Made in Bern Herbst 2018 F

HÔTELS
4 étoiles
dans la neige
Le concept du «ski-in, ski-out» est très tendance.
Une expérience à vivre pleinement dans le cadre unique
de l’Aspen Alpin Lifestyle, à Grindelwald
MARIUS LEUTENEGGER
«Quand nous avons repris l’Hôtel Aspen,
on nous a traités de fous, sous prétexte qu’il
était situé trop loin du centre de Grindelwald.»
Stefan Grossniklaus, directeur de l’établissement,
éclate de rire en évoquant ce souvenir.
Et il peut se le permettre, puisque l’histoire
lui a donné raison. Car si l’Aspen Alpin Lifestyle
se trouve bien en dehors de la station,
c’est finalement un avantage: beaucoup de
clients recherchent justement la tranquillité
qu’offre cet établissement 4 étoiles et apprécient
l’immersion totale au cœur d’un paysage
alpin époustouflant. L’isolement est d’ailleurs
tout relatif: le centre de Grindelwald est
seulement à une poignée de minutes, quelle
que soit la saison où l’on y séjourne.
Un jacuzzi à côté de la piste
En hiver, l’Aspen offre un autre avantage:
à peine trois mètres le séparent de la piste
de Tschuggen, une longue descente très populaire
vers la vallée, du Männlichen ou de
la Petite Scheidegg. Stefan Grossniklaus nous
fait visiter l’une des chambres, meublées dans
un style alpin épuré, à l’image du reste de l’établissement.
«D’ici, vous pouvez rejoindre
directement la piste, mais la plupart des hôtes
préfèrent passer d’abord par le local à skis
chauffé, où leurs chaussures les attendent»,
explique-t-il.
L’Aspen s’adresse à une clientèle qui
apprécie le confort, notamment celui de l’espace
bien-être de premier ordre. Le spacieux jacuzzi
se trouve juste à côté de la piste et offre
une magnifique vue sur la face nord de l’Eiger.
Une exclusivité très appréciée de la clientèle.
«Parfois, je vais skier avec des hôtes et, juste
avant de négocier le dernier virage, je leur
dis que nous arrivons à l’hôtel, raconte Stefan
Grossniklaus. Ils pensent souvent que je les
fais marcher, parce qu’on se trouve encore
au cœur des pistes.» Le «ski-in, ski-out» –
donc, dans des hôtels situés directement sur
les pistes – est encore loin d’être répandu.
A Grindelwald, rares sont les établissements
à disposer d’un accès aussi rapide au
domaine skiable que l’Aspen Alpin Lifestyle.
«Nous sommes des privilégiés, du fait de notre
situation sur les pistes. Mais pour que le
succès soit au rendez-vous, il faut aussi une
bonne collaboration avec les remontées mécaniques»,
souligne Stefan Grossniklaus. Car
il faut entretenir les pistes, investir dans des
canons à neige et disposer d’une liaison pour
que même les débutants puissent facilement
accéder aux remontées mécaniques.»
Au bout du compte, c’est du «gagnantgagnant»
pour tout le monde. D’autant qu’un
hôtel au cœur des pistes, cela signifie aussi un
restaurant d’altitude, soit une valeur ajoutée
pour toute la station.
Pour l’avenir, Stefan Grossniklaus souhaite
encore étendre l’offre de l’Aspen Alpin
Lifestyle en agrandissant sa terrasse, bondée,
l’hiver, quand il fait beau, et compléter
les infrastructures en ajoutant un nouveau
chalet «après-ski», qui servirait des plats
suisses de qualité. Son objectif: offrir à ses hôtes,
au pied de la face nord de l’Eiger, une
expérience encore plus authentique. ■
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