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HÔTEL ASPEN ALPINE LIFESTYLE<br />
«L’<strong>in</strong>novation<br />
est une priorité»<br />
Stefan Grossniklaus est<br />
directeur de l’hôtel Aspen et<br />
président de l’Association des<br />
hôtels de l’Oberland bernois<br />
Votre hôtel se situe à Gr<strong>in</strong>delwald?<br />
Qu’est-ce qui fait la particularité<br />
de cet endroit?<br />
La situation. Gr<strong>in</strong>delwald se trouve dans<br />
une vallée magnifique, cernée par des sommets<br />
imposants. Mes hôtes me disent souvent<br />
qu’ils sont impressionnés de<br />
se retrouver a<strong>in</strong>si, en ple<strong>in</strong> cœur des montagnes.<br />
La région est d’une beauté<br />
époustouflante et la Jungfrau<br />
à portée de ma<strong>in</strong>. Est-ce suffisant<br />
pour séduire la clientèle?<br />
Même avec un si bel environnement,<br />
ce n’est jamais gagné. Même si la situation<br />
est, aujourd’hui, favorable, il faut rester<br />
vigilants, se retrousser les manches et consolider<br />
les bases pour assurer l’avenir.<br />
Gr<strong>in</strong>delwald possède de nombreux<br />
hôtels, qui se transmettent depuis<br />
des générations. L’offre est-elle<br />
toujours d’actualité?<br />
Plusieurs nouveaux hôtels sont en projet<br />
et nous avons, récemment, ouvert le<br />
Glacier, un boutique-hôtel 4 étoiles. Nous<br />
nous trouvons dans une phase d’ajustement<br />
structurel: certa<strong>in</strong>s établissements<br />
existant ne bénéficient tout simplement<br />
plus des ressources nécessaires pour aller<br />
de l’avant. Le paysage hôtelier bouge énormément,<br />
et il faut suivre le mouvement<br />
en cont<strong>in</strong>uant à <strong>in</strong>nover, tout en <strong>in</strong>vestissant<br />
autant que possible.<br />
Le V-Bahn est en construction.<br />
De tels projets sont-ils nécessaires?<br />
Oui, la double télécab<strong>in</strong>e sera un plus pour<br />
toute la région, surtout pour le ski, en hiver.<br />
Aujourd’hui, la rapidité d’accès aux<br />
pistes est un critère clé dans le choix d’un<br />
doma<strong>in</strong>e, le facteur temps est de plus en<br />
plus important.<br />
Quelle évolution souhaitez-vous<br />
pour Gr<strong>in</strong>delwald?<br />
J’aimerais que l’ensemble des acteurs du<br />
tourisme améliorent la qualité de leurs<br />
services pour que Gr<strong>in</strong>delwald se profile<br />
dans le haut de gamme et entre dans le<br />
Top 10 des dest<strong>in</strong>ations suisses. Les séjours<br />
en ville et les croisières sont à la<br />
mode, mais rien n’est déf<strong>in</strong>itif. Cette année,<br />
Suisse Tourisme joue sur le slogan:<br />
«La nature te veut» et ça nous convient<br />
bien. Beaucoup de gens souhaitent quitter<br />
la frénésie urba<strong>in</strong>e pour prendre le<br />
temps de se ressourcer, en bénéficiant d’un<br />
certa<strong>in</strong> confort. Nous devons, et pouvons,<br />
répondre à ces beso<strong>in</strong>s.<br />
■<br />
Un accueil chaleureux:<br />
Stefan Grossniklaus,<br />
sa femme Suzanne<br />
et leur fille Mara<br />
gèrent avec passion<br />
l’Aspen, à Gr<strong>in</strong>delwald<br />
26<br />
5/<strong>2018</strong>
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