong>de</strong> bienvenus et très utiles auprès<br />
<strong>de</strong>s consommateurs.<br />
Il appuya avec autorité et celle <strong>de</strong> son comité, l’idée <strong>de</strong><br />
créer une confrérie vineuse dont l’idée avait été envisagée<br />
lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> création <strong>de</strong> l’OPAV.<br />
Grâce à cette prise <strong>de</strong> position ferme et très motivée,<br />
les initiateurs purent compter <strong>sur</strong> l’appui <strong>de</strong> l’OPAV,<br />
un appui déterminant.<br />
La Fondation du Château<br />
<strong>de</strong> Vil<strong>la</strong><br />
Le directeur <strong>de</strong> l’OPAV estimait notamment que l’appartenance<br />
d’un individu à <strong>de</strong>s amicales, à <strong>de</strong>s clubs,<br />
constituait un véritable critère <strong>de</strong> rang social <strong>de</strong> l’individu.<br />
D’où <strong>la</strong> nécessité, en Va<strong>la</strong>is, <strong>de</strong> rendre à une<br />
confrérie vineuse tout l’hommage qu’elle méritait.<br />
Les exemples ne manquaient pas, notamment celui<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> France, pays c<strong>la</strong>ssique <strong>de</strong>s confréries vineuses<br />
formant l’ossature d’organisations professionnelles.<br />
Après avoir noté les prises<br />
<strong>de</strong> position <strong>de</strong> l’OPAV et<br />
<strong>de</strong>s négociants en vins du<br />
Va<strong>la</strong>is, nous <strong>de</strong>vons abor<strong>de</strong>r<br />
le rôle déterminant<br />
que le Conseil <strong>de</strong> <strong>la</strong> Fondation<br />
du Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong> et<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Commune <strong>de</strong> Sierre<br />
al<strong>la</strong>ient jouer d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> créa-<br />
Si les officiers <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> portent fièrement<br />
le chapeau bicorne, les femmes-officiers,<br />
elles, agrémentent leur<br />
brushing, leur mise en pli ou leur permanente,<br />
d’un couvre-chef, symbole<br />
<strong>de</strong> l’ouverture <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> et du Va<strong>la</strong>is<br />
à l’Europe, puisqu’il est un souvenir<br />
<strong>de</strong> vacances que l’Officier Troubadour<br />
passa à Venise.<br />
Saviez-vous que...<br />
11
Médiathèque Va<strong>la</strong>is - Martigny<br />
tion <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. Les Sierrois visaient à<br />
acheter le Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong>, <strong>de</strong>venu propriété <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
BCV par suite <strong>de</strong> <strong>la</strong> faillite, pour créer un musée du<br />
vin et <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne. Diverses étapes marquèrent le processus<br />
qui permit, le 17 novembre 19<strong>50</strong>, <strong>de</strong> procé<strong>de</strong>r à<br />
l’assemblée constitutive <strong>de</strong> <strong>la</strong> fondation du Château.<br />
M. Elie Zwissig, prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> ville <strong>de</strong> Sierre, al<strong>la</strong>it<br />
en assumer <strong>la</strong> prési<strong>de</strong>nce avec, à ses côtés, M. le<br />
Conseiller René Bonvin et M. Henri Imesch, négociant<br />
en vins, le tout avec l’appui personnel du Conseiller<br />
d’Etat Maurice Troillet. Ce <strong>de</strong>rnier <strong>de</strong>vait épouser les<br />
idéaux <strong>de</strong>s fondateurs du Château. Mieux, appuyant<br />
son ami Elie Zwissig, il suggérait l’idée <strong>de</strong> faire du<br />
château le premier re<strong>la</strong>is <strong>de</strong> dégustation <strong>de</strong>s vins du<br />
Va<strong>la</strong>is. Vil<strong>la</strong> al<strong>la</strong>it donc s’imposer comme un élément<br />
générateur d’idées pour <strong>la</strong> promotion <strong>de</strong>s produits <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> vigne et du vin.<br />
C’est ainsi qu’au cours <strong>de</strong> l’année 1957 s’affirma définitivement,<br />
avec une volonté bien définie, <strong>la</strong> structure<br />
d’aller <strong>de</strong> l’avant.<br />
Au matin, bois le vin b<strong>la</strong>nc,<br />
le rouge au soir, pour faire le sang.<br />
D<strong>ans</strong> ce sens et au risque d’omettre peut-être certaines<br />
personnes, retenons les noms du Conseiller<br />
d’Etat Troillet, d’Elie Zwissig pour <strong>la</strong> fondation, Joseph<br />
Michaud pour Provins, Alphonse Orsat pour sa<br />
maison, Albert Biol<strong>la</strong>z et Henri Imesch pour les négociants<br />
en vins, Dr. Cachin pour l’OPAV et, à titre privé,<br />
Francis Germanier conseiller national, l’Abbé Georges<br />
Crettol pour le Heimatschutz, Aloys Theytaz, Préfet<br />
et M. Oscar <strong>de</strong> Chastonay, Directeur <strong>de</strong> <strong>la</strong> BCV. Cette<br />
pha<strong>la</strong>nge était <strong>de</strong> plus animée par <strong>la</strong> Municipalité <strong>de</strong><br />
Sierre et sa Société <strong>de</strong> développement représentée<br />
par Max Zwissig, Prési<strong>de</strong>nt, et Me Paul-Albert Berc<strong>la</strong>z,<br />
secrétaire. Enfin, il convient <strong>de</strong> ne pas oublier<br />
le célèbre Dr. Henry Wuilloud, spécialiste et excellent<br />
connaisseur <strong>de</strong> <strong>la</strong> viticulture. Depuis <strong>de</strong>s années, ce<br />
solitaire mettait ses qualités au service <strong>de</strong> <strong>la</strong> cause du<br />
vin, et par <strong>de</strong>s articles <strong>de</strong> bon sens, entendait que l’on<br />
témoigne aux produits du Va<strong>la</strong>is une p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong> choix<br />
qu’ils méritaient. Il <strong>de</strong>vint un <strong>de</strong>s ar<strong>de</strong>nts défenseurs<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> fondation.<br />
C’est donc au cours d’entrevues informelles, et<br />
avec un panel <strong>de</strong> personnalités différentes, que<br />
l’esquisse <strong>de</strong> <strong>la</strong> future première confrérie vineuse<br />
va<strong>la</strong>isanne se concrétise.<br />
12
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Pour accomplir les tâches qui seraient les siennes,<br />
les initiateurs établirent une sorte <strong>de</strong> Charte, qui dès<br />
<strong>la</strong> fondation effective <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> al<strong>la</strong>it<br />
être considérée comme <strong>de</strong>s statuts.<br />
L’idée maîtresse vou<strong>la</strong>it que, pour servir utilement <strong>la</strong><br />
cause du vin, il faille réunir les amoureux <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne<br />
et <strong>de</strong>s crus, les techniciens et oenologues, les producteurs<br />
indépendants ou sociétaires <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s<br />
maisons <strong>de</strong> vins et ne pas oublier les distributeurs,<br />
d’où le rôle <strong>de</strong> l’OPAV d<strong>ans</strong> ce secteur.<br />
Eveiller l’intérêt du quidam, réveiller l’attention du<br />
spécialiste, gui<strong>de</strong>r l’amateur d<strong>ans</strong> les arcanes bachiques<br />
et susciter un é<strong>la</strong>n spontané, telles étaient les<br />
priorités à réaliser immédiatement.<br />
La création <strong>de</strong> chapitres, <strong>de</strong> ressats, <strong>de</strong> «disnées»<br />
spéciales <strong>de</strong>vaient permettre aux membres futurs <strong>de</strong><br />
déguster, apprécier, discuter, comparer et, en un mot,<br />
créer et développer chez chacun le goût et <strong>la</strong> volonté<br />
<strong>de</strong> vulgariser les connaissances acquises d<strong>ans</strong> le public.<br />
L’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, pour sa part, proposait <strong>de</strong>s buts<br />
13<br />
simples par un développement d’idées culturelles et<br />
artistiques d<strong>ans</strong> les domaines du folklore, <strong>de</strong> <strong>la</strong> culture<br />
générale, <strong>de</strong> <strong>la</strong> gastronomie. Il était envisagé <strong>de</strong>s<br />
publications régulières, <strong>de</strong> diffuser <strong>de</strong>s informations<br />
particulières, <strong>de</strong> distribuer <strong>de</strong>s prix, d’aménager le<br />
musée <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et du vin, <strong>de</strong> constituer une bibliothèque<br />
du vin.<br />
D’entrée <strong>de</strong> cause on perçut que l’activité <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> ne serait couronnée <strong>de</strong> succès que d<strong>ans</strong><br />
<strong>la</strong> me<strong>sur</strong>e où son rayonnement<br />
à l’extérieur du canton<br />
pourrait s’extérioriser.<br />
Pour mener à chef, il fallut<br />
envisager une équipe<br />
conquérante, indépendante,<br />
franche <strong>de</strong> collier,<br />
susceptible par <strong>la</strong> qualité<br />
<strong>de</strong> ses fondateurs d’inciter<br />
<strong>de</strong> nombreuses personnes<br />
à <strong>de</strong>venir membres. C’est<br />
d<strong>ans</strong> cet ordre d’idées que<br />
fin 1957 les initiateurs invitèrent<br />
toute personne<br />
Afin <strong>de</strong> financer <strong>la</strong> promotion du vin<br />
du Va<strong>la</strong>is confiée à l’IVV (Interprofession<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Vigne et du Vin du Va<strong>la</strong>is),<br />
les propriétaires <strong>de</strong> plus <strong>de</strong> 400 m2<br />
<strong>de</strong> vigne paient une re<strong>de</strong>vance <strong>de</strong> 2<br />
centimes par mètre carré. Les marchands<br />
<strong>de</strong> vins, quant à eux, s’acquittent<br />
d’un montant correspondant à 2<br />
centimes par kilo <strong>de</strong> raisins encavés.<br />
La somme totale <strong>de</strong>s re<strong>de</strong>vances encaissées<br />
se monte annuellement, en<br />
moyenne, à 2 millions <strong>de</strong> francs. Cet<br />
argent sert à <strong>la</strong> promotion du vin du<br />
Va<strong>la</strong>is.<br />
Saviez-vous que...
intéressée par le programme envisagé à constituer<br />
l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> avec l’appui <strong>de</strong> tous les milieux<br />
que nous avons énumérés.<br />
La Constitution: le 1er décembre 1957:<br />
L’orateur du jour, Me Morand, d’entrée en matière,<br />
évoque l’existence en temps immémoriaux <strong>de</strong> confréries<br />
joyeuses qui, d<strong>ans</strong> nos vil<strong>la</strong>ges, réunissaient une<br />
ou <strong>de</strong>ux fois l’an leurs membres autour d’un verre <strong>de</strong><br />
vin, né <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne possédée en commun, lors <strong>de</strong> fêtes<br />
patronales ou d’assemblées bourgeoisiales.<br />
Il précise ainsi:<br />
«En créant aujourd’hui l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, on ne fait<br />
donc que reprendre <strong>de</strong>s coutumes fort anciennes en<br />
tr<strong>ans</strong>posant <strong>sur</strong> un territoire plus étendu - celui que<br />
délimitent nos gran<strong>de</strong>s chaînes alpestres et qu’unit<br />
Autant <strong>de</strong> vin il entre,<br />
autant <strong>de</strong> secrets qui sortent.<br />
le Rhône - une idée qui avait pris corps à l’échelon<br />
restreint <strong>de</strong> nos vil<strong>la</strong>ges et <strong>de</strong> nos bourgs.<br />
Mais dès qu’on se met <strong>sur</strong> ce p<strong>la</strong>n élevé, il s’agit<br />
d’emblée <strong>de</strong> viser à <strong>la</strong> qualité. Le but poursuivi est <strong>de</strong><br />
réunir <strong>de</strong>s défenseurs éc<strong>la</strong>irés du vin moins ar<strong>de</strong>nts<br />
à boire pour boire qu’à se pénétrer <strong>de</strong> <strong>la</strong> gran<strong>de</strong>ur<br />
d’une mission.<br />
Le moment est d’autant mieux choisi que l’on a fait <strong>de</strong>s<br />
pas <strong>de</strong> géants ces <strong>de</strong>rnières années pour améliorer <strong>la</strong><br />
qualité <strong>de</strong> nos vins, tandis qu’autrefois, trop souvent,<br />
nos caves n’offraient qu’une parodie <strong>de</strong> ce qui aurait<br />
dû être, vu l’excellence <strong>de</strong>s vendanges encavées. On<br />
peut affirmer aujourd’hui que les vins offerts par ceux<br />
qui ont pris soin <strong>de</strong> les élever minutieusement respectent<br />
leur origine et sont à <strong>la</strong> me<strong>sur</strong>e <strong>de</strong> ce qu’on<br />
est en droit d’attendre.<br />
Il est donc normal <strong>de</strong> consacrer les progrès réalisés<br />
par <strong>la</strong> création d’une confrérie réunissant aussi<br />
bien les artis<strong>ans</strong> que leurs admirateurs.<br />
L’examen <strong>de</strong> <strong>la</strong> Charte, tout à l’heure, vous apprendra<br />
en peu <strong>de</strong> mots tous les buts que l’on se pro-<br />
14
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Médiathèque Va<strong>la</strong>is - Martigny<br />
pose. Certains articles<br />
vous étonneront peutêtre<br />
par les termes un<br />
peu grandiloquents et<br />
vieillots utilisés pour<br />
désigner ceux qui adhéreront<br />
à l’<strong>Ordre</strong> et<br />
ceux qui conduiront<br />
ses <strong>de</strong>stinées.<br />
Les auteurs du projet ont intentionnellement adopté<br />
ces formules particulières pour souligner tout le relief<br />
qu’ils enten<strong>de</strong>nt donner à cette confrérie. Elle <strong>de</strong>vra<br />
se <strong>sur</strong>passer elle-même par <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sse <strong>de</strong> ses réunions,<br />
par <strong>la</strong> sélection <strong>de</strong> ses membres et par <strong>la</strong> véritable<br />
glorification du vin à <strong>la</strong>quelle elle va se vouer».<br />
Le projet <strong>de</strong> Charte est remis à chaque membre avec<br />
<strong>de</strong>s pages <strong>de</strong> gar<strong>de</strong> pour d’éventuelles remarques.<br />
Impressionnant silence et unanimité touchante pour<br />
l’acceptation <strong>de</strong> cet important document!<br />
Relevons <strong>de</strong> ce papier comportant 13 articles, l’article<br />
3 qui énumère le but général <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>.<br />
15<br />
BUT<br />
Art. 3. Le but général <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> est <strong>de</strong> servir <strong>la</strong> cause<br />
du vin va<strong>la</strong>isan. L’<strong>Ordre</strong> se voue à <strong>la</strong> glorification du<br />
vin. Il pourra notamment:<br />
a. susciter <strong>de</strong>s étu<strong>de</strong>s ou réalisations scientifiques,<br />
historiques, littéraires, artistiques, etc. <strong>sur</strong> le vin;<br />
b. distribuer périodiquement un Grand Prix du Vin aux<br />
personnes dignes <strong>de</strong> cette distinction;<br />
c. organiser <strong>de</strong>s expositions<br />
<strong>sur</strong> <strong>la</strong> vigne et le vin;<br />
d. aménager une maison<br />
du vin, centre <strong>de</strong> l’activité<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> et comportant<br />
notamment un musée et<br />
une bibliothèque du vin;<br />
e. organiser <strong>de</strong>s dégustations<br />
périodiques et <strong>de</strong>s<br />
séances gastronomiques.<br />
D<strong>ans</strong> les articles suivants<br />
sont énumérés <strong>de</strong>s principes<br />
<strong>de</strong> qui peut être membre,<br />
<strong>de</strong> leur admission.<br />
L’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> a été pionnier<br />
en matière <strong>de</strong> délocalisation. Depuis<br />
quatre décennies, alors que le faisan<br />
nichait encore en Va<strong>la</strong>is, les <strong>de</strong>ux plumes<br />
qui ornent avec plus ou moins <strong>de</strong><br />
panache le bicorne <strong>de</strong>s officiers sont<br />
commandées à <strong>la</strong> mondialement célèbre<br />
maison parisienne Février qui<br />
livre également ce produit pour les<br />
girls du Lido, du Moulin Rouge, du<br />
Casino <strong>de</strong> Paris ou encore <strong>de</strong> Las Vegas.<br />
Saviez-vous que...
Il est prévu le financement <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> en termes plus<br />
que vagues.<br />
Une hiérarchie est établie, un insigne sera créé et<br />
sont précisés les organes compétents, leur fonctionnement.<br />
L’organe dirigeant sera le Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
et les diverses missions <strong>de</strong>s 8 membres sont définies<br />
à l’article 11, à savoir:<br />
Art. 11. Le Procureur convoque les réunions <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>,<br />
reçoit les candidatures, entretient les re<strong>la</strong>tions<br />
extérieures et établit le programme d’activité d’entente<br />
avec ses col<strong>la</strong>borateurs.<br />
Avec bon pain, bonne chère et bon vin,<br />
on peut envoyer promener le mé<strong>de</strong>cin.<br />
Le Sautier administre l’<strong>Ordre</strong> sous <strong>la</strong> direction générale<br />
du Procureur.<br />
Le Majordome dirige les cérémonies.<br />
Le Chape<strong>la</strong>in sauvegar<strong>de</strong> les intérêts spirituels <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong>.<br />
Le Chancelier régit l’activité intellectuelle <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>.<br />
Le premier Métral organise et dirige les dégustations.<br />
Le <strong>de</strong>uxième Métral prépare les réunions gastronomiques.<br />
Le troisième Métral tient les comptes.<br />
La lecture <strong>de</strong> cette Charte n’appelle aucune intervention.<br />
On est en droit <strong>de</strong> s’étonner <strong>de</strong> l’apathie d<strong>ans</strong> <strong>la</strong>quelle<br />
se déroule ce baptême.<br />
Le Dr. Donnet, avec lucidité, signale que le programme<br />
était grandiose, mais avec <strong>de</strong>s ressources financières<br />
inexistantes. Un esprit réaliste rêve à cette énumération<br />
<strong>de</strong>s projets mentionnés à l’article 3, ceci s<strong>ans</strong> que<br />
l’on parle <strong>de</strong>s finances sinon <strong>la</strong>coniquement.<br />
Cotisation, oui, facile! A part <strong>de</strong>s contributions bénévoles,<br />
quelques appuis discrets <strong>de</strong> quelques marchands<br />
<strong>de</strong> vins et <strong>la</strong> contribution annuelle <strong>de</strong> l’OPAV,<br />
rien n’est envisagé pour alimenter les finances.<br />
Par conséquent, l’auteur du Propos 22 n’hésite pas<br />
à écrire que pour le Conseil <strong>sur</strong> lequel pesait désormais<br />
l’avenir: «Il fal<strong>la</strong>it tout créer en partant <strong>de</strong><br />
rien».<br />
Le Conseil, en plus <strong>de</strong> tous les soucis évoqués,<br />
16
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
<strong>de</strong>vait faire face à une campagne <strong>de</strong> doutes, <strong>de</strong> remarques<br />
insidieuses prétendant qu’on n’était qu’une<br />
assemblée <strong>de</strong> «bâfreurs et d’ivrognes».<br />
Au soir du 1er décembre, 8 personnalités al<strong>la</strong>ient<br />
pourtant défier ces critiques, à savoir les 8 premiers<br />
membres du premier Conseil.<br />
Nul mieux que le Dr. Henry Wuilloud, oenologue émérite,<br />
paraissait être apte à diriger le «Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>»<br />
et à remplir le poste délicat <strong>de</strong> «Procureur ».<br />
Aussi fut-il acc<strong>la</strong>mé d<strong>ans</strong> sa nouvelle charge tout<br />
comme les autres membres du Conseil dont voici <strong>la</strong><br />
composition:<br />
- «Le Sautier»: Dr. Alexandre Cachin.<br />
- «Le Majordome»: Me Guy Zwissig<br />
- «Le Chape<strong>la</strong>in»: Rd Curé Louis Fournier.<br />
- «Le Chancelier»: Dr. André Donnet.<br />
- «Le premier Métral»: Alfred Kramer.<br />
- «Le <strong>de</strong>uxième Métral»: Henri Arnold.<br />
- «Le troisième Métral»: Me Edouard Morand.<br />
Pro mémoria, signalons que l’assemblée constitutive<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> a dénombré environ <strong>50</strong> personnes<br />
<strong>de</strong> divers milieux. Les membres du Conseil<br />
élus ont bénéficié <strong>de</strong>s présentations personnelles<br />
teintées d’humour et d’ironie, concoctées par le préfet<br />
Theytaz.<br />
Seuls 6 fondateurs vivent encore. Ils peuvent témoigner<br />
<strong>de</strong> cette soirée enthousiaste, un tantinet irréelle:<br />
Edouard Morand, ancien<br />
prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> Martigny,<br />
troisième Métral<br />
Guy Zwissig, avocat, Comman<strong>de</strong>ur<br />
Jean Cleusix, ancien juge<br />
cantonal, <strong>de</strong>uxième Métral<br />
Cyrille Pralong, agent d’as<strong>sur</strong>ances<br />
Alfred Gillioz, représentant<br />
Provins<br />
Jean-C<strong>la</strong>u<strong>de</strong> Bonvin, hôtelier.<br />
Les 5’159 hectares du vignoble va<strong>la</strong>isan<br />
sont très morcelés. Ils sont constitués<br />
<strong>de</strong> plus <strong>de</strong> 110’000 parcelles<br />
d’importance différente. Alors que <strong>la</strong><br />
moyenne d’une parcelle atteint 4<strong>50</strong><br />
mètres carrés, <strong>la</strong> plus petite parcelle<br />
cadastrée me<strong>sur</strong>e 1,67 mètre carré et<br />
est comp<strong>la</strong>ntée <strong>de</strong> 3 ceps. Il s’agit en<br />
l’occurrence <strong>de</strong> <strong>la</strong> célèbre «vigne <strong>de</strong><br />
Farinet» à Saillon.<br />
Saviez-vous que...<br />
17
La Réalité <strong>de</strong> 1957<br />
En abordant ce sujet d’une brû<strong>la</strong>nte actualité, avec<br />
tristesse, émotion et respect, je me réfère à l’excellence<br />
du Propos 22 <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> «Aux origines<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> - Le temps <strong>de</strong>s illusions»<br />
écrit par l’éminent Dr. André Donnet, fondateur, 1er<br />
Chancelier <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, grand Officier d’Honneur qui,<br />
avec son esprit perspicace et <strong>sur</strong>tout sa spiritualité<br />
exceptionnelle, a su restituer non seulement l’historique,<br />
mais <strong>sur</strong>tout ce climat presque kafkaïen du<br />
1er décembre 1957, d<strong>ans</strong> lequel comme l’écrit André<br />
Donnet: «Les Sages se sont plutôt empressés<br />
<strong>de</strong> confier l’entreprise qu’ils venaient <strong>de</strong> porter <strong>sur</strong><br />
les fonts baptismaux, à un comité <strong>de</strong> 8 membres (le<br />
Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>) et, leur mettant entre les mains<br />
<strong>de</strong>s statuts hâtivement commentés, leur ont dit, non<br />
s<strong>ans</strong> précautions oratoires plus habiles qu’explicites:<br />
« Au travail, Messieurs: nous avons mis en vous <strong>de</strong><br />
grands espoirs. Débrouillez-vous!»<br />
Beauté s<strong>ans</strong> bonté est comme vin éventé.<br />
Oui, il est inutile <strong>de</strong> se voiler <strong>la</strong> face. Cette séance<br />
fut menée au pas <strong>de</strong> charge par Me Edouard Morand,<br />
prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> Martigny, membre <strong>de</strong> <strong>la</strong> Commission <strong>de</strong><br />
travail. Il remp<strong>la</strong>çait au pied levé l’écrivain Maurice<br />
Zermatten qui aurait dû présenter l’institution et ses<br />
buts, lequel était alité. Nous extrayons <strong>de</strong> <strong>la</strong> présentation<br />
<strong>de</strong> Me Morand quelques éléments constitutifs <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>:<br />
«L’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> tel qu’on vous le présente<br />
aujourd’hui est issu du brassage et du rassemblement<br />
d’idées émises à maintes reprises d<strong>ans</strong> ce canton par<br />
<strong>de</strong>s hommes respectueux du bon vin, soucieux <strong>de</strong> lui<br />
rendre hommage et désireux <strong>de</strong> le propager toujours<br />
davantage.<br />
On peut même ajouter que l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
s’inspire <strong>de</strong> réalisations concrètes d<strong>ans</strong> notre pays<br />
même.<br />
Je songe aux «Compagnons du Bouteiller va<strong>la</strong>isan»,<br />
confrérie qu’anime <strong>de</strong>puis <strong>de</strong> nombreuses années M.<br />
le Dr. Wuilloud avec un remarquable souci <strong>de</strong> remonter<br />
aux sources <strong>de</strong> <strong>la</strong> gastronomie et du savoir<br />
bien vivre, c’est-à-dire aux écrits immortels du<br />
grand maître Rabe<strong>la</strong>is.<br />
Il s’est trouvé en définitive <strong>de</strong> nombreuses per-<br />
18
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Médiathèque Va<strong>la</strong>is - Martigny<br />
sonnalités d<strong>ans</strong> ce<br />
canton pour estimer<br />
qu’il fal<strong>la</strong>it mettre<br />
<strong>sur</strong> pied une sorte<br />
d’institution où l’on<br />
s’efforcerait <strong>de</strong> promouvoir<br />
le respect<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et <strong>de</strong> tout ce qui <strong>la</strong> concerne.<br />
Encore fal<strong>la</strong>it-il trouver une formule qui soit d<strong>ans</strong> <strong>la</strong><br />
ligne <strong>de</strong> nos traditions va<strong>la</strong>isannes où l’on a eu <strong>de</strong> tout<br />
temps, à un <strong>de</strong>gré plus élevé qu’ailleurs, le sens du<br />
communautaire.»<br />
Et à distance ceci dit, il est légitime d’affirmer que<br />
d<strong>ans</strong> un climat totalement démuni <strong>de</strong> sage raison, le<br />
message adressé aux membres du nouveau Conseil<br />
c’était: «Allez que vogue <strong>la</strong> galère».<br />
L’Aventure<br />
Au len<strong>de</strong>main <strong>de</strong> cette assemblée, pour le moins étonnante,<br />
8 personnalités se sont vu confier l’avenir <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, <strong>sur</strong> <strong>de</strong>s fon<strong>de</strong>ments inexistants,<br />
sinon 13 vagues articles d’une Charte. On est tenté<br />
d’ailleurs, en pensant à ce futur, qu’Anatole France<br />
19<br />
n’avait pas tort <strong>de</strong> considérer «l’avenir comme un lieu<br />
commo<strong>de</strong> pour y mettre <strong>de</strong>s songes».<br />
A l’enthousiasme débridé <strong>de</strong>s fondateurs, à une totale<br />
absence <strong>de</strong>s réalités <strong>de</strong> ses nouveaux précurseurs, à<br />
leur confiance accordée à 8 responsables, on croit vivre<br />
en quelque sorte l’aventure. On doit tout faire, tout<br />
envisager, on doit tout réaliser avec rien.<br />
D<strong>ans</strong> un climat tout à fait détendu, l’assemblée constitutive<br />
a désigné le premier<br />
conseil et les 8 membres<br />
appelés à siéger. D<strong>ans</strong><br />
l’ordre protoco<strong>la</strong>ire que <strong>la</strong><br />
Charte a établi, il appartient<br />
à un Procureur-Comman<strong>de</strong>ur<br />
<strong>de</strong> prési<strong>de</strong>r l’<strong>Ordre</strong><br />
et <strong>de</strong> le représenter.<br />
Cette tâche incombe au Dr.<br />
Henry Wuilloud. L’unanimité<br />
s’est faite <strong>sur</strong> lui. Son<br />
nom représentait un symbole<br />
<strong>de</strong> ce Va<strong>la</strong>is viticole.<br />
Le Sautier administrait<br />
sous <strong>la</strong> direction générale<br />
Si l’on prend <strong>la</strong> peine <strong>de</strong> dénu<strong>de</strong>r<br />
un officier <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> normalement<br />
constitué (entre 80 et 95 kg) et que<br />
l’on dépose ses attributs (vestimentaires)<br />
<strong>sur</strong> une ba<strong>la</strong>nce, l’on remarque,<br />
s<strong>ans</strong> doute avec <strong>sur</strong>prise, que son<br />
«harnachement» (chaus<strong>sur</strong>es comprises)<br />
pèse 5,200 kilos. La redingote et le<br />
pantalon, à eux seuls, représentent<br />
2,700 kilos. C’est s<strong>ans</strong> doute ce que<br />
certains considèrent comme étant le<br />
poids <strong>de</strong>s responsabilités.<br />
Saviez-vous que...
du Procureur. C’est tout naturellement qu’il est fait<br />
appel au Dr. Alexandre Cachin, directeur <strong>de</strong> l’OPAV,<br />
spécialiste en ce qui concerne <strong>la</strong> promotion <strong>de</strong>s vins<br />
va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>. Il avait eu le mérite <strong>de</strong> préparer minutieusement<br />
un projet qu’il avait vulgarisé par une intéressante<br />
publication d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> presse va<strong>la</strong>isanne.<br />
Boire au vo<strong>la</strong>nt, c’est pas bien.<br />
Faut boire à <strong>la</strong> bouteille.<br />
(dicton breton)<br />
Un autre poste, particulièrement sensible, était attribué<br />
au Majordome, grand directeur <strong>de</strong>s cérémonies<br />
et animateur <strong>de</strong>s diverses activités <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie.<br />
C’est l’avocat et notaire Guy Zwissig qui fut choisi à<br />
cet effet, M. Walthy Schoechli, maître imprimeur à<br />
Sierre, s’étant formellement refusé à l’accepter. D<strong>ans</strong><br />
les milieux va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>, le nouveau membre n’avait à<br />
l’époque aucune activité quelconque d<strong>ans</strong> les milieux<br />
viti-vinicoles. Les problèmes du vin et <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne lui<br />
étaient peu familiers, mais il avait l’expérience <strong>de</strong> diriger<br />
plusieurs groupements d’intérêts privés ou publics.<br />
D<strong>ans</strong> un Va<strong>la</strong>is respectueux <strong>de</strong> ses traditions ancestrales,<br />
<strong>de</strong> ses convictions religieuses, il était apparu<br />
nécessaire aux initiateurs <strong>de</strong> compléter le Conseil par<br />
un Chape<strong>la</strong>in, le vénérable abbé chargé <strong>de</strong> sauvegar<strong>de</strong>r<br />
les intérêts spirituels. C’est le popu<strong>la</strong>ire Prieur<br />
Louis Fournier, terrien, connaisseur <strong>de</strong> l’âme va<strong>la</strong>isanne,<br />
qui fut spontanément choisi.<br />
Lors <strong>de</strong>s tractations, colloques et séances préparatoires,<br />
il fut beaucoup discuté <strong>de</strong> donner à cet <strong>Ordre</strong><br />
un rôle culturel, une philosophie du vin. Le Va<strong>la</strong>is avait<br />
<strong>la</strong> chance <strong>de</strong> possé<strong>de</strong>r cet homme d’une rare intelligence,<br />
un élève bril<strong>la</strong>nt <strong>de</strong> l’Ecole <strong>de</strong>s Chartes <strong>de</strong><br />
Paris, archiviste du canton, le Dr. André Donnet, dont<br />
on ne dira jamais assez le rôle combien utile, mieux,<br />
déterminant qui fut le sien.<br />
L’activité spécifique re<strong>la</strong>tive à l’organisation et <strong>la</strong> direction<br />
<strong>de</strong>s dégustations al<strong>la</strong>it être confiée à un Métral,<br />
un courtier spécialiste, dégustateur officiel <strong>de</strong>s<br />
vins lors <strong>de</strong> l’exposition nationale <strong>de</strong> Lausanne. Il<br />
offrait les garanties requises pour assumer cette<br />
fonction: Alfred Kramer. Il se révé<strong>la</strong> un précieux<br />
auxiliaire du Conseil et sut insuffler à l’<strong>Ordre</strong> un<br />
esprit <strong>de</strong> recherche permanent du savoir.<br />
Une confrérie bachique ne peut se concevoir s<strong>ans</strong><br />
20
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
y ajouter <strong>la</strong> gastronomie. Ce secteur était intéressant<br />
à développer vu les productions du terroir va<strong>la</strong>isan:<br />
fromages, pain <strong>de</strong> seigle, <strong>de</strong>sserts susceptibles <strong>de</strong><br />
créer l’harmonie <strong>de</strong>s vins et <strong>de</strong>s mets. Henri Arnold,<br />
hôtelier <strong>de</strong> renom, prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> section va<strong>la</strong>isanne<br />
<strong>de</strong>s hôteliers, fut pressenti. Avec intérêt il accepta.<br />
Collègue particulièrement apprécié au titre <strong>de</strong> <strong>de</strong>uxième<br />
Métral, il apporta un climat d’amitié certaine et<br />
<strong>sur</strong>tout sut donner aux mets va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> une p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong><br />
choix.<br />
Comme rien ne se fait s<strong>ans</strong> argent, et Dieu sait si l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> en avait un urgent besoin, il fal<strong>la</strong>it<br />
nommer le «maître <strong>de</strong>s écus». C’est l’actif prési<strong>de</strong>nt<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> ville <strong>de</strong> Martigny, le notaire Edouard Morand, par<br />
ailleurs secrétaire <strong>de</strong>s négociants en vins du Va<strong>la</strong>is,<br />
que l’assemblée choisit pour sa parfaite gestion administrative.<br />
Ainsi fut constitué le Conseil.<br />
Après <strong>50</strong> <strong>ans</strong>, il est légitime <strong>de</strong> constater que le choix<br />
<strong>de</strong> ces 8 personnalités fut décisif pour l’avenir <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
confrérie. C’est à eux seuls et grâce à leurs efforts<br />
personnels, constants, que l’on sut éviter l’échec.<br />
En 2007 on se doit <strong>de</strong> tenir compte du dévouement et<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> volonté <strong>de</strong> cette équipe qui débutait s<strong>ans</strong> programme<br />
existant, les moyens nécessaires pour les<br />
réaliser étant quasi nuls. Relisons à ce sujet les propos<br />
du Chancelier, car ils restent d’actualité.<br />
«Le programme <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> était grandiose; il sous-entendai<br />
non seulement <strong>de</strong>s col<strong>la</strong>borateurs nombreux,<br />
dévoués et compétents, mais aussi <strong>de</strong>s ressources financières<br />
considérables.<br />
Qu’on en juge plutôt: <strong>la</strong><br />
simple énumération <strong>de</strong>s<br />
projets mentionnés à l’art.<br />
3 fera rêver un esprit réaliste:<br />
«... susciter <strong>de</strong>s étu<strong>de</strong>s ou<br />
réalisations scientifiques,<br />
historiques, littéraires,<br />
artistiques, etc. <strong>sur</strong> le vin:<br />
«... distribuer périodiquement<br />
un grand prix du vin<br />
aux personnes dignes <strong>de</strong><br />
cette distinction:<br />
«... organiser <strong>de</strong>s expositions<br />
<strong>sur</strong> <strong>la</strong> vigne et le vin;<br />
Sur les 158 communes politiques du<br />
Va<strong>la</strong>is, 69 d’entre elles peuvent se targuer<br />
d’être <strong>de</strong>s communes viticoles:<br />
22 d’entre elles sont d<strong>ans</strong> le Haut-Va<strong>la</strong>is<br />
et 47 d<strong>ans</strong> le Bas-Va<strong>la</strong>is. La plus<br />
importante commune viticole est celle<br />
<strong>de</strong> Chamoson (427 hectares) alors<br />
que <strong>la</strong> plus petite se trouve d<strong>ans</strong> le<br />
Haut-Va<strong>la</strong>is, à Baltschie<strong>de</strong>r plus précisément<br />
(3000 mètres carrés).<br />
Saviez-vous que...<br />
21
«... aménager une maison du vin, centre <strong>de</strong> l’activité<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> et comportant<br />
notamment un musée et une bibliothèque du vin:<br />
«... organiser <strong>de</strong>s dégustations périodiques et <strong>de</strong>s<br />
séances gastronomiques.»<br />
Quant aux moyens, les rédacteurs <strong>de</strong> <strong>la</strong> Charte ont<br />
été moins circonstanciés; l’art. 6 <strong>de</strong>s statuts stipule<br />
d’une manière fort <strong>la</strong>conique «Les besoins financiers<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> sont couverts par <strong>de</strong>s cotisations et <strong>de</strong>s<br />
contributions bénévoles...»<br />
Les cotisations, tout le mon<strong>de</strong> le sait, permettent<br />
seulement d’as<strong>sur</strong>er le fonctionnement <strong>de</strong> <strong>la</strong> société,<br />
<strong>sur</strong>tout d<strong>ans</strong> les premières années d’activité, où elle<br />
en était à recruter les membres.<br />
Mais qu’en a-t-il été <strong>de</strong>s «contributions bénévoles»?<br />
A l’exception d’une modique ai<strong>de</strong> initiale <strong>de</strong> l’OPAV<br />
et d’appuis très discrets <strong>de</strong> quelques marchands <strong>de</strong><br />
vins, le Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> n’a pas eu l’occasion <strong>de</strong> voir<br />
<strong>de</strong>s mécènes se précipiter pour lui offrir assistance,<br />
loin <strong>de</strong> là.<br />
Les seules et réelles «contributions bénévoles» dont<br />
l’<strong>Ordre</strong> ait bénéficié durant les huit premières années<br />
<strong>de</strong> son activité, ce sont <strong>sur</strong>tout celles que lui ont apportées,<br />
à bien p<strong>la</strong>ire - puisque <strong>la</strong> majorité d’entre eux<br />
n’avait aucun profit personnel à attendre <strong>de</strong> l’exercice<br />
- <strong>de</strong>s membres du Conseil.<br />
Oui cet hommage se justifie. Il est mérité. Les membres<br />
du premier Conseil ont droit à y être sensibles<br />
car personne n’a prévu les ennuis, les doutes, les tracas<br />
qui furent les leurs.<br />
Volontairement et à bon escient, nous avons voulu jeter<br />
un regard aigu et c<strong>la</strong>irvoyant <strong>sur</strong> les débuts. Pour<br />
mieux illustrer encore les origines, <strong>la</strong>issons p<strong>la</strong>ce<br />
maintenant à nos souvenirs, que nous voulons partager,<br />
et vous faire revivre les 6 étapes décisives <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
confrérie, ce<strong>la</strong> avec <strong>de</strong>s Procureurs <strong>de</strong> tempérament<br />
totalement différent mais tous animés du feu sacré:<br />
celui d’optimiser toujours plus l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>.<br />
Boire du vin c’est être bon catholique.<br />
22
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Le Règne<br />
Wuilloud:<br />
décembre<br />
1957 - août<br />
1963<br />
Abordons cette première pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> mise en train<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Confrérie. Chaque Conseiller ayant pris le temps<br />
d’une sage réflexion, cherchait d’un commun accord à<br />
découvrir les formules harmonieuses pour que « vivat<br />
floreat, crescat» l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>!<br />
Avant <strong>la</strong> première séance du Conseil, le Chancelier,<br />
le Sautier, le premier Métral et le Majordome avaient<br />
tenu réunion à <strong>la</strong> fameuse table ron<strong>de</strong> <strong>de</strong> l’hôtel Arnold.<br />
Le but : procé<strong>de</strong>r à un examen détaillé et préparer<br />
un programme d’activité minimum. De prime<br />
abord, il fut convenu désormais d’une présence <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Confrérie d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> vie économico-sociale du canton, du<br />
sérieux <strong>de</strong> son activité sachant toutefois marier avec<br />
Dr Henry Wuilloud, premier procureur<br />
bonheur humour et entrain. Cette<br />
présence exigeait <strong>de</strong> suivre un rituel<br />
strict. L’OPAV en serait en quelque<br />
sorte l’ambassa<strong>de</strong>ur.<br />
Au mois d’avril 1958 invitation du Procureur<br />
à assister à <strong>la</strong> première séance,<br />
étant préa<strong>la</strong>blement admis: que les<br />
séances se tiendraient toujours au domicile<br />
du Dr. Wuilloud, selon son ordre<br />
du jour et en «temps voulu»<br />
comme il <strong>de</strong>vait le préciser.<br />
Pittoresques heures<br />
que celles vécues d<strong>ans</strong> le<br />
carnotzet <strong>de</strong> Diolly où le<br />
Procureur s’exprimait à<br />
sa façon, en exposant <strong>de</strong><br />
quelle manière se passerait<br />
un chapitre. Avant <strong>la</strong><br />
séance, <strong>la</strong> tradition vou<strong>la</strong>it<br />
que l’on mange une<br />
pomme... <strong>de</strong> Diolly, que<br />
l’on boive un verre <strong>de</strong> vin<br />
<strong>de</strong> ... Diolly, qu’on effectue<br />
une visite du domaine <strong>de</strong>…<br />
Le sautoir, signe extérieur d’adhésion<br />
à l’<strong>Ordre</strong>, fut confectionné durant<br />
plus <strong>de</strong> quarante <strong>ans</strong> par les révéren<strong>de</strong>s<br />
soeurs du couvent <strong>de</strong> Géron<strong>de</strong>.<br />
Depuis 2004, cet accessoire, dont <strong>la</strong><br />
couleur sert à distinguer les diverses<br />
catégories <strong>de</strong>s membres, est confectionné<br />
par une couturière <strong>de</strong> Sierre.<br />
Saviez-vous que...<br />
23
Diolly. Telle était <strong>la</strong> volonté du souverain.<br />
D’où moments inoubliables lorsque, courageusement,<br />
le Chancelier proposa un schéma <strong>de</strong> chapitre<br />
<strong>de</strong> toute autre conception, que le Majordome défendit<br />
un projet séduisant pour le déroulement futur<br />
<strong>de</strong>s réunions annuelles. Coup <strong>de</strong> tonnerre! Le Dr.<br />
Wuilloud précisa qu’il était maître à bord, que le Dr.<br />
Cachin était fonctionnaire <strong>de</strong> l’OPAV, que le Conseil<br />
était utopiste et qu’il n’y avait qu’une loi, celle du maître<br />
<strong>de</strong>s lieux.<br />
Cette forme <strong>de</strong> concevoir fut fermement combattue.<br />
Désormais le Comité se trouva confronté au trio<br />
Wuilloud, Abbé Fournier, Kramer, en opposition avec<br />
Cachin, Donnet, Arnold, Zwissig. Edouard Morand se<br />
voulut neutre. La guerre fut <strong>la</strong>rvée.<br />
Chaque séance fut ponctuée <strong>de</strong> suspensions, <strong>de</strong> reprises,<br />
le tout d<strong>ans</strong> ce carnotzet où les sentences peintes<br />
Ce n’est pas le vin qui enivre l’homme,<br />
c’est lui qui s’enivre.<br />
(proverbe chinois)<br />
<strong>sur</strong> les murs traduisaient les<br />
connaissances littéraires <strong>de</strong>s<br />
orateurs grecs, <strong>la</strong>tins, français<br />
dont était féru le Dr. Wuilloud.<br />
Les critiques, les réparties, réponses<br />
qui nous furent faites<br />
par le Procureur étaient bourrues<br />
et sèches. Toutefois elles Chapitre <strong>de</strong> Saint-Léonard<br />
M. Alfred Kramer en 1961 au<br />
ne manquaient ni d’esprit, ni<br />
même <strong>de</strong> charme. Son hospitalité prenait une forme<br />
particulière où générosité et p<strong>la</strong>isir d’offrir attestaient<br />
<strong>de</strong> l’esprit subtil du maître <strong>de</strong>s lieux, avec un certain<br />
mépris à l’égard <strong>de</strong>s projets envisagés.<br />
Pour le premier chapitre <strong>de</strong> printemps <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confrérie,<br />
les 7 membres enregistrèrent donc les ordres précis:<br />
- le lieu: Diolly<br />
- le programme: visite <strong>de</strong>s biens <strong>de</strong> Diolly, apéro au<br />
carnotzet, raclette en plein air, pomme comme entrée<br />
et <strong>de</strong>ssert saviésan.<br />
Pas question <strong>de</strong> «chichi» dixit notre cher Henry.<br />
Le résultat fut concluant: 13 personnes presque, le<br />
Conseil 5 personnes !!! Un chiffre fatidique. Or, à<br />
24
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
cette époque l’<strong>Ordre</strong> enregistrait déjà 130 à 140 membres.<br />
Grand Seigneur, le Procureur accepta avec une certaine<br />
amertume cet échec. Par contre, il rappe<strong>la</strong> au<br />
Conseil qu’il était le chef, mais que désormais les<br />
utopistes pouvaient organiser un futur chapitre à leur<br />
gré. Il n’en fal<strong>la</strong>it pas plus pour permettre d’envisager<br />
un projet <strong>de</strong> cérémonial.<br />
C’est Sierre qui vécut cette grandiose journée et première<br />
initiative.<br />
Choix <strong>de</strong> <strong>la</strong> séance: les jardins du château Bellevue.<br />
La vaste salle fleurie, aménagée avec soin, p<strong>la</strong>ces<br />
réservées pour les invités, les futurs membres, les<br />
membres et accès libres pour <strong>la</strong> popu<strong>la</strong>tion sierroise<br />
qui s’intéressait à ces assises. Les fifres et tambours<br />
pour animer <strong>la</strong> cérémonie.<br />
Un schéma bien rôdé qui constitua désormais <strong>la</strong> pierre<br />
d’angle <strong>de</strong>s futures assemblées:<br />
- accueil du Conseil au son <strong>de</strong> <strong>la</strong> musique<br />
- les trompettes sonnent<br />
- emblème <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> hissé<br />
- le Majordome prononce <strong>la</strong> harangue <strong>de</strong> bienvenue<br />
- péroraison magistrale du Procureur<br />
- intronisation <strong>de</strong>s nouveaux chevaliers selon <strong>de</strong>s règles<br />
strictes: le Procureur armé du cep <strong>de</strong> vigne posé<br />
<strong>sur</strong> <strong>la</strong> tête du candidat lui dit: «Je te sacre Chevalier<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> et je te félicite.» Le Chape<strong>la</strong>in<br />
lui offre <strong>la</strong> coupe et prononce une sentence religieuse,<br />
un Officier remet le cordon à l’élu qui va signer le livre<br />
d’honneur.<br />
C’est ensuite, au gré <strong>de</strong>s<br />
événements, <strong>la</strong> remise <strong>de</strong><br />
cordon d’honneur et <strong>de</strong> titres<br />
à <strong>de</strong>s dignitaires choisis<br />
par le Conseil.<br />
A cette époque, les Chanteurs<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> n’existaient<br />
pas encore. Il appartenait<br />
donc aux trompettes<br />
<strong>de</strong> se produire et <strong>de</strong> clore<br />
les intronisations.<br />
En Va<strong>la</strong>is, le commerce du vin est<br />
l’apanage <strong>de</strong> trois groupes d’intervenants<br />
soit une fédération <strong>de</strong> caves<br />
coopératives groupées sous <strong>la</strong> raison<br />
sociale «Provins Va<strong>la</strong>is» (20% <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
production), <strong>de</strong>s négociants en vins<br />
au nombre <strong>de</strong> 136 (58% <strong>de</strong> <strong>la</strong> production)<br />
et 6<strong>50</strong> propriétaires-encaveurs<br />
(22% <strong>de</strong> <strong>la</strong> production).<br />
Saviez-vous que...<br />
25
Le chapitre général d’automne du 4 octobre<br />
1958<br />
Le chapitre général d’automne, fixé le 4 octobre 1958,<br />
permit à 115 membres <strong>de</strong> s’inscrire pour suivre les assises<br />
et participer ensuite au dîner <strong>de</strong> ga<strong>la</strong> à l’hôtel<br />
Bellevue, un joyau architectural, ancien château <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Cour <strong>de</strong> <strong>la</strong> famille <strong>de</strong> Courten. Un succès qui augurait<br />
enfin heureusement <strong>de</strong> l’avenir.<br />
Le Conseil avait déjà décidé que désormais les invitations,<br />
<strong>de</strong>ssinées artistiquement par un peintre va<strong>la</strong>isan,<br />
seraient adressées pour chaque manifestation.<br />
C’est ainsi que, <strong>sur</strong> papier g<strong>la</strong>cé, avec sigle en<br />
couleur, programme détaillé et ordonnance du repas,<br />
cette première formule al<strong>la</strong>it connaître un succès.<br />
Etape décisive lors <strong>de</strong> ce chapitre: l’ordonnance du<br />
repas.<br />
Depuis que le soleil et <strong>la</strong> lune<br />
brillent au firmament,<br />
on a rien connu <strong>de</strong> meilleur que le vin.<br />
(dicton persan)<br />
Chaque convive trouve sa p<strong>la</strong>ce réservée <strong>sur</strong> table<br />
fleurie. Une liste préparée à l’avance et affichée indique<br />
à chacun où il se trouve et avec qui.<br />
Trompettes sonnent, Conseil entre et prend p<strong>la</strong>ce et,<br />
aux ordres du Sautier, déploie ses fastes, tandis que<br />
le Majordome lit les règles <strong>de</strong> <strong>la</strong> table et que le premier<br />
Métral présente le vin. Ce fut minuté, ordonné.<br />
D<strong>ans</strong> une ambiance exceptionnelle, les membres dégustèrent<br />
un repas digne <strong>de</strong> Lucullus avec son velouté<br />
anniviard, suprême <strong>de</strong> truite, bouquetière <strong>de</strong>s jardins<br />
bourgeoisiaux, gigue <strong>de</strong> chevreuil et assortiment <strong>de</strong><br />
fromages d’alpage. Par respect pour le Procureur,<br />
nous lui avons réservé un <strong>de</strong>ssert qui ne pouvait que<br />
le satisfaire: corbeille <strong>de</strong> fruits <strong>de</strong> Diolly.<br />
Ce chapitre préludait le rituel qui al<strong>la</strong>it être adopté.<br />
Au soir <strong>de</strong> ce mois d’octobre, une base était acquise.<br />
Les participants ressentaient une fierté à avoir participé<br />
à <strong>de</strong>s heures exceptionnelles et l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong> annonçait son i<strong>de</strong>ntification <strong>de</strong> confrérie<br />
<strong>de</strong> haut rang.<br />
Par ailleurs, à l’occasion <strong>de</strong> ce festin, nous avons<br />
26
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
rempli une autre tâche prévue d<strong>ans</strong> les buts: celle <strong>de</strong><br />
faire connaître les vins <strong>de</strong> choix. Tel fut le cas puisqu’il<br />
fut présenté par M. Kramer 8 vins notamment à l’apéritif<br />
et à l’entrée du menu: 2 Fendant <strong>de</strong> Sion et <strong>de</strong><br />
Sierre, ensuite une Humagne 56 <strong>de</strong> Vétroz, un Johannisberg<br />
57 <strong>de</strong> Pont <strong>de</strong> <strong>la</strong> Morge, une Dôle royale 55 <strong>de</strong><br />
Sion, un rouge du pays <strong>de</strong> bon aloi <strong>de</strong> 1947!!! et pour<br />
clore avec succès cette gamme: une Humagne 1949<br />
<strong>de</strong> Martigny et une Malvoisie 1957 <strong>de</strong> l’Etat du Va<strong>la</strong>is.<br />
Qui dit mieux, sinon que l’on commençait à déguster<br />
<strong>de</strong>s crus avec intelligence.<br />
Autre but réalisé, et non <strong>de</strong>s moindres, grâce au Chancelier<br />
celui <strong>de</strong> <strong>la</strong> présentation du 1er Propos <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, édité <strong>sur</strong> papier <strong>de</strong> choix et écrit avec<br />
tendresse par notre cher et illustre Maurice Zermatten.<br />
En termes délicats, choisis, avec <strong>de</strong>s mots venus<br />
du coeur, notre romancier va<strong>la</strong>isan nous offrait à<br />
méditation: «Poésie <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et du vin». Hommage<br />
vibrant au vigneron, analyse profon<strong>de</strong> à <strong>la</strong> gran<strong>de</strong>ur<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vie du vin, philosophie <strong>de</strong> sa culture. Un régal<br />
littéraire.<br />
Ce rappel nous autorise à relever que le Dr. Donnet,<br />
archiviste, s’était assigné comme but <strong>de</strong> présenter un<br />
Propos chaque année au chapitre d’automne.<br />
Sous l’ère Wuilloud, l’<strong>Ordre</strong> se dota d’une étu<strong>de</strong> du<br />
professeur Paul Aebischer: «Elucubrations bachiques<br />
et étymologiques» <strong>sur</strong> les noms <strong>de</strong>s vieux cépages va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>,<br />
no 2 <strong>de</strong>s Propos.<br />
Honneur fut rendu au Procureur Wuilloud qui put narrer<br />
d<strong>ans</strong> le Propos no 3 «Harmonies va<strong>la</strong>isannes - <strong>la</strong><br />
raclette et autres bonnes choses». Une savoureuse<br />
et délicate étu<strong>de</strong>, truffée <strong>de</strong> littérature greco-<strong>la</strong>tine,<br />
<strong>de</strong> propos <strong>de</strong> qualité s<strong>ans</strong><br />
f<strong>la</strong>tterie. Ce texte constitue<br />
encore un petit chefd’oeuvre.<br />
Albert Chavaz,<br />
avec talent, avait illustré<br />
ce Propos.<br />
Pour le Propos no 5, le<br />
Chancelier sut mettre en<br />
valeur un chercheur émérite,<br />
une personnalité <strong>de</strong><br />
rare compétence qui, <strong>de</strong>puis<br />
<strong>de</strong>s années, se faisait<br />
le défenseur du patois et lui<br />
consacrait <strong>de</strong> très sérieu-<br />
Le sautoir, signe extérieur d’adhésion<br />
à l’<strong>Ordre</strong>, fut confectionné durant<br />
plus <strong>de</strong> quarante <strong>ans</strong> par les révéren<strong>de</strong>s<br />
soeurs du couvent <strong>de</strong> Géron<strong>de</strong>.<br />
Depuis 2004, cet accessoire, dont <strong>la</strong><br />
couleur sert à distinguer les diverses<br />
catégories <strong>de</strong>s membres, est confectionné<br />
par une couturière <strong>de</strong> Sierre.<br />
Saviez-vous que...<br />
27
ses recherches à savoir M. le Dr. Ernest Schulé. Avec<br />
le Propos <strong>sur</strong>: « Aspects <strong>de</strong> <strong>la</strong> terminologie viticole<br />
du Haut-Va<strong>la</strong>is», ce professeur invita nos membres<br />
à une approche du patois, <strong>de</strong> ses formules spéciales,<br />
<strong>de</strong> ses mots inattendus, <strong>de</strong>s termes locaux.<br />
Qui mieux que le conservateur <strong>de</strong>s musées, Albert <strong>de</strong><br />
Wolff, homme <strong>de</strong> rare intelligence, pouvait avec un<br />
sens poétique aigu présenter le 7ème «Les raisins<br />
d<strong>ans</strong> l’art du Va<strong>la</strong>is». L’<strong>Ordre</strong> ainsi s’enrichissait d’un<br />
nouvel élément propre à fortifier <strong>la</strong> culture vineuse.<br />
Nous avons dressé <strong>la</strong> liste <strong>de</strong>s Propos du temps<br />
Wuilloud. Evoquons les quelques chapitres qu’il sut<br />
mener à <strong>la</strong> baguette en fonction <strong>de</strong>s idées nouvelles<br />
désormais reconnues, signalons <strong>de</strong> folkloriques assises<br />
au Vieux Bisse à Savièse en 1959, le ren<strong>de</strong>z-vous<br />
à l’alpage <strong>de</strong> Thyon à 2020 m en 1960, un prestigieux<br />
chapitre en 1961 à St-Léonard et le 24 novembre 1962<br />
chapitre à Sierre, pour <strong>la</strong> première fois patronné par<br />
Eau <strong>de</strong> Saint-Jean ôte le vin<br />
et ne donne pas <strong>de</strong> pain.<br />
Beau temps vers <strong>la</strong> Saint -Jean,<br />
blés et vins abondants..<br />
(proverbe bourguignon)<br />
28<br />
M. Paul Chau<strong>de</strong>t, ancien conseiller fédéral et <strong>de</strong>s<br />
hauts dignitaires <strong>de</strong> l’époque.<br />
D’année en année, pareil au vin qui vieillit - heureusement<br />
- l’<strong>Ordre</strong> inscrivait à son palmarès <strong>de</strong>s réussites<br />
certaines dont <strong>la</strong> presse désormais se p<strong>la</strong>isait à<br />
signaler le sérieux, l’intérêt spirituel et <strong>la</strong> qualité <strong>de</strong>s<br />
mets et vins proposés.<br />
Ajoutons à ce rappel qu’à l’initiative du Chancelier, du<br />
1er Métral et <strong>de</strong> l’OPAV un chapitre consacré aux dégustations<br />
fut organisé en 1960 à Sion à l’hôtel <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
P<strong>la</strong>nta. Furent analysés 3 Fendant, 2 Johannisberg, 2<br />
Ermitage, 1 mousseux mi-sec 1958, 1 Goron, 2 Dôle, 1<br />
Arvine, 1 Amigne et 1 Malvoisie. Convenons que chacun<br />
pouvait retirer <strong>de</strong> cette épreuve <strong>de</strong> précieuses leçons<br />
susceptibles d’améliorer son goût et son sens<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> dégustation. Le Chancelier présenta quelques<br />
brèves notices <strong>sur</strong> <strong>la</strong> compi<strong>la</strong>tion historique <strong>de</strong>s cépages<br />
du Va<strong>la</strong>is. Cette intéressante expérience fut<br />
reprise en 1964 à Loèche-Ville où furent dégustés<br />
les Fendant et Johannisberg <strong>de</strong>s crus 1960 et 1959<br />
avec quelques spécialités <strong>de</strong> 1951, 53, 55.<br />
Stupeur en ce mois d’août tropical 1963, un appel
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> fidèle Marie à Diolly au Majordome où, émotionnée<br />
et en pleurs, elle lui annonçait: le Dr. est mort!<br />
Foudroyante disparition <strong>de</strong> cet homme d’un autre siècle,<br />
sorte <strong>de</strong> Seigneur solitaire, rébarbatif à <strong>la</strong> société<br />
mo<strong>de</strong>rne. Il y avait en lui une débauche <strong>de</strong> vitalité.<br />
Oenologue avisé, fin connaisseur <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et du<br />
vin, écrivain à <strong>la</strong> plume sarcastique, homme au verbe<br />
mordant, avec ses étonnantes qualités et ses défauts<br />
certains, tel était le Dr. Wuilloud.<br />
A réfléchir, ceux qui, comme nous, ont eu le privilège<br />
<strong>de</strong> côtoyer le Dr Wuilloud, malgré nos conceptions<br />
fondamentalement opposées, peuvent prétendre avoir<br />
connu une personnalité hors du commun, porteur d’un<br />
message d’indépendance, visionnaire à sa façon.<br />
Il est donc justifié que, d<strong>ans</strong> cette p<strong>la</strong>quette, soit relevé<br />
l’hommage que son Chancelier et le Conseil ont<br />
tenu à exprimer à sa mémoire:<br />
Aujourd’hui, nous ressentons cruellement le vi<strong>de</strong> qu’a<br />
creusé sa mort. Nous ne dirons pas qu’Henry Wuilloud<br />
est irremp<strong>la</strong>çable. Mais avec lui nous avons vu disparaître<br />
quasi l’ultime spécimen d’un type d’homme en<br />
voie d’extinction.<br />
Au cours <strong>de</strong> sa carrière exceptionnelle, Henry Wuilloud<br />
a su créer son personnage: il était <strong>de</strong>venu, pour le public,<br />
l’autorité viticole par excellence, fondée <strong>sur</strong> <strong>de</strong>s<br />
connaissances théoriques et pratiques étonnantes,<br />
pour ainsi dire encyclopédiques. Vigneron, encaveur,<br />
agriculteur, journaliste, professeur, érudit, poète, <strong>de</strong>ssinateur,<br />
toutes ses activités, il les a mises au service<br />
d’une noble cause: son amour pour les produits du Va<strong>la</strong>is,<br />
auxquels il souhaitait<br />
qu’on accor<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong><br />
choix qu’ils méritent.<br />
Maintenant, il nous fait<br />
redire avec le prophète:<br />
«Vinum in forcu<strong>la</strong>ri noncalcabit»,<br />
le vin, d<strong>ans</strong> le<br />
pressoir, il ne le foulera<br />
plus....»<br />
Le règne du 1er Procureur<br />
venait <strong>de</strong> s’éteindre.<br />
Si l’on divise <strong>la</strong> <strong>sur</strong>face viticole du<br />
Va<strong>la</strong>is par le nombre <strong>de</strong> propriétaires<br />
<strong>de</strong> vigne, l’on constate que <strong>la</strong> gran<strong>de</strong>ur<br />
moyenne d’une exploitation<br />
viticole atteint 2’3<strong>50</strong> m2....ce qui est<br />
fort mo<strong>de</strong>ste si l’on songe que pour<br />
pouvoir disposer d’un revenu décent,<br />
il convient <strong>de</strong> cultiver 3 hectares <strong>de</strong><br />
vigne c’est-à-dire d’encaver quelque<br />
30’000 kilos <strong>de</strong> vendange.<br />
Saviez-vous que...<br />
29
LES PROPOS<br />
DE L’ORDRE<br />
DE LA CHANNE<br />
Entre Saint-Denis (9 octobre)<br />
et Saint-François (4 octobre),<br />
prends ta vendange quelle qu’elle soit.<br />
1958: Poésie <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et du vin.<br />
(Maurice Zermatten).<br />
1959: Elucubrations bachiques et étymologiques<br />
<strong>sur</strong><br />
les noms <strong>de</strong>s vieux cépages va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>.<br />
(Paul Aebischer).<br />
1960: Harmonies va<strong>la</strong>isannes. La raclette et autres<br />
bonnes choses. (Dr Henry Wuillloud).<br />
1961: Le raisin d<strong>ans</strong> l’art du Va<strong>la</strong>is. (Albert <strong>de</strong> Wolff).<br />
1962: Aspect <strong>de</strong> <strong>la</strong> terminologie viticole<br />
du Haut-Va<strong>la</strong>is. (Ernest Schülé).<br />
1963: Le vin, ses sous-produits et les raisins d<strong>ans</strong><br />
un recueil <strong>de</strong> recettes (1825) <strong>de</strong> l’Abbé Far<strong>de</strong>l,<br />
curé d’Ayent. (Jean Nicollier).<br />
30
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
L’interrègne:<br />
août 1963 -<br />
juin 1964<br />
D<strong>ans</strong> l’historique <strong>de</strong>s 25 <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>,<br />
le chroniqueur signale, s<strong>ans</strong> autre précision que: «<strong>la</strong><br />
succession du Procureur Wuilloud al<strong>la</strong>it provoquer<br />
quelques <strong>sur</strong>sauts ». Si sérieux en fait d’ailleurs qu’à<br />
cette date fatidique <strong>de</strong> 1963, l’enjeu <strong>de</strong> l’avenir <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
s’est trouvé confronté avec une telle acuité à <strong>de</strong>s<br />
impondérables qu’il a fallu même envisager dissoudre<br />
<strong>la</strong> confrérie après <strong>la</strong> démission générale du Conseil.<br />
Rétrospectivement il est intéressant d’analyser les<br />
raisons qui, à l’époque, motivaient cette ultime solution.<br />
Il faut revenir aux faits qui ont suivi <strong>la</strong> mort du<br />
Procureur. A l’appel du Majordome, remp<strong>la</strong>çant institué<br />
du Procureur selon les statuts, le Conseil fut<br />
réuni fin septembre avec comme seul objet <strong>de</strong> l’ordre<br />
du jour: succession du Procureur. Une discussion générale,<br />
approfondie, sérieuse, motivée permit <strong>de</strong> dégager<br />
quelques principes généraux pour les futures<br />
31<br />
activités <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie et pour tracer un profil idéal<br />
du nouveau Procureur.<br />
De l’avis général il convenait d’oser sortir <strong>de</strong> <strong>la</strong> solitu<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>sur</strong> le p<strong>la</strong>n va<strong>la</strong>isan, d’envisager une<br />
réforme totale <strong>de</strong>s statuts, d’établir une liste <strong>de</strong>s<br />
marchands <strong>de</strong> vins, négociants, indépendants va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong><br />
susceptibles <strong>de</strong> s’intéresser à nos activités, <strong>de</strong><br />
ne pas craindre <strong>de</strong> trouver <strong>de</strong>s sponsors pour assainir<br />
nos finances, certes saines mais mo<strong>de</strong>stes, <strong>de</strong> modifier<br />
et améliorer encore le<br />
cérémonial, <strong>de</strong> renforcer<br />
les efforts déjà consentis<br />
d<strong>ans</strong> le développement<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> culture générale et<br />
vinicole et <strong>de</strong> trouver une<br />
formule pour as<strong>sur</strong>er une<br />
saine marche administrative<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>.<br />
Le Conseil a eu ce grand<br />
mérite d’approfondir ses<br />
recherches pour vivifier <strong>la</strong><br />
confrérie, lui donner plus<br />
d’efficacité et <strong>de</strong> l’armer<br />
La couleur du sautoir est le signe<br />
distinctif <strong>de</strong>s différents membres <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong>: le Chevalier se voit attribuer<br />
un sautoir jaune, le Chevalier d’Honneur<br />
qui distingue un invité <strong>de</strong> marque,<br />
est vert alors que celui <strong>de</strong> Chevalier<br />
<strong>de</strong>s arts et <strong>de</strong>s lettres est bleu.<br />
Quant aux Officiers et au Procureur,<br />
ils portent un sautoir rouge. Notons<br />
que le titre d’Officier est conféré par<br />
l’assemblée générale <strong>sur</strong> préavis du<br />
Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>.<br />
Saviez-vous que...
pour faire face à l’avenir.<br />
A ces préoccupations s’ajoutait celle <strong>de</strong> veiller à entretenir<br />
une col<strong>la</strong>boration utile et loyale avec l’OPAV et<br />
ce<strong>la</strong> d’une manière durable. Le Conseil estimait qu’il<br />
appartenait à cet organisme d’appuyer s<strong>ans</strong> réserve<br />
<strong>la</strong> confrérie, véritable et seule ambassadrice du vin à<br />
l’époque et <strong>de</strong> savoir respecter son indépendance.<br />
Cette analyse faite, les Officiers se penchèrent <strong>sur</strong><br />
les éventuelles candidatures du futur Procureur. Une<br />
première évi<strong>de</strong>nce s’imposa: celle d’une personnalité<br />
connue d<strong>ans</strong> les milieux économiques, sociaux<br />
et politiques du canton, d’un homme d’ouverture, au<br />
caractère amène et chaleureux, à l’esprit caustique,<br />
au rayonnement reconnu, fermement convaincu <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
mission qui lui était confiée, apte à <strong>la</strong> mener au mieux<br />
et capable <strong>de</strong> maîtriser toute situation particulière.<br />
Envisager <strong>sur</strong>tout un homme prêt à sacrifier du<br />
La vérité est d<strong>ans</strong> le vin.<br />
temps pour valoriser l’<strong>Ordre</strong> et le vulgariser. Il ne faut<br />
pas oublier que d’aucuns considéraient notre confrérie<br />
comme celle <strong>de</strong> joyeux drilles, tandis que d’autres<br />
nous reprochaient d’être un cercle fermé où seuls<br />
certains initiés pouvaient être admis. Enfin, ils étaient<br />
nombreux à penser à une société carnavalesque <strong>de</strong><br />
bons vivants. Ainsi les buts réels étaient méconnus.<br />
C’était le défi auxquels les 7 Officiers <strong>de</strong>vaient faire<br />
face. Il convenait donc d’être unis, conscients <strong>de</strong>s recherches<br />
à accomplir et tous unanimes d<strong>ans</strong> les métho<strong>de</strong>s<br />
à utiliser.<br />
Satisfaits <strong>de</strong> nos travaux préliminaires, il était désormais<br />
urgent <strong>de</strong> dénicher l’oiseau rare.<br />
Le premier tour concerna l’éventualité <strong>de</strong> trouver<br />
parmi les membres du Conseil le successeur du Dr.<br />
Wuilloud. Aucun ne s’estima être en me<strong>sur</strong>e <strong>de</strong> s’arroger<br />
le titre <strong>de</strong> Procureur: le bon sens interdisait à<br />
l’un <strong>de</strong>s nôtres, à l’époque du moins, d’envisager<br />
cette promotion.<br />
Commença alors <strong>la</strong> chasse véritable en précisant<br />
encore que le Procureur, outre les qualités défi-<br />
32
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
nies, <strong>de</strong>vait être une personnalité absolument indépendante,<br />
apolitique, n’appartenant pas au milieu du<br />
commerce <strong>de</strong>s vins et susceptible <strong>de</strong> réunir autour<br />
d’elle une <strong>la</strong>rge majorité d’adhérents.<br />
La prospection débuta. Quelque 30 personnalités<br />
furent sollicitées appartenant aux milieux les plus<br />
divers, aux étiquettes politiques connues, aux compétences<br />
admises. Chaque Officier avait à coeur <strong>de</strong><br />
pouvoir présenter un candidat <strong>de</strong> choix. A l’exception<br />
du Chape<strong>la</strong>in, tous se trouvèrent concernés, malheureusement<br />
s<strong>ans</strong> succès.<br />
Aussi, après 3 mois d’intense activité, rien ne se profi<strong>la</strong>it<br />
à l’horizon. Les désillusions, les doutes, les critiques<br />
commencèrent à se manifester.<br />
L’année 1964 commença d<strong>ans</strong> ce climat morose. En<br />
janvier, le Conseil en était à sa xième séance. En février,<br />
d<strong>ans</strong> un climat <strong>de</strong> nervosité, d’anxiété, le Majordome<br />
ouvre <strong>la</strong> séance où tous sont présents. Une<br />
<strong>sur</strong>prise <strong>de</strong> taille attendait le Conseil.<br />
Un Officier auquel personne ne s’attendait accusa les<br />
autres membres d’avoir politisé l’<strong>Ordre</strong>, <strong>de</strong> vouloir imposer<br />
un Procureur radical au mépris <strong>de</strong> personnalités<br />
<strong>de</strong> valeur. L’auteur <strong>de</strong> l’intervention: Le Chape<strong>la</strong>in!<br />
Stupeur totale. L’Officier Abbé Fournier <strong>de</strong> prétendre à<br />
l’inertie, au manque <strong>de</strong> volonté <strong>de</strong>s Officiers, à estimer<br />
qu’il avait <strong>de</strong>s ukases contre certaines candidatures.<br />
A cette outrageante et inexplicable attaque, à cette philippique,<br />
un homme <strong>de</strong> droiture, <strong>de</strong> parfaite honorabilité,<br />
en termes tranchants, al<strong>la</strong>it répliquer. A l’image<br />
du poète <strong>la</strong>tin, le Dr. Donnet, d<strong>ans</strong> une véritable catilinaire,<br />
traduisit le désarroi<br />
ressenti à <strong>la</strong> bassesse <strong>de</strong>s<br />
propos proférés.<br />
Il faut admettre que les<br />
conséquences <strong>de</strong> l’intervention<br />
du Chape<strong>la</strong>in<br />
Fournier <strong>la</strong>issèrent <strong>de</strong>s<br />
bles<strong>sur</strong>es certaines en particulier<br />
chez le Chancelier<br />
et <strong>sur</strong>tout le Majordome.<br />
On craignit que l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> <strong>Channe</strong> n’implose, cette<br />
idée étant confortée par les<br />
démissions successives<br />
«L’embarras du choix» caractérise<br />
l’offre vinicole va<strong>la</strong>isanne puisque<br />
le canton produit <strong>de</strong>s raisins issus<br />
officiellement <strong>de</strong> 49 cépages. Quatre<br />
cépages principaux (Pinot Noir,<br />
Chasse<strong>la</strong>s/Fendant, Gamay et Sylvaner/Johannisberg)<br />
couvrent le 80%<br />
du vignoble et les 45 autres cépages<br />
(20%) forment ce que <strong>la</strong> tradition appelle<br />
«spécialités».<br />
Saviez-vous que...<br />
33
<strong>de</strong>s Officiers. Le Majordome Guy Zwissig se sentant<br />
le plus impliqué d<strong>ans</strong> le mon<strong>de</strong> politique pensait <strong>de</strong>voir<br />
<strong>la</strong>isser sa p<strong>la</strong>ce et ne pas être un élément négatif<br />
pour l’avenir; le Chancelier suivait. Le Dr. Cachin,<br />
pour sa part, estima que d<strong>ans</strong> ces conditions sa p<strong>la</strong>ce<br />
n’était plus <strong>de</strong> mise. Si bien qu’à <strong>la</strong> fin janvier tout<br />
était consommé, <strong>la</strong> confrérie en tant que telle n’avait<br />
plus d’existence légitime. C’est M. Kramer, absent,<br />
qui reçut toutes les démissions. Diverses solutions<br />
furent envisagées d<strong>ans</strong> un premier temps, notamment<br />
une assemblée générale extraordinaire pour<br />
élire un nouveau Conseil. Des avis pertinents furent<br />
émis pour éviter cette formule. Commença alors une<br />
véritable course contre <strong>la</strong> montre pour sauvegar<strong>de</strong>r à<br />
vie l’<strong>Ordre</strong>.<br />
D<strong>ans</strong> ces heures incertaines <strong>de</strong> l’interrègne, relevons<br />
les interventions pleines <strong>de</strong> sagesse <strong>de</strong> M. Joseph Michaud,<br />
convaincu du maintien <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confrérie, <strong>de</strong> M.<br />
Henri Imesch au nom <strong>de</strong>s négociants en vins apportant<br />
son soutien au Conseil et quelques solutions pour<br />
l’avenir et enfin celles extrêmement fermes du Prési<strong>de</strong>nt<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Fondation du Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong>: Elie Zwissig.<br />
Grâce à ce trio, grâce aux re<strong>la</strong>tions du Majordome avec<br />
les autorités cantonales, Conseil d’Etat, <strong>de</strong>s partis,<br />
grâce <strong>sur</strong>tout à l’appui total d’anonymes fermement<br />
décidés à éviter le naufrage, une solution appropriée<br />
fut trouvée, à savoir <strong>de</strong> confier les pleins pouvoirs au<br />
Chancelier Donnet pour découvrir le sauveteur, établir<br />
un programme susceptible d’être réalisé, trouver<br />
le futur financement <strong>de</strong> telle sorte que <strong>la</strong> personnalité<br />
qui reprendrait les rênes sache <strong>sur</strong> qui et <strong>sur</strong> quoi elle<br />
pouvait compter. Un certain apaisement se fit immédiatement<br />
sentir. Des appuis jusqu’alors inconnus se<br />
manifestèrent. C’est d<strong>ans</strong> un climat serein que tout<br />
fut préparé pour permettre à l’assemblée générale du<br />
27 juin 1964, à Martigny, d’entériner l’ordre du jour: <strong>la</strong><br />
nomination du Procureur, le programme d’action, les<br />
nominations statutaires, <strong>la</strong> ratification <strong>de</strong>s nouvelles<br />
candidatures.<br />
La vue <strong>de</strong> l’ivrogne<br />
est <strong>la</strong> meilleure leçon <strong>de</strong> sobriété.<br />
(dicton grec)<br />
Minutieusement préparé et ciselé, c’est d<strong>ans</strong> une<br />
sorte <strong>de</strong> travail <strong>de</strong> bénédictin que le Chancelier<br />
Donnet organisa ces assises déterminantes <strong>de</strong><br />
34
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
l’<strong>Ordre</strong>. Il avait su envisager <strong>la</strong> réorganisation <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
avec les exigences <strong>de</strong> l’époque, ceci pour en faire<br />
un instrument plus adapté aux besoins. De plus, le<br />
Procureur nouveau, un homme d’ouverture, accepta<br />
ce mandat: le Dr. René Des<strong>la</strong>rzes, soli<strong>de</strong> Bagnard,<br />
très connu d<strong>ans</strong> le mon<strong>de</strong> médical romand,<br />
un généreux <strong>de</strong> coeur et d’esprit,<br />
ami <strong>de</strong> tous. Présenté avec humour<br />
par le nouveau Chape<strong>la</strong>in, l’Abbé<br />
Georges Crettol releva les mérites <strong>de</strong><br />
ce praticien réputé, se mettant à disposition<br />
<strong>de</strong>s sportifs. A ses qualités il<br />
ajouta celle, entre autres, <strong>de</strong> prési<strong>de</strong>r<br />
<strong>la</strong> soli<strong>de</strong> Société <strong>de</strong>s mé<strong>de</strong>cins suisses<br />
amis du bon vin.<br />
Le temps passé n’effacera jamais d<strong>ans</strong> nos esprits ce<br />
que nous avons vécu et ressenti en 1963-1964, ni l’immense<br />
gratitu<strong>de</strong> professée à l’égard d’André Donnet et<br />
Georges Crettol auteurs du renouveau 1964.<br />
La crise était résolue. Joie et p<strong>la</strong>isir<br />
partagés par le nouveau Conseil.<br />
Le 3e Métral, M. Jean Cleusix, remp<strong>la</strong>ça<br />
le Prési<strong>de</strong>nt Morand. Tous les<br />
le Dr. René Des<strong>la</strong>rzes et Guy Zwissig<br />
Officiers élus en 1957 acceptèrent <strong>de</strong><br />
continuer à oeuvrer avec le nouveau Procureur.<br />
Selon le «Petit Robert», le jabot est un<br />
ornement <strong>de</strong> <strong>de</strong>ntelle, <strong>de</strong> mousseline,<br />
attaché à <strong>la</strong> base du col d’une<br />
chemise, d’une blouse, et qui s’étale<br />
<strong>sur</strong> <strong>la</strong> poitrine. Celui <strong>de</strong>s officiers <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong> est en en coton et en soie <strong>de</strong><br />
couleur b<strong>la</strong>nche. Tout en fines <strong>de</strong>ntelles,<br />
il témoigne <strong>de</strong> <strong>la</strong> compétence <strong>de</strong>s<br />
bro<strong>de</strong>urs <strong>de</strong> Saint-Gall.<br />
Saviez-vous que...<br />
35
L’épopée Des<strong>la</strong>rzes:<br />
27 juin 1964 -<br />
27 novembre 1970<br />
C’est sous d’excellents auspices que commença l’ère<br />
du chaleureux Dr. Des<strong>la</strong>rzes. Doté d’Officiers confirmés,<br />
efficaces, jamais il ne se prévalut <strong>de</strong> ses titres<br />
pour imposer ses idées. Au contraire, homme <strong>de</strong><br />
consensus, il tenait lors <strong>de</strong> chaque séance à ce que<br />
chacun témoigne et apporte son avis.<br />
L’assemblée <strong>de</strong> Martigny ayant ratifié certaines propositions,<br />
le Conseil décida d’y donner suite immédiatement.<br />
Le Majordome, dès <strong>la</strong> première séance à Diolly, avait<br />
préconisé comme une condition «sine qua non» <strong>de</strong><br />
Lait <strong>sur</strong> vin est venin.<br />
Vin <strong>sur</strong> <strong>la</strong>it est souhait.<br />
doter le Conseil d’une tenue d’apparat. Aussi proposa-t-il<br />
que M. Albert <strong>de</strong> Wolff, conservateur <strong>de</strong>s musées,<br />
envisage quels habits seraient appropriés. Ce<br />
<strong>de</strong>rnier procéda à diverses recherches. Il admit qu’il<br />
convenait que l’habit choisi soit en rapport direct avec<br />
l’histoire va<strong>la</strong>isanne. C’est ainsi que le Conseil accepta<br />
<strong>de</strong> porter <strong>la</strong> même tenue que les députés va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> en<br />
1815 quand ils sollicitèrent l’entrée du Va<strong>la</strong>is d<strong>ans</strong> <strong>la</strong><br />
Confédération. Il s’agissait d’un habit noir avec redingote,<br />
culotte d’époque, veste-gilet, <strong>la</strong>vallière, le tout<br />
constituant un ensemble harmonieux.<br />
Le Procureur s’occupa ensuite <strong>de</strong>s re<strong>la</strong>tions avec<br />
l’OPAV. Des conceptions diverses se manifesteront.<br />
Aucun accord <strong>de</strong> principe ne fut envisagé, sinon l’octroi<br />
d’un subsi<strong>de</strong> annuel.<br />
Il fut décidé d’une refonte totale <strong>de</strong>s statuts (Charte)<br />
en particulier <strong>sur</strong> les buts à atteindre, notamment à<br />
s’intéresser à tout effort national ou international re<strong>la</strong>tif<br />
à <strong>la</strong> vigne et au vin.<br />
D’emblée une idée s’imposa d’étendre les cérémonies:<br />
à savoir à l’extérieur du Va<strong>la</strong>is et <strong>de</strong> <strong>la</strong> Suisse,<br />
<strong>de</strong> vulgariser ce qui se passait d<strong>ans</strong> le pays<br />
36
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
du Rhône. Cette formule al<strong>la</strong>it trouver sa raison d’être<br />
lors <strong>de</strong>s 10 <strong>ans</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> fondation <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confrérie.<br />
Jusqu’à cette date, tous les chapitres se tenaient en<br />
Va<strong>la</strong>is, que ce soit celui du printemps ou <strong>de</strong> l’automne.<br />
C’est ainsi qu’un chapitre haut en couleur al<strong>la</strong>it dérouler<br />
ses fastes à Brigue, au Château Stockalper, le<br />
21 novembre 1964 où, <strong>sur</strong>prise, le Conseil se présentait<br />
pour <strong>la</strong> première fois en tenue d’apparat.<br />
Une pléia<strong>de</strong> <strong>de</strong> personnalités honorait <strong>de</strong> leur présence<br />
cette cérémonie émouvante d<strong>ans</strong> l’enceinte du<br />
château. Proc<strong>la</strong>mation <strong>de</strong> nouveaux Officiers d’Honneur<br />
avec le concours <strong>de</strong> l’Oberwalliser Volkslie<strong>de</strong>rchor.<br />
Une belle journée s’inscrivait au livre d’or.<br />
Il convient aussi <strong>de</strong> préciser qu’à chaque chapitre<br />
d’automne on continuait à présenter un Propos <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong>.<br />
1965: Nous sommes heureux et f<strong>la</strong>ttés d’accueillir<br />
une gran<strong>de</strong> dame, Hanny Favre, première Chevalier<br />
d’Honneur. Elle le mérita et elle nous permit d’associer<br />
enfin et à juste titre <strong>la</strong> «gent» féminine à nos activités.<br />
37<br />
Ovronnaz, Sion à l’occasion du 1<strong>50</strong>e anniversaire <strong>de</strong><br />
l’entrée du Va<strong>la</strong>is d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> Confédération, Chandolin,<br />
Sierre, Venthône constituent les étapes <strong>de</strong>s chapitres<br />
<strong>de</strong>s années 1965 au printemps 1967.<br />
10ème anniversaire<br />
C’est à l’occasion <strong>de</strong> son Xème anniversaire que l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> fit son<br />
baptême européen sous <strong>la</strong><br />
houlette joyeuse d’un Procureur<br />
en verve, heureux<br />
d’innover. Il fal<strong>la</strong>it avoir un<br />
Conseil <strong>de</strong> choc pour réaliser<br />
ce qui fut appelé: «Les<br />
Cheminements vineux du<br />
Xème chapitre <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, du 24 au 26<br />
novembre».<br />
Détaillons plutôt: 7 confréries,<br />
et non <strong>de</strong>s moindres<br />
réunies sous le haut pa-<br />
La production va<strong>la</strong>isanne <strong>de</strong> vins atteint<br />
les 40-45 millions <strong>de</strong> litres ce qui<br />
représente le tiers <strong>de</strong> <strong>la</strong> production<br />
suisse qui, en moyenne, s’élève à 110-<br />
120 millions <strong>de</strong> litres. Il est à noter<br />
que cette production indigène couvre<br />
moins <strong>de</strong> <strong>la</strong> moitié <strong>de</strong> <strong>la</strong> consommation<br />
<strong>de</strong> vins d<strong>ans</strong> notre pays (280<br />
millions <strong>de</strong> litres soit 39 litres par personne:<br />
une moyenne honteuse pour<br />
un Va<strong>la</strong>isan).<br />
Saviez-vous que...
Chapitre du dixième anniversaire à<br />
Sierre 1967: les officiers d’honneur<br />
Walter Schoechli, M. Hohn <strong>de</strong> <strong>la</strong> Division<br />
<strong>de</strong> l’agriculture, Elie Zwissig,<br />
Charles Zimmermann et John Mounir<br />
au cortège.<br />
tronage <strong>de</strong> M. Paul Chau<strong>de</strong>t, ancien prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Confédération, soit<br />
1. l’illustre Comman<strong>de</strong>rie <strong>de</strong> Champagne <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong>s Coteaux, Reims<br />
2. <strong>la</strong> Confrérie <strong>de</strong>s Chevaliers du «Sacavin» d’Anjou,<br />
une <strong>de</strong>s plus anciennes ambassadrices du vin<br />
3. les Connétables <strong>de</strong> Guyenne, Bor<strong>de</strong>aux<br />
4. <strong>la</strong> Confrérie <strong>de</strong> St-Etienne, Colmar, Alsace<br />
5. <strong>la</strong> Grol<strong>la</strong> Valdotaine d’Aoste<br />
6. <strong>la</strong> Confrérie du Guillon, Vaud<br />
7. <strong>la</strong> Compagnie <strong>de</strong>s Vigno<strong>la</strong>nts du vignoble neuchâtelois.<br />
Offre alléchante que celle qui leur avait été communiquée,<br />
à savoir:<br />
Le vin fait beaucoup <strong>de</strong> bien aux femmes,<br />
<strong>sur</strong>tout quand ce sont <strong>de</strong>s hommes qui le boivent.<br />
(dicton bourguignon)<br />
Vendredi: - réception à l’Hôtel <strong>de</strong> Ville Sierre<br />
- visite <strong>de</strong> <strong>la</strong> cave <strong>de</strong> M. Imesch, prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong>s négociants<br />
en vins<br />
- Disnée en Gentilhommière <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong><br />
avec le Conseil <strong>de</strong> Fondation du château<br />
Samedi: Grand Chapitre <strong>de</strong> St-Théodule, patron <strong>de</strong>s<br />
vignerons<br />
Cérémonie grandiose au Casino <strong>de</strong> Sierre, échange<br />
d’aimables propos - péroraison magistrale du Procureur<br />
-intronisations, souhaits officiels et retour à<br />
l’Hôtel <strong>de</strong> Ville cortège mené par <strong>la</strong> royale Clique <strong>de</strong>s<br />
Tambours et C<strong>la</strong>irons Sierrois et <strong>la</strong> Gérondine, où se<br />
déroule, selon une ordonnance digne d’une cour royale,<br />
un fameux repas <strong>de</strong> chasse, le tout accompagné<br />
par les Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, ensemble vocal costumé<br />
en vigneron, créé spécialement pour cet anniversaire<br />
grâce à Monseigneur le Chape<strong>la</strong>in.<br />
On vécut une ambiance nouvelle, européenne, chaleureuse,<br />
humaine et, ce jour-là, se créèrent <strong>de</strong>s<br />
amitiés spontanées qui ont perduré.<br />
Le len<strong>de</strong>main, les rescapés <strong>de</strong>s libations du Manoir,<br />
<strong>de</strong>s caves Imesch, du Carnotzet <strong>de</strong> l’Hôtel <strong>de</strong><br />
38
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Ville partent à <strong>la</strong> découverte du Val d’Anniviers. Etape:<br />
St-Luc. Exceptionnelle réception <strong>de</strong> <strong>la</strong> popu<strong>la</strong>tion et<br />
honneur pour les invités par <strong>la</strong> réception d<strong>ans</strong> les salles<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> bourgeoisie et ce fait rarissime <strong>de</strong> pouvoir<br />
déguster le G<strong>la</strong>cier au tonneau <strong>de</strong> l’Evêque.<br />
Fêtes inoubliables. La Confrérie <strong>de</strong> suivre allègrement<br />
le chemin du succès avec une étape <strong>de</strong> renouveau,<br />
le 7 décembre 1968, à Genève, au restaurant <strong>de</strong><br />
l’Aéroport. Le Procureur dirige avec maestria le Chapitre<br />
<strong>de</strong> l’Esca<strong>la</strong><strong>de</strong>. Une femme d’exception patronne<br />
cette festivité: Mme Lise Girardin, Maire <strong>de</strong> Genève,<br />
accompagnée <strong>de</strong>s Conseillers nationaux Revaclier et<br />
Carruzzo.<br />
Autres faits marquants à relever:<br />
- le chapitre rhodanien à Martigny, ouverture vers <strong>la</strong><br />
France.<br />
- D<strong>ans</strong> un hommage <strong>de</strong> coeur, le sélect chapitre Vaud-<br />
Va<strong>la</strong>is, en pays d’Agaune et en terre spirituelle <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
royale Abbaye <strong>de</strong> St-Maurice.<br />
- Le 19 octobre fraternisent ainsi à l’entrée du Va<strong>la</strong>is,<br />
à quelques kilomètres du Château <strong>de</strong> Chillon, centre<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie du Guillon, les Conseils d’Etat et<br />
Grands Conseils Vaud-Va<strong>la</strong>is, sous <strong>la</strong> bénédiction <strong>de</strong><br />
l’inoubliable Monseigneur Séverin Haller, Evêque <strong>de</strong><br />
Bethléem et Abbé <strong>de</strong> St-Maurice.<br />
Ce samedi 19 octobre 1968, le Guillon et l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong> scellent à jamais un pacte d’amitié qui subsiste<br />
encore.<br />
Journée où on loua le vin, où fut souvent exaltée <strong>la</strong><br />
spiritualité <strong>de</strong> ce chapitre qui dérou<strong>la</strong> ses fastes d<strong>ans</strong><br />
l’Abbaye proprement dite après que les participants se<br />
soient arrêtés à <strong>la</strong> maison<br />
historique <strong>de</strong> <strong>la</strong> Pierre.<br />
Les participants bénéficièrent,<br />
sous <strong>la</strong> houlette<br />
<strong>de</strong> l’historien réputé, le<br />
Chanoine Dupont-Lachenal,<br />
d’une visite complète<br />
du trésor <strong>de</strong> l’Abbaye, une<br />
véritable richesse, tandis<br />
qu’en Abbatiale, avec ravissement,<br />
il fut exécuté<br />
un concert d’orgue sous<br />
<strong>la</strong> direction du Chanoine<br />
Atanasia<strong>de</strong>s. L’artiste Mo-<br />
Quel que soit son gra<strong>de</strong>, chaque membre<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> a été obligatoirement<br />
adoubé. Ce terme «adoubé» provient<br />
<strong>de</strong> «dubban» ( frapper) parce que, il<br />
y a quelque mille <strong>ans</strong>, le futur chevalier<br />
recevait <strong>de</strong> son parrain un coup<br />
<strong>sur</strong> <strong>la</strong> nuque. Voilà <strong>la</strong> raison pour<br />
<strong>la</strong>quelle le Procureur, d<strong>ans</strong> un geste<br />
symbolique, «frappe» le nouvel adhérent<br />
avec un cep <strong>de</strong> vigne.<br />
Saviez-vous que...<br />
39
end, <strong>de</strong> St-Maurice, présenta <strong>de</strong> façon élégante le<br />
programme <strong>de</strong> cette journée.<br />
St-Gall, Sierre, Loèche-les-Bains, Brigue, Martigny<br />
et Zurich attestent <strong>de</strong> <strong>la</strong> diversité <strong>de</strong>s villes choisies<br />
par le Conseil. On constate que <strong>la</strong> Suisse alleman<strong>de</strong><br />
figure avec <strong>de</strong>s cités sélectionnées et historiques.<br />
Il faut encore signaler que d<strong>ans</strong> le cadre <strong>de</strong>s manifestations<br />
<strong>de</strong>s vins du Va<strong>la</strong>is à Martigny, plusieurs<br />
confréries eurent l’occasion <strong>de</strong> fraterniser. Elles se<br />
rencontrèrent à Martigny, à Sion, ou à Sierre.<br />
Années riches d’expériences où le Procureur Des<strong>la</strong>rzes,<br />
avec une fermeté <strong>de</strong> bon aloi, réalise le programme<br />
<strong>de</strong> l’imp<strong>la</strong>ntation définitive <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong> d<strong>ans</strong> le paysage va<strong>la</strong>isan.<br />
Le vin entre et <strong>la</strong> raison sort.<br />
Sur le p<strong>la</strong>n strictement culturel s’est concrétisé le<br />
projet du Chancelier, celui d’offrir à chaque chapitre<br />
un programme <strong>de</strong>ssiné par un artiste va<strong>la</strong>isan.<br />
C’est un véritable régal qui est offert aux membres.<br />
Nombreux sont d’ailleurs ceux qui recherchent les<br />
premiers programmes illustrés <strong>de</strong> l’époque Joseph<br />
Gautschi, Christiane Zufferey, Albert Chavaz, Jean-<br />
C<strong>la</strong>u<strong>de</strong> Rouiller, Charles Menge, Alfred Wicky, Léo<br />
An<strong>de</strong>nmatten, Robert Weissenbach, Jean Rouvinet,<br />
Werner Zurbriggen. Etonnante panoplie qui permet à<br />
l’artiste, au gré <strong>de</strong> sa fantaisie, <strong>de</strong> représenter le vin et<br />
<strong>la</strong> vigne sous <strong>de</strong>s aspects les plus inédits.<br />
Par ailleurs, <strong>la</strong> parution <strong>de</strong>s «Propos <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>» continue<br />
son rythme annuel et commence à constituer une<br />
intéressante source littéraire.<br />
Le port <strong>de</strong> l’habit seyant apporte une note joyeuse.<br />
Création du groupe<br />
<strong>de</strong>s Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
Pour clore cette énumération<br />
d’innovations,<br />
relevons avec<br />
p<strong>la</strong>isir <strong>la</strong> création <strong>de</strong><br />
Les Gais Chanteurs en 1972<br />
40
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong>s Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> que Mgr<br />
Crettol réussit à réunir. Sous sa direction <strong>de</strong>s chants<br />
bachiques nouveaux sont créés notamment celui <strong>de</strong><br />
St-Théodule. Une gamme inédite <strong>de</strong> ch<strong>ans</strong>ons est<br />
offerte aux amis à chaque chapitre. Leur existence<br />
est officiellement avalisée par <strong>de</strong>s statuts adoptés le<br />
24 avril 1970. L’avenir confirmera <strong>la</strong> valeur et <strong>sur</strong>tout<br />
l’utilité <strong>de</strong> <strong>la</strong> présence désormais inséparable du bon<br />
déroulement <strong>de</strong>s manifestations.<br />
Malgré toutes les créations évoquées, initiatives inédites,<br />
ce qui a permis à l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> trouver sa plénitu<strong>de</strong>,<br />
c’est <strong>la</strong> réforme totale <strong>de</strong> <strong>la</strong> Charte.<br />
On se souvient que dès <strong>la</strong> première séance <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
à Diolly, le Majordome Guy Zwissig guerroie avec le<br />
Dr. Donnet pour convaincre le Dr. Wuilloud qu’il est<br />
impossible <strong>de</strong> se fon<strong>de</strong>r <strong>sur</strong> <strong>la</strong> Charte pour justifier <strong>la</strong><br />
réalité <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>. Peine perdue. Aussi, d<strong>ans</strong> le programme<br />
que le nouveau Procureur avait envisagé, ce<br />
sujet était un principal souci.<br />
Au début 1965 une commission composée du Procureur,<br />
du Majordome et du Chancelier commencèrent<br />
ce travail <strong>de</strong> bénédictin pour trouver les articles<br />
conformes à l’activité <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>.<br />
Après moult séances, un premier projet fut esquissé,<br />
étudié par le Conseil, modifié. Une secon<strong>de</strong> mouture<br />
acceptée par le Conseil permit, en date du 9 juin 1965,<br />
<strong>de</strong> soumettre à chaque membre <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>la</strong> nouvelle<br />
Charte avec possibilité <strong>de</strong> proposer <strong>de</strong>s modifications<br />
ou <strong>de</strong> présenter <strong>de</strong> nouvelles propositions.<br />
Cette façon très démocratique d’agir créa un intérêt et<br />
nombreuses furent les propositions.<br />
Epurés, les statuts furent<br />
soumis à l’assemblée générale<br />
du 26 juin 1965 et<br />
adoptés d<strong>ans</strong> leur ensemble.<br />
Avec une vive satisfaction,<br />
pendant cette nouvelle pério<strong>de</strong>,<br />
toute l’activité administrative<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> est<br />
as<strong>sur</strong>ée par Mlle Suzanne<br />
Brun, secrétaire <strong>de</strong>s cafe-<br />
Deux sites, <strong>la</strong> maison Zumhofen à<br />
Salquenen (Salgesch) et le château <strong>de</strong><br />
Vil<strong>la</strong> à Sierre, reliés par le sentier viticole,<br />
parcours découverte à travers<br />
le vignoble, accueillent le Musée Va<strong>la</strong>isan<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Vigne et du Vin. A Salquenen,<br />
le Musée présente son volet viticole:<br />
travaux, vignerons, production<br />
intégrée, connaissance et travail du<br />
sol, vendanges p<strong>la</strong>cées sous le regard<br />
<strong>de</strong> St-Théodule.<br />
Saviez-vous que...<br />
41
tiers-restaurateurs va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>. C’est une personnalité<br />
<strong>de</strong> premier p<strong>la</strong>n qui a mis au service <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> ses<br />
compétences, son vaste savoir et <strong>sur</strong>tout une rare<br />
disponibilité à rendre service, précieuse auxiliaire du<br />
Procureur. Elle sut gar<strong>de</strong>r sa personnalité et l’imposer<br />
en temps utile. Une victoire du féminisme. Le<br />
Conseil <strong>la</strong> proc<strong>la</strong>ma Châte<strong>la</strong>ine.<br />
Au cours <strong>de</strong> l’année 1970, le Procureur Des<strong>la</strong>rzes,<br />
<strong>sur</strong>chargé <strong>de</strong> travail, <strong>de</strong>vant l’ampleur prise par l’activité<br />
exigeante <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confrérie, soucieux <strong>de</strong> ne pas<br />
pouvoir accor<strong>de</strong>r tout le temps qu’il vou<strong>la</strong>it à <strong>la</strong> direction,<br />
estima <strong>de</strong>voir faire part au Conseil qu’il désirait<br />
se retirer. Avec regret le Conseil ne put que donner<br />
suite à cette <strong>de</strong>man<strong>de</strong> et il fut décidé qu’un hommage<br />
officiel lui serait rendu à Sierre.<br />
le vin est bon qui en prend par raison.<br />
A <strong>la</strong> fin <strong>de</strong> ce mandat parfaitement exécuté, nous <strong>de</strong>vions<br />
constater avec p<strong>la</strong>isir<br />
1. le rôle essentiel que jouaient désormais les Vidômes<br />
2. <strong>la</strong> commission <strong>de</strong> dégustation <strong>de</strong>s vins<br />
En ce qui concerne les Vidômes, nous nous référons<br />
aux explications <strong>de</strong> l’Epistolier Fernand Schalbetter<br />
qui, d<strong>ans</strong> l’excellente parution du « Chevalier » indique<br />
ce qui suit:<br />
Le substantif « Vidôme » ne figure d<strong>ans</strong> aucun dictionnaire.<br />
Il s’agit, en effet, d’une altération du vocable<br />
« vidame » qui, selon F<strong>la</strong>mmarion, provient du<br />
<strong>la</strong>tin médiéval vice-dominus qui signifie « lieutenant<br />
du prince ». Il s’agit, en fait, du titre <strong>de</strong> l’Officier qui<br />
représentait l’évêque d<strong>ans</strong> l’administration <strong>de</strong> <strong>la</strong> justice<br />
temporelle et le comman<strong>de</strong>ment <strong>de</strong>s troupes à<br />
l’époque mo<strong>de</strong>rne, le titre <strong>de</strong> vidame est intégré à <strong>la</strong><br />
hiérarchie nobiliaire et considéré comme équivalent à<br />
celui <strong>de</strong> vicomte.<br />
A l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, le vidame, <strong>de</strong>venu vidôme (ou<br />
encore vidome et vidomne), a perdu ses fonctions<br />
premières pour endosser celle <strong>de</strong> représentant <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Confrérie d<strong>ans</strong> sa région.<br />
Nous tenons à rappeler les sept premiers Vidômes<br />
<strong>de</strong> l’époque, à<br />
savoir:<br />
42
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
le Vidôme <strong>de</strong> Paris, Pierre Androuet, qui fut aussi Officier<br />
du Conseil, grand écrivain spécialiste <strong>de</strong> tous les<br />
fromages<br />
le Vidôme <strong>de</strong> Mi<strong>la</strong>n, Primo Lavizzari, industriel<br />
le Vidôme <strong>de</strong> Frigourg, Gilbert Montani, hôtelier<br />
le Vidôme <strong>de</strong> Genève, Gaston Bochaud, restaurateur<br />
le Vidôme du Tessin, Luigi Bosia, journaliste spécialisé<br />
en matière gastronomique et bachique<br />
le Vidôme <strong>de</strong> Zurich, Werner Zimmermann, administrateur<br />
le Vidôme <strong>de</strong> Bâle, Dominique Benone, entrepreneur<br />
le Vidôme <strong>de</strong> Vaud, Jean-Paul Zuber, administrateur<br />
Nous sommes heureux, d<strong>ans</strong> cette p<strong>la</strong>quette, <strong>de</strong> rappeler<br />
leur précieuse col<strong>la</strong>boration et <strong>de</strong> les remercier<br />
d’avoir su, avec compétence et intelligence, représenter<br />
l’<strong>Ordre</strong> d<strong>ans</strong> les secteurs qui leur avaient été attribués.<br />
2. La commission <strong>de</strong> dégustation <strong>de</strong>s vins fut une<br />
création bienvenue car, sous l’impulsion <strong>de</strong> l’excellent<br />
et sympathique Hubert <strong>de</strong> Wolff, oenologue réputé,<br />
elle permit <strong>de</strong> sélectionner avec soin les divers<br />
nectars qui furent présentés pendant <strong>de</strong>s années<br />
d<strong>ans</strong> les chapitres <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>. Hubert <strong>de</strong> Wolf était un<br />
homme <strong>de</strong> c<strong>la</strong>sse. Il avait un esprit <strong>de</strong> diplomate avisé<br />
et, grâce à lui, l’<strong>Ordre</strong> n’a jamais eu un problème quelconque<br />
d<strong>ans</strong> cette délicate mission <strong>de</strong> trouver les vins<br />
adéquats.<br />
Pour mémoire, rappelons aussi <strong>la</strong> fierté avec <strong>la</strong>quelle<br />
nous avons été conviés à participer aux fêtes <strong>de</strong> Genève<br />
qui étaient notre première sortie à l’époque. Par<br />
<strong>la</strong> suite, nous pouvons nous féliciter d’avoir été comblés<br />
en étant les invités <strong>de</strong> choix et d’honneur <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Fête <strong>de</strong>s Vendanges à Neuchâtel<br />
et <strong>sur</strong>tout à l’inoubliable<br />
Fête <strong>de</strong>s Vignerons<br />
à Vevey.<br />
Le billet du Troubadour<br />
Et Dieu créa <strong>la</strong> femme... Il<br />
en fal<strong>la</strong>it bien une d<strong>ans</strong> ce<br />
mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> machos!<br />
La <strong>Channe</strong> n’était pas<br />
différente <strong>de</strong>s autres<br />
Confréries... Les hommes<br />
trônaient en maîtres et<br />
seigneurs. Femmes inter-<br />
Coupé <strong>sur</strong> me<strong>sur</strong>e d<strong>ans</strong> du tissu satin<br />
bril<strong>la</strong>nt, <strong>la</strong> couleur du gilet reflète <strong>la</strong><br />
personnalité <strong>de</strong> chaque Officier <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong>. Certains l’harmonisent avec<br />
<strong>la</strong> couleur <strong>de</strong> leurs yeux, d’autres le<br />
veulent reflet <strong>de</strong> leurs opinions politiques,<br />
d’autres encore choisissent une<br />
couleur qui affine <strong>la</strong> silhouette....coquetterie<br />
quand tu nous tiens!<br />
Saviez-vous que...<br />
43
dites. Femmes exclues... Les confréries bachiques<br />
étaient strictement le ren<strong>de</strong>z-vous <strong>de</strong>s hommes, jusqu’au<br />
jour où... une porte s’ouvrit légèrement. Et là,<br />
il faut reconnaître que <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> fut pionnière. Déjà<br />
en 1965, Suzanne Brun fit son entrée en tant que Châte<strong>la</strong>ine.<br />
Elle y resta 25 <strong>ans</strong> et son travail fut <strong>de</strong>s plus<br />
efficaces. On en retrouve <strong>de</strong>s traces à ce jour d<strong>ans</strong><br />
<strong>la</strong> p<strong>la</strong>quette que l’<strong>Ordre</strong> publie pour son jubilé. Les<br />
premiers documents <strong>de</strong> <strong>la</strong> fondation <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> ont<br />
été soigneusement répertoriés et c<strong>la</strong>ssés. On les a<br />
retrouvés intacts <strong>50</strong> <strong>ans</strong> après. Merci Suzanne!<br />
Sur <strong>la</strong> pointe <strong>de</strong>s pieds... et <strong>sur</strong> les interventions du<br />
Procureur <strong>de</strong> l’époque, Guy Zwissig, je fis à mon tour<br />
partie <strong>de</strong> ce Conseil formé d’Officiers... du genre<br />
masculin. J’y ai trouvé une ambiance faite d’égards<br />
et d’amitié! Ils ont été «super» tous ces hommes que<br />
j’ai côtoyés. Même si j’en ai vu défiler un grand nombre,<br />
tous m’ont <strong>la</strong>issé un merveilleux souvenir! Je<br />
pouvais, grâce à mon sens artistique, apporter cette<br />
Le vin est le <strong>la</strong>it <strong>de</strong>s vieil<strong>la</strong>rds.<br />
pierre précieuse à l’édifice. J’avais aussi <strong>la</strong> plume facile.<br />
Vingt <strong>ans</strong> <strong>de</strong> Grenier <strong>de</strong> Borsuat (Revue sierroise)<br />
m’avaient familiarisée avec l’humour et <strong>la</strong> poésie satirique...<br />
Et il y avait les costumes... Habiller ces «Officiers» à <strong>la</strong><br />
rigueur d’un costume historique... une prouesse pas<br />
évi<strong>de</strong>nte! J’ai abouti à <strong>la</strong> Rue du Mail - chez «Février»<br />
- le fournisseur officiel du Lido, du Moulin Rouge et<br />
<strong>de</strong>s casinos <strong>de</strong> Las Vegas - pour acheter les plumes<br />
d’autruche qui flottent <strong>sur</strong> les chapeaux <strong>de</strong>s Officiers.<br />
Un jour que je me trouvais à Paris pour choisir<br />
une plume verte, un casino <strong>de</strong> Las Vegas téléphonait<br />
pour comman<strong>de</strong>r 5’000 plumes d’une couleur, 5’000<br />
plumes d’une autre... ce qui me prouvait que c’était<br />
par gentillesse qu’on me livrait les ruti<strong>la</strong>ntes plumes<br />
d’autruche... Les jabots en <strong>de</strong>ntelle proviennent,<br />
bien entendu, <strong>de</strong> Saint-Gall alors que le costume est<br />
confectionné <strong>sur</strong> me<strong>sur</strong>e à Sierre. Les redingotes<br />
sont une fidèle reproduction du célèbre tableau qui<br />
décore <strong>la</strong> salle du Grand Conseil et qui représente les<br />
bourgeois <strong>de</strong> Sion à <strong>la</strong> diète fédérale <strong>de</strong> Zurich où<br />
ils se rendirent en 1815 pour <strong>de</strong>man<strong>de</strong>r l’entrée du<br />
Va<strong>la</strong>is d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> Confédération.<br />
Si, pour moi, fêter les <strong>50</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> est un<br />
bonheur partagé avec tous les Officiers, je n’oublie<br />
44
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
pas ceux pour qui mon coeur a gardé un précieux<br />
souvenir. Je veux parler, bien sûr, <strong>de</strong> mes Procureurs<br />
René Des<strong>la</strong>rzes, Albert Rouvinet, Gérard Follonier qui<br />
sont partis pour trinquer ensemble d<strong>ans</strong> un mon<strong>de</strong><br />
que l’on dit «meilleur». On ne les oublie pas car c’est<br />
aussi grâce à eux que <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> est aujourd’hui une<br />
alerte quinquagénaire. Et je souhaite qu’il y ait toujours<br />
cette f<strong>la</strong>mme joyeuse pour fêter les 100 <strong>ans</strong>...<br />
Bon vent! ... aux suivants. Et merci à tous ceux du présent.<br />
Le Troubadour Cilette Faust<br />
Les Propos<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong><br />
1964: Ustensiles <strong>de</strong> bois en usage d<strong>ans</strong> le district <strong>de</strong><br />
Sierre pour les travaux <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et du vin. (Elie Zwissig).<br />
1965: Krameriania ou Libres variations <strong>sur</strong> les vins va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>.<br />
(Alfred Kramer).<br />
1966: Comment vivait, en son temps, une communauté<br />
va<strong>la</strong>isanne <strong>de</strong> vignerons. (Zacharie Balet).<br />
1967: Les Bedjuis et leurs vignes au début du XXe siècle.<br />
(Denis Favre-Fournier).<br />
1968: Au vignoble <strong>de</strong> P<strong>la</strong>n-Cerisier avec ses forains,<br />
les Salvanins notamment, jusque d<strong>ans</strong> le <strong>de</strong>uxième<br />
tiers du XXe siècle. (Maurice Coquoz).<br />
1969: D<strong>ans</strong> les vignes et les caves bourgeoisiales du<br />
dizain ou district <strong>de</strong> Sierre. (Léon Monnier).<br />
1970: Des Sédunois: une approche <strong>de</strong>s activités intellectuelles<br />
et didactiques <strong>de</strong>s Messieurs <strong>de</strong> Sion en<br />
faveur <strong>de</strong> <strong>la</strong> viticulture (1879-1946).<br />
45
Ere Zwissig:<br />
28 novembre 1970 -<br />
20 septembre 1976<br />
C’est d<strong>ans</strong> un esprit <strong>de</strong> saine convivialité, avec une décision<br />
commune du Conseil, d<strong>ans</strong> une parfaite i<strong>de</strong>ntité<br />
<strong>de</strong> vue que <strong>la</strong> démission <strong>de</strong> l’ancien Procureur et<br />
<strong>la</strong> désignation du nouveau responsable <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> <strong>Channe</strong> se réalisa. Une cérémonie <strong>de</strong> haute gamme<br />
et un chapitre d’apparat, le 28 novembre 1970 à<br />
Sierre scel<strong>la</strong>, <strong>de</strong> <strong>la</strong> plus heureuse <strong>de</strong>s manières, ces<br />
instants <strong>de</strong> fervente fraternité.<br />
Le Conseil avait tenu que soit remercié officiellement<br />
le Procureur Des<strong>la</strong>rzes pour l’apport effectif qui avait<br />
été le sien à l’<strong>Ordre</strong>. Avec distinction, c<strong>la</strong>irvoyance<br />
et fermeté, il sut tracer le chemin <strong>de</strong> l’avenir. Par<br />
Le vin est nécessaire,<br />
Dieu ne le défend pas,<br />
sinon il eût fait <strong>la</strong> vendange amère.<br />
(dicton angevin)<br />
ailleurs les Officiers désiraient témoigner leur profond<br />
attachement au nouveau Procureur, fondateur<br />
chevronné, et au Majordome qui avait en temps utile<br />
été parmi ceux qui avaient sauvé l’institution.<br />
C’est en salle fleurie du Casino, en gran<strong>de</strong> tenue, que<br />
le Conseil avait convié les plus hautes autorités, les<br />
confréries amies à assister à un festival oratoire où<br />
Mgr le Chape<strong>la</strong>in et leurs Excellences les Procureurs<br />
firent assaut <strong>de</strong> courtoises civilités.<br />
De l’hommage vibrant <strong>de</strong> gratitu<strong>de</strong> que prononça cet<br />
illustre homme <strong>de</strong> Dieu retenons:<br />
Souvenez-vous en, vous les aînés, l’<strong>Ordre</strong> hésitait, stationnait,<br />
piétinait, cherchait sa forme et sa direction.<br />
Il était - si vous me passez cette comparaison - comme<br />
un bel enfant qui est au berceau mais qui, au désespoir<br />
<strong>de</strong> ses parents, ne prospère pas...<br />
Ou, si vous aimez mieux, il était comme <strong>la</strong> chrysali<strong>de</strong><br />
qui se débat d<strong>ans</strong> l’obscurité du sol, tente <strong>de</strong> secouer<br />
sa carapace qui l’alourdit et l’aveugle, pour<br />
pouvoir enfin gagner l’immense joie <strong>de</strong> l’été en<br />
fleurs.<br />
Notre ami Des<strong>la</strong>rzes fut l’artisan qui permit <strong>la</strong><br />
46
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
métamorphose merveilleuse.<br />
Le papillon put enfin faire éc<strong>la</strong>ter <strong>la</strong> carapace qui le<br />
tenait prisonnier, prendre son vol et <strong>de</strong> ses ailes fantastiquement<br />
belles tracer d<strong>ans</strong> l’azur les plus éc<strong>la</strong>tantes<br />
arabesques.<br />
C’est grâce à notre ami Des<strong>la</strong>rzes que l’<strong>Ordre</strong> put enfin<br />
prendre l’essor et l’épanouissement auxquels il<br />
méritait d’être promu.<br />
Les autorités <strong>de</strong> <strong>la</strong> Rome Antique, quand elles vou<strong>la</strong>ient<br />
honorer spécialement un bon serviteur <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
République, proc<strong>la</strong>maient: Bene meritus es <strong>de</strong> Patria.<br />
Tu as bien mérité <strong>de</strong> ta Patrie...<br />
Docteur Des<strong>la</strong>rzes, Procureur charmant et combien<br />
aimable, TOI tu as bien mérité <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>,<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et du vin, et donc <strong>de</strong> notre bonne terre va<strong>la</strong>isanne.<br />
Officiers, Chevaliers, acc<strong>la</strong>mons-le <strong>de</strong> toutes nos forces!<br />
Emu, en termes choisis et délicats, le Dr. René sut<br />
trouver les mots:<br />
Je suis confus et ne sais comment exprimer ma reconnaissance<br />
à mon ami le Chape<strong>la</strong>in, Monseigneur<br />
Crettol. Je constate une fois encore que c’est généralement<br />
au moment <strong>de</strong> quitter une charge qu’on reçoit<br />
le plus <strong>de</strong> louanges. On a souvent l’impression que<br />
l’adage «Ote-toi pour que je m’y mette» soit vrai. Cependant,<br />
j’ose croire qu’il y a <strong>de</strong>s exceptions et pour<br />
une fois je suis persuadé que c’est le cas.<br />
Lorsque j’ai accepté cette lour<strong>de</strong> charge nous n’avions<br />
qu’une assemblée générale au printemps et un chapitre<br />
d’automne, une fois les vendanges terminées.<br />
Actuellement les manifestations ont quadruplé, si ce<br />
n’est quintuplé, car outre nos <strong>de</strong>ux chapitres, printemps<br />
et automne, il y a<br />
<strong>de</strong>ux chapitres extérieurs<br />
et il y a également les représentations<br />
auprès <strong>de</strong>s<br />
Confréries vineuses amies.<br />
D<strong>ans</strong> ces conditions il ne<br />
m’est plus possible d’assumer<br />
ma charge comme<br />
je le voudrais et il n’est que<br />
juste que je donne ma démission<br />
en vous priant <strong>de</strong><br />
bien vouloir l’accepter.<br />
L’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> a eu<br />
un essor merveilleux durant<br />
ces <strong>de</strong>rnières années,<br />
La pièce maîtresse du costume <strong>de</strong>s<br />
Officiers <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> est <strong>la</strong> redingote<br />
taillée <strong>sur</strong> me<strong>sur</strong>e d<strong>ans</strong> du drap noir<br />
épais en pure <strong>la</strong>ine. Il en va <strong>de</strong> même<br />
pour le pantalon s’arrêtant au genou<br />
et <strong>la</strong>issant admirer un mollet plus ou<br />
moins sportif ou galbé.<br />
Les dames officiers revêtent une<br />
seyante cape en <strong>la</strong>inage et coton noir,<br />
doublée <strong>de</strong> satin rouge.<br />
Saviez-vous que...<br />
47
et il occupe actuellement une situation enviable au<br />
sein <strong>de</strong> nos confréries bachiques. Ce n’est pas, il va<br />
s<strong>ans</strong> dire, uniquement dû au seul mérite et au savoirfaire<br />
<strong>de</strong> votre Procureur.<br />
Et <strong>de</strong> terminer sous <strong>de</strong> chaleureux app<strong>la</strong>udissements:<br />
Merci à tous les grands Officiers, Officiers et Chevaliers<br />
pour votre compréhension et votre soutien.<br />
Que l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> vive encore <strong>de</strong> nombreuses<br />
années <strong>de</strong> prospérité et qu’il continue à réunir <strong>de</strong>s<br />
gens <strong>de</strong> bonne compagnie pour chanter et faire apprécier<br />
ce grand nectar qu’est le vin.<br />
D<strong>ans</strong> une atmosphère <strong>de</strong> fête le cérémonial se poursuit.<br />
Une nouvelle fois, le Chape<strong>la</strong>in s’adresse <strong>de</strong> manière<br />
rabe<strong>la</strong>isienne à l’assemblée en traçant le profil<br />
du nouvel élu, une présentation que <strong>la</strong> presse s’empressa<br />
<strong>de</strong> relever et <strong>de</strong> citer:<br />
Le vin pour boire, l’eau pour se raser.<br />
Lisons ce texte d’anthologie:<br />
Votre Chape<strong>la</strong>in, une nouvelle fois est à <strong>la</strong> tâche, <strong>de</strong><br />
par <strong>la</strong> volonté du Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>. Il est chargé <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
redoutable mission <strong>de</strong> vous décliner les qualités que<br />
doit incarner qui veut accé<strong>de</strong>r à <strong>la</strong> dignité suprême <strong>de</strong><br />
notre <strong>Ordre</strong>.<br />
Le prétendant doit possé<strong>de</strong>r le format physique digne<br />
<strong>de</strong> l’emploi. Il doit être beau comme une statut<br />
antique <strong>de</strong> <strong>la</strong> Pinacothèque <strong>de</strong> Rome. Il doit être séduisant<br />
comme le dieu Dyonisos avec évi<strong>de</strong>mment <strong>la</strong><br />
jovialité <strong>de</strong> Bacchus.<br />
Il doit être pacifique et robuste. En lui doivent cohabiter<br />
<strong>la</strong> bénignité et <strong>la</strong> paix dont parle le Psalmiste:<br />
benignitas et pax oscu<strong>la</strong>tae sunt..., <strong>la</strong> bénignité et <strong>la</strong><br />
paix vivent d<strong>ans</strong> un embrasement perpétuel et amoureux.<br />
Et comme il s’agit <strong>de</strong> prési<strong>de</strong>r aux <strong>de</strong>stinées d’un<br />
<strong>Ordre</strong> vineux, il doit être pétil<strong>la</strong>nt d’esprit et capiteux<br />
comme une suave Malvoisie <strong>de</strong> notre bonne<br />
terre sierroise, paradis <strong>de</strong>s Pinots gris et noirs. Il<br />
doit n’avoir d’égal que le Pinot noir ruti<strong>la</strong>nt dont<br />
48
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
<strong>la</strong> prestance s’apparente à <strong>la</strong> fastueuse<br />
majesté d’un duc <strong>de</strong> Bourgogne.<br />
Il doit avoir reçu en partage les dons <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
joie, <strong>de</strong> <strong>la</strong> jovialité, <strong>de</strong> <strong>la</strong> bonne humeur,<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> finesse et <strong>de</strong> l’esprit.<br />
le Procureur Guy Zwissig<br />
Permettez-moi seulement <strong>de</strong> vous dire,<br />
parce que vous l’ignorez probablement,<br />
que si les membres <strong>de</strong> notre Conseil portent<br />
aujourd’hui <strong>de</strong> fastueux vêtements<br />
qui font l’admiration <strong>de</strong> tous nos chapitres,<br />
c’est <strong>sur</strong>tout à Me Zwissig qu’on le<br />
doit.<br />
Il doit avoir été formé à l’école du grand Rabe<strong>la</strong>is,<br />
l’incomparable maître es-sciences vineuses et avoir,<br />
comme lui, <strong>la</strong> fécondité du verbe et <strong>la</strong> chaleur du vin.<br />
et <strong>de</strong> conclure:<br />
Le Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> possè<strong>de</strong> en son sein un Officier<br />
qui réunit, à un <strong>de</strong>gré éminent, les qualités que je<br />
viens <strong>de</strong> célébrer et donc capable <strong>de</strong> faire un Procureur<br />
<strong>de</strong> haute c<strong>la</strong>sse.<br />
C’est presque une offense <strong>de</strong> vous dire qu’il s’agit <strong>de</strong><br />
Maître Guy Zwissig, avocat et notaire, quelquefois occupé<br />
<strong>de</strong> politique ou <strong>de</strong> défense civile!<br />
Vous l’avez vu tant <strong>de</strong> fois à l’oeuvre. Son intense activité<br />
comme Majordome est connue <strong>de</strong> vous tous. Inutile<br />
donc d’en dresser le bi<strong>la</strong>n <strong>de</strong>vant vous.<br />
C’est lui qui, à temps et contretemps, a p<strong>la</strong>idé <strong>la</strong> cause<br />
du costume. Il a eu finalement<br />
gain <strong>de</strong> cause. Après<br />
quoi, soin a été <strong>la</strong>issé à M.<br />
Albert <strong>de</strong> Wolff, conservateur<br />
<strong>de</strong> nos musées cantonaux,<br />
<strong>de</strong> ressusciter, pour<br />
le joie <strong>de</strong> tous, les beaux<br />
costumes <strong>de</strong>s autorités va<strong>la</strong>isannes<br />
du siècle passé.<br />
Sous <strong>de</strong>s <strong>de</strong>hors pleins <strong>de</strong><br />
jovialité charmante bout en<br />
Me Zwissig l’ar<strong>de</strong>ur juvénile<br />
d’un tempérament aussi<br />
heureux que fougueux.<br />
Selon <strong>la</strong> légen<strong>de</strong>, Théodule, premier<br />
évêque et saint protecteur <strong>de</strong>s vignerons<br />
du Va<strong>la</strong>is, pressa une grappe <strong>de</strong><br />
raisin bien mûre <strong>sur</strong> <strong>de</strong>s tonneaux vi<strong>de</strong>s<br />
et, d’un signe <strong>de</strong> croix, les remplit<br />
<strong>de</strong> vin généreux.<br />
Saviez-vous que...<br />
49
Son passé à l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> est garant <strong>de</strong> son<br />
avenir!<br />
Aussi le Conseil unanime <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> vous propose-t-il<br />
<strong>de</strong> l’acc<strong>la</strong>mer comme nouveau Procureur!<br />
L’assemblée <strong>de</strong>bout salue, les chanteurs entonnent<br />
le St-Théodule, le nouvel élu est sacré Procureur.<br />
Une nouvelle époque s’ouvre pour <strong>la</strong> Confrérie dont <strong>la</strong><br />
nouvelle composition du Conseil comporte:<br />
- Procureur, Me Guy Zwissig<br />
- Majordome, M. Henri Imesch<br />
- Chape<strong>la</strong>in, Monseigneur Georges Crettol<br />
- Sénéchal, M. Carlo Gior<strong>la</strong><br />
- Chambel<strong>la</strong>n, M. Albert <strong>de</strong> Wolff<br />
- Chancelier, M. Jean Nicollier<br />
- Métral, M. Gérard Follonier<br />
- Officier <strong>de</strong> bouche, M. Henri Arnold<br />
Le vin tue plus <strong>de</strong> gens que n’en guérit le mé<strong>de</strong>cin:<br />
injure <strong>de</strong> vin aisément s’oublie.<br />
- Conseiller, M. Alfred Kramer<br />
- Châte<strong>la</strong>ine, Mlle Suzanne Brun<br />
- Sautiers, M. Walter Bührer, M. Albert Frossard<br />
- Officier Chambel<strong>la</strong>n, M. Pierre Franzetti<br />
- C<strong>la</strong>vendier, M. Antoine Venetz<br />
- Epistolier, M. Robert Clivaz<br />
- Amphitryon, Dr. Charles Bessero<br />
- Chartiste, M. Elie Zwissig.<br />
Les membres suivants forment les Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>:<br />
Marco Bérard, Julot Felley, Léon Mabil<strong>la</strong>rd<br />
Henri Buchard , Albert Frossard, Maurice Martin,<br />
Innocent Buchard, Cyrille Gail<strong>la</strong>rd, Michel Moren, Michel<br />
Coppey, Guy Luisier, Jean Séverin<br />
Musiciens: Théo Simons, accordéon, Jean Folly, batterie<br />
Ils mettent leurs joies à chanter moult ch<strong>ans</strong>ons vineuses<br />
et bachiques pour susciter <strong>de</strong>s coeurs en<br />
fête.<br />
L’organigramme suivant est adopté immédiatement<br />
pour 1971:<br />
<strong>50</strong>
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
1. Organisation <strong>de</strong>s chapitres:<br />
- les 19, 20 et 21 mars, Lutèce à l’heure du Va<strong>la</strong>is,<br />
Paris<br />
- le 5 juin. Le chapitre <strong>de</strong>s «Fendant», chapitre<br />
<strong>de</strong> printemps <strong>sur</strong> le <strong>la</strong>c Léman<br />
- le 20 juin. Chapitre en l’honneur <strong>de</strong> l’Association<br />
Internationale <strong>de</strong>s Editeurs <strong>de</strong> journaux au<br />
château Stockalper à Brigue.<br />
- le 11 septembre. Le Chapitre <strong>de</strong>s Oignons au<br />
Kursaal <strong>de</strong> Berne<br />
- le 27 novembre. Le Chapitre <strong>de</strong>s «Brantes» et<br />
<strong>de</strong>s «Bossettes» à Sierre<br />
2. Mise au point avec l’OPAV <strong>de</strong> <strong>la</strong> col<strong>la</strong>boration et <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> représentation <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> à l’extérieur<br />
du Va<strong>la</strong>is. Contrat à envisager.<br />
3. P<strong>la</strong>n financier à réaliser avec l’appui <strong>de</strong> sponsors,<br />
étant précisé que l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> conserve sa<br />
liberté d’action totale. Recherches <strong>de</strong> formules permettant<br />
d’alimenter les fonds limités <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie.<br />
4. Efforts à fournir pour <strong>la</strong> propagan<strong>de</strong>, rapport avec<br />
<strong>la</strong> Presse, Radio, TV, organes spécialisés à améliorer.<br />
5. Enfin l’idée initiale du Procureur: sortir <strong>de</strong> Suisse<br />
et oser présenter l’<strong>Ordre</strong> à l’étranger. D<strong>ans</strong> cette optique:<br />
Paris, Mi<strong>la</strong>n, Nice.<br />
6. Ouverture <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie aux gentes dames et damoiselles.<br />
Pour <strong>la</strong> première fois une Va<strong>la</strong>isanne, secrétaire<br />
<strong>de</strong>s cafetiers, restaurateurs va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>, est<br />
agréée au sein du Conseil, Mlle Suzanne Brun, une<br />
véritable perle, notre Châte<strong>la</strong>ine.<br />
D<strong>ans</strong> l’optique <strong>de</strong> l’amitié<br />
entre les confréries,<br />
après le magistral chapitre<br />
Guillon-<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong>, un chapitre va<strong>la</strong>isan<br />
<strong>de</strong> l’Amitié se dérou<strong>la</strong><br />
à <strong>la</strong> Tour <strong>de</strong> Super-Cr<strong>ans</strong><br />
comportant <strong>la</strong> Comman<strong>de</strong>rie<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> international<br />
<strong>de</strong>s Anysetiers du Roi,<br />
le Club <strong>de</strong>s Ambassa<strong>de</strong>urs<br />
du Va<strong>la</strong>is romand et l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>.<br />
Les bas montants b<strong>la</strong>ncs sont le seul<br />
accessoire dont <strong>la</strong> texture est <strong>la</strong>issée<br />
au bon vouloir <strong>de</strong> l’officier: coton,<br />
<strong>la</strong>ine, polyester, soie, tout est bon<br />
pour mettre en valeur <strong>de</strong>s mollets<br />
nerveux et peu charnus comme ceux<br />
<strong>de</strong>s coqs, ou <strong>de</strong>s mollets très musclés<br />
comme ceux <strong>de</strong>s cyclistes (s<strong>ans</strong> ajouts<br />
<strong>de</strong> produits interdits).<br />
Saviez-vous que...<br />
51
le Dr. René Des<strong>la</strong>rzes et Guy Zwissig<br />
Au moment où nous arrivons à cette re<strong>la</strong>tion, nous<br />
sommes d<strong>ans</strong> l’obligation <strong>de</strong> faire halte et en quelque<br />
sorte <strong>de</strong> respirer. Les cheminements <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie<br />
se traduisent par une suite <strong>de</strong> succès. L’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong> prend nom d<strong>ans</strong> les gran<strong>de</strong>s sociétés vineuses.<br />
On commence à être sollicités <strong>de</strong> toute part,<br />
comme hôtes ou invités d’honneur.<br />
C’est donc d<strong>ans</strong> une atmosphère d’époque glorieuse<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> que le Conseil ose <strong>la</strong>ncer ce<br />
défi dont on par<strong>la</strong>it en aparté: se présenter à Paris,<br />
être les premiers ambassa<strong>de</strong>urs <strong>de</strong>s vins du Va<strong>la</strong>is<br />
en terre gauloise, riches en vins <strong>de</strong> haute lignée et<br />
réaliser cet exploit d<strong>ans</strong> une sorte <strong>de</strong> mission diplomatique<br />
historique.<br />
A vrai dire, même les plus utopistes n’avaient oser<br />
rêver pareille aventure. On n’aurait envisagé être capables<br />
<strong>de</strong> conduire une confrérie complète au coeur<br />
<strong>de</strong> Paris, d<strong>ans</strong> son hôtel <strong>de</strong> Ville, d’être accueillis par<br />
Les vignes et jolies femmes<br />
sont difficiles à gar<strong>de</strong>r.<br />
l’ambassa<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> Suisse et <strong>de</strong> pouvoir bénéficier <strong>de</strong><br />
l’appui spontané et généreux d’amis parisiens.<br />
Ce fut le miracle du 19 mars 1971 à Paris.<br />
Paris: 19 au 21 mars 1971<br />
En son temps nous aurions dû avoir l’esprit visionnaire:<br />
consigner d<strong>ans</strong> un document officiel cette invasion<br />
en terre lutécienne. Nous y aurions aujourd’hui<br />
p<strong>la</strong>isir à découvrir comment, d<strong>ans</strong> une étonnante fraternité,<br />
on puisse vivre aussi intensément cette harmonieuse<br />
idylle que furent les trois journées <strong>de</strong> mars<br />
1971 entre Paris et le Va<strong>la</strong>is. Tel n’est pas le cas. C’est<br />
d<strong>ans</strong> un succédané édulcoré que nous l’insérons d<strong>ans</strong><br />
ce document, désireux que l’on n’oublie jamais cette<br />
ar<strong>de</strong>ur généreuse d’un <strong>Ordre</strong> en plein essor, qui savait<br />
vivre à l’européenne, notion inconnue à l’époque.<br />
Le mérite <strong>de</strong> <strong>la</strong> réussite <strong>de</strong>s heures parisiennes, <strong>de</strong><br />
l’hôtel <strong>de</strong> Ville, <strong>de</strong> l’ambassa<strong>de</strong> <strong>de</strong> Suisse, <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Maison du Va<strong>la</strong>is, <strong>de</strong> <strong>la</strong> mairie du XVIIIe arrondissement<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> république libre <strong>de</strong> Montmartre, <strong>de</strong><br />
l’hôtel Meurice, <strong>de</strong>s gran<strong>de</strong>s heures versail<strong>la</strong>ises,<br />
<strong>de</strong>s découvertes du fameux restaurant La Bonne<br />
52
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Franquette. Ce mérite nous le <strong>de</strong>vons aussi au Consul<br />
suisse à Paris <strong>de</strong> l’époque: Marcel Guléat, jurassien,<br />
un amoureux inconditionnel du Va<strong>la</strong>is, un organisateur<br />
né, exceptionnel d<strong>ans</strong> ses activités, précis d<strong>ans</strong><br />
le programme choisi, capable <strong>de</strong> dominer toutes situations<br />
scabreuses.<br />
Par un matin frisquet <strong>de</strong> <strong>la</strong> St-Joseph débarquent en<br />
gare <strong>de</strong> Lyon les membres et sympathisants <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. La délégation officielle est conduite<br />
par le Conseiller d’Etat et Conseiller aux Etats Marius<br />
Lampert, accompagné du Colonel Georges Roux à titre<br />
militaire, <strong>de</strong> M. Albert Biol<strong>la</strong>z, vice-prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong><br />
l’OPAV et prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> l’Union <strong>de</strong>s négociants en vins.<br />
Ce trio constitue <strong>la</strong> délégation officielle va<strong>la</strong>isanne accompagnant<br />
le Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> et ses Officiers.<br />
53<br />
Immédiatement le regroupement est opéré d<strong>ans</strong> les<br />
divers hôtels où chacun se prépare à assister à <strong>la</strong> première<br />
manifestation prévue: <strong>la</strong> réception à l’hôtel <strong>de</strong><br />
Ville.<br />
A 10 h 30, f<strong>la</strong>nqués d’huissiers, officiels et dignitaires<br />
sont conduits d<strong>ans</strong> le grand salon <strong>de</strong> réception, ruti<strong>la</strong>nt<br />
d’ors et <strong>de</strong> couleurs, où première <strong>sur</strong>prise, c’est<br />
le syndic <strong>de</strong> Paris lui-même qui a tenu avec le viceprési<strong>de</strong>nt<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> ville <strong>de</strong> Paris à saluer officiellement<br />
<strong>la</strong> délégation, étant naturellement entouré <strong>de</strong> nombreuses<br />
personnalités du mon<strong>de</strong> politique, littéraire.<br />
Il souligne le fait exceptionnel d’accueillir <strong>de</strong>s invités<br />
d<strong>ans</strong> une salle réservée à l’usage <strong>de</strong>s rois, empereurs,<br />
chefs d’Etat.<br />
La presse (Figaro, Liberté, Dauphiné Libéré) re<strong>la</strong>tant<br />
cette visite inaccoutumée d’une confrérie, tint à relever<br />
les propos du Procureur, en particulier ce qui suit:<br />
Nous me<strong>sur</strong>ons l’insigne<br />
privilège réservé par <strong>la</strong><br />
Ville <strong>de</strong> Paris qui nous reçoit<br />
en cet hôtel construit il<br />
y a à peu près 100 <strong>ans</strong> <strong>sur</strong><br />
l’illustre p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong> Grève. Si<br />
nous résumions son histoire,<br />
ce serait certainement<br />
non seulement résumer<br />
l’histoire <strong>de</strong> Paris,<br />
mais aussi celle <strong>de</strong> votre<br />
nation.<br />
Ainsi donc, d<strong>ans</strong> cette maison<br />
historique où en 1246<br />
Depuis 2004, les vignerons-encaveurs<br />
du Va<strong>la</strong>is ont mis <strong>sur</strong> pied «La Charte<br />
Saint-Théodule» qui a pour but <strong>de</strong><br />
valoriser, promouvoir et défendre les<br />
produits <strong>de</strong> qualité. Par sa signature,<br />
le vigneron-encaveur s’engage à appliquer<br />
<strong>la</strong> déontologie <strong>de</strong> <strong>la</strong> Charte<br />
pour l’intégralité <strong>de</strong> sa production et<br />
s’engage en faveur d’une viticulture<br />
respectueuse <strong>de</strong> l’environnement.<br />
Le vigneron-encaveur a également<br />
l’obligation <strong>de</strong> respecter les limitations<br />
<strong>de</strong> ren<strong>de</strong>ment, d’é<strong>la</strong>borer <strong>de</strong>s<br />
Saviez-vous que...
L’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> à Paris: Toni Venetz,Jean Nicollier,<br />
Henri Imesch, Marcel Gue<strong>la</strong>t, Guy Zwissig<br />
Saint-Louis créa <strong>la</strong> première institution municipale,<br />
où les bourgeois élirent leurs premiers représentants,<br />
les échevins, dont le chef était le prévôt, vous<br />
nous accueillez exceptionnellement, nous ceux <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, confrérie bachique du Va<strong>la</strong>is.<br />
Vous associez aujourd’hui non plus les marchands<br />
d’eau, tr<strong>ans</strong>porteurs ayant le monopole du trafic fluvial<br />
<strong>sur</strong> <strong>la</strong> Seine, l’Oise, l’Yonne, qui avaient reçu <strong>de</strong><br />
Louis VII le Jeune leurs lettres <strong>de</strong> créance, mais bien<br />
plus, vous recevez les représentants <strong>de</strong> ceux qui enten<strong>de</strong>nt<br />
illustrer le vin et <strong>la</strong> vigne. Un parallèle peut<br />
s’établir.<br />
Nous nous voulons simples ambassa<strong>de</strong>urs <strong>de</strong>s vertus<br />
<strong>de</strong> l’enchantement que le vin apporte partout, <strong>de</strong><br />
On boira du <strong>la</strong>it<br />
quand les vaches mangeront du raisin.<br />
(dicton breton)<br />
ce vin où se conjuguent parfums, couleurs et grâce<br />
<strong>de</strong>s saveurs.<br />
Nous nous voulons aussi comme ceux qui relèvent <strong>de</strong><br />
l’inspiration du vigneron et par là <strong>de</strong> toute poésie <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
vigne. La patience <strong>de</strong> l’homme <strong>de</strong> <strong>la</strong> terre, <strong>la</strong> constance<br />
qu’il témoigne jour après jour à regar<strong>de</strong>r vivre sa<br />
vigne, à palper le grain qui perce, à désherber, sulfater,<br />
effeuiller, attacher, doit être dite.<br />
Il protège ce lopin <strong>de</strong> terre qui tous les jours <strong>de</strong> l’année<br />
provoque chez lui inquiétu<strong>de</strong> et soucis jusqu’au<br />
jour où, d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> joie <strong>de</strong>s résonances du pressoir, le vin<br />
nouveau coule.<br />
Ce qui importe pour nos ordres bachiques, c’est <strong>de</strong><br />
penser que grâce au vin mûrit l’amitié, naît <strong>la</strong> joie. Le<br />
rire éc<strong>la</strong>te, le respect s’instaure, <strong>la</strong> discussion jaillit.<br />
Heureux donc, ceux qui en cette époque <strong>de</strong> matérialisme,<br />
<strong>de</strong> technocrates, savent retrouver cette philosophie<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> terre et réserver encore le temps pour<br />
dire le vin et <strong>la</strong> vigne.<br />
A l’ovation qui avait salué les propos prési<strong>de</strong>ntiels,<br />
c’est un «Quel est ce pays merveilleux» et <strong>la</strong> Marseil<strong>la</strong>ise<br />
qui clôturèrent dignement cette partie<br />
officielle.<br />
54
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Programme serré! A 12 h 30 précises, son Excellence<br />
Pierre Dupont et Madame, ambassa<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> Suisse,<br />
offraient une généreuse hospitalité au Va<strong>la</strong>is. S’étaient<br />
joints aux membres M. Bonin, Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> Fédération<br />
internationale <strong>de</strong>s confréries bachiques, M. Robert<br />
Vernay, un Va<strong>la</strong>isan, prési<strong>de</strong>nt directeur général<br />
<strong>de</strong> l’hôtel Meurice, M. Jean Thalman, prési<strong>de</strong>nt directeur<br />
général <strong>de</strong> <strong>la</strong> Foire <strong>de</strong> Paris qui désirait engager<br />
les Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> pour les manifestations, M. le<br />
Comman<strong>de</strong>ur Georges Pra<strong>de</strong> <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong>s Coteaux<br />
<strong>de</strong> Champagne et, honneur évi<strong>de</strong>nt, le Ministre d’Etat<br />
M. A<strong>la</strong>in Peyrefitte.<br />
C’est un magnifique hôtel qui abritait et l’Ambassa<strong>de</strong><br />
et le Consu<strong>la</strong>t, ancienne propriété du Baron Pierre-<br />
Victor <strong>de</strong> Besenval bien en cour près <strong>de</strong> Marie-Antoinette.<br />
Feux oratoires, entretiens savants, truffés <strong>de</strong> citations<br />
<strong>la</strong>tines et grecques, l’ambassa<strong>de</strong>ur et le Procureur ont<br />
puisé d<strong>ans</strong> l’histoire les thèmes littéraires vineux. Retenons<br />
au passage quelques propos du Procureur:<br />
Nous vous savons gré Monsieur l’Ambassa<strong>de</strong>ur et<br />
55<br />
Madame, d’avoir décelé que le vin représentait <strong>la</strong> victoire<br />
<strong>de</strong> l’homme <strong>sur</strong> <strong>la</strong> rocaille, le mauvais temps, <strong>la</strong><br />
sécheresse, les ma<strong>la</strong>dies.<br />
Considérant que l’eau suffit à <strong>la</strong> soif mais qu’elle ne<br />
nourrit point l’âme, nous avons donc pensé que le vin<br />
fait un don à l’esprit et au coeur <strong>de</strong>s hommes.<br />
Voilà très simplement le message que nous entendons<br />
traduire d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> capitale <strong>de</strong> <strong>la</strong> France amie.<br />
Enfants <strong>de</strong> Genève, vous apportez ici d<strong>ans</strong> une gran<strong>de</strong><br />
cité, l’esprit international<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> cité <strong>de</strong> Calvin. Votre<br />
qualité d’Ambassa<strong>de</strong>ur <strong>de</strong><br />
Suisse avec <strong>la</strong> présence<br />
appréciée <strong>de</strong> votre épouse,<br />
nous permet <strong>de</strong> vous dire<br />
à tous <strong>de</strong>ux que notre pays<br />
par vous est bien servi,<br />
mieux encore, qu’il est<br />
grâce à vous mieux compris.<br />
L’hymne national suisse,<br />
le «Pays merveilleux», termine<br />
ces instants <strong>de</strong> fra-<br />
La très gran<strong>de</strong> partie du vignoble va<strong>la</strong>isan<br />
est cultivée selon les règles <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> «Production intégrée» (PI). Cette<br />
technique ménage l’environnement<br />
en n’autorisant notamment l’utilisation<br />
<strong>de</strong>s engrais minéraux et les produits<br />
phytosanitaires (insectici<strong>de</strong>s,<br />
herbici<strong>de</strong>s) qu’en quantités minimales.<br />
Des contrôles sévères et réguliers<br />
garantissent l’application stricte <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> PI.vins <strong>de</strong> qualité et <strong>de</strong> les soumettre<br />
au contrôle d’une commission <strong>de</strong><br />
dégustation neutre.<br />
Saviez-vous que...
ternité avec le bénéfice d’avoir constaté l’intérêt du<br />
Gotha et <strong>de</strong>s personnalités du mon<strong>de</strong> économique,<br />
social, touristique et viti-vinicole <strong>de</strong> Paris et <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
France pour notre <strong>Ordre</strong>.<br />
Où pouvait-on mieux apprécier un déjeuner roboratif,<br />
sinon à <strong>la</strong> «Maison du Va<strong>la</strong>is», restaurant créé par<br />
divers grands propriétaires <strong>de</strong> vins va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>, à l’initiative<br />
d’un homme <strong>de</strong> qualité et <strong>de</strong> compétence, M.<br />
René Antille, administrateur.<br />
Où l’hôtesse est belle, le vin est bon.<br />
Fleuron <strong>de</strong> <strong>la</strong> journée: le chapitre <strong>de</strong> Lutèce à l’honneur<br />
du Va<strong>la</strong>is, chapitre tenu d<strong>ans</strong> les salons <strong>de</strong>s<br />
«Tuileries <strong>de</strong> l’hôtel Meurice», selon un cérémonial<br />
strict et qu’on pourrait intituler d’impérial.<br />
A lire <strong>la</strong> liste <strong>de</strong>s invités et <strong>de</strong>s participants à cette<br />
frairie, avec le recul du temps on reste rêveur à découvrir<br />
les grands noms <strong>de</strong> <strong>la</strong> gentry parisienne présente,<br />
<strong>de</strong>s hommes députés, sénateurs, militaires,<br />
PDG. Comment avait-on réussi à ce que l’élite intellectuelle<br />
soit séante! Laissons exprimer l’immense<br />
fierté qui fut <strong>la</strong> nôtre et oublier notre mo<strong>de</strong>stie pour<br />
traduire notre satisfaction d’avoir réussi.<br />
L’apéritif servi, fut ouvert solennellement le chapitre.<br />
Moments inoubliables, émotion, <strong>la</strong>rmes, militaires au<br />
gar<strong>de</strong> à vous, <strong>de</strong>bout pour entonner <strong>la</strong> Marseil<strong>la</strong>ise,<br />
avec le choeur <strong>de</strong> nos chanteurs. Il faut avoir vécu ces<br />
instants pour mieux comprendre que le Procureur en<br />
ait eu <strong>la</strong> voix étranglée. Tout ce Paris distingué, élégant<br />
app<strong>la</strong>udissant à tout rompre, refusant <strong>de</strong> s’asseoir,<br />
bissant nos chanteurs. Dès l’ouverture <strong>la</strong> partie<br />
était gagnée. Désormais Paris al<strong>la</strong>it nous fêter à sa<br />
façon. Elle adoptait l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. La presse<br />
attestait le len<strong>de</strong>main que nous avions pris racine au<br />
coeur <strong>de</strong> Lutèce.<br />
Prenant <strong>de</strong> l’as<strong>sur</strong>ance, les membres du Conseil<br />
participèrent avec brio mais solennité à d’exaltants<br />
moments, notamment ceux <strong>de</strong> <strong>la</strong> cérémonie <strong>de</strong>s intronisations.<br />
Le Conseil avait trouvé pour chaque<br />
personnalité une formule <strong>de</strong> bienvenue parsemée<br />
<strong>de</strong> propos d’esprit et <strong>de</strong> coeur.<br />
La délicate formule d’offrir <strong>la</strong> coupe du vin et <strong>de</strong><br />
56
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
formuler le souhait du patriarche Isaac à son fils Joseph,<br />
dite par le Chape<strong>la</strong>in: «Que le Seigneur te donne<br />
<strong>la</strong> rosée du ciel, le vin et le froment en abondance», fut<br />
répétée à l’envi par l’assemblée conquise.<br />
On aurait mauvaise grâce à ne pas parler <strong>de</strong> l’excellence<br />
du repas servi par une briga<strong>de</strong> attentive et <strong>de</strong><br />
rare compétence. Ce sont «pro memoria» <strong>de</strong>s véritables<br />
Maîtres <strong>de</strong> Gueule qui apprêtèrent le menu<br />
inspiré <strong>de</strong> spécialités culinaires servies en Va<strong>la</strong>is et<br />
adaptées aux goûts parisiens.<br />
A ce sujet rappelons que les produits avaient été apportés<br />
par les soins <strong>de</strong>s membres du Conseil: fromages,<br />
vian<strong>de</strong> sèche, liqueurs va<strong>la</strong>isannes et <strong>sur</strong>tout<br />
<strong>la</strong> gamme <strong>de</strong>s vins offerts: Ermitage, Fendant, Pinot<br />
noir, Dôle, Malvoisie. Ceux-ci avaient franchi <strong>la</strong> frontière<br />
<strong>de</strong> façon très spéciale.<br />
Au <strong>de</strong>ssert, <strong>la</strong> poire William f<strong>la</strong>mbée donna plus que<br />
satisfaction aux fins dégustateurs, tandis qu’à l’heure<br />
<strong>de</strong>s finales: Williamine, Abricotine, Marc du Va<strong>la</strong>is<br />
vieilli, prunes et lies connurent un légitime succès.<br />
A l’apéro, le Conseil avait exigé que soit servi un gou<strong>la</strong>yant<br />
Ermitage, vian<strong>de</strong> séchée du Va<strong>la</strong>is et pain <strong>de</strong><br />
57<br />
seigle, ce qui permettait en fin <strong>de</strong> repas d’offrir <strong>la</strong><br />
gamme <strong>de</strong>s fromages du Haut pays du Rhône soit un<br />
vieux Conches et un jeune Bagnes rehaussés par une<br />
robuste Dôle.<br />
L’animation <strong>de</strong> <strong>la</strong> soirée fut affaire <strong>de</strong>s Chanteurs <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong>. Fait rarissime d<strong>ans</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, ce<br />
n’est qu’à trois heures du matin que fut prononcée <strong>la</strong><br />
rituelle clôture officielle.<br />
Au coeur <strong>de</strong>s Va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> résonnaient encore les délicieux<br />
vers composés par<br />
Gérard Follonier, à l’époque<br />
Métral, poète improvisé,<br />
mais digne héraut<br />
<strong>de</strong>s poésies du moyen âge.<br />
De cette soirée résonnent<br />
encore en nos coeurs les<br />
fameuses strophes entonnées<br />
par tous:<br />
O Kerambrun,<br />
royal tribun<br />
impérial prési<strong>de</strong>nt<br />
d’un vil<strong>la</strong>ge charmant<br />
où il ne manque que le<br />
La Charte <strong>de</strong> qualité «Grain Noble»<br />
regroupe <strong>de</strong>s encaveurs s’engageant<br />
à respecter l’authenticité <strong>de</strong>s vins va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong><br />
naturellement liquoreux. Ces<br />
producteurs prennent notamment<br />
l’engagement <strong>de</strong> ne considérer que<br />
<strong>de</strong>s vignes <strong>de</strong> quinze <strong>ans</strong> d’âge et plus,<br />
<strong>de</strong> renoncer à toute forme d’enrichissement<br />
<strong>de</strong>s raisins et <strong>de</strong>s moûts, <strong>de</strong><br />
sélectionner uniquement <strong>de</strong>s moûts<br />
d’un minimum <strong>de</strong> 130 <strong>de</strong>grés Oechslé<br />
et <strong>de</strong> pratiquer un élevage en barrique<br />
<strong>de</strong> douze mois au moins.<br />
Saviez-vous que...
Fendant.<br />
Les démocratiques embruns <strong>de</strong> nos vins<br />
n’enlèveront rien aux vertus <strong>de</strong> nos vins.<br />
Vous, vous avez Bonin,<br />
nous avons Suzanne Brun.<br />
Kenavo!<br />
Un à zéro.<br />
Vous avez Utrillo,<br />
nous avons le Pinot.<br />
Vous avez Val<strong>la</strong>don,<br />
nous avons le Goron.<br />
Vous avez <strong>la</strong> Goulue,<br />
nous sommes <strong>de</strong>s goulus.<br />
Toulouse-Lautrec<br />
vous êtes à sec.<br />
D<strong>ans</strong> les joutes pacifiques entre le Va<strong>la</strong>is et Montmartre<br />
où seuls prési<strong>de</strong>nt bons vins, Gonin et Kerambrun,<br />
Pluie du jour <strong>de</strong> Saint-Grégoire,<br />
autant <strong>de</strong> vin <strong>de</strong> plus à boire.<br />
(dicton bourguignon)<br />
il n’est qu’un seul score,<br />
m’a dit le Procureur:<br />
celui du coeur.<br />
Un à un.<br />
Egalité - Fraternité.<br />
En auvergnat on dit: «Chantez»;<br />
les Va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> disent: «Santé».<br />
Samedi, après <strong>la</strong> visite traditionnelle <strong>de</strong> <strong>la</strong> Ville Lumière,<br />
on nous offre <strong>la</strong> cerise <strong>sur</strong> le gâteau: une réception<br />
à <strong>la</strong> Mairie du XVIIIème arrondissement et une soirée<br />
à Montmartre organisée par M. Kerambrun, maire <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> République <strong>de</strong> <strong>la</strong> Butte.<br />
A signaler <strong>la</strong> présence <strong>de</strong> <strong>la</strong> maire du XVIIIème arrondissement,<br />
femme <strong>de</strong> choc, Mme Binoche, savoureuse<br />
et pittoresque politicienne, soeur du Général Binoche<br />
qui nous accueille joyeusement. Elle gérait cet<br />
arrondissement cosmopolite et mondialement connu<br />
avec un brio digne d’un chef d’Etat. Joutes oratoires,<br />
apéro à <strong>la</strong> mo<strong>de</strong> <strong>de</strong> Montmartre, oubli <strong>de</strong> l’heure,<br />
règne <strong>de</strong> <strong>la</strong> fantaisie <strong>la</strong> plus totale.<br />
Tout a une fin. Le 21, après <strong>la</strong> messe célébrée en<br />
<strong>la</strong> chapelle <strong>de</strong> <strong>la</strong> Ste Trinité se déroule le <strong>de</strong>rnier<br />
58
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
repas académique avec le mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> l’économie, <strong>de</strong><br />
l’agriculture, <strong>de</strong> <strong>la</strong> politique, au fameux restaurant «<strong>la</strong><br />
Pérouse».<br />
...entre joies et tristesses<br />
L’OPAV eut l’excellente idée <strong>de</strong> convoquer les membres<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>sur</strong> le <strong>la</strong>c Léman le 19 juin en cité <strong>de</strong><br />
St-Gingolph. Fastueuse journée appréciée à sa juste<br />
valeur. Toujours sous l’égi<strong>de</strong> <strong>de</strong> l’OPAV, chapitre magistral<br />
déployant ses fastes le 20 juin à Brigue en<br />
l’honneur <strong>de</strong> <strong>la</strong> Fédération internationale <strong>de</strong>s éditeurs<br />
<strong>de</strong> journaux.<br />
Sur sa <strong>la</strong>ncée le Conseil tenait chapitre du «Zum Zytglogge»<br />
à Berne, à l’invitation <strong>de</strong>s associations professionnelles<br />
<strong>de</strong>s hôteliers et cafetiers restaurateurs<br />
bernois, cette journée d<strong>ans</strong> un climat <strong>de</strong> profon<strong>de</strong><br />
amitié.<br />
Ces diverses manifestations re<strong>la</strong>tées par presse, radio<br />
et TV apportaient encore plus <strong>de</strong> crédit à <strong>la</strong> confrérie.<br />
Un <strong>de</strong>s buts du Procureur était atteint: confirmer <strong>la</strong><br />
présence <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie en Suisse et à l’étranger.<br />
Triste mois d’août 1971. Une nouvelle bouleversante:<br />
L’Abbé Georges Crettol, victime d’un acci<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
route, décè<strong>de</strong>. Stupeur en Suisse roman<strong>de</strong>, en Va<strong>la</strong>is,<br />
au Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> car avec lui, notre Chape<strong>la</strong>in, celui<br />
que nous avions désigné au titre <strong>de</strong> Monseigneur<br />
n’était plus. Avec lui disparaissait un prêtre <strong>de</strong> choc,<br />
un avocat <strong>de</strong> l’agriculture, un défenseur <strong>de</strong>s valeurs<br />
spirituelles (Heimatschutz), un journaliste éc<strong>la</strong>iré et<br />
<strong>sur</strong>tout un homme <strong>de</strong> bien<br />
d<strong>ans</strong> l’acceptation du terme.<br />
Le Conseil lui rendit un<br />
hommage solennel à Châteauneuf<br />
dont il était le<br />
Chape<strong>la</strong>in, le 5 novembre<br />
1971.<br />
Relevons du vibrant hommage<br />
que lui rendit le Procureur<br />
ces propos:<br />
«D<strong>ans</strong> un mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> plus en<br />
Si actuellement les Chanteurs sont,<br />
pour certaines <strong>de</strong> leurs interprétations,<br />
accompagnés par le son <strong>de</strong>s<br />
trompettes, ils furent durant un<br />
temps, soutenus par les accents mélodieux<br />
d’un accordéon ou par ceux<br />
plus saccadés d’une batterie.<br />
Saviez-vous que...<br />
59
plus coupé <strong>de</strong> ses bases spirituelles, Georges Crettol<br />
prêtre, était <strong>de</strong> ceux dont <strong>la</strong> seule existence constitue<br />
un démenti au courant <strong>de</strong> l’athéisme et <strong>de</strong> l’agnosticisme<br />
et dont <strong>la</strong> raison d’être n’était rien d’autre que<br />
d’apporter son témoignage permanent au Dieu vivant.<br />
C’est à cette mission grandiose qu’il s’est donné totalement.<br />
Témoin irrécusable du spirituel, médiateur<br />
entre le Créateur et <strong>la</strong> créature, agent efficace <strong>de</strong>s<br />
mystères les plus sublimes, il a tenté tout au cours<br />
<strong>de</strong> sa vie <strong>de</strong> vulgariser et d’exprimer <strong>la</strong> réalité <strong>de</strong> son<br />
sacerdoce d<strong>ans</strong> le profond amour <strong>de</strong> Dieu»<br />
et ceux <strong>de</strong> l’ami personnel l’Officier Chancelier André<br />
Donnet:<br />
«J’ai dit tout à l’heure, que tout le mouvement <strong>de</strong> sa<br />
vie n’a été que <strong>de</strong> jonction, <strong>de</strong> concor<strong>de</strong> et d’harmonie.<br />
Son appel au Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, en qualité<br />
<strong>de</strong> Chape<strong>la</strong>in, à Martigny, le 27 juin 1964, a permis<br />
à ses compagnons <strong>de</strong> vérifier par <strong>la</strong> suite le jugement<br />
Quand les cheveux commencent à b<strong>la</strong>nchir,<br />
<strong>la</strong>isse <strong>la</strong> femme et prends le vin.<br />
que je viens d’énoncer.<br />
En effet, d<strong>ans</strong> cette assemblée restreinte où se rencontrent<br />
<strong>de</strong>s hommes <strong>de</strong> caractère bien affirmé,<br />
d’opinions politiques différentes, <strong>de</strong> tempérament<br />
exubérant, l’Abbé Crettol a fait merveille; il a réussi à<br />
amener à travailler d<strong>ans</strong> l’harmonie ses collègues qui<br />
avaient été susceptibles <strong>de</strong> succomber à <strong>la</strong> tentation<br />
<strong>de</strong> s’affronter; il a opéré s<strong>ans</strong> peine l’union <strong>de</strong> leurs<br />
forces et <strong>de</strong> leurs bonnes volontés pour concourir à<br />
un seul but: mieux faire connaître nos vins va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>.<br />
D<strong>ans</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, il a encore travaillé à son<br />
illustration en créant le «choeur <strong>de</strong>s chanteurs » qu’il<br />
a dirigé avec brio et dont il a alimenté le répertoire par<br />
<strong>de</strong>s compositions originales.»<br />
La mémoire <strong>de</strong> Mgr Crettol reste vive. Il est en fait<br />
évoqué à chaque intronisation, car c’est lui qui a vulgarisé<br />
le verset biblique:<br />
«Noble Chevalier, porte cette coupe à tes lèvres,que<br />
le Seigneur te donne <strong>la</strong> rosée du ciel, le vin et le<br />
froment en abondance.»<br />
Belle finale en 1971 avec le chapitre <strong>de</strong>s Brantes<br />
60
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
et Bossettes où Villes d’Evian et <strong>de</strong> Sierre, Confrérie<br />
<strong>de</strong>s Comtés <strong>de</strong> Nice et <strong>de</strong> Provence, sous le signe <strong>de</strong><br />
l’amitié franco-suisse, renouve<strong>la</strong>ient leurs valeurs<br />
européennes.<br />
Il appartenait au Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confédération, Nello<br />
Celio, <strong>de</strong> prési<strong>de</strong>r avec le charme tessinois le chapitre<br />
d’union entre l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong>s Coteaux <strong>de</strong> Champagne<br />
et le Va<strong>la</strong>is, d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> belle station <strong>de</strong> Cr<strong>ans</strong> fin janvier<br />
1972. Le mariage <strong>de</strong>s champagnes et crus va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong><br />
reste un <strong>de</strong>s harmonieux souvenirs, ce fut une journée<br />
inoubliable d<strong>ans</strong> ce site alpin unique.<br />
Le souvenir le plus amusant: celui <strong>de</strong>s Français <strong>de</strong><br />
Reims qui ne pouvaient comprendre <strong>la</strong> présence du<br />
Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> Suisse et <strong>de</strong> son épouse s<strong>ans</strong> une protection<br />
policière particulière. Stupéfaits les Reimsois<br />
avaient vu l’arrivée <strong>de</strong> M. Celio et <strong>de</strong> son épouse, d<strong>ans</strong><br />
leur voiture personnelle, portant eux-mêmes leurs<br />
valises et s’inscrivant simplement à leur arrivée. Le<br />
fait a été rapporté en pays champenois plusieurs fois<br />
lors <strong>de</strong> leurs frairies.<br />
61<br />
15ème anniversaire<br />
La suite <strong>de</strong>s rencontres: Potes au feu à St-Saphorin,<br />
<strong>la</strong> fusion Tessin-Va<strong>la</strong>is à Lugano et pour clore le<br />
XVeme anniversaire <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> né le 1er<br />
décembre 1957, un chapitre magistral avec <strong>la</strong> Fédération<br />
internationale <strong>de</strong>s confréries et ordres bachiques<br />
français, italiens, belges et suisses, du vendredi 22<br />
au dimanche 24 septembre 1972. Ce ne fut qu’étonnantes<br />
manifestations en plein air. Ce fut inédit, mais<br />
follement apprécié par les<br />
invités. Au menu gril<strong>la</strong><strong>de</strong>s,<br />
raclettes, le tout avec<br />
tonneaux <strong>de</strong> vins apportés<br />
<strong>sur</strong> p<strong>la</strong>ce, en pleine forêt<br />
<strong>de</strong> Finges, <strong>la</strong> seule pinè<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> Suisse. Tandis qu’il<br />
pleuvait à torrent à 0800h<br />
le dimanche <strong>de</strong> <strong>la</strong> manifestation,<br />
à 10h00 les participants<br />
souffraient d’une<br />
chaleur torri<strong>de</strong>, sous le ciel<br />
bleu <strong>de</strong> <strong>la</strong> cité du soleil.<br />
Parmi certains chapitres<br />
Le «Mondial du Pinot Noir» à Sierre,<br />
est <strong>la</strong> seule confrontation <strong>de</strong> ce niveau<br />
consacrée à un unique cépage.<br />
En moins <strong>de</strong> 10 <strong>ans</strong>, le Mondial du<br />
Pinot Noir (MPN) s’est forgé une<br />
belle réputation parmi les grands<br />
concours internationaux <strong>de</strong> vins. De<br />
400 échantillons en 1998, le Mondial<br />
a mis en compétition plus <strong>de</strong> 1200<br />
crus, issus <strong>de</strong> 15 pays, lors <strong>de</strong> l’édition<br />
2006.<br />
Saviez-vous que...
<strong>de</strong> cette époque, il est légitime<br />
d’évoquer celui «<strong>de</strong>s<br />
fromages, du pain et du<br />
vin» avec le maître fromager<br />
gastronome et auteur<br />
Pierre Androuet <strong>de</strong> Paris et Jacques Montandon <strong>de</strong><br />
Lausanne.<br />
D<strong>ans</strong> le rapport final <strong>de</strong> son mandat le Procureur<br />
Zwissig a relevé <strong>de</strong>s éléments et faits notables qui ont<br />
valorisé les activités <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie. Nous avons cru<br />
utile d’extraire quelques observations relevées.<br />
Le document signale l’OPAV comme un <strong>de</strong>s éléments<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> réussite <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, <strong>la</strong> qualité <strong>de</strong> ses directeurs:<br />
les Tony Venetz, André Lugon Moulin, André Darbel<strong>la</strong>y,<br />
Fernand Schalbetter, l’apport constant accordé,<br />
ses initiatives en faveur <strong>de</strong> l’écoulement <strong>de</strong>s vins en<br />
présence <strong>de</strong> l’ordre bachique.<br />
MM. Albert <strong>de</strong> Wolff, Henri Imesch, Albert Biol<strong>la</strong>z, Jacques<br />
Montandon au Chapitre du 15ème anniversaire à Grimentz<br />
Il évoque aussi les excellentes<br />
re<strong>la</strong>tions entretenues<br />
avec <strong>la</strong> SVCRH (Société va<strong>la</strong>isanne<br />
<strong>de</strong>s cafetiers, restaurateurs<br />
et hôteliers), en<br />
particulier son inoubliable prési<strong>de</strong>nt Pierre Moren qui<br />
a permis que le Conseil puisse bénéficier <strong>de</strong> <strong>la</strong> présence<br />
et <strong>de</strong> <strong>la</strong> fructueuse activité <strong>de</strong> sa dévouée et<br />
discrète secrétaire Suzanne Brun.<br />
Le rôle joué par les chanteurs est déterminant, car<br />
organiser une réunion <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> s<strong>ans</strong> leur présence<br />
est désormais inconcevable <strong>de</strong>puis 1967, date <strong>de</strong> leur<br />
création grâce à l’Abbé Crettol, puis d’Albert Rouvinez<br />
dès 1971.<br />
Une collectivité publique est mise à l’honneur, <strong>la</strong> Cité<br />
<strong>de</strong> Sierre qui peut s’enorgueillir d’avoir, dès sa naissance,<br />
accordé son plus <strong>la</strong>rge soutien à l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong>: salles à disposition, apéritifs offerts, <strong>la</strong> Gérondine<br />
présente aux cortèges et nous en passons.<br />
Qui boit s’enivre<br />
Qui s’enivre s’endort<br />
Qui s’endort ne pèche pas<br />
Qui ne pèche pas va au paradis<br />
Moralité: buvons (dicton breton)<br />
62<br />
Autre élément <strong>de</strong> succès: <strong>la</strong> présence, dès les premières<br />
assemblées, <strong>de</strong> l’Académie <strong>de</strong> d<strong>ans</strong>e <strong>de</strong><br />
Cilette Faust, d<strong>ans</strong>euse <strong>de</strong> c<strong>la</strong>sse et <strong>de</strong> ses petits<br />
rats. D’ailleurs cette <strong>de</strong>rnière complète heureuse-
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
ment le Conseil au titre <strong>de</strong> Troubadour. D<strong>ans</strong> le procurariat<br />
<strong>de</strong> Follonier elle sut épauler le Comman<strong>de</strong>ur et<br />
être un peu <strong>la</strong> véritable âme <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>.<br />
Un officier d’une rare discrétion, mais d’une efficacité<br />
notoire et mérite qu’on souligne son souvenir, le chaleureux<br />
Carlo Gior<strong>la</strong>, Sénéchal, col<strong>la</strong>borateur discret<br />
<strong>de</strong>s Procureurs pour lesquels il assumait <strong>de</strong>s tâches<br />
particulières. Il avait cette qualité appréciée, celle<br />
d’envisager <strong>la</strong> vie sous <strong>de</strong>s aspects les plus optimistes.<br />
Enfin un éloge justifié pour ce Conseil dynamique,<br />
soudé par l’amitié, conscient <strong>de</strong> ses responsabilités,<br />
qui a su <strong>de</strong>s années durant donner le meilleur <strong>de</strong> luimême<br />
d<strong>ans</strong> une symbiose d’amitié, <strong>de</strong> fraternité.<br />
Que leur mémoire soit honorée, car malheureusement<br />
il ne reste que quelques membres ayant vécu<br />
cette fastueuse époque.<br />
D<strong>ans</strong> cette conclusion, il est relevé <strong>la</strong> qualité <strong>de</strong>s<br />
membres du Conseil et il lui paraît justifié d’honorer<br />
M. Henri Imesch, Majordome et représentant <strong>de</strong>s<br />
négociants va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> pour son concours permanent<br />
hautement apprécié. Hommage est aussi à rendre à<br />
Provins, <strong>la</strong> maison Orsat et à l’Union <strong>de</strong>s négociants<br />
en vins, en ce qui concerne cette époque.<br />
Sur le p<strong>la</strong>n <strong>de</strong> <strong>la</strong> presse, il est à relever l’hospitalité<br />
généreuse qu’apporta «Treize Etoiles» à Martigny et<br />
<strong>de</strong> «P<strong>la</strong>isirs», revue suisse <strong>de</strong>s confréries bachiques<br />
à Neuchâtel, ceci grâce à l’heureuse complicité <strong>de</strong> M.<br />
Guy Gessler, prési<strong>de</strong>nt, pour vulgariser les activités<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>.<br />
Pour mobiliser l’attention <strong>de</strong>s convives,<br />
l’<strong>Ordre</strong> dispose <strong>de</strong> 4 trompettistes<br />
<strong>de</strong> grand talent qui, s’il le faut, sont<br />
capables d’offrir, durant plus d’une<br />
heure, un concert dont l’éclectisme<br />
rivalise avec <strong>la</strong> qualité. Ils sont appelés<br />
à se produire lorsque retentit l’injonction<br />
«Sonnez trompettes» et non<br />
pas «Trompez sonnettes»... comme il<br />
fut annoncé une fois par mégar<strong>de</strong>.<br />
Saviez-vous que...<br />
63
LES PROPOS DE<br />
L’ORDRE DE LA<br />
CHANNE<br />
Qui vin ne boit après sa<strong>la</strong><strong>de</strong><br />
est en danger d’être ma<strong>la</strong><strong>de</strong>.<br />
1971: P<strong>la</strong>isir du vin par <strong>la</strong> dégustation. (Sylvio<br />
Bayard).<br />
1972: In memoriam Abbé Georges Crettol (1912-1971),<br />
Chape<strong>la</strong>in <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> <strong>de</strong> 1964 à 1971.<br />
(Henri Bérard, Guy Zwissig, André Donnet).<br />
1972: Gastronomie du pain. (Jacques Montandon).<br />
1972: La <strong>Channe</strong>. (Albert <strong>de</strong> Wolff).<br />
1973: Message va<strong>la</strong>isan. (Jean Graven).<br />
1973: Autour du fromage, <strong>de</strong> <strong>la</strong> raclette et <strong>de</strong> <strong>la</strong> gastronomie.<br />
(Pierre Androuët).<br />
1974: Vendanges sédunoises d’hier. (André Donnet).<br />
1975: Le vin <strong>de</strong>s montagnards va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>. (Rose-C<strong>la</strong>ire<br />
Schülé).<br />
1976: Aux origines <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>: le temps<br />
<strong>de</strong>s illusions. (André Donnet).<br />
1976: Eaux-<strong>de</strong>-vie va<strong>la</strong>isannes. (Francis Germanier)<br />
64
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Ere Rouvinez:<br />
21 mars 1977 -<br />
4 mars 1986<br />
Son discours d’investiture! Un modèle du genre. Il atteste<br />
<strong>de</strong> sa totale adhésion à <strong>la</strong> charte et au maintien<br />
<strong>de</strong> l’esprit <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie.<br />
Il assaisonne sa péroraison d’expériences personnelles<br />
qu’il désire partager. On décèle déjà d<strong>ans</strong> ses propos<br />
sa volonté <strong>de</strong> confirmer certaines valeurs. Ainsi<br />
s’exprima-t-il:<br />
Jour <strong>de</strong> joie! Le printemps est là. En ce 21 mars 1977,<br />
d<strong>ans</strong> un sympathique climat <strong>de</strong> confiance est élu le<br />
successeur du Procureur Zwissig. Il a nom d’Albert<br />
Rouvinez, Officier Grand Chantre. A l’unanimité l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> a confié les rênes <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie<br />
à cette personnalité <strong>de</strong> valeur, homme <strong>de</strong> coeur, apprécié<br />
pour son caractère d’amoureux <strong>de</strong> <strong>la</strong> musique<br />
et <strong>de</strong>s arts. Cet anniviard typique, fils d’une famille<br />
<strong>de</strong> terriens possè<strong>de</strong> <strong>la</strong> fibre d’un meneur d’hommes.<br />
Pharmacien <strong>de</strong> profession, il consacre tout son temps<br />
libre à vulgariser l’amour du chant. N’est-il pas celui<br />
qui a dû, <strong>la</strong> mort du Chape<strong>la</strong>in Crettol, toutes affaires<br />
cessantes, maintenir le groupement <strong>de</strong> chanteurs et<br />
le perfectionner? A <strong>de</strong>s qualités indéniables d’ouverture<br />
d’esprit, pétri <strong>de</strong> culture <strong>la</strong>tino-grec, il rehausse<br />
ses propos <strong>de</strong> réflexion pertinents qui marquent.<br />
65<br />
C’est pourquoi, je propose que l’on c<strong>la</strong>me <strong>sur</strong> tous les<br />
toits, d<strong>ans</strong> toutes les chaumières, ce qu’est l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. Il faut démontrer que l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
n’est pas et ne saurait être<br />
une assemblée <strong>de</strong> «bâfreurs»<br />
et «d’ivrognes» et<br />
par conséquent faire disparaître<br />
l’ambiguïté qui a<br />
cours, à son égard, entretenue<br />
par les insinuations<br />
ironiques <strong>de</strong> gens mal intentionnés<br />
ou mal informés.<br />
Il faut continuer l’oeuvre,<br />
lui donner le panache<br />
qu’elle mérite aux yeux<br />
<strong>de</strong>s Confréries suisses et<br />
L’Interprofession <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vigne et du Vin<br />
du Va<strong>la</strong>is (IVV) a pour but <strong>la</strong> défense<br />
<strong>de</strong>s intérêts généraux <strong>de</strong> l’économie<br />
viti-vinicole du Va<strong>la</strong>is.<br />
Constituée en décembre 2000, l’IVV<br />
poursuit les tâches principales suivantes:<br />
prendre position <strong>sur</strong> toutes<br />
questions touchant <strong>la</strong> viti-viniculture<br />
va<strong>la</strong>isanne, as<strong>sur</strong>er <strong>la</strong> liaison entre<br />
les divers acteurs <strong>de</strong> l’économie vitivinicole,<br />
promouvoir le vignoble et les<br />
vins du Va<strong>la</strong>is, définir les normes qualitatives<br />
et quantitatives <strong>de</strong> <strong>la</strong> production<br />
en re<strong>la</strong>tion avec les appel<strong>la</strong>tions<br />
<strong>de</strong>s vins du Va<strong>la</strong>is.<br />
Saviez-vous que...
étrangères en se pénétrant <strong>de</strong> sa<br />
mission «FAIRE CONNAITRE et<br />
APPRECIER les VINS VALAISANS»<br />
non seulement aux indigènes qui<br />
n’en <strong>de</strong>man<strong>de</strong>nt pas tant, mais<br />
<strong>sur</strong>tout aux non-Va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>. C’est<br />
votre Dignité (ne disons-nous pas<br />
<strong>de</strong> vous qui êtes les «Dignitaires»<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>) et votre Noblesse qui<br />
marqueront l’<strong>Ordre</strong> d<strong>ans</strong> les années<br />
à venir.<br />
Avec délicatesse et esprit il relève le dévouement <strong>de</strong><br />
ces prédécesseurs. Il sait définir pour chacun les<br />
caractéristiques <strong>de</strong> leur «pontificat». Apprécions sa<br />
vision:<br />
Septembre est le mois <strong>de</strong> l’automne<br />
et s’il tonne, <strong>la</strong> vendange est bonne.<br />
(dicton bourguignon)<br />
le Procureur Albert Rouvinez<br />
Je ne serai pas:<br />
- Ce personnage célèbre et pittoresque, individualiste,<br />
rebelle à toutes col<strong>la</strong>borations et fermé sinon hostile<br />
à l’esprit qui doit animer notre<br />
équipe - (Wuilloud)<br />
- Ce personnage qui donna l’apparat<br />
à notre <strong>Ordre</strong>, qui le marqua <strong>de</strong><br />
sa note académique et lui a permis<br />
<strong>de</strong> <strong>sur</strong>vivre - (Des<strong>la</strong>rzes)<br />
- Ce personnage enfin sous <strong>la</strong> férule<br />
duquel l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
commença à prendre manière et<br />
distinction, re<strong>la</strong>tions étrangères,<br />
européennes et assuma pleinement le rôle qu’on attendait<br />
<strong>de</strong> lui - (Zwissig).<br />
Vous m’avez compris: Je vou<strong>la</strong>is par ces quelques<br />
mots rendre hommage, diversement, à mes prédécesseurs<br />
et prendre chez chacun le meilleur <strong>de</strong> luimême.<br />
Pour terminer, c’est un nouvel acte <strong>de</strong> foi fervent<br />
qu’il manifeste et avec l’humilité qui est sienne il<br />
conclut:<br />
Je me dois aussi <strong>de</strong> donner le meilleur <strong>de</strong> moi-<br />
66
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
même à l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> mais en col<strong>la</strong>boration<br />
totale avec vous.<br />
J’ai besoin <strong>de</strong> votre appui. Je compte <strong>sur</strong> vous, s<strong>ans</strong><br />
conditions. On constatera alors qu’une entreprise<br />
conçue d’une manière quelque peu chimérique, est<br />
parvenue néanmoins, avec <strong>de</strong>s moyens re<strong>la</strong>tivement<br />
mo<strong>de</strong>stes, à promouvoir avec succès, <strong>la</strong> cause <strong>de</strong>s<br />
vins va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>, aussi bien hors <strong>de</strong> nos frontières que<br />
d<strong>ans</strong> le pays lui-même.<br />
Nous allons nous atteler ensemble et tirer <strong>sur</strong> <strong>la</strong><br />
même Chaîne <strong>de</strong> <strong>Channe</strong><br />
- avec dynamisme<br />
- avec sagesse<br />
- avec dignité<br />
- avec noblesse et efficacité.<br />
Examen d’entrée: parfaite réussite, avec fermeté, intelligence<br />
il a su s’imposer et conquérir le coeur <strong>de</strong>s<br />
Officiers, Chevaliers et membres.<br />
Des années qu’il va vivre dégageons les gran<strong>de</strong>s lignes<br />
<strong>de</strong> sa politique:<br />
- renforcement <strong>de</strong>s re<strong>la</strong>tions avec l’OPAV<br />
67<br />
- adaptation <strong>de</strong>s statuts en vertu <strong>de</strong>s expériences vécues<br />
- valorisation <strong>de</strong>s Officiers du Conseil en leur confiant<br />
<strong>de</strong>s tâches précises conformes à leur tempérament et<br />
en déce<strong>la</strong>nt <strong>de</strong> nouvelles personnalités aptes à compléter<br />
le Conseil.<br />
Ce qui reste notamment <strong>de</strong> son règne, c’est <strong>la</strong> parfaite<br />
organisation <strong>de</strong>s anniversaires <strong>de</strong>s 20e, 25e et 30e <strong>de</strong><br />
l’existence <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. Il le fait avec délicatesse.<br />
Il a su magnifier<br />
chaque époque. Discret, il<br />
se veut lettré comme le Dr.<br />
Wuilloud, joyeux à l’image<br />
du Dr. Des<strong>la</strong>rzes et avoir<br />
les qualités <strong>de</strong> meneur<br />
d’hommes <strong>de</strong> Me Zwissig.<br />
Chaque occasion l’incite à<br />
toujours renouer avec le<br />
passé pour qu’il se profile<br />
comme un exemple pour<br />
l’avenir.<br />
Parmi tous les Procureurs,<br />
il fut certainement celui<br />
Si le sautoir <strong>de</strong> chaque membre <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong> se termine par une channe<br />
<strong>de</strong> 13 cm <strong>de</strong> hauteur <strong>sur</strong> 8 cm <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgeur,<br />
cette même channe, mais d’une<br />
dimension nettement plus imposante<br />
(45 cm. <strong>de</strong> hauteur <strong>sur</strong> 23 cm. <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>rgeur) et d’une contenance <strong>de</strong> 15<br />
litres, trône à <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ce d’honneur lors<br />
<strong>de</strong> chaque chapitre. Ces channes ont<br />
été coulées par les soins <strong>de</strong>s ateliers<br />
«Au Potier d’Etain S.A.» à Sugiez.<br />
Saviez-vous que...
Les Officiers Arthur Darbel<strong>la</strong>y,<br />
André Lugon-Moulin et Cilette<br />
Faust écoutent <strong>la</strong> harangue du<br />
Procureur Rouvinez<br />
que sut varier le mieux <strong>la</strong> présentation <strong>de</strong> chaque<br />
chapitre <strong>de</strong>s meilleurs textes, <strong>de</strong>s références à l’histoire<br />
du vin et <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne d<strong>ans</strong> les auteurs anciens.<br />
Comme chanteur émérite qu’il fut, il ajouta les notes<br />
<strong>de</strong> douceur poétique à toutes ses interventions. De<br />
plus, il avait le doigté et un sens aigu <strong>de</strong> <strong>la</strong> sensibilité.<br />
On pourrait donc lui attribuer <strong>la</strong> formule: Il est Noble<br />
Procureur. Patiemment il sait détecter les personnes<br />
réellement aptes à maîtriser les exigences <strong>de</strong> leur<br />
mission.<br />
La composition du Conseil en 1977 se présente comme<br />
suit:<br />
- Bureau du Conseil - une heureuse initiative <strong>de</strong>stinée<br />
à alléger certaines tâches particulières:<br />
- le Procureur: Albert Rouvinez, pharmacien, Cr<strong>ans</strong><br />
- le Majordome: Gérard Follonier, directeur Centre<br />
professionnel, Sion<br />
- le Sénéchal: André Lugon-Moulin, col<strong>la</strong>borateur<br />
OPAV, Sion<br />
- Conseil <strong>de</strong>s Officiers:<br />
Si le mari boit, <strong>la</strong> moitié <strong>de</strong> <strong>la</strong> maison brûle.<br />
Si <strong>la</strong> femme boit, toute <strong>la</strong> maison est en feu.<br />
(dicton russe)<br />
- Sautier: W. Bührer<br />
- Sautier adjoint: J. Frey<br />
- Chambel<strong>la</strong>n: A. <strong>de</strong> Wolff<br />
- Chancelier: J. Nicollier<br />
- Métral: A. Venetz<br />
- Métral adjoint: R. Clivaz<br />
- Officier <strong>de</strong> bouche: J. Montandon<br />
- Amphitryon: L. Richoz<br />
- Troubadour: C. Faust<br />
- Epistolier: M. Gessler<br />
- Gar<strong>de</strong> <strong>de</strong>s Sceaux: A. Besse<br />
- Banneret: N. Bumann<br />
- Vidôme <strong>de</strong> Paris: P. Androuët<br />
- Vidôme du Tessin: L. Bosia<br />
- Vidôme <strong>de</strong> Mi<strong>la</strong>n: P. Lavizzari<br />
- Vidôme <strong>de</strong> Genève: G. Bochud<br />
- Vidôme <strong>de</strong> Fribourg et du See<strong>la</strong>nd: G. Montani<br />
Ce fut, à cette époque, l’occasion d’un toilettage <strong>de</strong>s statuts<br />
nécessité par les multiples activités <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>,<br />
à l’extérieur notamment. L’assemblée générale les<br />
modifia donc le 15 avril 1978. Le Conseil disposa par<br />
conséquent d’une charte nouvelle l’autorisant à agir<br />
au mieux <strong>de</strong>s intérêts <strong>de</strong> l’époque et <strong>sur</strong>tout <strong>de</strong> ma-<br />
68
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
nière simplifiée.<br />
Qu’en est-il du périple <strong>de</strong>s chapitres?<br />
Trois chapitres extérieurs en 1978: ceux <strong>de</strong> Schaffhouse,<br />
Fribourg et Gstaad où une nouvelle fois on confirma<br />
le mariage <strong>Ordre</strong> <strong>de</strong>s Coteaux <strong>de</strong> Champagne avec<br />
notre confrérie sous le patronage du Directeur général<br />
du Pa<strong>la</strong>ce Hôtel, H<strong>ans</strong> Scherrer. Une visite <strong>de</strong> courtoisie<br />
en Chab<strong>la</strong>is qui précéda le magnifique chapitre du<br />
XXe anniversaire célébré au Château Bellevue à Sierre<br />
le 11 novembre 1978. Une belle réussite que cette manifestation<br />
toute <strong>de</strong> sensibilité, d’émotion !<br />
Grâce au souci <strong>de</strong> satisfaire et valoriser <strong>la</strong> culture selon<br />
les voeux exprès <strong>de</strong>s fondateurs, le message <strong>de</strong>s<br />
20 <strong>ans</strong> subsiste grâce à l’édition d’une p<strong>la</strong>quette <strong>de</strong><br />
choix. Il faut relever <strong>la</strong> qualité <strong>de</strong>s articles qui ont été<br />
sélectionnés. D<strong>ans</strong> <strong>la</strong> préface, le Procureur témoigne<br />
à sa manière <strong>de</strong> toute sa reconnaissance:<br />
Merci pour les épis levés<br />
En mai quand c’est bien l’été.<br />
Merci pour les talus humi<strong>de</strong>s et frais<br />
Pour le chant du rossignol.<br />
Merci pour les récoltes et les herbes nouvelles<br />
Pour les dimanches <strong>de</strong> pluie et les carillons <strong>de</strong>s cloches.<br />
Merci pour l’injustice et <strong>la</strong> bonté<br />
Pour le pardon et <strong>la</strong> pitié.<br />
Merci pour le chemin parcouru<br />
Pour ceux d’avant et pour ceux d’après.<br />
Merci pour le vin, pour le pain<br />
Merci pour <strong>la</strong> channe enrubannée.<br />
Il signe par ailleurs un excellent<br />
article <strong>sur</strong> le vin et<br />
ses valeurs médicinales,<br />
tandis qu’avec à propos le<br />
Comman<strong>de</strong>ur Elie Zwissig<br />
évoque les travaux <strong>de</strong>s vignes<br />
d’une bourgeoisie<br />
d’Anniviers, celle <strong>de</strong> St-<br />
Jean. Légitimement le Dr.<br />
Donnet explicite <strong>la</strong> valeur<br />
<strong>de</strong>s Propos <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>. Les<br />
observations <strong>sur</strong> le vin et<br />
<strong>la</strong> santé, <strong>la</strong> dégustation,<br />
trouvèrent <strong>la</strong>rge p<strong>la</strong>ce<br />
ainsi que les apprécia-<br />
Construit en 1453 par le Vénérable<br />
Chapitre <strong>de</strong> <strong>la</strong> Cathédrale <strong>de</strong> Sion<br />
pour irriguer le vignoble <strong>de</strong>s communes<br />
d’Ayent, Grimisuat et Sion, le bisse<br />
<strong>de</strong> C<strong>la</strong>vau prend sa source d<strong>ans</strong> les<br />
gorges sauvages <strong>de</strong> <strong>la</strong> Lienne et rejette<br />
le <strong>sur</strong>plus <strong>de</strong> son précieux chargement<br />
12 km plus loin d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> Sionne,<br />
<strong>sur</strong> les hauts <strong>de</strong> <strong>la</strong> ville <strong>de</strong> Sion.<br />
Saviez-vous que...<br />
69
tions <strong>sur</strong> <strong>la</strong> valeur <strong>de</strong>s gui<strong>de</strong>s gastronomiques, <strong>de</strong>s<br />
traditions gastronomiques. Article <strong>de</strong> <strong>la</strong> Châte<strong>la</strong>ine<br />
Suzanne Brun qui trace avec humour le portrait <strong>de</strong>s<br />
Procureurs avec lesquels elle a travaillé. Poésie avec<br />
le Métral Follonier, analyse <strong>de</strong>s vins avec Nicollier le<br />
Chancelier, quelques propos <strong>de</strong> l’Officier Troubadour<br />
Cilette Faust. Ce document subsiste. Il mérite d’être<br />
compulsé. C’est un jalon d<strong>ans</strong> l’histoire <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
qui témoigne d’une étape.<br />
Méthodique, le Conseil déci<strong>de</strong> à cette occasion <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> publication d’un va<strong>de</strong>-mecum <strong>sur</strong> <strong>la</strong> situation <strong>de</strong><br />
l’<strong>Ordre</strong>. Document <strong>de</strong> statistique du plus haut intérêt.<br />
La confrérie est radiographiée. Ce livret offre au lecteur<br />
les noms <strong>de</strong> tous les membres <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong>, Comman<strong>de</strong>urs, Officiers d’honneur, Conseil,<br />
Chevaliers, membres, etc. Plus encore, les Chevaliers<br />
sont inventoriés par canton. Ce travail <strong>de</strong> recherche<br />
est un reflet parfait <strong>de</strong> <strong>la</strong> variété et <strong>de</strong> <strong>la</strong> diversité <strong>de</strong>s<br />
participants. On constate que beaucoup <strong>de</strong> membres<br />
S’il pleut à <strong>la</strong> mi-août, le vin ne sera pas doux.<br />
(dicton bourguignon)<br />
sont issus <strong>de</strong> pays étrangers, France, Italie... 1<strong>50</strong>0<br />
membres environ constituent l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>! 52<br />
fondateurs en 57, il y a <strong>de</strong> quoi être <strong>sur</strong>pris en bien<br />
quant à l’évolution.<br />
Le cours tranquille <strong>de</strong>s activités est perturbé par <strong>la</strong><br />
mort acci<strong>de</strong>ntelle, le 11 novembre1978, <strong>de</strong> M. Albert <strong>de</strong><br />
Wolff, conservateur <strong>de</strong>s musées cantonaux du Va<strong>la</strong>is.<br />
Les milieux artistiques du Va<strong>la</strong>is apprennent avec<br />
une profon<strong>de</strong> affliction cette disparition. L’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong> perd un précieux ami. Il était son parfait Officier<br />
Chambel<strong>la</strong>n. Il avait non seulement apporté à<br />
<strong>la</strong> confrérie son amour <strong>de</strong> l’art et <strong>de</strong> l’histoire, mais il<br />
avait réussi à le faire partager.<br />
Nous pouvons nous féliciter <strong>de</strong> lui avoir confié le choix<br />
<strong>de</strong> nos habits, <strong>de</strong>s sigles <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> et du Propos No 3<br />
«Le raisin d<strong>ans</strong> l’art du Va<strong>la</strong>is» et <strong>sur</strong>tout le Propos 17<br />
consacré à «La <strong>Channe</strong>». Il a remarquablement servi<br />
<strong>la</strong> Confrérie.<br />
De belles heures sont ensuite à nouveau vécues.<br />
La confrérie a pris sa vitesse <strong>de</strong> croisière à Berne,<br />
un chapitre musical Brass Band à Brigue, à Sion,<br />
70
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
départ pour le chapitre <strong>de</strong> <strong>la</strong> Rose au Parc <strong>de</strong>s Eaux<br />
Vives Genève, un coucou à Bienne, un pèlerinage à<br />
Venthône, une immersion d<strong>ans</strong> le Rhin à Bâle et <strong>de</strong><br />
joyeuses assises à Sion aux Iles puis à Berne, s<strong>ans</strong><br />
oublier le Chab<strong>la</strong>is à Vionnaz, mi-avril 1982.<br />
25ème anniversaire<br />
Et l’heure <strong>de</strong>s 25 <strong>ans</strong> d’existence sonne. Le Procureur<br />
Rouvinez entend donner un lustre particulier à<br />
cette journée anniversaire. Avec le précieux appui <strong>de</strong><br />
son Conseil, il concocte un programme nec plus ultra<br />
pour accompagner les confréries invitées suisses et<br />
françaises à Sierre et Cr<strong>ans</strong>. Une gamme d’invités<br />
<strong>de</strong> haut rang honore les cérémonies. Ne soyons pas<br />
mo<strong>de</strong>stes. Citons-les pour que chacun puisse se rendre<br />
compte <strong>de</strong> l’audience <strong>de</strong> notre confrérie et <strong>de</strong> son<br />
succès à cette époque.<br />
Patronage<br />
Monsieur Fritz Honegger<br />
Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confédération<br />
M. Pierre Dreyer<br />
Prési<strong>de</strong>nt du Conseil <strong>de</strong>s Etats<br />
en présence <strong>de</strong><br />
Madame Heidi Lang<br />
Prési<strong>de</strong>nte du Conseil national<br />
Monsieur Amédée Arlettaz<br />
Prési<strong>de</strong>nt du Grand Conseil va<strong>la</strong>isan<br />
Monsieur Jean Cleusix<br />
Prési<strong>de</strong>nt du Tribunal cantonal va<strong>la</strong>isan<br />
<strong>de</strong>s Comman<strong>de</strong>urs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
<strong>de</strong>s Confréries bachiques<br />
suisses et étrangères.<br />
Chacun connaît l’amour<br />
que porte le Procureur à<br />
tout ce qui touche à <strong>la</strong> musique<br />
et en particulier à<br />
<strong>la</strong> musique sacrée. C’est<br />
<strong>la</strong> raison qui l’a incité à ce<br />
que les festivités débutent<br />
ce vendredi 3 septembre à<br />
<strong>la</strong> participation d’un ga<strong>la</strong><br />
musical-concert offert par<br />
le Choeur «le Va<strong>la</strong>is chan-<br />
Toute société digne <strong>de</strong> ce nom, se doit<br />
d’avoir à sa disposition un drapeau,<br />
une bannière qui <strong>la</strong> signale à l’admiration<br />
<strong>de</strong>s foules et <strong>de</strong> ses membres<br />
tout particulièrement. La bannière<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> date du 25ème anniversaire<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, soit <strong>de</strong> 1982, et fut<br />
brodée avec patience et savoir-faire<br />
par une bro<strong>de</strong>rie <strong>de</strong> Saint-Gall.<br />
Saviez-vous que...<br />
71
Le Procureur Rouvinez avec à ses côtés les Officiers Cilette<br />
Faust et Gérard Follonier<br />
te» et un régal <strong>de</strong> récital d’orgue <strong>de</strong> Mme Huber,<br />
une musicienne <strong>de</strong> c<strong>la</strong>sse internationale, amie du<br />
Conseil.<br />
Le len<strong>de</strong>main, par un temps superbe, les Chevaliers,<br />
le Conseil et les invités vont s’adonner aux joies <strong>de</strong>s<br />
productions musicales avec office divin en l’Eglise<br />
Ste-Catherine. Le Choeur <strong>de</strong> Muzot chante <strong>la</strong> messe,<br />
au sortir <strong>de</strong> l’office le cortège défile en ville <strong>de</strong> Sierre<br />
aux rythmes enchanteurs <strong>de</strong>s fifres et tambours <strong>de</strong><br />
Sierre, ceux <strong>de</strong> St-Luc, <strong>de</strong> <strong>la</strong> Gérondine, le cortège<br />
entouré par les pages et d<strong>ans</strong>euses <strong>de</strong> l’Académie <strong>de</strong><br />
d<strong>ans</strong>e <strong>de</strong> Cilette <strong>la</strong> Troubadour.<br />
Au Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong>, apéritifs, intronisations, productions<br />
<strong>de</strong>s Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>.<br />
A l’initiative <strong>de</strong> l’Officier <strong>de</strong> bouche, Antoine Venetz, il<br />
est offert pour <strong>la</strong> première fois un buffet royal inattendu.<br />
L’escriteau mentionne ainsi 8 entrées, 2 potages,<br />
9 p<strong>la</strong>ts <strong>de</strong> résistance, 5 <strong>de</strong>sserts avec <strong>la</strong> ron<strong>de</strong> <strong>de</strong>s<br />
pains helvétiques et <strong>la</strong> sélection <strong>de</strong>s fromages. Mais,<br />
suprême gâterie, tous les mets offerts émanent <strong>de</strong><br />
régions différentes et <strong>de</strong> gastronomies locales. Cette<br />
initiative trouve un accueil enthousiaste et Tony se voit<br />
proc<strong>la</strong>mé nouveau Curnowsky.<br />
C’est l’unique fois d<strong>ans</strong> les annales <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> qu’un<br />
Officier Métral ait tenté <strong>de</strong> réaliser pareille gageure.<br />
Aussi nous voulons signaler d<strong>ans</strong> cet historique et<br />
d<strong>ans</strong> son intégralité cet unique et spécifique cas.<br />
C’est toutefois à Cr<strong>ans</strong> que se déroule ensuite le ga<strong>la</strong>,<br />
à l’Hôtel du Golf où <strong>la</strong> fanfare <strong>de</strong> Cr<strong>ans</strong> accueille les<br />
participants.<br />
S’il pleut à <strong>la</strong> Saint-Médard (8 juin),<br />
<strong>la</strong> vendange diminue d’un quart.<br />
(dicton bourguignon)<br />
72
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
E s c r i t e a u<br />
Les Entrées<br />
SH: La Tarte aux oignons (Bölledunne)<br />
AR: La Vian<strong>de</strong> séchée et le saucisson (Pantli und<br />
Mostbröckli)<br />
GE: La Longeole<br />
NE: Les Filets <strong>de</strong> Bon<strong>de</strong>lles fumés - La sa<strong>la</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> Fenouil<br />
FR: La Cuchaule et <strong>la</strong> Moutar<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> Bénichon<br />
BS: La Saucisse <strong>de</strong> Bâle (Basler Klöpfer)<br />
BE: Les Crudités du See<strong>la</strong>nd<br />
JU: Le Pâté <strong>de</strong> campagne<br />
Les Potages<br />
TI: La Minestrone<br />
AG: La Soupe <strong>de</strong> Poissons <strong>de</strong> Hallwil<br />
Les P<strong>la</strong>ts <strong>de</strong> Résistance<br />
ZG:Les Filets <strong>de</strong> Fera à <strong>la</strong> zougoise<br />
VD: Le Boutefas - La Compote <strong>de</strong> raves<br />
SZ: Le Jambon à l’os<br />
LU: Le Sauté <strong>de</strong> Lapin (Chungelibraten)<br />
GR: Le Civet d’Agneau Maienfeld - La Bramata<br />
SO: Le Rôti <strong>de</strong> porc au <strong>la</strong>it<br />
SG: La Saucisse <strong>de</strong> Saint-Gall<br />
ZH: Le Boeuf à <strong>la</strong> Ficelle - La Sauce Raifort<br />
VS: La Raclette<br />
Les Garnitures<br />
AI: Les Pommes <strong>de</strong> Terre au <strong>la</strong>rd<br />
UR: Le Riz aux Poireaux (Rys und Spohr)<br />
GL: Les Cornettes au Schabzieger<br />
La Ron<strong>de</strong> <strong>de</strong>s Pains Helvétiques<br />
***<br />
La Sélection <strong>de</strong>s Fromages<br />
Les Desserts<br />
TG: La Crème au Cidre<br />
NW: La Crème brûlée<br />
OW: Les Bricelets<br />
BL: Les Cerises au Kirsch<br />
VS: Les Tartes aux Pommes,<br />
Poires, Framboises,<br />
Fraises et Abricots<br />
Ajoutez à <strong>la</strong> richesse <strong>de</strong> ce<br />
buffet <strong>la</strong> qualité <strong>de</strong>s vins<br />
offerts.<br />
Pour l’apéro un délectable<br />
Muscat <strong>de</strong>s frères Rouvi-<br />
Chaque année, le premier week-end<br />
<strong>de</strong> septembre, Sierre accueille Vinéa,<br />
le plus grand salon suisse du vin et<br />
ren<strong>de</strong>z-vous incontournable <strong>de</strong>s oenophiles.<br />
Pour l’occasion, <strong>la</strong> cité se<br />
tr<strong>ans</strong>forme en oenothèque en plein<br />
air, proposant à <strong>la</strong> dégustation plus<br />
<strong>de</strong> 1’<strong>50</strong>0 crus provenant d’un quarantaine<br />
<strong>de</strong> cépages et produit par<br />
une centaine d’encaveurs va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>.<br />
Saviez-vous que...<br />
73
nez et, répondant à l’appel, plusieurs propriétaires<br />
offrent au p<strong>la</strong>isir <strong>de</strong> <strong>la</strong> dégustation 6 Fendant, 4 Dôle,<br />
2 Pinot noir et <strong>la</strong> fameuse <strong>sur</strong>prise du Métral, le Pinot<br />
b<strong>la</strong>nc.<br />
Les Fendant: Adrien Mathier, Salquenen<br />
Les Fils <strong>de</strong> Charles Favre, Sion<br />
Provins Va<strong>la</strong>is, Sion<br />
Henri Imesch SA, Sierre<br />
A. Orsat SA, Martigny<br />
Robert Gilliard SA, Sion<br />
Les Dôle: Les Fils d’U. Germanier, Vétroz<br />
Héritier-Favre, Sion<br />
Vital Massy, Sierre<br />
Maurice Gay, Sion<br />
Les Pinot Noir:Les Hoirs Bonvin, Sion<br />
La Vinicole <strong>de</strong> Sierre, Sierre<br />
La Surprise du Métral<br />
Le Pinot B<strong>la</strong>nc A. Biol<strong>la</strong>z SA, St-Pierre-<strong>de</strong>-C<strong>la</strong>ges<br />
Taille le jour <strong>de</strong> <strong>la</strong> Saint-Aubin (1er mars)<br />
pour récolter <strong>de</strong> gros raisins.<br />
(dicton bourguignon)<br />
Il est impossible <strong>de</strong> re<strong>la</strong>ter <strong>la</strong> finale <strong>de</strong> cette manifestation<br />
du Haut P<strong>la</strong>teau, car les règles du cérémonial<br />
furent totalement modifiées, les invités vou<strong>la</strong>nt par les<br />
sentiments d’amitié, <strong>de</strong> gratitu<strong>de</strong> <strong>de</strong> tous, prononcer<br />
discours, péroraisons, exhortations. L’<strong>Ordre</strong>, à l’image<br />
<strong>de</strong> Paris, se sublimait.<br />
La clôture officielle <strong>de</strong> ces manifestations fut particulièrement<br />
digne, ce<strong>la</strong> d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> tradition du souvenir<br />
et du respect dus aux fondateurs et <strong>de</strong> <strong>la</strong> reconnaissance<br />
qui leur était due. Le cadre choisi fort apprécié<br />
du Couvent <strong>de</strong>s moniales <strong>de</strong> Géron<strong>de</strong> où au cours <strong>de</strong><br />
l’office divin fut prononcé l’hommage aux morts rendu<br />
par le comman<strong>de</strong>ur Guy Zwissig, d<strong>ans</strong> un silence impressionnant.<br />
L’apéro fut servi d<strong>ans</strong> le préau du couvent<br />
où les Soeurs avaient accueilli fraternellement<br />
<strong>la</strong> confrérie.<br />
Une <strong>de</strong>rnière <strong>sur</strong>prise était réservée à tous: <strong>la</strong> distribution<br />
d’une p<strong>la</strong>quette <strong>sur</strong> les 25 <strong>ans</strong> dont Albert<br />
Rouvinez avait confié <strong>la</strong> rédaction à Me Guy Zwissig.<br />
D<strong>ans</strong> un esprit <strong>de</strong> synthèse, l’auteur a retracé<br />
objectivement ce que furent les années vécues :<br />
1957 - 1972.<br />
74
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Ces fêtes anniversaires <strong>de</strong>s 20 et 25 <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> permettent <strong>de</strong> signaler <strong>la</strong> part que le<br />
Conseil d’Etat du Va<strong>la</strong>is a, après quelques années<br />
d’attente, apporté pleinement aux buts poursuivis.<br />
Il nous choisit comme ambassa<strong>de</strong>ur pour relever <strong>la</strong><br />
remise <strong>de</strong>s ca<strong>de</strong>aux qu’il offre aux cantons suisses.<br />
C’est un appui moral apprécié. A maintes occasions<br />
<strong>la</strong> Confrérie a été sollicitée pour rehausser d’autres<br />
manifestations patronnées par l’Etat.<br />
Dopé par ses réussites successives, l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong> continua ses pérégrinations à Horn en Thurgovie,<br />
pour les 30 <strong>ans</strong> d’Expovina à Zurich, pour se retrouver<br />
à Saxon, puis à Savièse où l’ambassa<strong>de</strong>ur <strong>de</strong><br />
Belgique à Berne se vit conférer le titre <strong>de</strong> Chevalier<br />
d’Honneur. Départ en juin <strong>sur</strong> Muttenz, Bellinzona,<br />
arrêt à Venthône pour fêter le chapitre <strong>de</strong>s cabales,<br />
l’année 1984 étant électorale.<br />
Suivirent quelques belles randonnées à Schwyz, Bouveret,<br />
Saignelégier, Bürgenstock et Sils.<br />
Et toute aventure si belle soit-elle se termine un jour.<br />
En 1984, le Procureur Rouvinez estime que le temps<br />
qu’il a offert à <strong>la</strong> Confrérie l’autorise à passer <strong>la</strong> main.<br />
75<br />
Il le fait avec sa franchise et son sens aigu <strong>de</strong>s réalités.<br />
Certes ce n’est pas s<strong>ans</strong> un certain pincement <strong>de</strong><br />
coeur qu’il s’en va. Il le fait avec <strong>la</strong> conviction d’avoir<br />
loyalement oeuvré. Par contre, il entend <strong>sur</strong>tout <strong>la</strong>isser<br />
<strong>la</strong> p<strong>la</strong>ce à une nouvelle force aux idées différentes<br />
<strong>de</strong>s siennes, mais conformes à <strong>la</strong> charte pour magnifier<br />
l’<strong>Ordre</strong>.<br />
Salut à ce noble Procureur, prince <strong>de</strong> l’esprit, éminent<br />
artisan du succès <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>.<br />
Nous lui <strong>de</strong>vons aussi l’assainissement<br />
<strong>de</strong>s finances<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Confrérie. A <strong>de</strong>ssein,<br />
nous n’en avons pas parlé<br />
préa<strong>la</strong>blement car nous<br />
aurions dû faire le constat<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> mauvaise situation<br />
chronique, qui se répétait,<br />
ceci malgré <strong>de</strong>s interventions<br />
radicales <strong>de</strong> caissiers<br />
successifs tous soucieux<br />
<strong>de</strong> trouver les solutions<br />
adéquates. Albert Rouvinez,<br />
homme <strong>de</strong> sensibilité,<br />
Nanti d’un bougeoir et, bien entendu,<br />
d’une bougie allumée, le Procureur<br />
s’approche du micro, allume un cigare<br />
et déc<strong>la</strong>re «Il p<strong>la</strong>ît au Procureur<br />
que fumer soit». C’est par ces mots,<br />
prononcés en fin <strong>de</strong> repas, qu’il est<br />
permis, aux a<strong>de</strong>ptes <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nte à<br />
Nicot «d’en griller une». Pour <strong>la</strong> petite<br />
histoire, relevons que c’est Don Christobal<br />
Colomb qui, en 1492, découvrit<br />
le tabac et l’importa pour <strong>la</strong> première<br />
fois en Europe.<br />
Saviez-vous que...
a su, à un moment précis, découvrir le « magicien »,<br />
en l’occurrence le Sautier Eddy Bruchez, expert fiscal,<br />
<strong>de</strong> Saxon. Personnalité très en vue du Bas-Va<strong>la</strong>is,<br />
cet homme intègre, décidé et <strong>sur</strong>tout discret a, avec<br />
intelligence, as<strong>sur</strong>é l’avenir financier. Il a droit à nos<br />
félicitations, car il continue, heureusement, à être le<br />
gardien vigi<strong>la</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>.<br />
Trois coupes <strong>de</strong> vin<br />
font saisir une doctrine profon<strong>de</strong>.<br />
(dicton chinois)<br />
LES PROPOS<br />
DE L’ORDRE<br />
DE LA CHANNE<br />
1977: Souvenirs d’un jeune vigneron d’Arbaz d<strong>ans</strong> les<br />
années 1924-1945. (Gabriel Constantin).<br />
1979: Anecdotes <strong>sur</strong> l’usage du vin chez les notables.<br />
(Sylvain Maquignaz)<br />
1980: Souvenirs, traditions, légen<strong>de</strong>s autour du vin<br />
<strong>de</strong>s Anniviards. (Robert Clivaz).<br />
1981: Sur une collection <strong>de</strong> timbres consacrés à <strong>la</strong> vigne<br />
et au vin. (Henri Hauser).<br />
1983: Souvenirs d’un pépiniériste-viticulteur d<strong>ans</strong> les<br />
années 1936-1983. (Gabriel Constantin).<br />
1985: Les cépages du vignoble va<strong>la</strong>isan autrefois et<br />
d<strong>ans</strong> le vingtième siècle. (Jean Nicollier).<br />
76
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Ere Follonier:<br />
11 mars 1988 -<br />
21 avril 2001<br />
11 mars 1986! La cité du soleil fidèle au Dieu Ra accueille<br />
l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> qui tient assises solennelles<br />
sous les auspices du chapitre <strong>de</strong> «<strong>la</strong> communication».<br />
Pour clore dignement son mandat, Albert<br />
Rouvinez a convié les membres <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie à s’informer<br />
<strong>sur</strong> ce thème d’actualité. Présence appréciée<br />
du Directeur général du Département <strong>de</strong>s télécommunications<br />
suisses, M. Rudolf Trachsel, et celle du<br />
Sierrois Werner Haenggi, directeur va<strong>la</strong>isan. Quelques<br />
autres personnalités complètent le patronage<br />
<strong>de</strong> cette manifestation.<br />
Toutefois, avant d’écouter l’orateur M. Haenggi présenter<br />
le thème choisi, il est prévu que l’assemblée<br />
générale élise le nouveau Procureur. Pour <strong>la</strong> première<br />
fois, le 5ème responsable <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie est nommé<br />
d<strong>ans</strong> une manifestation mixte. Ce<strong>la</strong> donne à cette<br />
77<br />
cérémonie un faste inhabituel. Echanges <strong>de</strong> voeux, <strong>de</strong><br />
souhaits, <strong>de</strong> remerciements à l’ancien et félicitations<br />
au nouveau Procureur se succè<strong>de</strong>nt. Belles envolées<br />
littéraires.<br />
Avec une émotion certaine, le Procureur Rouvinez dit<br />
sa confiance en l’avenir, exprime sa joie d’avoir pu apporter<br />
le meilleur <strong>de</strong> lui à l’accomplissement <strong>de</strong> sa<br />
tâche. Il constate que l’âme et <strong>la</strong> sensibilité portées à<br />
<strong>la</strong> cause du vin, <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne se perpétue à souhait. En<br />
intronisant Gérard Follonier<br />
à son nouveau gra<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
hiérarchie il espère vivement<br />
que cet esprit qu’ont<br />
désiré les fondateurs soit<br />
optimisé.<br />
C’est en 1971, à <strong>la</strong> requête <strong>de</strong><br />
l’Abbé Crettol, que ce jeune<br />
Hérensard, Gérard Follonier,<br />
enseignant, après<br />
<strong>de</strong>s étu<strong>de</strong>s littéraires à<br />
<strong>la</strong> Sorbonne, est promu<br />
Métral. C’est à Paris, à<br />
Montmartre, au fameux<br />
La démarche «Grand Cru» repose<br />
<strong>sur</strong> une base volontaire <strong>de</strong>s communes<br />
viticoles et vise à produire <strong>de</strong>s<br />
vins <strong>de</strong> qualité. Les cépages <strong>de</strong>stinés<br />
à produire <strong>de</strong>s vins «Grands Crus»<br />
doivent être cultivés d<strong>ans</strong> les secteurs<br />
d’encépagement pour lesquels ils sont<br />
particulièrement bien adaptés. La<br />
commune peut commercialiser au<br />
maximum 4 cépages (vins) portant<br />
l’appel<strong>la</strong>tion «Grand Cru’». Le règlement<br />
<strong>de</strong> chaque «Grand Cru» doit<br />
être soumis pour approbation au service<br />
cantonal <strong>de</strong> l’agriculture.<br />
Saviez-vous que...
estaurant à <strong>la</strong> Bonne Franquette<br />
qu’il se fait connaître. Après avoir<br />
enseigné à Martigny et participé à<br />
l’ouverture du Centre <strong>de</strong> formation<br />
professionnelle <strong>de</strong> Sion, il va en <strong>de</strong>venir<br />
le patron. Entre-temps, d<strong>ans</strong><br />
<strong>la</strong> confrérie, il accepte d’assumer<br />
<strong>la</strong> délicate tâche <strong>de</strong> Majordome où<br />
il trouve l’occasion <strong>de</strong> faire valoir<br />
son talent d’orateur. Il sait quelle<br />
est <strong>la</strong> mission qu’il a à accomplir.<br />
Il a pour lui sa jeunesse et son entrain<br />
pour animer comme il se doit l’<strong>Ordre</strong>. Toutefois,<br />
il lui est recommandé <strong>de</strong> mettre un bémol et d’éviter<br />
quelques propos malvenus <strong>sur</strong> <strong>la</strong> politique, car très<br />
engagé d<strong>ans</strong> un parti. En effet <strong>la</strong> règle est impérative,<br />
justifiée et respectée: l’<strong>Ordre</strong> étant apolitique, telle<br />
doit être aussi <strong>la</strong> position du Procureur.<br />
C’est d<strong>ans</strong> ce climat que va débuter un long règne <strong>de</strong><br />
Trop boire noie <strong>la</strong> mémoire.<br />
le Procureur Gérard Follonier<br />
12 <strong>ans</strong>. Il assumera, selon un rituel<br />
établi, <strong>la</strong> prési<strong>de</strong>nce <strong>de</strong>s confréries<br />
bachiques suisses <strong>de</strong> 1994 à 1997.<br />
Reproche lui est fait <strong>de</strong> ne pas avoir<br />
maintenu les excellentes re<strong>la</strong>tions<br />
avec <strong>la</strong> Fédération internationale<br />
<strong>de</strong>s confréries bachiques, où <strong>de</strong>puis<br />
1971 à 1988 <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> occupa<br />
une p<strong>la</strong>ce prépondérante.<br />
Nous ne pouvons donc que saluer<br />
<strong>la</strong> courageuse initiative <strong>de</strong> Cilette<br />
Faust, Officier Troubadour, qui <strong>de</strong> son propre chef,<br />
pallia cette carence en assistant seule aux délibérations<br />
<strong>de</strong>s sociétés vinicoles. Le Conseil international<br />
d’ailleurs conscient <strong>de</strong> l’apport accordé par cette<br />
représentante connue lui décerna le titre d’Officier<br />
d’Honneur, titre qu’elle partagea avec le Procureur<br />
Zwissig qui l’avait reçue en 1978.<br />
Que <strong>de</strong> chapitres pendant cette décennie! S<strong>ans</strong><br />
entrer d<strong>ans</strong> une statistique ennuyeuse, observons<br />
qu’officiellement on dénombre cinquante manifestations<br />
au moins. Ce<strong>la</strong> implique pour les responsables,<br />
en particulier pour le Procureur, <strong>de</strong>s<br />
78
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
solutions inédites, chaque chapitre exigeant <strong>de</strong>s solutions<br />
différentes vu <strong>la</strong> topographie <strong>de</strong>s lieux, <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sse<br />
<strong>de</strong>s hôtels, <strong>la</strong> disponibilité <strong>de</strong>s salles. C’est <strong>la</strong> raison<br />
pour <strong>la</strong>quelle on peut reconnaître, s<strong>ans</strong> que personne<br />
n’en soit responsable, que quelques chapitres n’ont<br />
pas eu le renom qu’ils auraient mérité.<br />
<strong>la</strong> pério<strong>de</strong> 1990 à 2001. Nous observons et évoquons<br />
d’une part le célèbre et unique chapitre <strong>de</strong> l’Europe à<br />
Riehen, celui <strong>de</strong>s 100 <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’existence <strong>de</strong>s stations<br />
<strong>de</strong> Cr<strong>ans</strong>-Montana, celui du 175e anniversaire re<strong>la</strong>tif à<br />
l’entrée d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> Confédération <strong>de</strong>s cantons <strong>de</strong> Genève,<br />
Neuchâtel, Va<strong>la</strong>is.<br />
Le parcours <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> a permis d’apporter notre<br />
présence effective aussi bien en Suisse alleman<strong>de</strong><br />
Schwyz, Urnäsch, Inter<strong>la</strong>ken, Ittigen, Berne, Merligen,<br />
Riehen, Zürich, Bienne, Spiez, Bâle notamment qu’en<br />
Va<strong>la</strong>is qui enregistre <strong>de</strong>s assemblées générales et<br />
chapitres réussis à Sierre, Saas-Fee, Martigny, Loèche-les-Bains,<br />
Leytron, Sion, Salquenen, Ovronnaz,<br />
Leytron, Vouvry, Verbier, Montana, Zermatt, Veysonnaz,<br />
Bouveret, Thyon. Une véritable course-étape à <strong>la</strong><br />
découverte géographique <strong>de</strong> <strong>la</strong> Suisse.<br />
Pendant cette pério<strong>de</strong>, à part une incursion officielle<br />
à Vaduz à l’invitation du Prince régnant, un chapitre<br />
exceptionnel est organisé à Londres à <strong>la</strong> <strong>de</strong>man<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
Va<strong>la</strong>is Tourisme et <strong>de</strong> l‘OPAV.<br />
Comme mémorialiste, il nous a paru impératif <strong>de</strong> remémorer<br />
quelques-unes <strong>de</strong>s réunions qui ont marqué<br />
79<br />
Riehen, 5 septembre 1992, chapitre <strong>de</strong> l’Europe<br />
Pour <strong>la</strong> présentation du chapitre <strong>de</strong> l’Europe à Riehen/Bâle,<br />
le 5 septembre<br />
1992, le Conseil a mis en<br />
exergue <strong>la</strong> fameuse déc<strong>la</strong>ration<br />
<strong>de</strong> Victor Hugo: «La<br />
Suisse d<strong>ans</strong> l’histoire aura<br />
le <strong>de</strong>rnier mot» suivie <strong>de</strong>s<br />
propos féroces <strong>de</strong> Denis <strong>de</strong><br />
Rougement: «Encore faudrait-il<br />
qu’elle le dise!».<br />
Relevons fait rare: le haut<br />
patronage du Conseil fédéral<br />
suisse in corpore, du<br />
Chancelier <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confédération,<br />
du Conseil d’Etat<br />
A l’invitation du bureau <strong>de</strong> Suisse<br />
Tourisme, une ambassa<strong>de</strong> <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
s’est rendue à Paris en 2004. Quelle<br />
ne fut pas <strong>la</strong> <strong>sur</strong>prise <strong>de</strong> <strong>la</strong> délégation<br />
<strong>de</strong> constater que les fromages<br />
à raclette, envoyés à Paris <strong>de</strong>ux semaines<br />
avant <strong>la</strong> manifestation, ressemb<strong>la</strong>ient<br />
fortement à <strong>de</strong>s tommes<br />
fondues. Ils avaient été stockés d<strong>ans</strong><br />
un local dont <strong>la</strong> température avoisinait<br />
les 28 <strong>de</strong>grés. Ignorance, quand<br />
tu nous tiens!<br />
Saviez-vous que...
du canton du Va<strong>la</strong>is, à titre personnel <strong>de</strong> nombreuses<br />
éminentes personnalités. Quelques noms prestigieux,<br />
ceux <strong>de</strong>s Ambassa<strong>de</strong>urs d’Autriche, du Liechtenstein,<br />
<strong>de</strong> France, <strong>de</strong> <strong>la</strong> République fédérale d’Allemagne, <strong>de</strong><br />
l’Italie. C’est un honneur insigne pour l’<strong>Ordre</strong> que <strong>de</strong><br />
pouvoir être aussi un ambassa<strong>de</strong>ur émérite.<br />
Il nous p<strong>la</strong>ît <strong>de</strong> relever encore les noms prestigieux<br />
<strong>de</strong><br />
- M. Franz A. B<strong>la</strong>nkart, Secrétaire d’Etat aux Affaires<br />
économiques extérieures<br />
- M. Raymond Deferr, Vice-Prési<strong>de</strong>nt du Conseil<br />
d’Etat, Va<strong>la</strong>is, Prési<strong>de</strong>nt du<br />
du Conseil du Léman<br />
- M. François Lachat, Vice-Prési<strong>de</strong>nt du Gouvernement,<br />
Jura, vice-prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> l’Assemblée <strong>de</strong>s Régions<br />
d’Europe<br />
- M. C<strong>la</strong>u<strong>de</strong> Ruey, Conseiller d’Etat, Vaud, Prési<strong>de</strong>nt<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Communauté <strong>de</strong><br />
travail <strong>de</strong>s Alpes occi<strong>de</strong>ntales<br />
Un âne ne boit que s’il a soif<br />
mais c’est parce qu’il ne boit que <strong>de</strong> l’eau.<br />
- M. Henri Rieben, Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> Fondation Jean<br />
Monnet pour l’Europe<br />
- M. Jean Bourquin, Prési<strong>de</strong>nt du Centre Européen <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> Culture<br />
- M. l’Ambassa<strong>de</strong>ur William Rossier, Chef <strong>de</strong> <strong>la</strong> Délégation<br />
Suisse près l’AELE<br />
et le Gatt à Genève<br />
- M. l’Ambassa<strong>de</strong>ur Bruno Spinner, Chef du Bureau<br />
<strong>de</strong> l’Intégration,<br />
Départements fédéraux <strong>de</strong>s Affaires étrangères et<br />
<strong>de</strong> l’Economie publique<br />
- M. H<strong>ans</strong> Balsiger, Generaldirektor Schweizerischer<br />
Bankverein<br />
- M. H<strong>ans</strong> Leuenberger, Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> l’Académie suisse<br />
<strong>de</strong>s Sciences techniques<br />
- M. Marcel Rochat, Vice-prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> Société <strong>de</strong>s<br />
Exportateurs <strong>de</strong> vins<br />
suisses<br />
- M. Christophe Scholz, Internationaler Wirtschaftsberater<br />
et<br />
- M. Raymond Loretan, Délégué aux Affaires européennes<br />
et tr<strong>ans</strong>frontalières,<br />
Va<strong>la</strong>is, homme bril<strong>la</strong>nt et défenseur <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie.<br />
80
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Nous <strong>de</strong>vons à M. Raymond Lorétan une <strong>de</strong>tte <strong>de</strong><br />
profon<strong>de</strong> reconnaissance pour l’organisation <strong>de</strong> cette<br />
grandiose manifestation d’esprit européen dont il<br />
a été le père spirituel. D’ailleurs, <strong>de</strong>venu ambassa<strong>de</strong>ur<br />
à New York, c’est encore à lui que <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> doit<br />
d’avoir pu se présenter avec une mo<strong>de</strong>ste délégation<br />
en cité <strong>de</strong> l’ONU. Pour nous ce sont ainsi créés <strong>de</strong> précieux<br />
contacts avec <strong>de</strong>s milieux qui jusqu’alors nous<br />
étaient fermés.<br />
En jardin du Wenkenhof, véritable é<strong>de</strong>n terrestre, les<br />
encaveurs et négociants en vins va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> eurent l’insigne<br />
honneur <strong>de</strong> pouvoir présenter <strong>la</strong> diversité <strong>de</strong><br />
leurs productions en guise d’apéritif.<br />
Pour <strong>la</strong> plupart <strong>de</strong>s invités, <strong>la</strong> dégustation <strong>de</strong> ces vins<br />
fut une révé<strong>la</strong>tion. On ne peut, avec le recul <strong>de</strong>s années,<br />
que se féliciter <strong>de</strong> l’impact <strong>de</strong> ces heures bâloises<br />
où une fraternité spontanée s’établit entre les<br />
plus hauts responsables <strong>de</strong> <strong>la</strong> vie politique et économique<br />
suisses.<br />
La présence et les productions <strong>de</strong>s Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
sous l’experte direction <strong>de</strong> l’Officier Grand Chantre<br />
Paul Morard, directeur et musicien <strong>de</strong> talent, ajouta<br />
un climat <strong>de</strong> convivialité unanimement apprécié.<br />
Les 175 <strong>ans</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confédération<br />
Revenons au Vieux Pays. 1815 -1990 - 175 <strong>ans</strong> d’existence<br />
avec <strong>la</strong> Suisse, trois entrées <strong>la</strong> même année, celle<br />
<strong>de</strong>s trois <strong>de</strong>rniers cantons. Cette date anniversaire<br />
va<strong>la</strong>it bien un chapitre spécial et Sion, d’abord en salle<br />
du Grand Conseil, illuminée par <strong>la</strong> magnifique fresque<br />
d’Ernest Bieler évoquant<br />
notre entrée d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> Confédération,<br />
endroit rêvé pour<br />
y évoquer les faits historiques<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> délégation va<strong>la</strong>isanne<br />
passant le col <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> Gemmi pour apporter<br />
à <strong>la</strong> diète <strong>la</strong> <strong>de</strong>man<strong>de</strong> officielle<br />
<strong>de</strong> délibérer d’être<br />
membre à part entière <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> future Suisse.<br />
Fierté <strong>de</strong>s Conseillers<br />
d’Etat <strong>de</strong> Genève, Neuchâtel,<br />
Va<strong>la</strong>is, qui pour <strong>la</strong> pre-<br />
Chaque année, durant le premier<br />
week-end <strong>de</strong> juin, le Groupement <strong>de</strong>s<br />
encaveurs <strong>de</strong> Vétroz organise <strong>la</strong> «Fête<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Fleur d’Amigne». Chaque membre<br />
du groupement tient un stand <strong>sur</strong><br />
<strong>la</strong> P<strong>la</strong>ce du Four et y présente ses vins.<br />
L’Amigne est naturellement en ve<strong>de</strong>tte,<br />
mais les vins issus d’autres cépages, et<br />
particulièrement les Grands Crus <strong>de</strong><br />
Vétroz sont proposés en dégustation.<br />
Saviez-vous que...<br />
81
mière fois fusionnent sous le signe <strong>de</strong> Bacchus. Chacun<br />
<strong>de</strong>s représentants sut tirer les conclusions <strong>de</strong><br />
leur union. Ils se plurent à relever anecdotes inédites<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vie <strong>de</strong> l’époque. Belle page aussi pour l’<strong>Ordre</strong> qui<br />
avait su préparer cette manifestation avec panache,<br />
le tout complété par un déjeuner sélect consacré aux<br />
mets et vins du pays du Haut-Rhône.<br />
Le souvenir <strong>de</strong> <strong>la</strong> naissance <strong>de</strong> <strong>la</strong> station <strong>de</strong><br />
Montana<br />
Un ivrogne remplit plus souvent son verre<br />
que ses engagements.<br />
Ensuite, le Procureur et le Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> ne peuvent<br />
pas ne pas accé<strong>de</strong>r à <strong>la</strong> <strong>de</strong>man<strong>de</strong> <strong>de</strong>s responsables<br />
du plus connu du mon<strong>de</strong> du p<strong>la</strong>teau Cr<strong>ans</strong>-<br />
Montana, M. Gaston Barras, prési<strong>de</strong>nt suisse du golf,<br />
pour organiser fastueuses heures du souvenir <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
naissance <strong>de</strong> <strong>la</strong> station <strong>de</strong> Montana en 1893. Les organisateurs<br />
d<strong>ans</strong> un é<strong>la</strong>n unanime, toutes querelles<br />
<strong>de</strong> clocher oubliées, vou<strong>la</strong>ient être les chantres mo<strong>de</strong>rnes<br />
pour honorer ainsi les hôtes d’exception qui<br />
avaient choisi ces hauts lieux soit pour y passer leur<br />
fin <strong>de</strong> vie, soit pour s’y adonner au sport en particulier<br />
le golf, soit pour y trouver un endroit idéal pour <strong>de</strong>s<br />
vacances régénératrices et sauvegar<strong>de</strong>r aussi certains<br />
<strong>de</strong> leurs intérêts.<br />
Ce raout, ga<strong>la</strong> mondain <strong>de</strong> haute tenue, se déroule au<br />
Régent, d<strong>ans</strong> son centre <strong>de</strong>s congrès et expositions.<br />
Le Procureur Follonier en forme étince<strong>la</strong>nte, propos<br />
académiques, sourire aux lèvres, al<strong>la</strong>it avec aménité<br />
saluer ces prestigieux hôtes auxquels s’étaient jointes<br />
une nouvelle fois, comme il se doit en pareille occasion,<br />
les plus hautes autorités du pays, voyez plutôt<br />
- M. Adolf Ogi, Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confédération<br />
- M. Paul Schmidhalter, Prési<strong>de</strong>nt du Conseil National<br />
- M. H<strong>ans</strong> Wyer, Prési<strong>de</strong>nt du Conseil d’Etat du canton<br />
du Va<strong>la</strong>is<br />
- M. Herbert Volken, Prési<strong>de</strong>nt du Grand Conseil<br />
- M. Serge Sierro, Conseiller d’Etat.<br />
- M. Jean-Pierre Clivaz, Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong>s Championnats<br />
du Mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> ski 1987<br />
- M. Jean Clivaz, Prési<strong>de</strong>nt du 100e anniversaire<br />
- M. Gaston Barras, Prési<strong>de</strong>nt suisse du golf<br />
82
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
- M. Guy Prap<strong>la</strong>n, Secrétaire <strong>de</strong>s Championnats du<br />
Mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> ski 1987<br />
Les responsables <strong>de</strong> <strong>la</strong> vie économique entendaient<br />
eux aussi, par leur présence, attester <strong>de</strong> leur intérêt à<br />
constater que les gens du Haut P<strong>la</strong>teau avaient grâce<br />
à leurs efforts, leur persévérance, leur courage et leur<br />
esprit d’initiative dynamisé, <strong>la</strong> région pour offrir à <strong>la</strong><br />
Suisse et aux étrangers ce merveilleux tremplin du<br />
tourisme.<br />
Au passage, pourquoi ne pas citer encore <strong>la</strong> présence<br />
<strong>de</strong><br />
- M. H<strong>ans</strong> Erni, artiste peintre<br />
- S.E. M. Maurice Couve <strong>de</strong> Murville, Premier Ministre<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> République<br />
française<br />
- S.E. le Scheik Zaki Yamani<br />
- Mme Louise Moreau, Députée-Maire <strong>de</strong> Man<strong>de</strong>lieu<br />
- <strong>la</strong> Napoule<br />
- M. André Frossard, membre <strong>de</strong> l’Académie française.<br />
Avec cœur, Gérard Follonier trouve l’à-propos désirable<br />
pour que chacun <strong>de</strong>s invités se sache <strong>de</strong>venu un<br />
ami du Va<strong>la</strong>is, un ambassa<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> Cr<strong>ans</strong>-Montana.<br />
C’était l’occasion <strong>de</strong> signaler en particulier le rôle international<br />
<strong>de</strong> ces lieux à <strong>de</strong> véritables amis tels:<br />
- M. Edouard Brunner, Ambassa<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> Suisse à<br />
Washington<br />
- le Commandant <strong>de</strong> Corps Adrien Tschumy<br />
- M. Albert Défago, Directeur <strong>de</strong> l’Office fédéral <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Culture<br />
- M. Antonio Riva, Directeur général <strong>de</strong> <strong>la</strong> SSR,<br />
s<strong>ans</strong> oublier les artistes, les stars célèbres et industriels<br />
<strong>de</strong> renom.<br />
Comment mieux clore<br />
une réunion aussi réussie<br />
s<strong>ans</strong> l’inviter à partager<br />
royale agape <strong>sur</strong> les hauteurs,<br />
soit au Restaurant<br />
le Cervin à Verma<strong>la</strong>, face<br />
au splendi<strong>de</strong> paysage <strong>de</strong><br />
hautes montagnes <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
chaîne <strong>de</strong>s Alpes.<br />
C’est donc en ces lieux<br />
bénis <strong>de</strong>s dieux que fut<br />
«baillée <strong>la</strong> disnée» originale,<br />
le tout agrémenté <strong>de</strong><br />
Fidèle à sa mission intellectuelle, l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> a édité, en 1972, un<br />
somptueux ouvrage réunissant vingt<br />
excellents peintres du Va<strong>la</strong>is d’inspiration<br />
variée. Intitulée «Vignes et vins<br />
<strong>de</strong> chez nous», cette très importante<br />
oeuvre bachique traduit une véritable<br />
atmosphère qui anime l’esprit,<br />
éc<strong>la</strong>ire <strong>la</strong> vie du vin et spiritualise<br />
son vrai charme.<br />
Saviez-vous que...<br />
83
crus <strong>de</strong> haute lignée. Le sympathique et dynamique<br />
directeur <strong>de</strong> l’OPAV, Antoine Venetz, une nouvelle fois,<br />
avait réussi le pari <strong>de</strong> faire déguster aux invités plus<br />
<strong>de</strong> 30 crus. Qui dit mieux?<br />
Au gré <strong>de</strong>s souvenirs encore un bref regard<br />
- en septembre 1997, un chapitre <strong>de</strong> douceurs et <strong>de</strong><br />
tendresse intitulé «Le Romantique» à Giessbach,<br />
joyau <strong>de</strong> l’Ober<strong>la</strong>nd bernois<br />
- en juin 1992, ba<strong>la</strong><strong>de</strong> <strong>sur</strong> le Thunersee pour le chapitre<br />
«Dampfschiff Blümlisalp»<br />
- en mars 1998, chapitre printanier <strong>sur</strong> le Léman, avec<br />
départ du Bouveret.<br />
40ème anniversaire<br />
Le 40ème anniversaire donna lieu à une <strong>la</strong>rge rencontre<br />
d’amitié où se retrouvèrent <strong>de</strong> nombreux fondateurs,<br />
les premiers membres <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, ainsi que<br />
Un verre <strong>de</strong> vin est <strong>la</strong> chemise d’un capucin.<br />
<strong>de</strong>s représentants <strong>de</strong>s confréries bien que le même<br />
jour avait lieu l’assemblée générale <strong>de</strong> <strong>la</strong> Fédération<br />
Suisse <strong>de</strong>s Confréries bachiques.<br />
Après les harangues <strong>de</strong> bienvenue et les intronisations,<br />
les participants furent invités à gagner le Château <strong>de</strong><br />
Vil<strong>la</strong> pour déguster <strong>la</strong> fameuse brisolée <strong>de</strong> l’amitié<br />
préparée minutieusement par André Besse, Gar<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>s sceaux. La découverte <strong>de</strong> divers vins, notamment<br />
celui d’un moût <strong>de</strong> Muscat, ranima les coeurs et c’est<br />
ainsi que le chapitre fut clôt le len<strong>de</strong>main matin par<br />
une messe du souvenir dite au Couvent <strong>de</strong> Géron<strong>de</strong> en<br />
hommage aux défunts <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>: Office<br />
simple mais émouvant. A l’issue <strong>de</strong> cette rencontre<br />
informelle, fut organisée une agape pour égrener et<br />
conter les heurs et malheurs <strong>de</strong>s 4 décennies <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong> entre amis <strong>de</strong> bonne cuvée.<br />
De tristes événements al<strong>la</strong>ient en<strong>de</strong>uiller l’<strong>Ordre</strong>:<br />
Le 10 mars 2001 à l’hôtel du Parc à Martigny le Procureur<br />
Gérard Follonier al<strong>la</strong>it prési<strong>de</strong>r pour <strong>la</strong> <strong>de</strong>rnière<br />
fois l’assemblée générale <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, rien ne<br />
<strong>la</strong>issait présumer à l’époque l’issue fatale <strong>de</strong> Gérard.<br />
Comme d’habitu<strong>de</strong> l’ordre du jour fut rapi<strong>de</strong>ment<br />
épuisé. P<strong>la</strong>ce au chapitre proprement dit<br />
84
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
du «Verre à pied». Concept <strong>de</strong> caveau<br />
oenothèque pour permettre <strong>la</strong> visite et<br />
<strong>sur</strong>tout <strong>la</strong> dégustation <strong>de</strong>s vins. C’est <strong>la</strong><br />
Société <strong>de</strong>s encaveurs <strong>de</strong> Sion qui avait<br />
pris cette initiative. La <strong>Channe</strong> y avait<br />
adhéré toujours soucieuse, selon les<br />
buts qui étaient les siens, <strong>de</strong> favoriser<br />
toute initiative propre à valoriser notre<br />
viti-viniculture.<br />
Préa<strong>la</strong>blement à l’agape, les hôtes eurent p<strong>la</strong>isir à visiter<br />
les jardins <strong>de</strong> l’hôtel où le célèbre artiste grec<br />
Vassiliki exposait ses oeuvres.<br />
Avec tristesse, le 21 avril 2001 à 0700h du matin un<br />
coup <strong>de</strong> téléphone <strong>de</strong> <strong>la</strong> direction <strong>de</strong> Radio Rhône<br />
avertissait le Comman<strong>de</strong>ur que le Procureur Gérard<br />
Follonier venait <strong>de</strong> décé<strong>de</strong>r subitement et qu’il était<br />
prié d’évoquer sa mémoire.Une réalité à <strong>la</strong>quelle il<br />
était difficile <strong>de</strong> croire. Quelques instants plus tard,<br />
avec une profon<strong>de</strong> émotion, et d<strong>ans</strong> une improvisation<br />
venue du coeur, il était rendu hommage au Procureur<br />
décédé. Comment imaginer que Gérard n’était plus?<br />
Le portrait <strong>de</strong> Gérard, c’est celui d’un homme <strong>de</strong> caractère<br />
d<strong>ans</strong> le bon sens du terme, généreux, ouvert.<br />
Le Procureur Gérard Follonier et<br />
l’officier Cilette Faust<br />
85<br />
Toutefois, nous n’avons pas été assez<br />
proches, comme ce fut le cas avec<br />
René Des<strong>la</strong>rzes, Albert Rouvinez, pour<br />
le juger à sa juste valeur. Aussi avonsnous<br />
réservé à Cilette Faust <strong>de</strong> lui rendre<br />
un émouvant et touchant hommage<br />
à Monthey.<br />
Il a eu sa façon <strong>de</strong> diriger l’<strong>Ordre</strong>. Il<br />
convient d’admettre et <strong>de</strong> concevoir<br />
que chaque Procureur a<br />
sa personnalité et une<br />
conception très intimiste<br />
d’accomplir son mandat.<br />
Ce fut le cas <strong>de</strong> Gérard Follonier.<br />
Ce fut le cas <strong>de</strong> ses<br />
prédécesseurs.<br />
On doit relever que, sous<br />
sa houlette, les re<strong>la</strong>tions<br />
avec <strong>la</strong> presse furent<br />
maintenues, mais vu les<br />
nouvelles tendances choisies<br />
par les responsables<br />
suisses du journalisme, <strong>la</strong><br />
Le Va<strong>la</strong>is bénéficie d’un climat particulier<br />
<strong>de</strong> steppes, marqué par <strong>de</strong>s<br />
étés brû<strong>la</strong>nts, <strong>de</strong>s automnes tardifs,<br />
une vive inso<strong>la</strong>tion et une faible nébulosité.<br />
La présence d’une faune et<br />
d’une flore d’une diversité étonnante<br />
témoigne <strong>de</strong> ces conditions exceptionnelles.<br />
Alors que les cactus fleurissent et que<br />
le grand lézard vert entame sa para<strong>de</strong><br />
nuptiale, les cigales stridulent<br />
d<strong>ans</strong> les buissons, les abricots mûrissent<br />
d<strong>ans</strong> les vergers et les scorpions<br />
se protègent sous les pierres <strong>de</strong> <strong>la</strong> brûlure<br />
du soleil.<br />
Saviez-vous que...
diffusion <strong>de</strong>s activités <strong>de</strong> confréries telles que <strong>la</strong> nôtre<br />
ne se sont plus personnalisées comme au début<br />
<strong>de</strong> nos activités.<br />
Toutefois, puisqu’il nous est offert <strong>de</strong> parler presse,<br />
il est légitime <strong>de</strong> <strong>la</strong> remercier pour sa disponibilité. A<br />
part les journaux tels Le Nouvelliste, le Walliser Bote,<br />
les conseils successifs avaient fait appel à <strong>de</strong>s amis<br />
titu<strong>la</strong>ires <strong>de</strong> publications mensuelles telles <strong>la</strong> Revue<br />
P<strong>la</strong>isirs & Gastronomie <strong>de</strong> notre fidèle supporter Guy<br />
Gessler, Gastronomie, le 13 Etoiles <strong>de</strong> Pillet et <strong>de</strong> petites<br />
agences locales.<br />
Ces reportages bienvenus ont rehaussé le renom <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> <strong>Channe</strong>.<br />
Actuellement, signalons et saluons avec joie le travail<br />
<strong>de</strong> bénédictin <strong>de</strong> Fernand Schalbetter, Officier<br />
Epistolier qui a pris l’initiative <strong>de</strong> doter l’<strong>Ordre</strong> d’une<br />
publication historique lors <strong>de</strong> chaque chapitre. Ces<br />
documents sont précieux, historiquement justifiés et<br />
Un verre <strong>de</strong> vin<br />
tire souvent mieux que <strong>de</strong>ux boeufs.<br />
inédits quant aux sujets traités.<br />
«Vigne <strong>de</strong>s Cantons» et <strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>: une<br />
col<strong>la</strong>boration appréciée au service <strong>de</strong> l’image<br />
du Va<strong>la</strong>is.<br />
En 1988, le Conseil d’Etat <strong>de</strong> <strong>la</strong> République et Canton<br />
du Va<strong>la</strong>is a pris <strong>la</strong> décision d’offrir, chaque année,<br />
un parchet <strong>de</strong> 100 pieds <strong>de</strong> vigne <strong>de</strong> son domaine du<br />
Grand-Brûlé à Leytron à un ou plusieurs cantons suisses.<br />
L’année suivant <strong>la</strong> donation, le canton concerné<br />
recevait, par l’intermédiaire <strong>de</strong> <strong>la</strong> chancellerie va<strong>la</strong>isanne,<br />
120 bouteilles <strong>de</strong> Fendant provenant <strong>de</strong> sa vigne.<br />
Nommé à <strong>la</strong> direction <strong>de</strong> l’OPAV (Office <strong>de</strong> Promotion<br />
<strong>de</strong>s Produits <strong>de</strong> l’Agriculture Va<strong>la</strong>isanne) en octobre<br />
1991, l’Officier du Conseil Fernand Schalbetter a profité<br />
<strong>de</strong> cette action «Vigne <strong>de</strong>s Cantons» pour penser,<br />
organiser et réaliser <strong>de</strong>s opérations <strong>de</strong> re<strong>la</strong>tions<br />
publiques auxquelles l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> était<br />
associé.<br />
Ces activités se dérou<strong>la</strong>ient selon le concept suivant:<br />
86
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Remise du vin <strong>de</strong> <strong>la</strong> «vigne <strong>de</strong>s Cantons» aux autorités du canton <strong>de</strong><br />
Neuchâtel<br />
- L’Etat du Va<strong>la</strong>is continue à se charger <strong>de</strong> <strong>la</strong> remise<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne aux divers cantons.<br />
- Une année après cette donation, l’OPAV prend <strong>la</strong><br />
relève et apporte officiellement les 120 bouteilles <strong>de</strong><br />
Fendant aux autorités dudit canton.<br />
- Cinq <strong>ans</strong> après <strong>la</strong> remise <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne, toujours par<br />
l’intermédiaire <strong>de</strong> l’OPAV, le canton choisi se trouve<br />
bénéficiaire <strong>de</strong> <strong>de</strong>ux tonneaux <strong>de</strong> respectivement 20<br />
litres <strong>de</strong> Fendant et <strong>de</strong> 20 litres <strong>de</strong> Dôle.<br />
- Dix <strong>ans</strong> après <strong>la</strong> remise <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne, le canton reçoit,<br />
par l’OPAV, un tonneau <strong>de</strong> <strong>50</strong> litres <strong>de</strong> Petite Arvine.<br />
87<br />
Les démarches mentionnées ci-<strong>de</strong>ssus étaient, bien<br />
entendu, accompagnées d’un décorum très officiel<br />
et solennel. Ces opérations <strong>de</strong> re<strong>la</strong>tions publiques,<br />
par exemple, avaient lieu lors d’une séance du Grand<br />
Conseil et en présence <strong>de</strong> membres du Conseil d’Etat,<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> presse et <strong>de</strong> <strong>la</strong> popu<strong>la</strong>tion du canton concerné.<br />
La délégation va<strong>la</strong>isanne, quant à elle, se composait<br />
<strong>de</strong> représentants politiques (généralement le Prési<strong>de</strong>nt<br />
du Grand Conseil accompagné du Chancelier),<br />
d’un groupe folklorique (société <strong>de</strong> fifres et tambours).<br />
Le Procureur (Gérard Follonier puis Melchior Kalbermatten)<br />
et <strong>de</strong>s Officiers <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, pour<br />
leur part, as<strong>sur</strong>aient par leur présence costumée, <strong>la</strong><br />
touche visuelle colorée et prestigieuse <strong>de</strong> <strong>la</strong> délégation<br />
et ceci d’autant plus que, traditionnellement, celle-ci<br />
parvenait en cortège <strong>sur</strong> le lieu <strong>de</strong> <strong>la</strong> manifestation.<br />
Et les membres <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> qui connaissent<br />
l’éloquence du Procureur<br />
Gérard Follonier<br />
et, par <strong>la</strong> suite, <strong>de</strong> celle du<br />
Procureur Melchior Kalbermatten,<br />
peuvent s<strong>ans</strong><br />
peine imaginer ce que furent<br />
ces rencontres qui<br />
contribuèrent gran<strong>de</strong>ment<br />
à améliorer l’image du Va<strong>la</strong>is<br />
en général et <strong>de</strong> ses<br />
vins en particulier auprès<br />
<strong>de</strong>s autorités et <strong>de</strong> <strong>la</strong> popu<strong>la</strong>tion<br />
<strong>de</strong>s divers cantons<br />
confédérés.<br />
Après avoir été adoubé, le membre<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> est convié à boire quelques<br />
gorgées (plus ou moins conséquentes)<br />
<strong>de</strong> vin b<strong>la</strong>nc contenu d<strong>ans</strong> une<br />
coupe. Cette invitation est précédée<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> formule «Porte cette coupe à<br />
tes lèvres. Que Dieu te donne le vin<br />
et le froment en abondance». Signalons<br />
que <strong>la</strong> <strong>de</strong>uxième partie <strong>de</strong><br />
cette injonction peut être adaptée<br />
aux «conditions locales». Par exemple,<br />
pour un japonais: «Que Dieu te<br />
donne le saké et le riz en abondance»<br />
Saviez-vous que...
LES PROPOS DE<br />
L’ORDRE DE LA<br />
CHANNE<br />
Un verre <strong>de</strong> vin vaut un habit <strong>de</strong> velours.<br />
1987: La vigne et le vin d<strong>ans</strong> les Lettres va<strong>la</strong>isannes.<br />
(Pascal Thurre).<br />
1988: Le vin et <strong>la</strong> joie <strong>de</strong> vivre. (Paul Anex).<br />
1990: Climat - sol - cépage. Trois partenaires au service<br />
du vigneron. (François Héritier et Jean-Louis Simon).<br />
1992: L’avenir <strong>de</strong> <strong>la</strong> viticulture et <strong>de</strong>s vins suisses d<strong>ans</strong><br />
le grand marché européen. (Frédéric Rothen).<br />
1997: Les vignes maudites. (Pascal Thurre)<br />
2000: Des refrains qui nous enchantent. (Robert Clivaz)<br />
88
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Intérim:<br />
21 avril 2001<br />
- 5 avril 2002<br />
On doit à <strong>la</strong> sagesse et à <strong>la</strong> sagacité <strong>de</strong> quelques<br />
conseillers avisés tels Christophe Venetz, Fernand<br />
Schalbetter et André Darbel<strong>la</strong>y, d’avoir su préserver<br />
<strong>la</strong> continuation normale <strong>de</strong>s chapitres en l’absence<br />
d’un Procureur.<br />
Ce<strong>la</strong> nous a valu l’organisation <strong>de</strong> <strong>de</strong>ux chapitres,<br />
goûtés et appréciés <strong>de</strong> nos membres, à savoir<br />
- le 22 septembre 2000 à <strong>la</strong> Fouly, celui <strong>de</strong> l’Inalpe, et<br />
- le 17 novembre à Savièse, celui <strong>de</strong> <strong>la</strong> Raclette.<br />
En Entremont, <strong>de</strong>vant près <strong>de</strong> 1<strong>50</strong> membres, défilèrent<br />
troupeaux fleuris rentrant au bercail, accompagnés<br />
par <strong>de</strong>s musiques locales. L’apéritif était offert<br />
en plein air le long du parcours.<br />
Quant à l’agape va<strong>la</strong>isanne <strong>de</strong> Savièse, en automne,<br />
89<br />
elle connut à nouveau un succès <strong>de</strong> prestige justifié.<br />
Cette formule a le mérite d’inciter <strong>de</strong> nombreux membres<br />
à se retrouver à ces agapes fraternelles.<br />
Pro memoria, rappelons que malgré le <strong>de</strong>uil, le Conseil,<br />
après le décès <strong>de</strong> Gérard Follonier, as<strong>sur</strong>a le déroulement<br />
prévu du ga<strong>la</strong> <strong>de</strong>s vins du Va<strong>la</strong>is à Berne le 4 mai<br />
2001. Gérard Follonier l’avait préparé avec soin.<br />
La disparition subite du Procureur a mis le Conseil face<br />
à une vacance à <strong>la</strong>quelle on<br />
ne s’était pas préparé. Certes<br />
<strong>de</strong>puis quelques temps<br />
on évoquait que l’on <strong>de</strong>vrait<br />
à brève échéance envisager<br />
<strong>la</strong> succession du 5ème<br />
Procureur, ceci après 12<br />
<strong>ans</strong> <strong>de</strong> règne. Mais personne<br />
n’envisageait cette<br />
formule d<strong>ans</strong> l’immédiat.<br />
Pour <strong>la</strong> recherche d’un<br />
successeur, le Conseil<br />
chargea une délégation<br />
composée <strong>de</strong> MM. Darbel-<br />
Une <strong>de</strong>s curiosités viticoles du Haut-<br />
Va<strong>la</strong>is est le Himbertscha d’origine inconnue.<br />
Ce nom «Himbertscha» pourrait<br />
se référer au goût <strong>de</strong> framboise. Il<br />
est plus probable qu’il fasse référence<br />
à «im-berc<strong>la</strong>» soit à <strong>la</strong> treille et à <strong>la</strong><br />
pergo<strong>la</strong>. Les raisins <strong>de</strong> ce vin rare<br />
sont, en effet, cultivés en pergo<strong>la</strong><br />
d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> région comprise entre Viège<br />
et Brigue et plus particulièrement à<br />
Eyholz.<br />
Saviez-vous que...
<strong>la</strong>y, Schalbetter, Venetz, Bruchez, Bumann, complétée<br />
par le comman<strong>de</strong>ur Zwissig et l’Officier Besse <strong>de</strong><br />
déterminer le profil du futur Procureur et ensemble<br />
<strong>de</strong> procé<strong>de</strong>r aux prises <strong>de</strong> contacts nécessaires. Il est<br />
vrai que <strong>la</strong> succession d’Albert Rouvinez n’avait posé<br />
aucun problème, tant il était établi que ce poste revenait<br />
normalement à Gérard Follonier, d’où cette désignation<br />
tacite. D<strong>ans</strong> <strong>la</strong> situation présente, ce n’était<br />
pas le cas.<br />
Après avoir consulté en premier lieu les Officiers et<br />
leur avoir <strong>de</strong>mandé s’ils étaient intéressés à se porter<br />
candidat, il s’avéra que personne ne sollicitait ce<br />
mandat, ceci d’ailleurs pour <strong>de</strong>s raisons très diverses<br />
mais fondées. Mener une confrérie comme l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> <strong>Channe</strong> n’est pas <strong>de</strong> <strong>la</strong> compétence <strong>de</strong> n’importe<br />
qui.<br />
Vin versé n’est pas avalé.<br />
Outre <strong>de</strong>s qualités <strong>de</strong> chef consensuel, d’esprit<br />
d’ouverture, <strong>de</strong> possé<strong>de</strong>r le sens <strong>de</strong>s réalités, d’être<br />
décidé à consacrer le temps voulu à l’<strong>Ordre</strong> et à sa<br />
direction, il fal<strong>la</strong>it disposer et bénéficier <strong>de</strong> connaissances<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> viti-viniculture, <strong>de</strong> contacts humains reconnus.<br />
De plus, il faut que le nouveau Procureur soit connu,<br />
ait une réputation d’homme d’action, aux qualités<br />
morales reconnues, éloigné <strong>de</strong> <strong>la</strong> politique partisane,<br />
en un mot: «l’oiseau rare».<br />
De nombreux noms furent retenus et tout <strong>de</strong> suite<br />
refusés parce que ne correspondant pas à l’idée du<br />
Conseil, ou sollicités mais ayant refusé cette nomination.<br />
A nouveau, <strong>de</strong>s personnalités <strong>de</strong> valeur, s’excusèrent<br />
<strong>de</strong> ne pouvoir souscrire à cette offre. Le temps<br />
passa jusqu’au jour béni où les Officiers Christophe<br />
Venetz et André Darbel<strong>la</strong>y estimèrent être à même<br />
<strong>de</strong> pouvoir suggérer un nom, en l’occurrence celui <strong>de</strong><br />
Melchior Kalbermatten, spécialiste du tourisme,<br />
originaire du Haut-Va<strong>la</strong>is, éventuellement disponible<br />
pour as<strong>sur</strong>er <strong>la</strong> tâche envisagée.<br />
Pour le Conseil, cette personnalité possédait les<br />
90
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
expériences voulues, <strong>sur</strong>tout <strong>de</strong> <strong>la</strong> pratique<br />
d<strong>ans</strong> les domaines les plus variés <strong>de</strong><br />
l’économie, <strong>de</strong>s re<strong>la</strong>tions avec l’étranger<br />
et en particulier du tourisme qu’il a toujours<br />
su défendre par d’heureuses initiatives.<br />
Parfait bilingue, possédant allemand/<br />
français, l’ang<strong>la</strong>is, même quelques notions<br />
<strong>de</strong> japonais et <strong>de</strong> néer<strong>la</strong>ndais, il<br />
ajoutait ainsi <strong>de</strong>s qualités spécifiques<br />
pour occuper ce poste. C’est un amoureux<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> montagne, a<strong>de</strong>pte du ski, un<br />
passionné <strong>de</strong> voyages. A ces bril<strong>la</strong>ntes<br />
qualités, il ajoute celle d’être lieutenant colonel retraité.<br />
L’homme nous convenait. Le tout c’était qu’il accepte<br />
cette candidature, car il y avait urgence.<br />
En effet, l’assemblée générale <strong>de</strong> Monthey prévoyait <strong>la</strong><br />
nomination d’un Procureur. Le Conseil, à l’unanimité,<br />
entendait qu’il soit rapi<strong>de</strong>ment nommé, mais il nous<br />
fal<strong>la</strong>it une réponse. Or, <strong>sur</strong>prise, Melchior Kalbermatten<br />
voyageant en Chine, ne pouvait être présent.<br />
Ce chapitre<br />
fut aussi<br />
le Procureur Melchior Kalbermatten une émouvante<br />
journée<br />
d’hommage solennel<br />
à <strong>la</strong> mémoire du Procureur<br />
défunt. C’est à l’officier<br />
Troubadour que le Conseil<br />
confia <strong>la</strong> tâche d’évoquer<br />
ce que fut et fit Gérard Follonier.<br />
Avec une délicatesse<br />
touchante Cilette Faust<br />
sut traduire les sentiments<br />
que chacun professait à<br />
l’égard <strong>de</strong> Gérard.<br />
91<br />
Par contre, par bonheur, il avertissait<br />
les responsables <strong>de</strong> son accord <strong>de</strong><br />
principe.<br />
C’est ainsi que le 6 avril 2002 au chapitre<br />
du «Renouveau», l’assemblée<br />
acc<strong>la</strong>ma Melchior Kalbermatten nouveau<br />
Procureur <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> malgré son<br />
absence. Il fut décidé <strong>de</strong> l’introniser à<br />
Vercorin.<br />
Une <strong>de</strong>s missions <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong> consiste à éditer <strong>de</strong>s ouvrages<br />
re<strong>la</strong>tifs au mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et<br />
du vin. C’est à ce titre que sont publiés<br />
régulièrement «Les Propos <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>». Depuis ceux intitulés<br />
«Poésie <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et du vin» dus à M.<br />
Maurice Zermatten, en octobre 1958,<br />
à ceux dénommés «Des refrains qui<br />
nous enchantent» <strong>de</strong> M. Robert Clivaz,<br />
au printemps 2000, 35 fascicules<br />
poétiques, scientifiques, historiques et<br />
sociologiques parcourent et célèbrent<br />
l’ensemble <strong>de</strong>s multiples aspects <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
viti-viniculture du Va<strong>la</strong>is.<br />
Saviez-vous que...
De son oraison funèbre retenons:<br />
Vous avez Bonin<br />
Nous avons Suzanne Brun<br />
C’était déjà toi Gérard, le Poète qui as si bien su<br />
chanter <strong>la</strong> Dôle et le Fendant.<br />
Les mois, les années... se sont vite, vite écoulées et<br />
un jour <strong>de</strong><br />
Printemps 1988<br />
Tu recevais le titre d’honneur<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, te voilà Procureur<br />
Et tu resteras à ton poste fidèle et bril<strong>la</strong>nt<br />
Jusqu’à ce triste jour <strong>de</strong> Printemps<br />
21 avril, plus exactement.<br />
Mais aujourd’hui, je voudrais te remercier<br />
Pour tant d’éc<strong>la</strong>ts <strong>de</strong> rire, d’humour, <strong>de</strong> poésie<br />
Tu as été au Conseil celui qu’on aime autant qu’on<br />
admire<br />
Tu as été <strong>la</strong> <strong>la</strong>ngue dorée <strong>de</strong> ce Canton<br />
Ce ne sont pas tes victimes qui me contrediront.<br />
Tes harangues étaient attendues avec bonheur<br />
Car tu savais faire d<strong>ans</strong>er les Muses avec splen<strong>de</strong>ur.<br />
Tes gestes ont été et resteront <strong>de</strong>s symboles.<br />
Merci sincère et mérité <strong>de</strong> <strong>la</strong> part <strong>de</strong> tous les Chevaliers<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> et un « Au Revoir » particulier <strong>de</strong>s<br />
Comman<strong>de</strong>urs et Officiers <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>.<br />
Gérard Follonier le méritait.<br />
Aut bibas aut abeas (bois ou va-t’en ).<br />
92
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Ere Kalbermatten:<br />
6 avril 2002<br />
En ce 8 juin 2002, les cloches du sympathique vil<strong>la</strong>ge<br />
<strong>de</strong> Vercorin carillonnent gaiement et à toutes volées.<br />
Elles semblent s’associer à <strong>la</strong> fête <strong>de</strong> l’homme du jour:<br />
Melchior Kalbermatten, nouvel et illustre Procureur,<br />
le 6ème d<strong>ans</strong> <strong>la</strong> chronologie <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
al<strong>la</strong>it être intronisé.<br />
Cette cérémonie simple en l’église paroissiale permit<br />
au Comman<strong>de</strong>ur Rouvinez d’adouber solennellement<br />
le Procureur, en l’absence du Comman<strong>de</strong>ur Zwissig<br />
hospitalisé.<br />
C’est <strong>la</strong> première fois que le nouveau responsable <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> confrérie avait l’honneur d’adresser son très cordial<br />
et fraternel salut à ses futurs sujets.<br />
93<br />
Très fier d’appartenir au Lötschental, cet homme aux<br />
qualités multiples, <strong>de</strong> caractère agréable mais ferme,<br />
Melchior Kalbermatten a su conquérir immédiatement<br />
les coeurs. En fait, cet homme ouvert à <strong>la</strong> discussion,<br />
à l’écoute permanente <strong>de</strong>s gens, très proche<br />
<strong>de</strong>s réalités journalières, avec un coeur généreux, ne<br />
peut mieux que quiconque être le continuateur naturel<br />
<strong>de</strong>s Procureurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, et <strong>de</strong>venir l’homme du jour,<br />
luci<strong>de</strong>, efficient et doué d’un esprit visionnaire <strong>de</strong> bon<br />
aloi, le tout d<strong>ans</strong> le véritable esprit <strong>de</strong> foi <strong>de</strong>s fondateurs.<br />
Melchior Kalbermatten s’est forgé une belle carrière:<br />
partout où il eut <strong>de</strong>s missions à remplir, il sut les mener<br />
à bien. Son passage <strong>de</strong><br />
1986 à 2000 à <strong>la</strong> direction<br />
<strong>de</strong> l’Union Va<strong>la</strong>isanne du<br />
Tourisme (UVT), où il s’associe<br />
aux personnalités<br />
va<strong>la</strong>isannes d<strong>ans</strong> le cadre<br />
<strong>de</strong>s candidatures aux Jeux<br />
Olympiques 2002 et 2006,<br />
témoigne <strong>de</strong> son intérêt<br />
constant <strong>de</strong> l’évolution. Tel<br />
est le portrait que l’on peut<br />
tracer du nouveau Procureur.<br />
Après un apéritif servi d<strong>ans</strong><br />
En parcourant le vignoble va<strong>la</strong>isan,<br />
le bon observateur remarque<br />
que certaines parcelles <strong>de</strong> vignes se<br />
distinguent par une taille particulière,<br />
dite «taille va<strong>la</strong>isanne»: une<br />
ancienne métho<strong>de</strong> culturale qui n’est<br />
encore maîtrisée que par <strong>de</strong> rares vignerons<br />
et qui confère aux cornes <strong>de</strong>s<br />
ceps l’aspect <strong>de</strong> tire-bouchon.... ce qui<br />
s’accor<strong>de</strong> parfaitement à <strong>la</strong> vigne et à<br />
son noble produit: le vin.<br />
Saviez-vous que...
Le Procureur Kalbermatten entouré<br />
à gauche <strong>de</strong> Christophe Darbel<strong>la</strong>y,<br />
conseiller national et à droite <strong>de</strong> Georges<br />
Mariétan, prési<strong>de</strong>nt du Grand-<br />
Conseil du Va<strong>la</strong>is<br />
ce beau vil<strong>la</strong>ge, il fut dégusté un<br />
fameux menu. Propos chaleureux,<br />
ambiance joyeuse. Un bon<br />
départ!<br />
Immédiatement on a senti <strong>la</strong><br />
main du chef fixant <strong>de</strong>s buts précis:<br />
Ave color vini c<strong>la</strong>ri, Ave sapor sine pare.<br />
(Salut, ô vin c<strong>la</strong>ir, Salut, ô vin au goût s<strong>ans</strong> égal)<br />
- chapitre préparé avec soin et <strong>sur</strong>tout un déroulement<br />
conforme aux règles <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie<br />
- patronages sélectionnés en associant à l’<strong>Ordre</strong> plusieurs<br />
représentants <strong>de</strong>s branches économiques jusqu’alors<br />
dé<strong>la</strong>issées<br />
- choix explicite <strong>de</strong> certains hauts lieux, ceci d<strong>ans</strong><br />
un contexte conçu voulu par le Procureur, à savoir un<br />
retour permanent à <strong>la</strong> nature<br />
- contact direct avec tous les membres par <strong>de</strong>s communications<br />
régulières<br />
- une préparation minutieuse <strong>de</strong>s <strong>50</strong> <strong>ans</strong> <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
avec un programme mitonné et concocté d’une façon<br />
à <strong>la</strong> fois rabe<strong>la</strong>isienne, mais<br />
cartésienne<br />
- une écoute permanente pour<br />
tout ce qui peut être profitable à<br />
l’avenir <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>.<br />
Ces premières me<strong>sur</strong>es sont saluées avec p<strong>la</strong>isir car<br />
<strong>de</strong>puis peu <strong>de</strong> temps, l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, pareil à<br />
B<strong>la</strong>nche Neige, se <strong>la</strong>issait aller à <strong>la</strong> somnolence.<br />
Une <strong>de</strong>s préoccupations <strong>de</strong>s responsables, celle <strong>de</strong><br />
maintenir <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ce acquise par notre confrérie <strong>sur</strong><br />
le p<strong>la</strong>n international, quelle puisse être consolidée,<br />
mieux encore soumise à un régime <strong>de</strong> renouveau qui<br />
en fasse une société exemp<strong>la</strong>ire, vivante, ouverte à<br />
son siècle et s’y intégrer aisément. D’où <strong>de</strong>s me<strong>sur</strong>es<br />
nouvelles à envisager, certaines métho<strong>de</strong>s à revigorer,<br />
<strong>de</strong>s responsables à stimuler, <strong>de</strong>s aspects culturels à<br />
revaloriser et enfin d’oser <strong>la</strong> recherche d’inédits susceptibles<br />
<strong>de</strong> donner à l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> un panache<br />
et une audience internationale aussi va<strong>la</strong>ble<br />
que celle <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie du Tastevin <strong>de</strong> France.<br />
Vercorin c’était hier, <strong>de</strong>main c’est un futur promet-<br />
94
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
teur. Le Procureur veut y croire. Et ce futur s’est offert<br />
avec <strong>de</strong>s chapitres qui ont pris une certaine hauteur:<br />
alpage Siviez, <strong>la</strong> forêt <strong>de</strong> P<strong>la</strong>nige, Champoussin 2000,<br />
Anzère Pas <strong>de</strong> Maimbré 2300 m. Au p<strong>la</strong>isir d’humer<br />
l’air pur, d’admirer <strong>de</strong>s chaînes <strong>de</strong> montagnes et <strong>de</strong>s<br />
paysages radieux, s’ajoute celui, année après année,<br />
<strong>de</strong> découvrir <strong>de</strong> nouveaux sites. Ces chapitres «raclette»<br />
témoignent <strong>de</strong> <strong>la</strong> qualité <strong>de</strong> <strong>la</strong> production <strong>la</strong>itière<br />
du Va<strong>la</strong>is et grâce à ce <strong>la</strong>bel va<strong>la</strong>isan, ces genres <strong>de</strong><br />
chapitres sont particulièrement prisés.<br />
Satisfaction aussi <strong>de</strong> fraterniser lors <strong>de</strong>s incursions<br />
en terre helvétique et <strong>de</strong> rencontrer quelques personnalités<br />
cantonales. Ont ainsi été à l’honneur <strong>la</strong> TV<br />
roman<strong>de</strong>, le chef <strong>de</strong> l’agriculture va<strong>la</strong>isanne, Va<strong>la</strong>is<br />
Tourisme, le prési<strong>de</strong>nt du Grand Conseil va<strong>la</strong>isan, <strong>de</strong>s<br />
Conseillers d’Etats <strong>de</strong> Va<strong>la</strong>is-Vaud-Genève.<br />
Les rencontres sont riches d’enseignement et se font<br />
d<strong>ans</strong> un climat <strong>de</strong> détente et <strong>de</strong> fraternité.<br />
Des chapitres <strong>de</strong> prestige au Rheinfall, Laufen, Grin<strong>de</strong>lwald.<br />
Les superbes heures à <strong>la</strong> Rathaus <strong>de</strong> Zurich<br />
ont consolidé les liens Zurich/Va<strong>la</strong>is avec <strong>la</strong> présence<br />
<strong>de</strong> chefs <strong>de</strong>s départements <strong>de</strong> l’économie cantonale.<br />
Ces faits ont été signalés et relevés par <strong>la</strong> presse suisse.<br />
On <strong>de</strong>vrait pouvoir détailler <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>nce <strong>de</strong> ce que les<br />
Français appellent les «frairies». Contentons-nous <strong>de</strong><br />
souligner leur excellence notamment celui <strong>de</strong> <strong>la</strong> Limmat<br />
à Zurich, celui du centenaire du TCS, <strong>de</strong> celui du<br />
Jet d’Eau, à Genève.<br />
Un hommage à l’hôtellerie <strong>de</strong> montagne a été aussi<br />
rendu. D<strong>ans</strong> un décor alpestre<br />
impressionnant du<br />
Col du Grimsel avec le Prési<strong>de</strong>nt<br />
du Conseil National<br />
Yves Christen et les<br />
Conseillers d’Etat Barbara<br />
Egger-Jenzer <strong>de</strong> Berne et<br />
Thomas Burgener du Va<strong>la</strong>is<br />
on a célébré <strong>la</strong> Montagne,<br />
l’Eau, l’Energie. A<br />
Fafleralp en un chapitre<br />
<strong>de</strong> l’arrière-été, nous rendions<br />
un vibrant hommage<br />
à toute <strong>la</strong> vallée du Lötschental,<br />
à ses Tschägätte,<br />
Elus par l’assemblée générale, les 15<br />
à 21 membres du Conseil <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
se réunissent 6 à 9 fois par année<br />
pour gérer le programme d’activités,<br />
administrer l’<strong>Ordre</strong> et gérer ses biens.<br />
Traditionnellement, ces séances se déroulent<br />
le lundi soir, à Sierre, au siège<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> soit à <strong>la</strong> «salle <strong>de</strong>s Chevaliers»<br />
du Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong>.<br />
Saviez-vous que...<br />
95
à ses spécialités montagnar<strong>de</strong>s, à son folklore. C’était<br />
pénétrer d<strong>ans</strong> l’âme secrète du Va<strong>la</strong>is.<br />
Ce bref <strong>sur</strong>vol nous invite à réflexion. Il permet déjà<br />
<strong>de</strong> tirer sinon <strong>de</strong>s leçons du moins <strong>de</strong>s tendances <strong>de</strong>s<br />
analyses susceptibles <strong>de</strong> nous faire partager les buts<br />
du Procureur qui nous incite à nous remettre en cause<br />
chaque chapitre.<br />
D<strong>ans</strong> les options prises, nous observons que <strong>la</strong><br />
confrérie a su harmoniser certaines re<strong>la</strong>tions avec les<br />
secteurs viti-vinicoles nouveaux d’heureuse façon.<br />
Certains secteurs en rapport indirect avec <strong>la</strong> vigne<br />
et le vin ont été invités à participer à nos efforts. Un<br />
chapitre comme celui du Grimsel témoigne <strong>de</strong> <strong>la</strong> part<br />
prépondérante que prend l’<strong>Ordre</strong> à <strong>la</strong> défense <strong>de</strong> l’environnement.<br />
Les visites aux alpages, les incursions<br />
d<strong>ans</strong> certaines forêts sont <strong>de</strong>s jalons posés permettant<br />
un rapprochement plus étroit entre l’humain et<br />
Bibere humanus est, ergo bibamus.<br />
(boire est humain, donc buvons)<br />
<strong>la</strong> nature. Comment rester insensibles aux heures <strong>de</strong><br />
Fafleralp où l’on a su valoriser les coutumes locales<br />
du passé et les associer aux notions nouvelles d’une<br />
civilisation plus égoïste?<br />
Cette philosophie, nous <strong>la</strong> saluons avec p<strong>la</strong>isir et nous<br />
espérons qu’elle soit désormais toujours présente. A<br />
nous <strong>de</strong> nous en imprégner et d’en <strong>de</strong>venir les disciples.<br />
Remercions aussi le Procureur d’avoir su restituer<br />
au titre <strong>de</strong> patronage le sens premier que désirèrent<br />
les fondateurs, celui <strong>de</strong> <strong>la</strong> rareté. D<strong>ans</strong> <strong>la</strong> pério<strong>de</strong><br />
1970 à 2000 on a trop souvent galvaudé cette formule<br />
par l’octroi aux premiers venus du titre <strong>de</strong> Chevalier<br />
d’Honneur. Quelquefois ce<strong>la</strong> se légitime car le Conseil<br />
doit cé<strong>de</strong>r à certaines pressions. Pour nous, recevoir<br />
un titre honorifique se mérite, d’où un choix attentif.<br />
Les intronisations font vivre <strong>de</strong> beaux instants. Elles se<br />
font avec ce rite particulièrement bien réglé. L’imposant<br />
et souriant Procureur, avec un vieux cep, intronise<br />
le candidat sous l’oeil amusé et bienveil<strong>la</strong>nt<br />
du vénérable Officier Bumann tandis que les spirituels<br />
et si actifs Christophe Venetz et Fernand<br />
96
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Schalbetter prononcent <strong>la</strong> présentation <strong>de</strong>s candidats<br />
avec un esprit <strong>de</strong> bon aloi et <strong>sur</strong>tout un dialectique qui<br />
ravit les auditeurs. Aux côtés, les sémil<strong>la</strong>ntes Cilette<br />
Faust et Monic <strong>de</strong> Ron<strong>de</strong>, respectivement Troubadour<br />
et Sénéchal s’affairent, comp<strong>la</strong>isantes.<br />
Ainsi, à fin 2006, on peut établir ce constat et saluer<br />
avec joie <strong>la</strong> qualité <strong>de</strong>s 20 chapitres déjà vécus. Le renouveau<br />
bienvenu est là.<br />
Les thèmes choisis charment. On y décèle <strong>de</strong>s regards<br />
pointus <strong>sur</strong> les réalités vigneronnes, les soucis<br />
<strong>de</strong> l’environnement, les amitiés intercantonales, le<br />
tourisme. Chaque année ont a pris l’habitu<strong>de</strong> <strong>de</strong> célébrer<br />
un <strong>la</strong>bel du pays du Rhône. C’est justice.<br />
La direction discrète est ferme et intelligente. Actuellement<br />
elle concrétise <strong>la</strong> vraie réalité <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
malgré les aléas <strong>de</strong> l’existence, l’égoïsme mo<strong>de</strong>rne, le<br />
désintérêt. Un nouvel esprit s’impose aussi bien pour<br />
ses membres que pour ceux avec qui nous vivons.<br />
C’est l’art <strong>de</strong> le promouvoir du Procureur visionnaire.<br />
<strong>50</strong>ème anniversaire<br />
A anniversaire exceptionnel, chapitre exceptionnel....<br />
et c’est ce qui s’est passé samedi 25 août 2007 au couvert<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> bourgeoisie <strong>de</strong> Sierre à Granges.<br />
Préparé <strong>de</strong> longue date par une commission p<strong>la</strong>cée<br />
sous <strong>la</strong> direction du Procureur Melchior Kalbermatten<br />
et composée <strong>de</strong>s Officiers Cilette Faust, Monic <strong>de</strong><br />
Ron<strong>de</strong>, Christian Mayor, Stéphane Rudaz et Fernand<br />
Schalbetter, le «chapitre bucolique du jubilé» fut à <strong>la</strong><br />
hauteur <strong>de</strong> l’événement.<br />
Ce magnifique succès, app<strong>la</strong>udi<br />
par les quelque 3<strong>50</strong><br />
participants, tint à plusieurs<br />
facteurs que nous<br />
nous p<strong>la</strong>isons à détailler:<br />
Tout d’abord, relevons <strong>la</strong><br />
qualité <strong>de</strong> <strong>la</strong> décoration<br />
tant <strong>de</strong> <strong>la</strong> salle, que celle<br />
<strong>de</strong>s tables et <strong>de</strong> celle non<br />
moins attrayante et originale<br />
<strong>de</strong> l’emp<strong>la</strong>cement<br />
menant au couvert: une<br />
Si l’on part du principe qu’en moyenne<br />
chaque encaveur apporte <strong>de</strong>ux<br />
Fendant <strong>sur</strong> le marché, l’on peut prétendre,<br />
s<strong>ans</strong> crainte d’exagération,<br />
que le consommateur a le choix entre<br />
plus <strong>de</strong> 1’000 Fendant....Il serait donc<br />
absolument peu probable qu’un <strong>de</strong><br />
ces produits ne soit pas à votre goût.<br />
A bas les préjugés et bonne dégustation!<br />
Saviez-vous que...<br />
97
débauche <strong>de</strong> couleurs propres à concurrencer l’éc<strong>la</strong>t<br />
du soleil qui nous tint compagnie du matin au soir.<br />
Ensuite, relevons <strong>la</strong> qualité <strong>de</strong> <strong>la</strong> harangue du Procureur<br />
qui se plut à retracer avec éloquence l’épopée<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> au cours <strong>de</strong> ses <strong>50</strong> <strong>ans</strong><br />
d’existence. Ne pouvant <strong>de</strong>meurer en reste, les Officiers<br />
Christian Mayor, Christophe Venetz et Fernand<br />
Schalbetter firent assaut d’humour et <strong>de</strong> compétence<br />
d<strong>ans</strong> leur présentation <strong>de</strong>s intronisés et <strong>de</strong>s vins.<br />
Quant aux animations, elles furent nombreuses et<br />
éclectiques: qu’on en juge: spectacle <strong>de</strong> d<strong>ans</strong>e sous<br />
le titre «<strong>la</strong> farandole <strong>de</strong>s cépages» présenté par l’Académie<br />
<strong>de</strong> d<strong>ans</strong>e <strong>de</strong> notre Officier Troubadour Cilette<br />
Faust; intermè<strong>de</strong> musical par le trio Barbonne; interventions<br />
<strong>de</strong> haute tenue <strong>de</strong> <strong>la</strong> formation «Moulin à<br />
Vent»; intermè<strong>de</strong> folklorique <strong>de</strong>s «fifres et tambours<br />
<strong>de</strong> Saint-Luc»;prestations plus mo<strong>de</strong>rnes du groupe<br />
<strong>de</strong> jazz «Boucan-huit» s<strong>ans</strong> oublier, naturellement,<br />
Deficiente vino, <strong>de</strong>ficit omne.<br />
(Si le vin manque, il manque tout.)<br />
les «Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>» et leur chants toujours<br />
aussi vineux et harmonieux. Et que dire <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>sur</strong>prise<br />
du jour c’est-à-dire du «combat <strong>de</strong> reines» qui vit<br />
aux prises 8 vaches <strong>de</strong> <strong>la</strong> race d’Hérens et au cours<br />
duquel les spectateurs purent se délecter d’un Humagne<br />
B<strong>la</strong>nc <strong>de</strong> Saillon 2006, Domaine <strong>de</strong> Régalesse<br />
gracieusement mis à disposition par M. Jacques-Alphonse<br />
Orsat <strong>de</strong> <strong>la</strong> cave Taillefer S.A. à Charrat.<br />
Le repas-buffet, apprêté par C<strong>la</strong>u<strong>de</strong> Luisier d’Ovronnaz<br />
et sa briga<strong>de</strong>, fut, lui aussi, un modèle du genre:<br />
MENU<br />
Apéritif d’accueil: Fendant Primus C<strong>la</strong>ssicus 2006 offert<br />
par les Caves Orsat S.A. à Martigny<br />
Apéritif d’avant repas: Petite Arvine 2006 offerte par<br />
Maison Jean-René Germanier S.A. à Vétroz<br />
«De <strong>la</strong> marmite»<br />
Humagne Rouge Maître <strong>de</strong> Chais 2004 offerte par<br />
<strong>la</strong> Maison Provins Va<strong>la</strong>is à Sion<br />
Soupe du chalet - Crème <strong>de</strong> courge - Crème <strong>de</strong><br />
tomate givrée<br />
98
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
«Du fournil»<br />
Johannisberg 2006 offert par <strong>la</strong> Cave <strong>la</strong> Tornale à Chamoson<br />
Tarte saviésanne - quiche aux tomates - tarte à<br />
l’oignon - feuilleté aux courgettes - diverses sa<strong>la</strong><strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> saison<br />
«De <strong>la</strong> cuisine»<br />
Syrah 2006 offerte par <strong>la</strong> Maison Charles Bonvin &<br />
Fils à Sion<br />
Filet <strong>de</strong> <strong>la</strong>pin au thym et pommes <strong>de</strong> terre - kneffles<br />
gratinées - gigot d’agneau à <strong>la</strong> sauge - fondue <strong>de</strong> polenta<br />
- tomates farcies - carré <strong>de</strong> porc aux abricots<br />
- gratin <strong>de</strong> côtes <strong>de</strong> bettes du jardin<br />
«De <strong>la</strong> cave»<br />
Marsanne 2004 offerte par <strong>la</strong> Maison Provins Va<strong>la</strong>is à<br />
Sion<br />
P<strong>la</strong>teau <strong>de</strong> fromages va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> affinés<br />
«De <strong>la</strong> pâtisserie»<br />
Grain Noble 2002 offert par <strong>la</strong> Maison Rouvinez à Sierre<br />
99<br />
Vacherin g<strong>la</strong>cé aux fruits du Va<strong>la</strong>is - sorbet au Muscat<br />
- sorbet cassis - poire à l’Humagne Rouge - mousse<br />
aux fraises et coulis <strong>de</strong> rhubarbe - tartes aux pommes,<br />
aux abricots, aux pruneaux, aux framboises, aux<br />
myrtilles<br />
......et en soirée: raclette à volonté offerte par <strong>la</strong> Fédération<br />
Laitière du Va<strong>la</strong>is (FLV ) à Sierre et accompagnée<br />
<strong>de</strong> Fendant Soleil du Va<strong>la</strong>is dû à <strong>la</strong> générosité <strong>la</strong><br />
Maison Varone Vins à Sion<br />
Nous avons, à <strong>de</strong>ssein,<br />
réservé pour <strong>la</strong> «bonne<br />
bouche», <strong>la</strong> liste <strong>de</strong>s personnalités<br />
qui ont accepté<br />
d’as<strong>sur</strong>er le patronage <strong>de</strong><br />
ce chapitre du jubilé:<br />
M. Pascal Couchepin,<br />
Conseiller fédéral - Chef<br />
du Département fédéral <strong>de</strong><br />
l’intérieur<br />
M. Georges Mariétan, Prési<strong>de</strong>nt<br />
du Grand Conseil<br />
Va<strong>la</strong>isan<br />
Depuis l’été 2001, le choeur <strong>de</strong>s Chanteurs<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, qui, par l’excellence<br />
<strong>de</strong> ses prestations, concourt à <strong>la</strong> réussite<br />
<strong>de</strong>s chapitres, a, pour éviter toute<br />
méprise, changé <strong>la</strong> dénomination <strong>de</strong><br />
son groupement. En effet, «Les Gais<br />
Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>»<br />
sont <strong>de</strong>venus simplement «Les Chanteurs<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>». Utile<br />
précision: c’est le 7 juillet 2001 que se<br />
dérou<strong>la</strong>, à Sion, <strong>la</strong> gay pri<strong>de</strong>.<br />
Saviez-vous que...
M. Jean-Michel Cina, Conseiller d’Etat - Chef du Département<br />
<strong>de</strong> l’économie et du territoire<br />
M. Manfred Stucky, Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> Ville <strong>de</strong> Sierre<br />
M. Bernard Theler, Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> Bourgeoisie <strong>de</strong><br />
Sierre<br />
M. Jacques-Alphonse Orsat, Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> l’Interprofession<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne et du vin du Va<strong>la</strong>is<br />
Mme Irma Dütsch, Cheffe <strong>de</strong> cuisine et consultante<br />
Mlle Tiffany Gérou<strong>de</strong>t, Championne du mon<strong>de</strong> junior<br />
d’escrime<br />
M. Gottfried Tritten, Artiste peintre et pédagogue<br />
Alors que M. Pascal Couchepin, Conseiller fédéral,<br />
sut recueillir <strong>de</strong>s app<strong>la</strong>udissements nourris par son<br />
aisance, sa décontraction et son éloquence teintée<br />
d’humour, les autres personnalités du patronage ne<br />
<strong>de</strong>meurèrent pas en reste et lui emboîtèrent le pas<br />
pour le plus grand p<strong>la</strong>isir <strong>de</strong>s membres et sympathisants<br />
venus <strong>de</strong>s quatre coins <strong>de</strong> Suisse, <strong>de</strong>s pays limitrophes<br />
(France et Belgique) et même d’outre mer<br />
M. Jean-Michel Cina, Conseiller<br />
d’Etat et hôte d’honneur au<br />
chapitre du jubilé <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>, le<br />
25 août 2007<br />
(Nouvelle Calédonie).<br />
En résumé et pour conclure, <strong>la</strong> célébration du <strong>50</strong>ème<br />
anniversaire <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> fut une promotion<br />
<strong>de</strong>s plus réussies non seulement pour l’<strong>Ordre</strong><br />
lui-même mais aussi, bien entendu l’ensemble du<br />
Va<strong>la</strong>is et tout particulièrement pour ses vins et son<br />
tourisme.<br />
Inter pra<strong>de</strong>ndum sit saepe parumque bibendum.<br />
(Pendant que tu manges, bois peu mais souvent.)<br />
100
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Chapitres<br />
à <strong>la</strong> carte<br />
C’était encore sous l’ère Follonier, le vendredi 7 avril<br />
2000, qu’une délégation <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
s’est rendue à Londres pour animer une cérémonie<br />
organisée par <strong>la</strong> direction <strong>de</strong> Suisse Tourisme UK,<br />
soutenue par l’Ambassa<strong>de</strong> Suisse à Londres, Swissair<br />
UK, Crossair UK, SWEA et Va<strong>la</strong>is Tourisme. Ainsi était<br />
libellé le Cérémonial d’invitation:<br />
The London Chapter: Friday 7 April, 2000<br />
Westminster City Hall,<br />
« In honour of<br />
The Lord Mayor of Westminster, Alex Segal, J.P<br />
His Excellency Brunno Spinner, Ambassador of<br />
Switzer<strong>la</strong>nd<br />
Councillor Robert Jonathan Davis<br />
Councillor Ange<strong>la</strong> Hooper”.<br />
Un honneur qui a permis aux participants <strong>de</strong> côtoyer<br />
le gratin du mon<strong>de</strong> politique britannique et <strong>de</strong><br />
leur prouver que le Va<strong>la</strong>is a du savoir-vivre, s<strong>ans</strong><br />
grandiloquence, mais avec <strong>la</strong> sobriété qui sied à <strong>la</strong><br />
noblesse. Treize intronisations <strong>sur</strong> 45 personnalités et<br />
un repas concocté par le grand Anton Mosimann, par<br />
ailleurs Chevalier Gourmet <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. Le<br />
<strong>la</strong>ngage du cœur passe toujours bien et le nôtre s’est<br />
fait entendre comme nous l’espérions. Nos vins, entre<br />
autres, ont f<strong>la</strong>tté les pa<strong>la</strong>is et le légendaire « sens of<br />
humour » britannique s’est marié au sens <strong>de</strong> l’humour<br />
va<strong>la</strong>isan pour, l’espace d’une soirée, tisser <strong>de</strong>s liens et<br />
<strong>de</strong>s projets d’avenir.<br />
Liens tissés et à maintenir<br />
en Angleterre où, toujours<br />
avec le soutien <strong>de</strong> Suisse<br />
Tourisme, <strong>de</strong> son directeur<br />
Dino Dulio ainsi que <strong>de</strong><br />
notre « Vidôme » Ma<strong>de</strong>leine<br />
Beck, trois rencontres ont<br />
été organisées à Londres<br />
le 18 mars 2002, le 1er<br />
juillet 2003, les 16 et 17<br />
mars 2004.<br />
Berlin, 16 novembre<br />
2002: Winzerabend<br />
En 2002, sous l’égi<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
Le mon<strong>de</strong> <strong>de</strong>s soi-disant amateurs <strong>de</strong><br />
fines gouttes renferme plus <strong>de</strong> «buveurs<br />
d’étiquettes» que d’authentiques<br />
buveurs <strong>de</strong> vins. Test: faites déguster à<br />
l’aveugle trois Fendant ou trois Dôle<br />
et vous constaterez que, s<strong>ans</strong> l’ai<strong>de</strong><br />
visuelle <strong>de</strong> son étiquette préférée, le<br />
«connaisseur autoproc<strong>la</strong>mé» va <strong>de</strong>voir<br />
avouer son embarras.<br />
Saviez-vous que...<br />
101
<strong>la</strong> SWEA, <strong>la</strong> tournée <strong>de</strong>s Producteurs suisses s’est<br />
déroulée en Allemagne. Au programme, et en point<br />
d’orgue <strong>de</strong> cette tournée, une soirée « Winzerabend »<br />
au Jolly Hotel Vivaldi à Berlin, le 16 novembre 2002, où,<br />
sous le patronage <strong>de</strong> l’Ambassa<strong>de</strong>ur Werner Baumann,<br />
une petite délégation <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> s’est<br />
chargée <strong>de</strong> mettre une ambiance va<strong>la</strong>isanne en terre<br />
berlinoise au cours d’une dégustation suivie d’un<br />
succulent repas.<br />
New York, 4 mars 2003<br />
En mars 2003, <strong>la</strong> Suisse s’est présentée aux New<br />
Yorkais huit semaines durant d<strong>ans</strong> le cadre d’une<br />
campagne <strong>de</strong> re<strong>la</strong>tions publiques <strong>de</strong> gran<strong>de</strong> envergure.<br />
C’est grâce à l’heureuse initiative du Consu<strong>la</strong>t Général<br />
<strong>de</strong> Suisse, plus personnellement l’Ambassa<strong>de</strong>ur<br />
Raymond Loretan et sa charmante épouse Carole,<br />
talentueuse Chevalier Gourmet, grâce aussi à l’efficace<br />
col<strong>la</strong>boration du directeur <strong>de</strong> Suisse Tourisme<br />
d’Amérique du Nord, Urs Eberhard, et du responsable<br />
marketing <strong>de</strong> Va<strong>la</strong>is Tourisme, Marcel Perren, qu’une<br />
Mme Mitsuko Suzuki, directrice Merketing<br />
Switzer<strong>la</strong>nd Tourism, Japan et Mme Arisaka<br />
Fumiko, Wine Journalist<br />
Eau <strong>de</strong> Saint-Jean ôte le vin et ne donne pas <strong>de</strong><br />
pain. Beau temps vers <strong>la</strong> Saint -Jean, blés et vins<br />
abondants..<br />
(proverbe bourguignon)<br />
petite délégation <strong>de</strong> notre Confrérie a été intégrée<br />
à une rencontre p<strong>la</strong>cée sous le thème <strong>de</strong>s « Swiss<br />
Peaks », le 4 mars 2003 à New York. Une occasion<br />
pour le Va<strong>la</strong>is <strong>de</strong> se distinguer, notamment par ses<br />
vins. L’intronisation d’une quinzaine <strong>de</strong> Chevaliers<br />
d’Honneur et Chevaliers a précédé un « wine & dine »<br />
organisé à <strong>la</strong> rési<strong>de</strong>nce <strong>de</strong> l’Ambassa<strong>de</strong> qui avait<br />
ouvert ses portes à <strong>de</strong>s personnalités du mon<strong>de</strong><br />
politique, économique, gastronomique, touristique et<br />
médiatique triées <strong>sur</strong> le volet.<br />
Le Va<strong>la</strong>is étant une terre d’accueil et un terroir<br />
authentique par excellence, c’est aussi d<strong>ans</strong> un esprit<br />
d’ouverture et persuadés que le contact personnel<br />
<strong>sur</strong> p<strong>la</strong>ce n’a pas son pareil, que nous avons voulu<br />
reconduire l’expérience. C’est le 27 avril 2004 que <strong>la</strong><br />
même petite délégation s’est rendue, <strong>sur</strong> invitation,<br />
à New York pour une nouvelle rencontre. Beaux<br />
moments <strong>de</strong> convivialité bien arrosés <strong>de</strong>s meilleurs<br />
crus et ennoblis <strong>de</strong> saveurs gourman<strong>de</strong>s. Nouveau<br />
succès et huit nouvelles intronisations!<br />
Zermatt, 30 mars 2003: Swiss Wine<br />
Symposium<br />
A peine rentrée <strong>de</strong> New York, <strong>la</strong> même délégation<br />
102
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
participait au Chapitre <strong>de</strong> l’International Swiss Wine<br />
Symposium organisé à Zermatt le 30 mars 2003, une<br />
p<strong>la</strong>te-forme offerte par le Swiss Wine Exporters’Ass.<br />
Somptueux décor <strong>de</strong> l’Hôtel Mont Cervin et <strong>de</strong>s<br />
vins savamment choisis pour accompagner un<br />
délicieux repas ont <strong>la</strong>issé un souvenir intarissable<br />
à tous les participants et plus particulièrement<br />
aux 16 personnalités venues <strong>de</strong> Belgique, d’Italie,<br />
d’Allemagne, <strong>de</strong>s Pays-Bas, <strong>de</strong>s Etats-Unis, du Japon,<br />
choisies pour <strong>de</strong>venir nos nouveaux ambassa<strong>de</strong>urs, et<br />
donc intronisées pour <strong>la</strong> circonstance.<br />
Sierre, juillet 2003: Festival BD<br />
Pas <strong>de</strong> frontières. Pas <strong>de</strong> barrières. Le festival BD<br />
(Ban<strong>de</strong>s Dessinées) sierrois et les vins va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> ont<br />
fait bon ménage à Sierre en juillet 2003 où <strong>de</strong>s stars du<br />
9e art ont été élevées au rang <strong>de</strong> Chevaliers <strong>de</strong>s arts<br />
<strong>de</strong> notre Confrérie, une cérémonie organisée au cœur<br />
du 20e Festival International <strong>de</strong> <strong>la</strong> ban<strong>de</strong> <strong>de</strong>ssinée.<br />
Paris, 21 juin 2005<br />
Parce que c’est <strong>la</strong> fête <strong>de</strong> <strong>la</strong> musique ; parce que le<br />
Va<strong>la</strong>is a aussi ses stars ; parce que c’est l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> <strong>Channe</strong> ; parce que nos saveurs ne sont jamais<br />
en panne… c’est l’invitation qui a été <strong>la</strong>ncée aux<br />
103<br />
choisis par le directeur <strong>de</strong> Suisse Tourisme, Michel<br />
Fer<strong>la</strong>, et Bernard De<strong>la</strong>loye, attaché <strong>de</strong> presse. Il a fait<br />
chaud. Très chaud. C’étaient les canicules. Le vin et le<br />
fromage, raclé en fredonnant par nos Gais Chanteurs,<br />
ont coulé à flot d<strong>ans</strong> une ambiance amicale et farcie<br />
d’optimisme qui a ravi les médias <strong>de</strong> <strong>la</strong> presse française<br />
et tous ceux qui avaient œuvré pour que cette rencontre<br />
soit mémorable.<br />
Sierre, 9 septembre<br />
1998: Puerto Rico<br />
Le contact s’était fait<br />
une première fois le<br />
9 septembre 1998 au<br />
Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong> à Sierre<br />
où un Chapitre à <strong>la</strong> carte »<br />
avait été organisé d<strong>ans</strong> le<br />
cadre d’une dégustation<br />
« <strong>de</strong>gustacion variada <strong>de</strong><br />
los magnificos vinos <strong>de</strong>l<br />
Alto Rodana (los mejores<br />
vinos <strong>de</strong> Suiza) <strong>de</strong>stinée<br />
à <strong>de</strong>s personnalités <strong>de</strong><br />
Puerto Rico. L’occasion<br />
De Visperterminen à Martigny, le<br />
«Chemin du Vignoble» est un itinéraire<br />
culturel et gastronomique qui<br />
permet au randonneur, au touriste et<br />
à l’amoureux <strong>de</strong> <strong>la</strong> nature <strong>de</strong> découvrir<br />
les grands centres viticoles du<br />
canton à pied, à vélo, en voiture ou<br />
en bus. En effet, <strong>de</strong>puis l’été 2006 un<br />
chemin pé<strong>de</strong>stre et une route balisés<br />
par <strong>de</strong>s panneaux rouges et b<strong>la</strong>ncs,<br />
illustrés à gauche d’étoiles et à droite<br />
<strong>de</strong> vrilles <strong>de</strong> pampres, jalonnent les<br />
80 kilomètres qui séparent <strong>la</strong> vallée<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Viège du cou<strong>de</strong> du Rhône.<br />
Saviez-vous que...
pour Va<strong>la</strong>is Tourisme et l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> <strong>de</strong><br />
permettre à 20 personnalités venues <strong>de</strong>s Gran<strong>de</strong>s<br />
Antilles <strong>de</strong> découvrir nos meilleurs crus et <strong>de</strong> nouer<br />
<strong>de</strong>s contacts sympathiques.<br />
Forts <strong>de</strong> cette réussite, l’expérience a été reconduite<br />
le 11 octobre 2005 d<strong>ans</strong> le cadre <strong>de</strong> « Vendimia en<br />
los Alpes ». Le Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong> a <strong>de</strong> nouveau été le<br />
décor pour une dégustation et une raclette servie à 45<br />
personnalités <strong>de</strong> Puerto Rico. Une soirée organisée<br />
par notre Chevalier d’Honneur et « Vidôme » Narciso<br />
Rabell-Men<strong>de</strong>z <strong>de</strong> San Juan et sa famille, heureux <strong>de</strong> se<br />
tremper d<strong>ans</strong> une ambiance festive et musicale. Vingt<br />
nouveaux Chevaliers portoricains ont été intronisés<br />
avec le souhait qu’ils <strong>de</strong>viennent nos ambassa<strong>de</strong>urs.<br />
Martigny, 1er septembre 2006: TCS<br />
C’est en s’appuyant <strong>sur</strong> une citation célèbre qui prétend<br />
que “les gens qui veulent fortement une chose sont<br />
presque toujours bien servis par le hasard” qu’est née<br />
l’idée d’organiser un Chapitre « A <strong>la</strong> carte » avec le TCS<br />
qui fêtait son 80e anniversaire. Le thème choisi pour<br />
ce Chapitre, mené le 1er septembre 2006 à Martigny,<br />
a été celui <strong>de</strong> <strong>la</strong> mobilité et les personnalités qui nous<br />
ont fait l’honneur <strong>de</strong> le patronner, étaient en parfaite<br />
harmonie avec le sujet. Le décor <strong>de</strong> <strong>la</strong> Fondation<br />
Gianadda, qui se prête merveilleusement à tout ce<br />
qui est culture, art et même mobilité puisqu’elle<br />
abrite également le Musée <strong>de</strong> l’automobile, a donné<br />
encore plus d’éc<strong>la</strong>t à <strong>la</strong> cérémonie d’intronisation où<br />
<strong>de</strong>ux nouveaux Officiers d’Honneur, six Chevaliers<br />
d’Honneur et trois Chevaliers, a été suivie d’un<br />
délicieux repas au Restaurant « Le Gourmet » à<br />
Martigny.<br />
Qu’ils aient lieu en Suisse ou à l’étranger, tous nos<br />
Chapitres « A <strong>la</strong> carte » ont été l’occasion d’apporter<br />
un cordial message du Va<strong>la</strong>is et ses vins dégustés un<br />
symbole d’union d’un petit coin <strong>de</strong> l’Helvétie qui ne<br />
craint pas <strong>la</strong> comparaison avec les plus grands.<br />
Quand le vin est tiré, il faut le boire.<br />
Quand le vin est bu, il faut se tirer<br />
104
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
LES OFFICIERS<br />
DU CONSEIL<br />
ET LEUR RÔLE<br />
PROCUREUR<br />
Melchior Kalbermatten<br />
Ambassa<strong>de</strong>ur et chef d’orchestre,<br />
le Procureur prési<strong>de</strong> aux<br />
<strong>de</strong>stinées <strong>de</strong> <strong>la</strong> Confrérie.<br />
En tant qu’ambassa<strong>de</strong>ur, il as<strong>sur</strong>e<br />
les re<strong>la</strong>tions <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
avec les partenaires cantonaux,<br />
nationaux et internationaux. Il<br />
organise <strong>la</strong> représentation <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
société auprès <strong>de</strong>s fédérations<br />
suisse et internationale <strong>de</strong>s confréries bachiques.<br />
Comme chef d’orchestre, le Procureur conduit les<br />
séances du conseil et anime l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
d<strong>ans</strong> le respect <strong>de</strong>s buts fixés par les statuts. Lors <strong>de</strong>s<br />
chapitres, il prononce les harangues et déci<strong>de</strong>, après<br />
concertation avec l’Officier <strong>de</strong> bouche et l’Amphitryon,<br />
<strong>de</strong> l’intronisation <strong>de</strong>s Chevaliers Gourmets. Il lui revient<br />
également <strong>de</strong> clore officiellement les chapitres<br />
et d’établir le rapport <strong>de</strong> gestion à l’intention <strong>de</strong> l’assemblée<br />
générale.<br />
MAJORDOME<br />
Christophe Venetz<br />
Le Majordome se tient à <strong>la</strong> disposition<br />
du Procureur dont il est<br />
le remp<strong>la</strong>çant officiel. Il doit en<br />
outre as<strong>sur</strong>er <strong>la</strong> gestion du fichier<br />
<strong>de</strong>s membres ainsi que,<br />
lors <strong>de</strong>s chapitres, organiser<br />
et prési<strong>de</strong>r <strong>la</strong> présentation <strong>de</strong>s<br />
candidats à l’intronisation.<br />
C’est également le Majordome<br />
qui prépare l’impression <strong>de</strong>s cérémoniaux et qui réalise<br />
les diplômes remis aux intronisés.<br />
105
SAUTIER<br />
Eddy Bruchez<br />
Le Sautier, c’est le crayon rouge<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. En tant<br />
que caissier, le Sautier prépare<br />
et as<strong>sur</strong>e le suivi rigoureux du<br />
budget. Il procè<strong>de</strong> aussi aux encaissements<br />
du matériel vendu<br />
et à ceux re<strong>la</strong>tifs aux chapitres<br />
et aux intronisations. Il établit<br />
<strong>la</strong> comptabilité générale et celle<br />
<strong>de</strong> chaque manifestation. De même, il règle les factures<br />
après les avoir vérifiées.<br />
Le Sautier organise le contrôle <strong>de</strong>s comptes qu’il présentera<br />
ensuite à l’assemblée générale.<br />
Singu<strong>la</strong> post ova, pocu<strong>la</strong> sume nova.<br />
(Après chaque oeuf, bois un autre verre <strong>de</strong> vin)<br />
SENECHAL<br />
MONIC DE RONDE<br />
Main droite du Procureur, le<br />
Sénéchal est responsable <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> partie administrative <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Confrérie: réception du courrier,<br />
traitement <strong>de</strong>s affaires courantes,<br />
permanence téléphonique,<br />
secrétariat, convocation <strong>de</strong>s<br />
candidats à l’intronisation, tenue<br />
et archivage <strong>de</strong>s procès-verbaux<br />
<strong>de</strong>s séances du Conseil, telles sont les principales tâches<br />
qui sont accomplies par le (<strong>la</strong>) titu<strong>la</strong>ire <strong>de</strong> cette<br />
très importante fonction.<br />
METRAL<br />
Jean-Daniel Favre<br />
Le Métral, c’est le «monsieur<br />
vin» <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. Il<br />
lui revient l’agréable (et jalousée)<br />
tâche <strong>de</strong> choisir, après dégustation,<br />
les vins servis lors<br />
<strong>de</strong>s chapitres ou qui seront mis<br />
106
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
en réserve au Château <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong>. Le Métral établit le décompte<br />
<strong>de</strong>s vins consommés lors <strong>de</strong>s manifestations<br />
et organise le retour <strong>de</strong>s bouteilles non servies.<br />
AMPHITRYON<br />
Stéphane Rudaz<br />
Avec l’Officier Troubadour et l’Officier<br />
<strong>de</strong> bouche, l’Amphitryon<br />
procè<strong>de</strong> à <strong>la</strong> mise en p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
salle <strong>de</strong>s intronisations. Il définit<br />
avec le restaurateur le déroulement<br />
précis du chapitre, prépare<br />
le minutage du repas, le fait vali<strong>de</strong>r<br />
et veille à son respect. En fin<br />
<strong>de</strong> manifestation, l’Amphytrion présente <strong>la</strong> briga<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
service et propose au Procureur d’éventuelles intronisations<br />
après concertation avec l’Officier <strong>de</strong> bouche.<br />
CHARTRISTE<br />
Pascal Grichting<br />
Le Chartriste se tient à disposition<br />
<strong>de</strong> l’Amphitryon et le remp<strong>la</strong>ce<br />
pour <strong>de</strong>s tâches spécifiques.<br />
Lors du repas, le Chartriste, avec<br />
l’Officier <strong>de</strong> bouche et l’Amphytrion,<br />
organise <strong>la</strong> <strong>sur</strong>veil<strong>la</strong>nce<br />
permanente du service. En outre,<br />
cet Officier est responsable du<br />
contrôle du matériel nécessaire aux intronisations.<br />
EPISTOLIER<br />
Fernand Schalbetter<br />
L’Epistolier informe <strong>la</strong> presse<br />
<strong>de</strong>s activités <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie et<br />
l’invite à y participer. Il rédige le<br />
«Chevalier», bulletin <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. Sur <strong>de</strong>man<strong>de</strong>, il<br />
fournit du matériel d’information<br />
et rédactionnels ayant trait à <strong>la</strong><br />
viticulture, à <strong>la</strong> confrérie et aux<br />
chapitres. L’Epistolier prépare et<br />
distribue les listes <strong>de</strong>s vins servis lors <strong>de</strong>s manifestations.<br />
107
TROUBADOUR<br />
Cilette Faust<br />
Le Troubadour est chargé du<br />
suivi <strong>de</strong>s re<strong>la</strong>tions publiques<br />
avec les confréries bachiques<br />
<strong>de</strong> Suisse. Il as<strong>sur</strong>e <strong>la</strong> gar<strong>de</strong> du<br />
matériel <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong><br />
et s’occupe <strong>de</strong>s archives.<br />
De même et d’entente avec le<br />
Sautier, il comman<strong>de</strong> l’ensemble<br />
<strong>de</strong> l’équipement et <strong>de</strong>s accessoires<br />
(costumes, matériel <strong>de</strong> décoration, etc...).<br />
Le Troubadour est responsable <strong>de</strong> <strong>la</strong> bonne tenue du<br />
livre d’or et <strong>de</strong> ses illustrations. Il entretient <strong>de</strong>s re<strong>la</strong>tions<br />
étroites avec le Musée du Vin du Va<strong>la</strong>is pour y<br />
maintenir une présence <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>.<br />
CHANCELIER<br />
Christian Mayor<br />
Le Chancelier joue un rôle très<br />
important au sein <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie:<br />
c’est en effet lui qui p<strong>la</strong>nifie,<br />
initie, organise et formalise <strong>de</strong>s<br />
événements particuliers et d’envergure.<br />
Il dynamise le Conseil<br />
par ses propositions, ses suggestions,<br />
ses idées et, lors <strong>de</strong>s<br />
chapitres, il définit <strong>la</strong> mise en scène <strong>de</strong>s intronisations.<br />
GRAND CHANTRE<br />
Paul Morard<br />
Si l’alcool vous gène d<strong>ans</strong> le travail,<br />
arrêtez le travail. (dicton breton)<br />
108<br />
Le Grand Chantre, comme son<br />
nom l’indique, prépare un programme<br />
musical <strong>de</strong> qualité et<br />
dirige le choeur <strong>de</strong>s Gais Chanteurs<br />
<strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. Il<br />
anime les chapitres et les nombreuses<br />
autres manifestations<br />
auxquelles les chanteurs participent.<br />
Il constitue le lien entre le Conseil, les<br />
chanteurs et les trompettes.
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
OFFICIER DU CONSEIL<br />
Norbert Bumann<br />
L’Officier du Conseil motive et<br />
propose <strong>de</strong> nouveaux membres<br />
à l’adhésion à l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong>. Il participe aux séances<br />
du Conseil et, lors <strong>de</strong>s chapitres,<br />
s’acquitte <strong>de</strong>s tâches qui lui sont<br />
confiées. Une fois par année,<br />
l’Officier du Conseil est tenu <strong>de</strong><br />
participer à une activité extérieure <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong>.<br />
CHAMBELLAN<br />
La charge <strong>de</strong> Chambel<strong>la</strong>n est as<strong>sur</strong>ée par un officier<br />
qui a pour mission <strong>de</strong> s’occuper du bien-être <strong>de</strong>s<br />
convives lors <strong>de</strong> leur venue. Si le Chambel<strong>la</strong>n organise<br />
l’accueil <strong>de</strong>s hôtes, sa principale fonction est <strong>de</strong> gérer<br />
les inscriptions lors <strong>de</strong>s chapitres en établissant un<br />
p<strong>la</strong>n <strong>de</strong>s tables avec le restaurateur et en attribuant à<br />
chaque participant une p<strong>la</strong>ce qui lui convient....ce qui<br />
<strong>de</strong>man<strong>de</strong> doigté et entregent.<br />
ECHANSON<br />
L’Ech<strong>ans</strong>on assiste le Métral dont il est le remp<strong>la</strong>çant.<br />
Il s’occupe <strong>de</strong> <strong>la</strong> comman<strong>de</strong> <strong>de</strong>s vins et en as<strong>sur</strong>e <strong>la</strong><br />
livraison. Lors <strong>de</strong>s chapitres, l’Ech<strong>ans</strong>on organise le<br />
service <strong>de</strong>s vins en col<strong>la</strong>boration avec le restaurateur<br />
et veille au niveau <strong>de</strong> remplissage correct <strong>de</strong>s verres.<br />
OFFICIER DE BOUCHE<br />
En col<strong>la</strong>boration avec l’Amphitryon, l’Officier <strong>de</strong> bouche<br />
visite les établissements proposés pour <strong>la</strong> tenue<br />
<strong>de</strong>s chapitres. Il as<strong>sur</strong>e le contact avec le restaurateur<br />
et procè<strong>de</strong> à <strong>la</strong> dégustation du menu et, si nécessaire,<br />
à sa modification en accord avec le maître queux. En<br />
compagnie <strong>de</strong> l’Amphitryon et du Chartriste, l’Officier<br />
<strong>de</strong> bouche as<strong>sur</strong>e <strong>la</strong> <strong>sur</strong>veil<strong>la</strong>nce permanente du service.<br />
Il est également responsable <strong>de</strong> <strong>la</strong> mise en p<strong>la</strong>ce<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> salle où ont lieu les intronisations.<br />
109
Bernard Auberson<br />
VIDÔME<br />
Peter Beglinger<br />
Robert Zurbriggen<br />
Le Vidôme représente l’<strong>Ordre</strong> d<strong>ans</strong> son canton, d<strong>ans</strong><br />
son pays. Il développe un programme d’activités mensuel,<br />
voire bi-mensuel propres à <strong>la</strong> région concernée.<br />
Il recrute <strong>de</strong> nouveaux membres, propose et col<strong>la</strong>bore<br />
à l’organisation <strong>de</strong> chapitres d<strong>ans</strong> son rayon d’action.<br />
Les Vidômes font partie intégrantes <strong>de</strong>s Officiers du<br />
Conseil.<br />
Si les femmes ne te tuent pas,<br />
l’alcool aura ta peau.<br />
(dicton breton)<br />
Jacques Schlupp Benoît Hibo Pascal Yerly Giancarlo Nuzzo<br />
110
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
LES JOYEUX<br />
CHANTEURS:<br />
40 ANS AU SERVICE<br />
DE L’ORDRE<br />
DE LA CHANNE<br />
Il était une fois un Abbé,<br />
Chape<strong>la</strong>in <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong>, Georges Crettol,<br />
chantre <strong>de</strong> <strong>la</strong> terre d<strong>ans</strong><br />
ses écrits et d<strong>ans</strong> ses rubriques<br />
radiophoniques<br />
traditionnelles. Se souvenant<br />
<strong>de</strong> l’adage popu<strong>la</strong>ire<br />
précisant que «chanter<br />
c’est prier <strong>de</strong>ux fois», il ne<br />
manquait aucune occasion<br />
<strong>de</strong> mettre ses nombreux<br />
talents musicaux au ser-<br />
La plupart <strong>de</strong>s vignes du coteau sont<br />
cultivées en terrasses soutenues par<br />
<strong>de</strong>s murs généralement en pierre sèche.<br />
D<strong>ans</strong> certains parchets, <strong>la</strong> <strong>sur</strong>face<br />
<strong>de</strong>s murs est plus importante que<br />
<strong>la</strong> <strong>sur</strong>face <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne! L’on prétend<br />
que, mis bout à bout, <strong>la</strong> longueur <strong>de</strong>s<br />
murs <strong>de</strong> vigne du canton pourrait<br />
(presque) rivaliser avec celle <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
gran<strong>de</strong> muraille <strong>de</strong> Chine.<br />
Saviez-vous que...<br />
111
vice <strong>de</strong> <strong>la</strong> communauté.<br />
Aussi, côtoyant <strong>de</strong> nombreux chanteurs, amoureux<br />
comme lui <strong>de</strong> <strong>la</strong> terre et plus spécialement <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne,<br />
il s’est mis en tête qu’une chorale ferait bien d<strong>ans</strong><br />
le cérémonial <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong>. Une confrérie<br />
vineuse, ça chante le vin et lorsque ce<strong>la</strong> se traduit par<br />
<strong>la</strong> création d’un choeur, <strong>la</strong> réussite est certaine.<br />
1967 était l’année rêvée pour une telle création: <strong>la</strong><br />
<strong>Channe</strong> fêtait son dixième anniversaire. L’on ne pouvait<br />
trouver mieux en guise <strong>de</strong> ca<strong>de</strong>au.<br />
Et <strong>de</strong>puis quarante <strong>ans</strong>, quand ils arrivent, souriants,<br />
arborant fièrement leur costume, les app<strong>la</strong>udissements<br />
fusent, avant même qu’ils commencent à<br />
chanter.<br />
.<br />
Ils ont mis leurs «habits du dimanche» comme l’on<br />
disait autrefois. C’est-à-dire qu’ils portent fièrement<br />
le chapeau rond et p<strong>la</strong>t, orné d’un cordon et d’un<br />
pompon rouge; le noeud papillon qui a remp<strong>la</strong>cé le<br />
S’il est permis d’avoir soif,<br />
il est aussi permis <strong>de</strong> boire.<br />
cordon à pompon du début; <strong>la</strong> veste en tissu marengo,<br />
avec un col rouge, <strong>de</strong> même couleur que les poches;<br />
<strong>de</strong>s chaussettes rouges.<br />
Les trompettes donnent fièrement le ton et le concert<br />
commence. C’est un vrai régal pour l’assistance car<br />
ils y vont <strong>de</strong> bon coeur, chantant s<strong>ans</strong> aucune partition,<br />
n’oubliant jamais le sourire.<br />
On écoute religieusement le soliste lorsqu’il raconte<br />
les péripéties d’amoureux ou <strong>de</strong> travailleurs <strong>de</strong> <strong>la</strong> vigne.<br />
Et puis, il y a le yodleur qui entonne sa ritournelle<br />
ou le psalmodieur qui murmure une prière.<br />
Il y en a pour tous les goûts et les app<strong>la</strong>udissements<br />
qui suivent chaque production attestent <strong>de</strong> l’intérêt et<br />
<strong>de</strong> l’émerveillement <strong>de</strong> l’auditoire. Souvent, le public<br />
trouve que le concert n’est pas assez long et manifeste<br />
le désir d’entendre <strong>de</strong> nouvelles ch<strong>ans</strong>ons.<br />
De plus, lorsqu’en finale, s’entonne le solennel «Beau<br />
Va<strong>la</strong>is», tout le mon<strong>de</strong> se lève et chante le refrain en<br />
choeur.<br />
Que d’émotions ainsi récoltées en 40 années,<br />
ceci grâce aux nombreuses prestations <strong>de</strong>s chanteurs....car<br />
s’ils sont principalement réservés<br />
pour animer et égayer les Chapitres <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong><br />
112
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
<strong>la</strong> <strong>Channe</strong>, ils donnent <strong>de</strong> nombreux concerts lors <strong>de</strong><br />
congrès, soirées, fêtes popu<strong>la</strong>ires et accompagnent<br />
souvent les responsables <strong>de</strong> l’OPAV (Office <strong>de</strong> promotion<br />
<strong>de</strong>s Produits <strong>de</strong> l’Agriculture Va<strong>la</strong>isanne) lors <strong>de</strong><br />
manifestations organisées un peu partout en Suisse,<br />
conférant un aspect festif à ces réceptions. C’est ainsi<br />
que le choeur <strong>de</strong>s Chanteurs prête son concours chaque<br />
année en automne, lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> remise par l’OPAV<br />
du Sécateur d’Or à une personnalité, un groupement<br />
ayant concouru <strong>de</strong> manière notable à <strong>la</strong> défense ou à<br />
<strong>la</strong> promotion du vin suisse.<br />
Trompettes, sonnez!<br />
Au cours <strong>de</strong> leurs quarante années d’existence, les<br />
Joyeux Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> ont eu<br />
l’heureuse idée <strong>de</strong> faire appel à <strong>de</strong>s musiciens chargés<br />
d’accompagner et <strong>de</strong> souligner <strong>la</strong> mélodie <strong>de</strong> leurs<br />
chants. Si, d<strong>ans</strong> les premières années qui suivirent <strong>la</strong><br />
fondation du choeur, ce furent successivement une<br />
batterie et une guitare qui as<strong>sur</strong>èrent le tempo<br />
Chanteurs <strong>de</strong> l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> Chane, que pouvons-nous<br />
vous dire <strong>de</strong> mieux que <strong>de</strong> vous dédier ce titre d’une<br />
ch<strong>ans</strong>on composée à votre intention par Jean Daetwyler<br />
et Gérard Follonier: «Salut joyeux amis». Merci et<br />
«ad multos annos».<br />
(Tirés <strong>de</strong>s propos ”Des refrains qui nous enchantent»<br />
par feu Robert Clivaz)<br />
113<br />
<strong>de</strong>s ch<strong>ans</strong>ons, il appartint<br />
ensuite à <strong>de</strong>s c<strong>la</strong>irons<br />
d’annoncer les diverses interventions.<br />
Actuellement,<br />
<strong>de</strong>s trompettes remplissent<br />
cette fonction. Il est<br />
à noter que ces trompettistes<br />
ont été choisis pour<br />
leur haute compétence<br />
musicale: une qualité qui,<br />
si les circonstances l’exigent,<br />
leur permet d’ani-<br />
Le vignoble le plus élevé d’Europe est<br />
cultivé en terrasses, à Visperterminen,<br />
d<strong>ans</strong> le Haut-Va<strong>la</strong>is.<br />
S’il fal<strong>la</strong>it une preuve <strong>de</strong> l’amour que<br />
les hommes vouent au vin, on pourrait<br />
citer le vignoble <strong>de</strong> Visperterminen<br />
qui s’étage <strong>sur</strong> un coteau abrupt<br />
entre 6<strong>50</strong> et 11<strong>50</strong> mètres d’altitu<strong>de</strong>. Le<br />
Heida (Païen en français) y a trouvé<br />
<strong>de</strong>s conditions idéales: un climat sec<br />
et ensoleillé, un coteau exposé au sud<br />
et un sol où se mé<strong>la</strong>ngent le calcaire,<br />
l’argile et le sable.<br />
Saviez-vous que...
mer un concert à eux seuls: ces musiciens sont <strong>de</strong>s<br />
solistes accomplis dont <strong>la</strong> mo<strong>de</strong>stie n’a d’égale que<br />
le talent. Et <strong>de</strong>puis que, récemment, leur costume<br />
s’est enrichi d’un couvre-chef original, il semblerait<br />
que leurs productions artistiques se soient encore<br />
améliorées...<br />
«Trompettes, sonnez» encore longtemps et continuez<br />
à vous faire p<strong>la</strong>isir pour notre grand p<strong>la</strong>isir.<br />
Considérations<br />
Au moment d’arrêter ici les annales <strong>de</strong> <strong>la</strong> confrérie<br />
( qui n’a qu’un <strong>de</strong>mi-siècle), le mémorialiste est pris<br />
d’un scrupule. Il se <strong>de</strong>man<strong>de</strong> s’il va<strong>la</strong>it <strong>la</strong> peine - operae<br />
pretium - comme l’écrivait Tite Live en exergue<br />
<strong>de</strong> ses oeuvres - <strong>de</strong> consacrer tant <strong>de</strong> pages à <strong>de</strong>s<br />
épiso<strong>de</strong>s vécus, à l’instant où soucis et inquiétu<strong>de</strong>s<br />
prennent le pas <strong>sur</strong> d’autres réalités.<br />
Il pense, écartant ce doute, que restituer l’histoire<br />
permet <strong>de</strong> présenter une mosaïque multicolore susceptible<br />
<strong>de</strong> gar<strong>de</strong>r sa valeur d<strong>ans</strong> le temps.<br />
Sum, ergo bibo; bibo, ergo sum.<br />
(je suis, donc je bois; je bois, donc je suis)<br />
Il aurait plu à l’historien <strong>de</strong> ces propos <strong>de</strong> chanter et<br />
<strong>de</strong> créer un hymne <strong>de</strong> gloire à <strong>la</strong> culture du vin. Pour<br />
mémoire, s<strong>ans</strong> remonter jusqu’au déluge, c’est-àdire<br />
à Noé, on doit constater que les temps bibliques<br />
re<strong>la</strong>tés par l’Ecriture sainte font l’éloge du vin. «Il n’y<br />
a point chez les Hébreux», dit le Talmud, «<strong>de</strong> fête s<strong>ans</strong><br />
vin». L’Orient asiatique semble bien, lui aussi, ne pas<br />
s’en être fait faute. L’antiquité greco-<strong>la</strong>tine évoque <strong>de</strong>s<br />
couronnements <strong>de</strong> fleurs pour déguster les vins <strong>de</strong><br />
Chio ou <strong>de</strong> Falerne. C’est <strong>la</strong> même révérence que <strong>la</strong><br />
114
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Renaissance c<strong>la</strong>ssique accorda aux traditions. Tout ce<br />
passé a permis que se constituent <strong>de</strong>s confréries telles<br />
que les nôtres. Il va<strong>la</strong>it <strong>la</strong> peine <strong>de</strong> témoigner <strong>de</strong><br />
leur existence.<br />
En conclusion, nous affirmons, avec mo<strong>de</strong>stie, s<strong>ans</strong><br />
prétention quelconque, joyeux d<strong>ans</strong> le déroulement <strong>de</strong><br />
ses chapitres, convivial pour chacun <strong>de</strong> ses membres,<br />
que l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> a réussi à s’imp<strong>la</strong>nter définitivement.<br />
Avec le poète nous disons: <strong>la</strong> chrysali<strong>de</strong> c’est l’avenir<br />
avec cette part d’imprévisibilité qui l’accompagne.<br />
C’est un instant qui <strong>de</strong>man<strong>de</strong> soin et respect, car il ressemble<br />
à une nouvelle jeunesse, dont on ne sait exactement<br />
ce qui en sortira. C’est ce qui, comme <strong>la</strong> vie,<br />
rend son apparence mystérieuse. La chrysali<strong>de</strong> n’est<br />
pas rupture mais continuité d<strong>ans</strong> le changement.<br />
Guy Zwissig, Comman<strong>de</strong>ur<br />
Cette p<strong>la</strong>quette est à découvrir au gré du moment. Le<br />
lecteur peut commencer sa lecture où le coeur lui en<br />
dit. Il aura ainsi tôt fait <strong>de</strong> se <strong>la</strong>isser <strong>sur</strong>prendre au<br />
détour d’une page par un souvenir bienvenu.<br />
En 2007 l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> vit mieux. Il semble s’apparenter<br />
à une chrysali<strong>de</strong>, à savoir à un état tr<strong>ans</strong>itoire<br />
entre <strong>de</strong>ux étapes du <strong>de</strong>venir. Il va vivre avec le même<br />
souffle qu’à ses débuts <strong>de</strong> nouveaux instants <strong>de</strong> l’histoire,<br />
un nouveau temps <strong>de</strong> maturation qui implique<br />
<strong>de</strong>ux choses: le renoncement à un certain passé s<strong>ans</strong><br />
que l’on perdre pour autant sa substantifique moelle<br />
et l’acceptation d’envisager d’autres horizons. C’est<br />
ainsi que s’accomplira le chemin vers le futur.<br />
Les divers éléments <strong>de</strong> <strong>la</strong> rubrique<br />
«Le savez-vous» sont le résultat <strong>de</strong>s recherches<br />
approfondies, <strong>de</strong>s connaissances<br />
(<strong>la</strong>cunaires) et <strong>de</strong> <strong>la</strong> science<br />
plus diffuse et confuse qu’infuse <strong>de</strong><br />
l’Officier Epistolier Fernand Schalbetter,<br />
un (v)ignoble individu parti <strong>de</strong><br />
rien pour arriver à pas grand-chose,<br />
selon ses propres dires. (Bravo, Fernand,<br />
belle lucidité!)<br />
Saviez-vous que...<br />
115
CONCLUSION &<br />
REMERCIEMENTS<br />
La volonté <strong>de</strong>s fondateurs était <strong>de</strong> faire <strong>de</strong> notre<br />
Confrérie une institution qui serve, honore, célèbre le<br />
vin en général - plus particulièrement les vins va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong><br />
- apporte un appui constant aux initiatives en<br />
vue d’une meilleure défense du vin.<br />
C’est d<strong>ans</strong> cet esprit que nous agissons constamment,<br />
en préparant <strong>de</strong>s rencontres et <strong>de</strong>s manifestations<br />
où le Va<strong>la</strong>is est à l’honneur et en accueil<strong>la</strong>nt <strong>de</strong>s<br />
personnalités qui <strong>de</strong>viennent nos porte-parole. Nous<br />
faisons en sorte que <strong>la</strong> partie émotionnelle <strong>de</strong> nos<br />
chapitres mette en valeur le Va<strong>la</strong>is, son authenticité,<br />
ses produits, qu’ils soient du terroir ou touristiques.<br />
Le vin va<strong>la</strong>isan est un produit authentique et vrai, le<br />
Eau <strong>de</strong> Saint-Jean ôte le vin<br />
et ne donne pas <strong>de</strong> pain.<br />
Beau temps vers <strong>la</strong> Saint -Jean,<br />
blés et vins abondants..<br />
(proverbe bourguignon)<br />
116<br />
plus souvent d’une qualité qui n’a rien à envier aux<br />
meilleurs crus étrangers. C’est notre ambassa<strong>de</strong>ur.<br />
Il invite au partage et à l’amitié. Le vin est culture et<br />
communication. Il crée <strong>de</strong>s re<strong>la</strong>tions humaines, favorise<br />
<strong>de</strong>s réseaux économiques. C’est un phénomène<br />
<strong>de</strong> société.<br />
On dit <strong>de</strong>s Va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong> qu’ils sont d’excellents producteurs<br />
mais que <strong>la</strong> recherche <strong>de</strong> contacts hors canton<br />
pourrait être plus vive. On sait que les technologies<br />
mo<strong>de</strong>rnes faciliteront les re<strong>la</strong>tions rapi<strong>de</strong>s et directes.<br />
Mais l’ordinateur est rationnel, s<strong>ans</strong> âme. Un<br />
moyen technique uniquement. Or, le vin est communication<br />
et l’<strong>Ordre</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Channe</strong> utilise cet outil pour<br />
communiquer, pour créer <strong>de</strong>s liens entre hommes et<br />
femmes qui attachent <strong>de</strong> l’importance aux vraies valeurs<br />
partout d<strong>ans</strong> le mon<strong>de</strong>.<br />
Ce qui fait l’authenticité du Va<strong>la</strong>is, <strong>de</strong>s Va<strong>la</strong>is<strong>ans</strong>, <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> culture va<strong>la</strong>isanne, c’est justement sa qualité <strong>de</strong><br />
vie, <strong>de</strong> son terroir, <strong>de</strong> ses produits. En un mot: son<br />
âme.<br />
<strong>50</strong> <strong>ans</strong> ! L’occasion d’un bi<strong>la</strong>n, d’une rétrospective,<br />
mais <strong>sur</strong>tout d’un nouvel é<strong>la</strong>n. J’aimerais
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
une Confrérie qui se profile, qui se propose encore<br />
davantage comme p<strong>la</strong>te-forme émotionnelle, comme<br />
ambassadrice du Va<strong>la</strong>is d<strong>ans</strong> son ensemble, et ce<strong>la</strong><br />
<strong>sur</strong>tout hors <strong>de</strong> ses frontières.<br />
Une utopie ? Certainement pas ! Et j’en veux pour<br />
preuve l’intérêt que nous portent les autorités politiques,<br />
les personnalités qui acceptent <strong>de</strong> patronner<br />
nos Chapitres. Nous n’avons pas que les moyens <strong>de</strong><br />
nos ambitions. Nous vivons notre engagement et je<br />
tiens à exprimer ma profon<strong>de</strong> gratitu<strong>de</strong> aux fondateurs<br />
<strong>de</strong> notre Confrérie pour leur vision ; à nos Comman<strong>de</strong>urs,<br />
Procureurs et Officiers du Conseil pour<br />
leur enthousiasme, leur al<strong>la</strong>nt, leurs efforts soutenus<br />
pour prôner <strong>la</strong> vigne et les vins du Va<strong>la</strong>is, <strong>la</strong> vie <strong>de</strong> notre<br />
Confrérie. Je veux dire ma reconnaissance aussi à<br />
tous les Chevaliers et Dignitaires pour leur fidélité et<br />
leur amitié.<br />
Je dois évi<strong>de</strong>mment <strong>de</strong> profonds et sincères remerciements<br />
à notre Comman<strong>de</strong>ur Guy Zwissig, mémoire<br />
vivante <strong>de</strong> notre Confrérie, qui s’est chargé <strong>de</strong> <strong>la</strong> délicate<br />
mission <strong>de</strong> rédiger cette p<strong>la</strong>quette, secondé par<br />
notre Epistolier Fernand Schalbetter, rédacteur <strong>de</strong><br />
notre brochure « Le Chevalier ».<br />
n’auraient pas suffi. Nous avions besoin d’un soutien<br />
financier. Il est venu, substantiellement, <strong>de</strong> <strong>la</strong> part<br />
<strong>de</strong> l’Etat du Va<strong>la</strong>is, notamment du Conseiller d’Etat,<br />
Jean-Michel Cina, qui a répondu favorablement à notre<br />
requête. Qu’il en soit vivement remercié.<br />
L’avenir me dira si j’ai eu raison <strong>de</strong> croire que notre<br />
Confrérie n’a pas que <strong>de</strong> beaux jours <strong>de</strong>rrière elle,<br />
mais que l’avenir lui sourit parce que notre « Beau Va<strong>la</strong>is<br />
» est une ch<strong>ans</strong>on et aussi une réalité quotidienne<br />
que nous sommes fiers <strong>de</strong> servir.<br />
Melchior Kalbermatten<br />
L’enthousiasme et l’esprit d’initiative à eux seuls<br />
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Médiathèque Va<strong>la</strong>is - Martigny
o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s<br />
Texte principal: Guy Zwissig<br />
Photographies dès <strong>la</strong> page 89: Bernard Melon: Bernard Melon<br />
Impression: imprimerie Gessler S.A - Sion