Janvier 2019

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8 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
SOMMAIRE
10 En couverture
20 Le Radar Musical
21 Calendrier Arts & Musique
25 Calendrier Théâtre & Humour
28 La folle qui court
29 Calendriers Sports & Loisirs
32 La Chronique du Skieur
33 NOUVEAU: Distinction & Célébration
34 Quoi de neuf Québec?
36 L’entrepreneur du mois
38 DAME DE CŒUR :
Amélie Comeau
40 De Toute Beauté
42 REPORTAGE: Le nouveau Méga
Parc des Galerie de la Capitale
45 REPORTAGE: L’Aubainerie
47 La Ruche
48 Chronique Jeux
49 DOSSIER: Les personnalités
de l’année 2018
66 Chronique Vinicole
présentée par AOC & Cie
67 Le secret du chef
68 Sorties Gourmandes
70 CHEF, oui chef!
72 Les plats Ultimes
74 Le Foodies Guide
84 Infos Cocktails
86 Chronique Auto
44 La chronique littéraire de Florence
DAME DE COEUR: Amélie Comeau P. 38
CHRONIQUE JEUX: Battlefield V P.48
PLAT ULTIMES: Sakura Sushi P.73

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10 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
EN COUVERTURE ON THE COVER
Le Méga Parc des Galeries de la Capitale :
Enfin ouvert au public !
The Méga Parc of Galeries de la Capitale is now open !
L
e Méga Parc des Galeries de la Capitale
ouvrira officiellement ses portes le
vendredi 18 janvier. Le dévoilement de
ce projet d’envergure marquera l’histoire des
Galeries de la Capitale, qui promettent une
expérience totalement surréaliste, du jamais
vu au Canada!
Les attractions du
Méga Parc proposeront
différents
niveaux d’adrénaline,
allant des
aventures rigolotes
jusqu’aux
sensations fortes.
Se retrouveront
notamment
dans l’espace de
divertissement
le Zénith, soit la
première grande
roue sans rayons
en Amérique, et
le Platinarium, le
plus long sentier
de patinage intérieur
au Canada.
Les visiteurs en
quête de sensations
fortes
seront comblés
par le Télégraphe,
une montagne
russe aérienne
qui traversera – à
toute vitesse – la
grande roue sans
rayons à plus de
40 pieds dans les
airs. L’imposante
pendule, le
théâtre interactif 3D Cortex et les nombreuses
arcades de la Salle des machines feront
assurément partie des attraits favoris des
visiteurs.
À l’approche de la grande ouverture, l’équipe
du Méga Parc s’affaire aux derniers préparatifs
en vue d’offrir aux gens de Québec et
d’ailleurs LA destination ultime de divertissement
intérieur!
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VOUS ALLEZ VOIR UN SPECTACLE À
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MANGEZ AU DISTRICT
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CERTAINES EXCEPTIONS PEUVENT S’APPLIQUER
he Méga Parc of Galeries de la Capitale
will officially open its doors on Friday,
January 18. The unveiling of this major
project will mark the history of Galeries de
la Capitale, which promises a totally surreal
experience, something never seen before in
Canada!
The attractions
of the Méga
Parc will offer
different levels of
adrenaline, from
fun adventures
to thrills. The
Zénith, America’s
first spokeless
Ferris wheel, and
the Platinarium,
Canada’s longest
indoor skating
trail, will be part
of the entertainment
area.
Visitors looking
for thrills will be
delighted by the
Telegraph, a Aerial
roller coaster
that will cross - at
full speed - the
ferris wheel at
more than 40
feet in the air. The
imposing clock,
the interactive 3D
Cortex theatre
and the many arcades of the Engine Room
will undoubtedly be among the visitor’s
favourite attractions.
As the grand opening approaches, the Méga
Parc team is working on the final preparations
to offer Québec City and elsewhere THE
ultimate destination for indoor entertainment!

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14 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
N O T E S
D’OUVERTURE
LA BELLE ET LA BOEUF : lors du fabuleux
Dîner de Noël de MARTO, le 12 décembre
dernier.

16 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
N O T E S
D’OUVERTURE
CAPWOOD : lors de la soirée de remerciement
(partenaires et futurs propriétaires) au
Bureau des ventes du QG Roland-Beaudin, le 13
décembre dernier.

18 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
N O T E S
D’OUVERTURE
GALERIE DU MEUBLE: Lors de
l’inauguration des trois nouveaux espaces,
le 28 novembre dernier. Photos: LesFestifs

La référence fondue du Vieux-Québec
The fondue reference of Old Québec
Voisin du Château Frontenac • Near the Château Frontenac
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20 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
RADARMUSICAL
Par Étienne Dupuis
THE MUSICAL RADAR
UN MICROALBUM POUR
LE PIANO MAN
GUILLAUME LECOMPTE
AN EP FOR THE PIANO MAN
GUILLAUME LECOMPTE
B
ien des gens qui sont déjà passés à La
Scala ont eu la chance d’entendre le
Piano Man Guillaume Lecompte. Et bien
vous pouvez maintenant l’entendre partout
car il vient de sortir son premier microalbum
qui s’intitule Je n’irai plus aux bois. Nous avons
eu droit à un lancement intime et chaleureux
dans cet endroit qu’il appelle affectueusement
son chez-lui, le restaurant La Scala de
Marc-Antoine Munoz.
Il nous a fait découvrir sa musique, à la fois
planante et mélodique qui, mélangée à ses
textes poétiques, nous donne cinq chansons
tout simplement sublimes. Sa voix douce et
chaude nous donne l’impression qu’il nous
chante ses créations directement à l’oreille.
D’excellents musiciens l’accompagnaient pour
son lancement à Québec dont Carl Mayotte à
la basse, Jean-François Lemieux à la guitare et
Gabriel Arsenault à la batterie. La réalisation
du microalbum est signée Antoine Mainville.
Vous pouvez trouver Je n’irai plus aux bois
sur les plateformes numériques mais aussi
directement à La Scala auprès de Guillaume
Lecompte lui-même.
Ciao !
M
any people who have already eaten
at La Scala restaurant have already
had the chance to hear the piano man
Guillaume Lecompte. Well, you can now hear him
everywhere because he just released his first EP
called Je n’irai plus aux bois. We had an intimate
and warm album launch party in this place that
the musician affectionately calls home: Marc-
Antoine Munoz’s La Scala restaurant.
Guillaume made us discover his music, both
seductive and melodic, in perfect symbiosis with
his poetic texts. The result? Five simply magnificent
songs. Guillaume’s soft and warm voice
gives us the impression that he sings directly to
our ears.
Of course, we must mention the presence of the
excellent musicians who accompanied him during
his launch in Québec City, including Carl Mayotte
on bass, Jean-François Lemieux on guitar and
Gabriel Arsenault on drums. The EP is also
directed by the talented Antoine Mainville.
You can find and listen to Je n’irai plus aux bois
on digital platforms, but also by going directly to
La Scala, where you will find Guillaume Lecompte
himself.
Ciao !
Photo : Dominic Gouin

Arts &
Musique
Arts & Music
21
3
5
Apéros FEQ • Concours musical où 18
groupes s'affronteront au District St-Joseph
pour gagner leur place dans la programmation
du Festival d’été de Québec.
Music competition where 18 groups will compete in the
District St-Joseph to integrate the musical program of
the Festival d'été de Québec.
Sylvain Cossette • Dix ans après le
retentissant succès de la tournée 70s,
Sylvain Cossette revient sur la scène
du Capitole avec le spectacle 80s.
Ten years after the resounding success of
the 70s tour, Sylvain Cossette returns to the
Théâtre Capitole stage with the show 80s.
4
Les Années Cat Stevens - Théâtre
Petit Champlain • Pierre Trépanier, Martin
Lessard et Alain Couture ont revisité tous
les grands succès de l’artiste, et vous feront revivre,
le temps d’un concert, une époque inoubliable.
Pierre Trépanier, Martin Lessard and Alain Couture
have revisited all the artist's greatest hits, and will
bring you back to life, for the duration of a concert, an
unforgettable era.
7
Chansonnier 7/7 - Rideau rouge • Venez
chanter sur les succès d'hier à aujourd'hui
dans une ambiance festive et unique,
avec les chansonniers qui se partagent la scène.
Come and sing about the successes of yesterday
and today in a festive and unique atmosphere, with
the songwriters sharing the stage.
9
The Flips au Ginger • Se démarquant
par leurs harmonies vocales et arrangements
musicaux, les trois musiciens
de The Flips vous promettent une soirée
mémorable !
Distinguished by their vocal harmonies and musical
arrangements, the three musicians of The Flips
promise you a memorable evening!
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

22 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
11
Hommage à Green Day • Le 11
janvier prochain, le Bar Spectacle
Le Quartier de Lune présente Hommage
à Green Day, à 22 h 30 au 1096 3 e Avenue.
On January 11, Le Quartier de Lune presents Hommage
à Green Day, at 10:30 pm at 1096, 3 e Avenue.
12
New World Men - Centre d'art
La Chapelle • Les amateurs du
groupe Rush seront comblés!
Avec les musiciens François Larouche, Mathieu
Groulx et Marc Girard.
The fans of Rush will be delighted! With musicians
François Larouche, Mathieu Groulx and Marc Girard.
17
Les silences de la mémoire •
La Galerie d’art uNo présentera
jusqu’au au 3 février 2019
l’exposition Les silences de la mémoire de
l’artiste invité, Pierre Mercier.
Until February 3, the uNo Art Gallery will present
the exhibition Les silences de la mémoire,
by guest artist Pierre Mercier.
20
Marco Polo - Palais Montcalm •
Les Violons du Roy et les comédiens
Marianne Marceau et Sébastien
Ricard racontent, dans un univers musical et théâtral
coloré, les incroyables aventures du grand voyageur.
Les Violons du Roy and actors Marianne Marceau
and Sébastien Ricard recount, in a colourful musical
and theatrical universe, the incredible adventures of
the great traveller.
15
Ici Londres - Musée de la
civilisation • Une expérience
immersive qui vise à faire
ressentir l'énergie effervescente des univers
de création londoniens.
An immersive experience that aims to make you
feel the effervescent energy of London's creative
worlds.
19
Bruno Pelletier • Sur la scène
du Théâtre Petit Champlain,
Bruno Pelletier se livre à coup
d’anecdotes et de chansons.
On the stage of Théâtre Petit Champlain, Bruno
Pelletier gives himself up with anecdotes and
songs.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

23
22
Jam de blues avec Jay Sewall •
Le Pub Irlandais Chez Murphy's
vous présente des spectacles
aux saveurs de blues, jazz folk, pop et de
musique trad celtique.
The Irish Pub Chez Murphy's presents shows
with the flavours of blues, folk jazz, pop and
traditional Celtic music.
Photo: John Londono
25
Pierre Lapointe - L'Anglicane •
Avec ses textes qui visent droit
au cœur et sa performance vive,
impeccable et créative, l’artiste entraînera le
public dans son univers musical imagé.
With his heartfelt texts and his lively, impeccable
and creative performance, the artist will lead the
audience into his imaginative musical universe.
27
Les Dimanches à Jean-Marc •
Au Quartier Général, Jean-
Marc nous chante les chansons
qu'on aime fredonner lorsqu'on est autour
d'un beau feu de camp.
At Quartier Général, Jean-Marc sings us the
songs we like to hum when we are around a
beautiful campfire.
26
Rêveries d'Orient • Suzanne
Lavigne présente plusieurs
oeuvres récentes inspirées de la
nature et des valeurs spirituelles de l'Orient à
la Bibliothèque de Neufchâtel.
Suzanne Lavigne presents several recent painted
works inspired by nature and the spiritual values
of the Orient at the Bibliothèque de Neufchâtel.
29
Dominic Paquet - Rien qu's'une
gosse • Dominic Paquet est de
retour! Alors que nous vivons tous
à un rythme effréné, Dominic lui s’arrête, contemple
et note nos travers pour mieux les exagérer.
Dominic Paquet is back! While we all live at a frenetic
pace, Dominic stops, contemplates and notes our
shortcomings to better exaggerate them.
31
Nicolas Altstaedt au Palais
Montcalm • Nicolas Altstaedt et
Jonathan Cohen se réunissent
cette fois autour de deux des plus beaux
concertos jamais écrits pour le violoncelle.
Nicolas Altstaedt and Jonathan Cohen gather
this time around two of the most beautiful
concertos ever written for the cello.
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Théâtre
& Humour
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4Julien Lacroix au Grand Théâtre •
Julien Lacroix fait partie des
talentueux humoristes de sa génération.
Son humour corrosif vous dilatera la rate
assurément, c’est à ne pas manquer!
Julien Lacroix is one of the talented comedians
of his generation. His corrosive humour will
certainly split your sides laughing, which is not
to be missed!
8
Ligue d’improvisation de Québec •
Spectacle d’improvisation théâtrale
de haut calibre au Palais Montclam,
unique à chaque représentation. Tous les
mardis à 20 h, jusqu’au au 30 avril.
High-calibre theatrical improvisation show at
Palais Montclam, unique to each performance.
Every Tuesday at 8 pm, until April 30.
11
Lascaux - Théâtre Périscope •
Avec Lascaux, vous plongerez dans
un tourbillon d’émotions. Dans cet
univers qui recoupe des thématiques universelles,
une attention particulière est portée aux mythes
sacrés, fondateurs et spirituels.
With Lascaux, you will experience a whirlwind of
emotions. In this universe that cuts across universal
themes, special attention is paid to the sacred,
founding and spiritual myths.
25
3Réal Béland • Dans son 4 e spectacle solo
présenté à la Salle Albert-Rousseau,
Réal nous parlera, entre autres et
toujours, avec le même humour absurde
qu’on lui connaît.
In his 4 th one-man show presented at the Salle
Albert-Rousseau, Réal will talk to us with the
same absurd humour we know him.
5GOUACHE par Simon Gouache! •
«Quand on se reconnaît, on se
console». Simon Gouache explore,
à travers son premier spectacle solo, ses
forces, mais surtout ses faiblesses.
”When you recognize yourself, you console
yourself.” Simon Gouache explores his strengths,
but above all his weaknesses, through his first
one-man show.
10
Ben et Jarrod au Centre d’art
La Chapelle • À travers les
années Ben et Jarrod se sont
toujours démarqués par un humour efficace,
follement original et solidement drôle.
Over the years, Ben and Jarrod have always
distinguished themselves with effective, wildly
original and solidly funny humour.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

26 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
12
Martin Perizzolo - Théâtre Petit
Champlain • Martin Perizzolo est
drôle et passé maître dans l’art du
pince-sans-rire. Il réfléchit avec nous à des choses
parfois brillantes, souvent stupides, mais toujours
avec le même aplomb.
Martin Perizzolo is funny and a master of the art of the
deadpan. He thinks with us about things that are
sometimes brilliant, often stupid, but always with the
same poise.
14
Katherine Levac • Aussi attachante
et pince-sans-rire sur
scène qu’à la télé, Katherine Levac
dévoile de nouvelles facettes de sa personnalité
dans ce premier spectacle solo fort attendu.
As endearing and dryly humorous on stage as on
TV, Katherine Levac unveils new facets of her personality
in this highly anticipated first solo show.
16
Gala d’humour au Centre d’art
La Chapelle • PPS CANADA, qui
gère la carrière de l’humoriste
P-A Méthot, vous présente un Gala d’humour
mettant en vedette trois de ses humoristes
coups de cœur.
PPS CANADA, which manages the career of
comedian P-A Méthot, presents a Humour Gala
featuring three of his favourite comedians.
18
Louis-José Houde • Louis-José
l’avoue, il se qualifie de lent, à
contresens de son époque où
l’instantanéité est valorisée, justifiant ainsi son
affection pour ce mois sous-estimé et mal-aimé.
Louis-José admits it, he describes himself as
slow, in contrast to his time when instantaneity
is valued, thus justifying his affection for this
underestimated and unloved month.
15
Rotterdam - Théâtre La Bordée •
Alice vit avec Fiona depuis sept ans.
La veille du Nouvel An, elle décide
de sortir du placard et de l’annoncer à ses parents.
Mais avant, Fiona tient à lui annoncer quelque
chose à son tour : elle veut devenir un homme…
Alice has been living with Fiona for seven years. On
New Year’s Eve, she decides to come out of the closet
and tell her parents. But before, Fiona wants to tell
her something in turn: she wants to become a man...
20
Mathieu Gratton
Toc Toc - Salle Albert-Rousseau •
TOC TOC vous transporte à
la rencontre de six fascinants
patients qui souffrent de divers Troubles
Obsessionnels Compulsifs (TOC) dans la salle
d’attente d’un réputé docteur.
TOC TOC brings you to meet six fascinating patients
with various obsessive compulsive disorderst in the
waiting room of a renowned doctor.
POUR LE CALENDRIER COMPLET:

22
Mariana Mazza • Femme ta
gueule… Une phrase qu’on lui dit
souvent, mais qu’elle n’a jamais
écoutée (parlez-en à sa famille, ses voisins, …
Tous soulagés qu’elle parte en tournée!).
Femme ta gueule... A sentence that is often said
to her, but that she has never listened to (talk to
her family, her neighbours,... All relieved that she is
going on tour!).
23
P-A Méthot • Voici un P-A
Méthot heureux de vous
présenter son tout nouveau
spectacle Faire le beau, à la Salle Albert-
Rousseau.
Here is a P-A Méthot happy to present his
brand new show Faire le beau, at Salle Albert-
Rousseau.
25
27
Don Quichotte • Un grand
classique que les aventures de
Don Quichotte et Sancho Panza!
La Troupe de la Chapelle vous en présente une
version comique et plus actuelle.
A great classic that the adventures of Don Quixote
and Sancho Panza! La Troupe de la Chapelle
presents a comic and more up-to-date version.
26
Guy Nantel • À la suite du
récent succès de sa tournée
Corrompu, Guy Nantel est de
retour sur scène avec son nouveau spectacle.
Following the recent success of his Corrompu tour,
Guy Nantel is back on stage with his new show.
28
Le mystère d’Irma Vep • Avec
Serge Postigo et Éric Bernier, Le
Mystère d’Irma Vep fait appel
au fantastique sous toutes ses formes.
With Serge Postigo and Éric Bernier, Le Mystère
d’Irma Vep appeals to the fantastic in all its forms.
31
Michel Faubert • Récits
magiques et légendaires du
Québec et d’Acadie, contes
chantés, contes contés, présentés sur la
scène du Théâtre Petit Champlain.
Magical and legendary stories from Québec and
Acadia, sung tales, told tales, presented on the
stage of Théâtre Petit Champlain.
QUOIFAIREAQUEBEC.COM

28 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
Photo: Michèle Grenier
ON GLISSE EN 2019 IN 2019: WE SLIDE ON THE SNOW
Cette année, mon amie Audrey et moi nous
sommes toutes les deux équipées pour faire
du ski de fond. Une seule virée à La Boutique
du Lac et le tour était joué : skis, bâtons,
bottes, vêtements, accessoires. Y’a pas mieux
équipées que nous!
Je n’ai jamais pratiqué le ski de fond. C’est
tout nouveau pour moi. J’ai hâte ! Audrey m’a
promis de m’accompagner et de m’enseigner
ce qu’elle sait sur ce sport de glisse que j’ai
tellement hâte de découvrir. Un défi que
j’entrevois avec beaucoup d’excitation!
Alors que ce numéro est dédié aux figures
marquantes de la dernière année, je me
permets de vous parler de la mienne : mon
amie Audrey. Je vous épargne les détails,
mais disons que 2018 sera marqué à tout
jamais dans sa tête et dans son cœur. Audrey
m’inspire. Beaucoup. Il y a de ces personnes
sur qui tu veux te coller parce qu’elles t’apportent
ce petit je-ne-sais-quoi… Audrey en
fait partie. Malgré toutes les épreuves qu’elle
a pu rencontrer, elle reste simple, positive et
tellement persévérante.
Trois grandes qualités que je souhaite continuer
à prioriser cette année.
Allez 2019 ! Apporte-les tes défis. Je suis
prête ! lafollequicourt.com
This year, my friend Audrey and I both equipped
ourselves for cross-country skiing. A single trip
to La Boutique du Lac was all it took: skis, poles,
boots, clothing, accessories. Now, there’s no one
better equipped than us!
I’ve never really tried cross-country skiing. It’s
like a whole new thing for me. I can’t wait! Audrey
promised to accompany me and teach me
everything she knows about this sliding sport,
which I am so eager to discover. It is a challenge
that I look forward to with great enthusiasm!
While this issue of the magazine is dedicated
to the inspiring personalities of the city over
the past year, I would like to tell you about the
personality that inspires me: my friend Audrey.
I will spare you the details, but let us say that
the year 2018 will remain forever marked in
her head and in her heart. Audrey inspires me.
A lot. In life, there are some people you want to
stay very close to, because they bring you this
little positive something... Audrey is one of them.
Despite all the hardships she has faced, she
remains simple, positive and so persistent.
These are three great qualities that I would like
to continue to prioritize this year.
Come on, 2019 ! Bring me your challenges.
I’m ready!
2830, rue Einstein
(via Henri-IV)
1000, boulevard
Pierre-Bertrand
Outlander PHEV

Sports
& Loisirs
Sports & hobbies
4L’EspaceFun • L’EspaceFun est de retour
avec le plus grand parc intérieur
de jeux gonflables et plus de 65 modules
de jeux. L’événement aura lieu
au Complexe de Soccer Honco de Lévis !
EspaceFun is back with the largest indoor
inflatable game park and more than 65 game
modules. The event will be held at Honco Soccer
Complex in Lévis!
9Olympiques VS Remparts • Les
Remparts de Québec reçoivent la visite
des Olympiques de Gatineau au Centre
Vidéotron. Venez encourager votre
équipe en grand nombre !
The Québec Remparts team receives the
visit of the Gatineau Olympiques at the Centre
Vidéotron. Come and support your favorite
team!
29
3Festilumières • Le Festilumières, c’est
une balade dans un parcours extérieur
illuminé de plus de 500 000 ampoules
DEL à l’Aquarium du Québec. Vivez
la magie de l’hiver avec les animaux marins.
Festilumières is a walk in an outdoor illuminated
circuit of more than 500,000 LEDs at Aquarium
du Québec. Experience the magic of winter with
the marine animals.
7Yoga Doux au Centre Ohana • Le
YOGA DOUX est conçu pour les personnes
désirant une pratique plus en
douceur. Les exercices sont pratiqués
principalement au sol. L’accent est mis sur
des exercices simples et relaxants.
Yoga Doux is designed for people who want to
practice more gently. The exercises are mainly
done on the ground. The emphasis is on simple
and relaxing exercises.
11les enfants accompagnés de
Matinées Parents-Enfants de la
Ludothèque • Lors des matinées,
leurs parents, grands­parents ou
d’un adulte, peuvent jouer librement dans un
environnement ludique adapté et original.
During these mornings, children accompanied
by their parents, grandparents or an adult,
can play freely in an adapted and original play
environment.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

30 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
15
Xtreme Fit Hiver 2019 • Entrainement
intense inspiré du
CrossFit, à La Maison Jaune, qui
axe son fonctionnement autour
de dix compétences athlétiques.
Intense training inspired by CrossFit at La
Maison Jaune, which focuses on ten athletic
skills.
18
Salon Bouge Québec • Du 18 au
20 janvier au PEPS de l’Université
Laval, rencontrez plusieurs
dizaines d’organisations afin que vous puissiez
trouver votre activité.
From January 18 to 20 at the PEPS of Université
Laval, meet several dozen organizations so
that you can find your activity.
22
Les escaliers Ça marche SSQ
Assurance • Venez suivre un
parcours intérieur à travers les
escaliers de l’amphithéâtre-gymnase du
PEPS.
Come and follow an indoor route through the
stairs of the PEPS amphitheatre-gymnasium.
13
Le ICETERRA par Xterra
Québec • Le ICETERRA est un
duathlon hivernal qui combine
une course sur route de 4 km,
16 km de fatbike dans les spectaculaires
sentiers d’Empire 47.
ICETERRA is a winter duathlon that combines
a 4 km road race, 16 km of fatbike in the spectacular
trails of Empire 47.
17
Circuit Urbain Secteur Grande
Allée • Découvrez le secteur de
la Haute-Ville de Québec comme
jamais auparavant et profitez des joies de
l’entrainement en plein air. Bancs de parc,
trottoirs, escaliers, arbres…
Discover the Upper Town area of Québec City
like never before and enjoy the joys of outdoor
training. Park benches, sidewalks, stairs, trees...
20
Cardio Spin en Cœur • Cardio
Spin est une activité conviviale
et participative, accessible à
tous. Venez faire une différence
auprès des enfants malades du cœur, au
PEPS de l’Université Laval.
Cardio Spin is a friendly and participative activity,
accessible to all. Come make a difference for
children with heart disease at PEPS of Université
Laval.
POUR LE CALENDRIER COMPLET: QUOIFAIREAQUEBEC.COM

31
25
Traîneau à chiens X-Trême •
Venez apprendre à être en contrôle
d’un traîneau et à connecter
avec les chiens lors d’un parcours incroyable,
organisé par Pédagos X-Trême.
Come and learn how to control a sled and
connect with the dogs on an incredible course
organized by Pedagos X-Treme.
26
Le Festi-Glisse de la rivière
Saint-Charles • Au cours de la
journée, vous pourrez découvrir
et pratiquer plusieurs sports
d’hiver : patin, glissade, hockey sur luge, ski
de fond et bien plus.
During the day, you can discover and practice
several winter sports: skating, sliding, sledge
hockey, cross-country skiing and much more.
30
Circuit urbain Saint-Roch •
Découvrez le secteur de la basseville
de Québec comme jamais
auparavant et profitez des joies
de l’entraînement en plein air.
Discover downtown Québec City like never before
and enjoy the joy of outdoor training.

32 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
LA CHRONIQUE DU
présenté par:
PAR PHILIPPE BELANGER
MES PRODUITS COUPS DE CŒUR POUR VOUS
TENIR AU CHAUD CET HIVER
MY FAVORITE PRODUCTS TO KEEP YOU WARM THIS WINTER
Tout ce qui est disponible au www.d-structure.com est également disponible en magasin! Nos conseillers sauront vous conseiller dans vos achats!
Everything available at www.d-structure.com is also available in store! Our consultants will be able to guide you in your purchases!
1
L’ENSEMBLE SPIRE + GIBSON DE ORAGE
Le tissu de base à trois plis Dermizax fait de cet ensemble imperméable le plus fiable que l’on
puisse offrir en 2019. Conçu de façon ergonomique, cet ensemble vous gardera au chaud et au
sec durant les journées de ski pluvieuses ou enneigées. En achetant Orage, vous encouragez
une compagnie québécoise.
The Dermizax 3-ply base fabric makes this waterproof set the most reliable that
can be offered in 2019. Ergonomically designed, this kit will keep you warm and
dry during rainy or snowy ski days. By buying Orage, you are encouraging a
Québec company.
2
L’ENSEMBLE YETI HUNTER DE PLANKS
Dotée d’une membrane 20k/20k, cette coquille est ultra-respirante.
Complétez l’ensemble avec une bonne couche d’isolation et vous êtes
sûr de rester au chaud tout au long de la saison froide! De plus, 57 %
des produits Planks sont manufacturés avec des matériaux recyclés.
Equipped with a 20k/20k membrane, this shell is ultra breathable. Complete
the whole with a good layer of insulation and you you’ll be sure
to stay warm throughout the cold season! In addition, 57 % of Planks
products are manufactured with recycled materials.
LE MANTEAU POUR FEMME ARMADA STADIUM
INSULATED D’ARMADA
Un imprimé floral, c’est toujours gagnant. Ajoutez-y une coupe
tendance et une isolation et vous avez le manteau Stadium
Insulated d’Armada.
3
A floral print is always a winner. Add a trendy cut and insulation
and you have the Stadium Insulated d’Armada coat
4
LE MANTEAU BAXTER INSULATED D’ARMADA
D-Structure c’est aussi un très grand choix de manteaux isolés pour tous les
budgets! Le plus populaire dans cette catégorie est assurément le Baxter Insulated
d’Armada. Une membrane 10k/10k, une isolation, de belles couleurs,
c’est la recette gagnante! Disponible en quatre couleurs différentes!
D-Structure is also a very large choice of insulated coats for all budgets! The
most popular in this category is definitely the Baxter Insulated d’Armada. A
10k/10k membrane + insulation + beautiful colours, it’s the winning recipe!
Available in four different colours!

Distinctions & célébrations !
De bonnes nouvelles pour 2019 ! Distinctions & Celebrations !
33
Good news for 2019 !
2019 : Une thématique originale pour l'Hôtel de Glace !
2019 : An original theme for the Hôtel de Glace !
Blaxton Pub & Grill : la famille s'agrandit !
Blaxton Pub & Grill: the family is growing!
Enfin ! L’hôtel de Glace est désormais
prêt à vous recevoir, et ce, depuis le 3
janvier. Pour cette 19 e saison, l’Hôtel
présente sa toute nouvelle thématique :
« Les Jardins de l'Hôtel ». Afin d’en mettre
plein la vue aux visiteurs, il occupera
également une superficie de 42 000
pieds carrés, soit 40 % de plus que l’année
dernière, et comprendra notamment
le plus grand espace-bar et le plus grand
hall créés à ce jour.
The Hôtel de Glace is now ready to welcome
you and has been since January 3. For this 19 th
season, the Hotel presents its brand new theme:
Les Jardins de l'Hôtel. To impress visitors, it will
also occupy 42,000 square feet, 40 % more than
last year, including the largest bar area and lobby
created to date.
La chaîne de restaurants Blaxton Pub & Grill est fière d’annoncer la venue de nouveaux
franchisés au Blaxton de la rue Cartier à Québec. Jean Deschênes et Frédéric St-Laurent
se joignent à l’équipe en place à titre de propriétaires-franchisés. Les deux étages du
Blaxton Cartier peuvent recevoir jusqu’à 300 personnes et son salon privé jusqu’à 120
convives. Il s’agit de la troisième franchise Blaxton Pub & Grill de la région de Québec
avec celles de Saint-Romuald et bientôt de Lebourgneuf.
Blaxton Pub & Grill is proud to announce the arrival of new franchisees at the Blaxton on rue Cartier in Québec
City. Jean Deschênes and Frédéric St-Laurent join the existing team as franchise owners. The two floors
of the Blaxton Cartier can accommodate up to 300 people and its private lounge up to 120 guests. This is the
third Blaxton Pub & Grill franchise in the Québec City area, with those in Saint-Romuald
and soon Lebourgneuf.

34 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
QUOI DE NEUF
QUÉBEC
What’s up Québec City ?
Le Cinéma Le Clap
Loretteville ouvre
officiellement ses portes
C’est dans un décor digne des grandes premières
d’Hollywood que le Cinéma Le Clap
a inauguré officiellement son nouveau complexe
à Loretteville, le 6 décembre dernier.
Plus de 200 invités, clients, voisins, médias,
partenaires, distributeurs de films, fournisseurs
majeurs et constructeurs ont foulé le
tapis rouge pour célébrer l’aboutissement de
près de quatre mois de travail et quelque 3,7
millions $ d’investissements !
Le Cinéma Clap Loretteville
Cinema officially opens its doors
It is in a setting worthy of the great Hollywood
premieres that Cinéma Le Clap officially
inaugurated its new complex in Loretteville on
December 6. More than 200 guests, customers,
neighbours, media, partners, film distributors,
major suppliers and manufacturers walked
the red carpet to celebrate the culmination of
nearly four months of work and some $3.7
million in investments!
Un vent nouveau souffle
sur l’avenue Maguire!
Le Maguire Avenue, un immeuble de 33
condos de luxe qui propose des commerces
distinctifs et des stationnements souterrains
accessibles aux clients et gens d’affaires du
secteur prendra forme au début de l’année
2019. Ce projet unique, conçu par l’architecte
Pierre Martin et la firme Hatem + D, propose
des unités spacieuses d’une superficie de
737 à plus de 2 000 pieds carrés ainsi qu’un
rez-de-chaussée occupé par des commerces
spécialisés.
A wind of change is blowing
on Avenue Maguire!
Maguire Avenue, a 33-storey luxury condominium
building that offers distinctive shops
and underground parking for customers and
business people in the area, will take shape in
early 2019. This unique project, designed by
architect Pierre Martin and Hatem + D, features
spacious units ranging from 737 to over 2,000
square feet and a ground floor occupied by
specialized stores.

35
Trois nouveaux espaces
pour La Galerie du Meuble
Dans l’esprit des travaux entrepris au cours
des dernières années au magasin La Galerie
du Meuble de la rue Courcelette, Luc St-Cyr,
président, et son équipe sont fiers de dévoiler
trois nouveaux espaces entièrement redessinés
: Mobiliers D’ici – Trica, Ligne Roset
et Stressless. Depuis trois ans, le magasin
propose un décor repensé grâce à la transformation
de différents espaces entièrement
redéfinis pour répondre aux besoins d’une
clientèle avant-gardiste qui affectionne le
mobilier de La Galerie du Meuble.
Three new spaces for La
Galerie du Meuble
In the spirit of the work undertaken in
recent years at La Galerie du Meuble on rue
Courcelette, Luc St-Cyr, President, and his
team are proud to unveil three new spaces
completely redesigned: Mobiliers D’ici - Trica,
Ligne Roset and Stressless. For the past
three years, the store has been offering a
redesigned décor thanks to the transformation
of various spaces that have been completely
redefined to meet the needs of an avantgarde
clientele that loves La Galerie du
Meuble’s furniture.
Une réouverture attendue
pour le Nordique Spa
Stoneham
À la suite de l’important incendie ayant ravagé
ses installations en janvier dernier, la direction
du Nordique Spa Stoneham a rouvert
officiellement ses installations le 21 décembre
dernier. La superficie totale est, quant à elle,
augmentée de 20 % permettant d’offrir de
plus grands vestiaires, une salle de détente
personnalisée pour la massothérapie, un nouvel
espace pour les massages individuels, ainsi
qu’une salle de massage double additionnelle.
An expected reopening for
the Nordic Spa Stoneham
Following the major fire that ravaged their
building last January, the management of
Nordique Spa Stoneham officially reopened
its facilities on December 21. The total area
is increased by 20% to offer larger changing
rooms, a personalized relaxation room for
massage therapy, a new space for individual
massages, as well as an additional double
massage room.

36 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
L’entrepreneur
du mois
PRÉSENTÉ PAR
Claudia Beaudoin et Marie-Claire Boucher
de La Sève - Architecture inspirée
est en 2017 que Claudia Beaudoin a
renouvelé l’image de son entreprise afin
Cde mettre sur pied LA SÈVE – Architecture
inspirée, offrant la conception de plans 3D exclusifs
de nouvelles constructions, de rénovation
et de projets résidentiels et commerciaux.
L’appellation LA SÈVE fait d’ailleurs un clin d’œil
à cet élément de la nature, si subtil mais si utile.
La sève de l’arbre représente pour la nature ce
que le plan de construction représente pour un
projet.
« Pour réussir dans ce domaine, il faut être
généreux de son temps et de ses conseils, être
généreux avec les gens qu’on côtoie, c’est ce qui
m’a le plus aidée à bâtir mon entreprise. »
Les nouveaux bureaux de l’entreprise ouvriront
leurs portes au printemps 2019, à Lévis.
Surveillez la page Facebook de La Sève pour en
savoir plus !
n 2017, Claudia Beaudoin renewed her
company’s image in order to create LA SÈVE -
IArchitecture inspirée, offering the design of exclusive/3D
plans for new construction, renovation,
residential and commercial projects. The name LA
SÈVE makes a nod to this element of nature, however
subtle but useful it may be. The sap of the
tree represents for nature what the construction
plan represents for a project.
“To succeed in this field, you have to be generous
with your time, your advice, with the people you
meet, that’s what has helped me the most to
build my business.“
The company’s new offices will open in spring
2019 in Lévis. Check out La Sève’s Facebook page
for more information!
LA SÈVE - ARCHITECTURE INSPIRÉE –
418 955-7546
lasevearchitecture.com

La performance à l’état pur.
Modèle GLE 2018
Jusqu’à 15 000$ de rabais
© Mercedes-Benz Canada Inc., 2018.
Mercedes-Benz de Québec,
1350, rue Bouvier, Québec, G2K 1N8, 418 628-6336, mercedes-benz-quebec.ca

38 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019

39
DAME DE COEUR
AMÉLIE COMEAU
Par Katia Curadeau-Joncas
À mes yeux, une « Dame de cœur » est une femme inspirante. C’est celle qui
a le cœur sur la main et du cœur au ventre. Celle qui se démarque des autres,
tant par ses actions que par sa personnalité. Ce mois-ci, faites la connaissance
d’Amélie Comeau, candidate à l’émission XOXO.
As tu des projets en vue pour
l’année 2019 ?
Pour l’instant je n’ai pas de grands projets
pour 2019. Je suis ouverte à toute
opportunité qui peut s’offrir à moi.
Quel est l’accomplissement dont tu
es le plus fière?
D’avoir participé à l’émission XOXO est
probablement l’accomplissement dont
je suis le plus fière. Être filmée 24h/24,
Je crois qu’une femme
accomplie est avant tout
une femme qui s’aime
comme elle est, autant
psychologiquement que
physiquement.
habiter avec des filles que tu ne connais
pas et être cloitrée dans un condo avec
aucune notion de la vie extérieure n’est
vraiment pas le genre d’expérience que
beaucoup de personnes peuvent vivre
dans une vie. Cette expérience m’a
beaucoup apporté et j’en sort grandie,
je suis restée moi-même et je ne changerais
rien à mon parcours.
Quels sont tes endroits favoris pour
une sortie à Québec ?
Je suis une fille plus du style resto/taverne
que bar. J’aime bien aller sur la 3 e
Avenue au Cendrillon ou à La Planque
par exemple, ou sur Saint-Joseph au
Deux22 ou Le Bureau de Poste. Mais
mon endroit favori est de loin L’Atelier
sur Grande Allée.
Selon toi, de nos jours, qu’est-ce
qu’une femme accomplie ?
Je crois qu’une femme accomplie est
avant tout une femme qui s’aime comme
elle est, autant psychologiquement
que physiquement. Une femme qui n’a
pas besoin de personne pour avancer
dans la vie et qui n’abandonne jamais
malgré les obstacles.
Nomme une femme inspirante,
qui est une « dame de cœur » à tes
yeux…
Pour moi je trouve que Maripier Morin
est vraiment une femme inspirante.
J’aimerais un jour me rendre où elle
s’est rendue. À sa sortie d’Occupation
Double, en 2006, ce n’était pas la plus
appréciée, mais elle ne s’est pas arrêtée
à ce que le monde pensait d’elle. Elle
a eu une période difficile dans sa vie
et a tout de même réussi à en sortir
plus forte. On peut vraiment dire d’elle
qu’elle est « self-made » et c’est inspirant
de voir des femmes qui réussissent
comme elle.

40 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
« De toute
Beauté
Lavez, lavez !
»
Katia
Curadeau
Rédactrice en chef
Des produits pour une peau fraîche et en santé
Le duo nettoyant T-sonique parfait de FOREO
Pour une peau rayonnante d’éclat
Ce duo de nettoyants parfaits contient la LUNA Mini 2 (une brosse nettoyante en silicone,
double zone et ultra hygiénique à la fois très douce et efficace), ainsi que la LUNA Play (idéale
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rechargeable) qui offre 100 utilisations !
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easily cleanses hard-to-reach areas,
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Adieu à toi… peau terne et sèche !
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perturber l’équilibre délicat de la peau, puis se rince
aisément, tandis que la tourmaline magnétisée
dynamise la peau, ainsi fraîche et éclatante. C’est
un nettoyant moussant délicat qui extrait les
impuretés, l’excès de sébum et les agents polluants
en apportant une touche légère et rafraîchissante.
La Mer cleansing gel
Goodbye... dull and dry skin!
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disrupting skin’s delicate balance, then rinses right off,
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fresh and vibrant. It’s a gentle foaming cleanser that
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skyn ICELAND treatments that help recover and renew skin delivering
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41
Les nouvelles Bombes de douche de LUSH
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intégrer l’innovation et l’effervescence de la bombe pour le bain à leur routine de
douche préférée. Ces nouvelles merveilles pétillantes se transforment en mousse
lisse et nettoyante sous l’eau, tandis que leur fragrance
se diffuse dans la vapeur de la douche.
Les éponges nettoyantes KONJAC de Elle-R Cosmétiques
Un soin du visage 100 % naturel
Les propriétés nettoyantes et exfoliantes naturelles de l’éponge permettent d’éliminer
les points noirs, la saleté et l’huile, tout en hydratant naturellement la peau. Écologique et
biodégradable, ce petit outil magique est auto-suffisant, puisqu’il
ne requiert pas l’utilisation de produits complémentaires tels qu’un
nettoyant.
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A 100% natural skin care
The natural cleansing and exfoliating properties of the sponge
eliminate blackheads, dirt and oil while naturally moisturizing
the skin. Ecological and biodegradable, this little magic product
is self-sufficient, since it doesn’t require the use of complementary
products like cleanser.
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The new shower bombs have been designed for people who
want to integrate the innovation and excitement of the bath bomb
into their favorite shower routine. These new sparkling wonders turn
into a smooth, cleansing foam underwater, while their fragrance diffuses
into the shower steam.

42 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
Les Galeries de
la Capitales
Le Méga Parc ouvrira ses portes le 18 janvier !
Les Galeries de la Capitales
The Méga Parc will finally open on January 18!
Enfin ! Le Méga Parc des Galeries de la
Capitale ouvrira officiellement ses portes
le vendredi 18 janvier à dix heures. Le
dévoilement de ce projet d’envergure marquera
l’histoire des Galeries de la Capitale,
qui promettent une expérience totalement
surréaliste, du jamais vu au Canada!
Ouverture graduelle
au grand public
Le grand jour sera aussi précédé d’une
période d’ouverture graduelle accessible au
grand public, les 16 et 17 janvier prochains.
Cet événement est l’occasion rêvée de carburer
au plaisir et de découvrir le nouveau
Méga Parc avant tout le monde! Les curieux
et curieuses qui désirent vivre cette nouvelle
expérience en primeur pourront, dès
demain, mettre la main sur l’une des cartes
privilèges offrant quatre heures de turbofun.
En vente à 25 $ + taxes au comptoir
du service à la clientèle des Galeries de la
Capitale, ces laissez-passer sont disponibles
en quantité limitée et valides pour l’une des
trois plages horaires suivantes :
LA destination ultime
de divertissement intérieur
Véritable générateur de décibels, le Méga
Parc des Galeries de la Capitale présentera
un environnement totalement surréaliste
tout droit sorti de la période industrielle et
de l’univers Steampunk. Dix-huit attractions
composeront la nouvelle offre de divertissement
du Méga Parc, incluant quatorze
nouveautés et quatre manèges restaurés :
la fulgurante Force G, le majestueux Carrousel,
l’incontournable Condor et la mythique
montagne russe, Électro.
Les Galeries de la Capitale
5401, boulevard des Galeries
418 627-5800
galeriesdelacapitale.com
Mercredi 16 janvier, de 12 h à 16 h
Mercredi 16 janvier, de 17 h à 21 h
Jeudi 17 janvier, de 12 h à 16 h

43
LE SEUL
PARC D’ATTRACTION
INTÉRIEUR À L’EST
DU CANADA !
Finally...The Méga Parc of Galeries de la Capitale
will officially open its doors to the public on Friday,
January 18 at 10 am. The unveiling of this major
project will mark the history of the Galeries de la
Capitale, which promises you a totally surreal experience,
something never seen before in Canada!
Gradual opening to the public
The big day of the unveiling will also be preceded
by a gradual opening period open to the general
public on January 16 and 17. This event is the
perfect opportunity to fuel up with pleasure and
discover the new Méga Park before anyone else!
Curious people who want to try this new experience
will be able to get one of the special passes
offering four hours of turbofun. On sale at $25 +
taxes at the Galeries de la Capitale Customer Service
Department, passes are available in limited
quantities and are valid for one of the following
three time slots:
Wednesday, January 16, from 12pm to 4pm
Wednesday, January 16, from 5pm to 9pm
Thursday, January 17, from 12pm to 4pm
THE ultimate indoor
entertainment destination
A real decibel generator, the Méga Parc of Galeries
de la Capitale will present a totally surrealist
environment straight out of the industrial period
and the Steampunk universe. Eighteen attractions
will make up the Mega Park’s new entertainment
offer, including fourteen new attractions and four
restored rides: the dazzling G Force, the majestic
Musical Ride, the unmissable Condor and the
legendary roller coaster, Electro.

44 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
O
LITTÉRAIRE
Merci! Thank you!
n a tendance à vouloir recommencer à zéro
quand vient le temps de commencer une
nouvelle année. Pourtant, on gagnerait
à dire merci à toutes les choses qui sont arrivées
dans l’année. On devrait prendre la nouvelle année,
comme un retour sur les choses qu’on désire
garder pour la prochaine. On devrait dire merci à
toutes les soirées improvisées gravées dans notre
mémoire. Dire merci aux gens qui ont partagé nos
beaux moments et nos moins beaux aussi. On
devrait apprendre des moments plus difficiles et
les utiliser pour se fortifier le petit cœur. On doit
aussi se remercier soi-même. Pour tout ce qu’on
s’est fait vivre et ce qu’on va vivre. Se regarder
l’intérieur et se confronter un peu pour s’améliorer,
sans s’effacer et recommencer à neuf avec des
résolutions qu’on ne tiendra pas. On devrait dire
merci aux après-midis de douceur, où le temps
se fige. Dire merci aux films qu’on a vus, aux livres
qu’on a lus, à tout ce qui nous a réchauffé un peu
plus le cœur. On devrait dire merci à 2018 et être
prêt à vivre 2019 encore plus fort.
W
CHRONIQUEUSE LITTÉRAIRE
Florence Vézina
e are often inclined to want to start
over when it comes time to start a new
year. However, we would gain more by
saying thank you to all the things that happened
to us during the year. The New Year should be
seen as a return to the things we want to keep
in our lives for the next one. We should say thank
you to all the improvised evenings that are etched
in our memory. Say thank you to the people with
whom we shared our beautiful moments and our
less beautiful ones too. We should learn from more
difficult moments and use them to strengthen
our little hearts. We also have to thank ourselves.
For everything we’ve been through and will go
through. Look inside and confront yourself a little
to improve, without fading, and start afresh with
resolutions that we won’t keep. We should say
thank you to the afternoons of sweetness, when
time freezes. Say thank you to the movies we have
seen, the books we have read, everything that has
warmed our hearts a little more. We should say
thank you to 2018 and be ready to live 2019 even
stronger.

45
Nos plus beaux maillots… pour vos voyages au chaud !
Bien que le froid de l’hiver soit officiellement à nos portes, certains auront la chance de
s’envoler au chaud cet hiver. Vos magasins AUBAINERIE ont exactement les tendances dernier
cri qu’il vous faut… pour trouver le parfait maillot !
Pour mesdames
Pas de surprise, le fameux une pièce
continue de croître en popularité et
prend maintenant autant de place que
le bikini. On remarque toutefois que
les modèles taille haute, cette année,
seront écartés. Le focus est davantage
sur des modèles entrelacés noués et
les volants. Les rayures verticales, les
imprimés vichy, tropicaux et floraux sont
également de retour.
Toujours indécises ?
Pourquoi ne pas profiter de la promotion
« 2 pour 22 $ »
sur certaines collections de maillots en
magasin ? Vous trouverez assurément
L’ENSEMBLE à votre goût !
Pour messieurs
Vous ne savez pas quel style de maillot choisir
messieurs ? Pourquoi ne pas y aller pour la promotion
« 2 pour 30 $ » ?
Avec des coupes pour tous les goûts, comme des
maillots de type boardshort, des tailles régulières ou
élastiques, vous trouverez un vaste choix au niveau
des couleurs et des imprimés qui sont à l’honneur
cette année.
Photos: Gracieuseté d’AUBAINERIE

46 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
Par: Nicolas Lacroix
EST-CE LE TEMPS
DE SUPPRIMER
FACEBOOK ?
Oh! Je sais, on dit ça depuis au moins dix
ans. Article après article, scandale après
scandale, les raisons de supprimer le
média social de votre tante s’accumulent
mais encore, plusieurs résistent à la
tentation. À commencer par moi. Mais
j’ai de plus en plus de difficulté à me
justifier de garder mon compte Facebook
actif, comme un fumeur qui sait que son
habitude est nocive et qu’il devra tôt ou
tard l’abandonner.
Comme à plusieurs reprises au fil des
années, Facebook a prouvé encore en
2018 qu’elle est indigne de gérer nos
données personnelles. Manipulation
des élections par Cambridge Analytica,
diffusion en direct de viols et meurtres
et au moment où j’écris ces lignes, on
apprend que les photos privées de 6,8
millions d’utilisateurs sont été rendues
accessibles à des applications qui ne
devaient pas y avoir accès. Qu’est-ce que
ça va nous prendre?
IS IT TIME TO
DELETE FACEBOOK ?
Yes, yes, I know we’ve been writing this since
at least 2009. Article after article, scandal
after scandal, the reasons to delete your
aunt’s favorite social media platform keep
piling up. Yet we resist, starting with your
humble servant. Still, it’s becoming harder
and harder to justify to myself to keep my
Facebook account active. I feel like a smoker
who knows his habit is toxic and that he’ll
have to give it up sooner or later.
As it’s been the case several times already,
Facebook has proven again in 2018 that
it’s unfit to manage our private data. From
meddling in elections with the help of
Cambridge Analytica to several security fails
to allowing people to broadcast rapes and
murders live, time and time again Facebook
fails us. As I write this, we’ve just learned the
private photos of 6.8 million users have been
made available to apps that shouldn’t have
had access.
What’s it gonna take?

La Ruche est une plateforme de financement participatif de
proximité ayant pour mission de favoriser l’émergence de projets
stimulants, le rayonnement et la vitalité économique d’une région.
47
de beaux défis pour nicola potvin
great challenges for nicola potvin
Avant de joindre ses forces à celles de La
Ruche l’été passé, Nicola a développé une expertise
de pointe en marketing social au sein
du Fonds d’action québécois pour le développement
durable, un organisme visant à gérer,
adapter et faire évoluer des programmes
souhaitant induire des changements de
société. En plus d’avoir accompagné bon
nombre d’acteurs québécois souhaitant implanter
des changements de comportements
sociaux, il a contribué au développement
de projets visionnaires en développement
durable, tels que Magnitude 10, Phare climat,
UnPointCinq, Action-Climat Québec et le
Fonds Écoleader.
Avec plus de 15 ans d’expérience
derrière la cravate, il incarne une
nouvelle ère d’affaires basée sur l’intégrité,
la créativité, mais surtout, la
collaboration pour mener au succès
des projets percutants et inspirants.
nicola@laruchequebec.com
Before joining forces with La Ruche in
the summer of 2018, Nicola developed
cutting-edge expertise in social marketing within the
Fonds d’action québécois pour le développement
durable, an organization that aims to operate, adapt
and develop programs that aim to bring about
social change. In addition to having accompanied
many Québec actors wishing to implement social
behavioural changes, he has contributed to the
development of visionary projects in sustainable
development, such as Magnitude 10, Phare climat,
UnPointCinq, Action-Climat Québec and the Fonds
Écoleader.
With more than 15 years of experience
in his field, he embodies a new era
of business based on integrity,
creativity, but above all, collaboration
to lead to the success of
powerful and inspiring projects.
Le projet du mois de novembre UNE TASSE DE FÉMINI-THÉ a atteint
son objectif et amassé un total de 5 005 $ Bravo!

48 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
JEUX
par: Dominic Arsenault
Avez-vous essayé le nouveau Battlefield? Le
récit nous transporte cette fois-ci vers les fronts
moins connus de la Seconde Guerre Mondiale.
Le mode multijoueur à 64 joueurs vous plonge
dans le chaos de la guerre. Menez votre
entreprise et vivez de nouvelles expériences
avec le mode Grand Operations ou rejouez
dans les modes classiques comme Conquest
et Domination. Battelfield V est une réussite
en tout point… en ce qui concerne le peu de
contenu présentement disponible. Le jeu donne
l’impression de pouvoir en offrir tellement plus,
et effectivement de nouveaux modes de jeu,
comme le très attendu Ring of Fire, arriveront
un peu tardivement au printemps prochain.
Le jeu solo War Stories nous raconte de
courtes histoires dans le style documentaire
dramatique et semble vouloir enseigner aux
joueurs différentes facettes des fronts moins
connues. En général, les histoires sont très
immersives et vous pourrez même par moment
ressentir un tant soit peu ce qu’ont pu vivre
ceux qui y étaient vraiment.
Mais ce qui nous intéresse vraiment, c’est le
mode multijoueur. Les développeurs Dice et
Criterion Software on réussi à rendre le jeu
plus compétitif, plus dynamique et plus axé
sur l’action que jamais. Il est difficile de voir à
quel point le jeu à été amélioré au début mais
au fil des parties on découvre que de petites
subtilités peuvent faire une grande différence
sur l’expérience en général. Avec les mises
à jour du printemps prochain, Battlefield V
pourrait bien devenir le meilleur jeu de la série,
voire même le meilleur jeu en ligne de tir à la
première personne à ce jour. Disponible sur
PlayStation 4, Xbox One et Microsoft Windows.
Have you tried the new Battlefield? This time,
the story takes us to the unknown fronts of the
Second World War. The 64-player multiplayer
mode plunges you into the chaos of war. Run
your business and have new experiences with
the Grand Operations mode or play back in
classic modes like Conquest and Domination.
Battelfield V is a complete success.... despite
the limited content that is currently available.
The game feels like it can offer so much more
and, indeed, new game modes such as the
much-anticipated Ring of Fire will arrive later
next spring.
The solo game War Stories tells us short stories
in a dramatic documentary style and seems
to teach us different less known facets of the
fronts. In general, the stories are so immersive
that you will feel like you are really there.
But what really interests us is the multiplayer
mode. The developers of Dice and Criterion
Software have succeeded in making the
game more competitive, dynamic and actionoriented
than ever before. At first glance, it
is difficult to see how much the game has
improved, but as the games progress, you
discover small subtleties that make a big
difference to the overall experience. With
next spring’s updates, Battlefield V may well
become the best game in the series, or even
the best online first person shooter game ever.
Available on PlayStation 4, Xbox One, Microsoft
Windows.

Dossier
DUOS INSPIRANTS
49
LUMIÈRE
sur 16 personnalités
de Québec qui nous ont
inspirés au cours
de l’année 2018
Présenté par

50 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
DUOS INSPIRANTS
Maxime & Jean-Philippe Lavoie
de BBQ Québec
On les connaît, on les voit partout, et on les
adore. Les frères fondateurs de BBQ Québec
nous partagent leur passion pour l’univers
du barbecue depuis 2012. L’entreprise nous
offre non seulement des barbecues de haute
qualité, mais fait aussi la promotion du mode
de vie barbecue.

51
Parlez-nous un peu des débuts
de BBQ Québec, comment tout
a commencé ?
Maxime « Tout a commencé alors
qu’on travaillait à la quincaillerie, de nos
parents. Je vendais beaucoup de produits
mais surtout des barbecues, alors
je me suis spécialisé là-dedans parce
que ce qui est bien, c’est que les gens
sont toujours heureux d’aller s’acheter
un BBQ en quincaillerie. »
Maintenant votre entreprise
est rayonnante, et vous vous
démarquez aussi à l’international,
non ?
Jean-Philippe « Oui et on est pas
mal fiers ! Maintenant on a plus de cinq
succursales, et on a développé un tout
nouveau concept avec la compagnie
BMR, un groupe de 325 détaillants en
quincaillerie, où on offre les produits
BBQ Québec partout dans la province. »
Notre mission reste la même, faire « tripper » les gens,
offrir le meilleur service à la clientèle et des produits
de qualité qu’on ne trouve pas ailleurs.
Jean-Philippe « À l’époque j’avais
seulement 15 ans, quand on a démarré
BBQ Québec… alors mon esprit d’entrepreneur
n’était pas encore pleinement
au point, mais j’ai fini par m’investir à
100 % dans le projet au fil du temps.
Dans les débuts du site de BBQ
Québec, on ne vendait rien, on présentait
des recettes et des techniques
pour le barbecue, qu’on voulait rendre
accessibles à tout le monde, on faisait
des vidéos un peu drôles et funkys. »
Maxime « Au début, on avait même
pas de caisse, nos bureaux c’était en
fait une table de la maison, notre
entrepôt était dans un garage,
puis une grange, on avait même
pas les moyens d’avoir une
imprimante pour imprimer les
factures ! (ha ! ha !) »
Maxime « On a aussi participé à
diverses compétitions à travers le
monde et remporté quelques prix. On
a notre propre gamme de produits
(des marinades sèches, des sauces et
plusieurs accessoires pour le barbecue
pour les marques BBQ Québec (ligne
de produits québécoise) et House of
BBQ Experts (notre ligne canadienne et
internationale). »
« Mais notre mission reste la même,
faire « tripper » les gens, offrir le
meilleur service à la clientèle et des
produits de qualité qu’on ne trouve pas
ailleurs. »
bbqquebec.com

52 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
DUOS INSPIRANTS
Gabrielle King et sa mère,
Patricia Croteau de l’Aubainerie
L’Aubainerie c’est plus de quatre
générations qui s’investissent pleinement
dans le travail. Qu’est ce qui est
le plus beau dans le fait de travailler en
famille année après année ?

53
Patricia « Premièrement, il ne faut
pas mélanger famille et travail, que
chacun s’adonne à ses tâches et s’en
tien ne à son poste. Il ne faut pas mettre
son nez dans les tâches des autres et
on doit se faire confiance. Ce qu’on
aime dans les intergénérations, c’est
que nous sommes toujours poussés à
rester jeunes et attentifs. Je travaille
qui concerne la publicité, le marketing
et la philanthropie, c’est un volet où elle
est très forte. Ça nous amène ailleurs.
Je pense qu’on se rejoint au niveau du
flair (trouver la bonne affaire, le produit
au bon endroit, au bon prix). C’est inouï
ce qu’on inculque avec le temps à nos
enfants sans le savoir. »
Pour moi le plus beau dans travailler en famille, c’est
l’aspect challenge que je vis.
dans cette entreprise depuis plus de
37 ans déjà, et les jeunes d’aujourd’hui
sont l’image de notre société actuelle.
Nous avons besoin de leur énergie et
de leur vision pour perdurer, et pour
eux, nous leur servons de mentors et
de piliers. »
Gabrielle « Pour moi le plus beau
dans travailler en famille, c’est l’aspect
challenge que je vis. Ce que j’aime par
dessus tout, c’est qu’entre nous, on se
surpasse et on se relance pour que la
chaîne soit un succès et qu’on continue
de perdurer à travers le temps.
Quand c’est familial, il y a toujours
un « petit plus » dans notre implication
qui vient vraiment de
« soi », c’est notre fierté. »
Quelles sont les qualités
de l’une et de l’autre, qui
font de vous une bonne
équipe ?
Patricia « Dans le background
de Gabrielle, tout ce
Gabrielle « Dans ma routine quotidienne,
la gestion c’est encore nouveau
pour moi, et ma mère est un excellent
mentor, toute son expérience vient
m’aider, elle me permet de recadrer
ma vision, me structurer et tout ça me
permet d’avancer. »
Avez-vous de nouveaux projets
en vue avec l’Aubainerie cette
année ?
Patricia « C’est encore en planification,
alors nous serons en mesure
d’annoncer le tout dans les prochains
mois, mais ce ne sont que de bonnes
nouvelles ! La chaîne est en plein essor
et prend de plus en plus d’expansion,
en Ontario et dans les Maritimes. Alors
restez à l’affût au cours des prochains
mois pour en savoir d’avantage ! »
aubainerie.com

54 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
DUOS INSPIRANTS
Véronique Girard & Dave Welsh
Propriétaires de Défi Évasion
Défi-Évasion, c’est sept salles thématiques
avec chacune un défi à relever en 60 minutes,
une multitude d’énigmes et d’indices à
déchiffrer et à décoder en équipe! L’entreprise
de jeux d’évasion ne cesse de prendre de l’expansion
depuis sa création. Mais, travailler en
couple, est-ce que ça aussi, c’est un « défi » ?

55
D’où vous est venu l’idée de
créer Défi Évasion ?
Dave « Ça a commencé par un pur
hasard, quand j’étais a Nashville avec
mon père, et en vrai touriste j’ai écrit
« What to do in Nashville » sur le Web
et j’ai vu un jeu qui s’appelait Escape
Game Nashville. Nous sommes allés
essayer et nous avons trippé. Je suis
revenu avec l’idée que les gens avaient
besoin de se divertir différemment,
ai convaincu ma blonde d’embarquer
avec moi et ça a marché ! »
Véronique « Dave est allé à Nashville
en octobre 2014, nous nous sommes
incorporés en février 2015 : deux mois
plus tard nous ouvrions la succursale…
tout a été super rapide. Nous avions
vraiment tout le concept dans notre
tête. C’était très simpliste au début :
un petit local avec deux salles, un petit
accueil, un mini bureau d’employé, des
murs blancs, une énigme sous le tapis...
ha ! ha ! Nous étions quatre employés,
incluant nous deux. Maintenant, Nous
sommes 40 employés. »
Comment sont élaborés les
concepts et les énigmes ?
Véronique « Au début c’est nous
qui concevions tout : histoires,
énigmes et décors. Au fur et à mesure,
nous avons ajouté des gens
plus créatifs qui avaient un réel
intérêt pour les jeux d’évasion.
Ils sont arrivés avec des bonnes
idées, nous leur avons donné le
mandat d’élaborer une salle (L’Asile), et
nous avons constaté la belle réaction
du public face à celle-ci. Nous pouvons
dire qu’ils ont réussi leur mandat haut
la main. »
Le plus gros défi à venir pour
vous ?
Dave « Des projets en cours d’élaboration,
nous en avons énormément.
Mais, le plus gros défi c’est de parvenir
à gérer cette croissance-là justement.
Comme nous travaillons dans le domaine
du divertissement, il faut nous
assurer de rester « focus » et de ne pas
faire n’importe quoi. Actuellement, nous
nous voyons de plus en plus comme
des experts en divertissement, et nous
avons développé plein de concepts
originaux comme les remorques de Défi
Évasion mobiles, des tournées de sensibilisation
dans les écoles aussi sont à
venir pour nous alors, ça roule ! »
En tant que couple, sur quels
points vous complétez-vous au
travail ?
Véronique « Dave c’est le visionnaire,
moi je suis la réaliste. Il me parle
souvent de grandes idées et de choses
créatives qui l’inspirent, alors que moi
je suis toujours là pour lui rappeler ce
que ça prend pour parvenir à réaliser
tout ça, ou encore si c’est possible, c’est
comme le yin et le yang… ha ! ha ! »
defi-evasion.com

56 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
DUOS INSPIRANTS
Chrystine & Vanessa
Chaîne Youtube: 2 Filles Ordinaires
2 Filles Ordinaires, c’est Chrystine et Vanessa, deux
sœurs, deux youtubeuses québécoises qui parlent et
qui ont su nous séduire par leur charisme et leur humour.
Deux personnalités différentes, deux défenderesses
de la beauté diversifiée. Leur mission : partager
leurs découvertes, leurs bons et moins bons coups,
leur folie, tout en encourageant la fille ordinaire à voir
la beauté en elle et dans son quotidien.

À quand remonte la création de
votre chaîne Youtube ?
Vanessa « Je dirais depuis 2015.
Tout est parti d’un « T’es pas game »
oui, oui! Alors après s’être dit « t’es pas
game de partir une chaîne Youtube »,
la question demeurait : Mais, qu’est ce
qu’on aurait à dire ou à faire exactement
? Car c’est bien beau tout ça
mais, on est pas des pros du maquillage,
ni bricoleuses non plus. »
Chrystine « C’est à ce moment­là
que j’ai dit : « Bien justement, on est
deux filles ordinaires! Et alors ? » Ha !
ha ! Alors voilà, on parle de ce qui nous
tente, et on ne se prend pas au sérieux.
Faut croire que ça fonctionne bien ! »
Vous êtes suivies par 50 000 personnes
sur Youtube, comment
expliquez-vous cette ascension
en seulement quatre ans ?
Vanessa « Je pense qu’on a commencé
au bon moment, car plusieurs
chaînes Youtube étaient déjà établies
dans ce temps­là, mais ce n’était pas
trop saturé encore. Commencer
aujourd’hui, c’est plus difficile. »
Chrystine « En même temps, et
je dis ça humblement, on voulait
présenter un modèle différent aux
gens, surtout aux plus jeunes.
On se rappelle de nos modèles
à leur âge, (Britney Spears et
Christina Aiguillera). Mais
nous, on ne pouvait
pas s’identifier à
ces modèles de
femmes­là
physiquement.
Je pense que
le fait qu’on
soit simplement
présentes,
sans nécessairement
marteler sur la diversité corporelle,
c’est apprécié. »
Selon vous, quelle a été la vidéo
la plus populaire de toutes ?
Chrystine « On peut jamais prévoir
ça. Mais notre première vidéo qui a fait
un gros boom, c’est quand Vanessa a
essayé une teinture du Dollarama. Elle
na pas été virale dès sa sortie mais
bon ha ! ha !, C’est plus de 184 000
visionnements tout de même ! »
Vanessa « Ou encore cet été, il y a eu
une vidéo où on essayait des maillots
« abordables », commandés sur des
sites chinois, encore une fois, ça a
explosé mais, disons que ce n’est pas
celle qu’on aurait choisie. »
Quels sont vos projets
pour le futur ?
Vanessa « C’est sûr qu’on ne peut
pas trop en parler, mais on s’enligne
vraiment pour passer plus de temps
sur notre chaîne. Avant on avait chacune
un emploi, et maintenant on veut
s’impliquer là­dessus à temps plein. »
Chrystine « L’avantage, c’est qu’on
est deux, donc on peut se répartir les
tâches mais, c’est aussi la gestion de
deux horaires différents et de deux
visions. »
Quels sont vos points forts respectifs,
qui aident à votre duo ?
Chrystine « Moi je suis plus la fille
« PR » du duo, j’aime jaser avec les gens
et couvrir des événements et tout. »
Vanessa « Disons que moi je suis
plus maladroite là­dedans. Par contre,
je fais le montage de nos vidéos, je suis
plus « techno », on se complète bien. »
2fillesordinaires.com
57

58 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
DUOS INSPIRANTS
Dany Bernier & Alexandra Bernier
Radio IRock 247
Depuis bientôt un an, la nouvelle radio Web
IRock247 mise sur pied par Dany « Babu » Bernier
et sa conjointe Alexandra Bernier, réunit les
amateurs de vrai Rock! IRock247 vous propose
une animation authentique et sans filtre, un
contenu musical varié de rock, métal, punk, des
émissions spéciales, des spectacles complets et
une excellente programmation.

59
D’où vous est venue l’idée de
lancer votre propre radio Web ?
Dany « Un jour on est allés a Atlantic
City et on a réalisé qu’il n’y avait pas
assez de rock au Québec, alors on a
commencé le mouvement « Révolution
Rock ». À notre retour, on a fait une
C’est beaucoup de travail mais en même temps c’est facile
puisqu’on reçoit tellement de belles ondes et de soutien !
vidéo pour véhiculer notre message, les
anciens auditeurs de Rock 100,9 ont
suivi le mouvement et nous ont beaucoup
soutenus. On s’est donc lancés officiellement
dans le projet d’avoir notre
propre radio ! »
Alexandra « IRock 24/7, c’est un
lancé de dés et un gros saut dans le
vide mais, maintenant, on vit de ça
depuis un an bientôt et on est vraiment
heureux ! »
À quoi ressemblaient vos
débuts avec IRock 24/7 ?
Dany « Lorsqu’on a commencé on
était installés dans le garage à travailler
debout pendant quatre mois en plein
hiver. Ensuite, on s’est installés au
sous-sol, qui est devenu notre environnement
de travail. Maintenant, on
a une belle équipe avec nous (Martin
Barette, Rej qui est de retour avec
123 Punk, des étudiants du Collège de
Radio Télévision de Québec le samedi
matin, etc.). »
C’est tout de même beaucoup de
gestion pour deux personnes … ?
Alexandra « Moi je m’occupe de
tout ce qui n’est pas « musique », car
à la base je suis électricienne. J’étais
surtout derrière Dany pour gérer la
paperasse au début et aider à démarrer
le tout. Au fil du temps, j’ai embarqué
avec lui et fait de la radio. C’est
maintenant ce à quoi je me consacre à
temps plein. »
Dany « C’est beaucoup de travail
mais en même temps c’est facile puisqu’on
reçoit tellement de belles ondes
et de soutien ! Je pense que c’est peutêtre
qu’on est très accessibles pour une
radio, les gens nous parle directement,
on est proches des gens, des auditeurs
sont maintenant nos amis et viennent
souper à la maison. On a créé des liens
vraiment forts avec avec les gens. »
Des projets et défis pour votre
prochaine année..?
Alexandra « Avoir une programmation
plus complète, faire des ajouts, et
faire plus de show de l’extérieur. »
Dany « J’aimerais bien l’idée d’avoir un
motorisé, diffuser de l’endroit où on est,
si on a envie de partir, ou même de couvrir
des événements ailleurs. On verra ! »
irock247.com

60 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
DUOS INSPIRANTS
Bruno Pelletier & Marie-Claude Charon
Scène finale : Héritage Visuel
Scène Finale est une nouvelle entreprise
de production visuelle, œuvrant
dans plusieurs secteurs (publicité,
vidéo corporative, photographie,
vidéoclip, film documentaire et plus
encore). Toutefois, le couple derrière
l’entreprise se démarque par son service
unique nommé « héritage visuel ».

61
Comment vous est venue l’idée
de créer l’entreprise Scène
finale ?
Marie-Claude « Nous avions déjà
des skills en production visuelle, Bruno
en vidéo et moi photographie. Nous
avons eu quelques projets ensemble,
comme les petites capsules vidéo Les
Dessous de Rock 100.9, nous les écrivions
ensemble, et nous nous sommes
mis un jour à avoir des projets en dehors
du travail. Alors le soir et la fin de
semaine nous nous sommes mis à en
réaliser. Petit à petit, tout a décollé. »
Bruno « Nous avons eu l’idée de
développer le volet « héritage visuel »,
qui ne se faisait pas vraiment beaucoup,
comme réaliser des films documentaires
sur monsieur et madame
Tout­le­monde. On n’a pas besoin
d’être une vedette pour avoir une biographie.
Par besoin d’être en fin de vie
non plus, c’est pour n’importe qui ! »
Marie-Claude « Avec l’ère des technologies
et des téléphones intelligents,
on prend beaucoup de photos et de
vidéos mais tout est un peu éparpillé.
Plus personne ne rassemble ça en un
seul morceau. Nous, nous montons
un ensemble de tout ça. C’est important,
ça reste dans les archives, dans la
famille, c’est un lègue pour les autres
générations. »
Disons que je veux un héritage
visuel… Comment ça
fonctionne ?
Bruno « Nous faisons d’abord une
pré­entrevue avec le client. Nous
regroupons les archives, (photos et
vidéos de tout). Nous montons une
chronologie de familiale. Nous apprenons
à connaître la personne et
les points culminants de sa vie. Nous
sommes convaincus qu’un jour, ça
sera normal et banal d’avoir sa propre
biographie en vidéo. »
Être un couple et travailler ensemble,
ça se gère comment ?
Bruno « Nous, nous ne demeurons
pas ensemble tout le temps, car nous
avons des enfants chacun de notre
coté. Nous sommes ensemble une
semaine sur deux. Il y a une semaine où
on se consacre à temps plein au travail,
et l’autre semaine où on est chacun
de notre coté. Marie­Claude prend
ses photos et fait les retouches, moi je
procède au montage, etc. »
Marie-Claude « Mais c’est certain que
la semaine où nous sommes ensemble,
nous travaillons quand même du matin
au soir. C’est un peu plus difficile d’avoir
des petits moments à deux relaxes en
« couple », mais c’est un petit coup à
donner pour l’entreprise. »
Votre plus gros défi depuis
l’ouverture de votre entreprise
?
Marie-Claude « Lors du lancement
de Scène Finale, nous avons donné
des entrevues à la radio et nous avons
eu une belle visibilité et, quelques
semaines plus tard : Boom ! Deux ou
trois entreprises se sont lancées et font
la même chose que nous. En fait, nous
voyons ça d’un œil hyper positif, car
ça va permettre de faire connaître la
nature du produit encore plus. Mais le
plus gros défi c’est vraiment de sauter
dans le vide. »
Des projets à venir en 2019 ?
Bruno « Je suis en train de réaliser un
film sur la vie de Bob Bissonnette, qui
sortira à l’automne 2019. Ça fait déjà
un an et demi que je suis là­dessus.
Donc la prochaine année, je vais me
consacrer à ce projet­là qui me tient
beaucoup à cœur Tous mes temps
libres sont consacrés à ça. »
scenefinale.com

62 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
DUOS INSPIRANTS
Simon & Henri Kinkaid
Les frères jumeaux Simon et Henri Kinkead ne sont pas peu
fiers de leur premier EP 1995, paru le 30 novembre dernier.
Au mois de décembre, le duo s’est vu attribuer
la place « étoile montante » du mois de iHeart Radio
en plus de se retrouver en 19 e position du
Top 100 BDS. Une année qui promet ?...
On pense bien que oui!

63
À quand remontent vos débuts
en musique?
Simon « On a commencé à jouer
vraiment jeunes. Notre père jouait
de la guitare, et ma mère chantait, ils
trippaient sur la musique. On écoutait
beaucoup l’album Rendez-Vous de
Sylvain Cossette à la maison et, quand
nos parents avaient de la visite, on
chantait ses chansons avec notre père
à la guitare. C’était nos tout premiers
spectacles. »
Henri « Plus officiellement, comme
band, on a commencé en quatrième
année du primaire, au concours du
Club Optimiste de Cap-Rouge, le Gala
Mini-Stars. On s’est présentés, on a
chanté la chanson Free Fallin’ de Tom
Petty et on a raflé tous les prix. »
Vous avez donc été remarqués
très jeunes…
Simon « Oui! Nos premiers projets
de composition ont débuté au secondaire.
À 14 ans, on a formé un groupe
rock francophone, qu’on a appelé Gilles,
et on a fait plusieurs spectacles, notamment
au Festival d’été de Québec. Le
groupe s’est dissous à l’automne 2017,
alors on a créé notre duo Kinkead, qui
a un son plus chill rock, un peu folk.
En novembre dernier, on a sorti un
premier EP qui s’intitule 1995, dont le
lancement était au Maelstrom. »
Henri « On a été retenus parmi
quatre lauréats au volet Pro de l’Ampli
de Québec. La bourse de 4 000 $ et
le mentorat qui vient avec, ça nous a
permis d’apprivoiser le fonctionnement
de l’industrie de la musique. »
Est-ce difficile d’intégrer le
marché et l’industrie de la
musique au Québec?
Henri « C’est certain! Mais le fait de
qu’on se soit associés avec Alex Pouliot
du Groupe Artifice, ça nous a aidés
beaucoup à avoir une meilleure gestion
de notre budget, à s’entourer de gens
compétents, voir à la mise en marché,
les médias etc. C’est un gros investissement
pour pourtant, n’avoir aucun
retour vraiment garanti. »
Est-ce un piège ou un atout de
travailler avec son jumeau ?
Simon « Moi je pense que c’est un
atout. On est tout le temps ensemble, on
est colocataires, et le fait de se connaître
aussi bien, d’échanger fréquemment
sur nos attentes, nos buts, et comment
on voit le projet, ça fait en sorte qu’on
avance bien, on évite les non-dits. »
Henri « On a toujours eu une belle
relation, on aime ça travailler ensemble.
Nos voix sont quand même très semblables,
alors on exploite cet aspect-là
qui est très intéressant, des fois les
gens ne différencient pas nos voix. »
Où peut-on retrouver vos
chansons ?
Spotify, Band Camp, iTunes, Apple
Music, YouTube, etc. Au mois de
décembre on était l’artiste « étoile
montante » du mois de iHeart radio.
La chanson joue 150 fois par semaine
sur le réseau un peu partout au
Québec. C’est une belle visibilité
et une belle opportunité.
kinkead.ca

64 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
DUOS INSPIRANTS
Dave & Anthony Doyon
Boutique L’Imaginaire
Dans la boutique de leur père Benoît Doyon, qui
vendait des timbres et de la monnaie, deux jeunes
frères ont vu une clientèle devenir de plus en plus
nombreuse, et des produits devenir de plus en plus
diversifiés (cartes de hockey, bandes dessinées,
jeux de société en encore plus). En plus de toujours
poursuivre son expansion, L’Imaginaire détient
depuis peu le Prix Harry Kremer, qui récompense
la meilleure boutique de comics au Canada.

Pour L’Imaginaire, tout débute
en 1986 mais, comment et
pourquoi?
Anthony « Je dirais que le concept
s’est développé au fil du temps.
La mère de Benoît collectionnait les
timbres et, le jour où elle a racheté une
faillite de magasin de timbres, il a commencé
à travailler là-dedans, sans vraiment
connaître ça. Au fil des années,
il a développé la passion du service à
la clientèle, et apprenait beaucoup en
s’informant auprès des collectionneurs.
Ensuite, la boutique a rajouté des
cartes, puis des BD de comics américains.
Au début, la boutique s’appelait
Timbres et Monnaies et peu à peu,
c’est devenu L’imaginaire. »
Dave « L’objectif du magasin maintenant,
ce n’est plus seulement d’attirer
les collectionneurs, mais c’est d’y faire
entrer une famille, qui pourra y trouver
un petit quelque chose pour tout le
monde. On a beaucoup de compétiteurs,
dans plein d’univers précis. Des
endroits avec plus de jeux que nous,
plus de cartes, mais personne ne
regroupe vraiment tout sous un même
toit comme on le fait. »
Travailler avec la famille au
complet, c’est un point fort?
Dave « On travaille avec notre père
et même avec notre mère, elle fait la
comptabilité. Il y a des points forts et
des points faibles. Question de confiance,
c’est plus facile d’avoir confiance
en sa famille, on partage aussi
une passion commune, plus forte.
Quand ça va moins bien avec un
associé ou employé, on coupe
tout mais, avec la famille, il
faut garder une harmonie en
tout temps, car on ne veut pas
être affecté au-delà du travail. »
Comment expliquez-vous une si
grande expansion depuis 2016 ?
Anthony « Depuis qu’on a ouvert
en dehors de Place Laurier pour les
costumes d’halloween et que ça été
un succès, on s’est dit que ça serait
bien de garder le concept mais pour
Noël, car les gens adoraient. Ça nous a
donc donné un bon bagage pour faire
d’autres boutiques par la suite. Là, ça
fait un an qu’on a ouvert une boutique
à Sherbrooke, et le 10 octobre dernier
à Trois-Rivières. »
Dave « À Sherbrooke la réaction
des gens est vraiment bonne, car ils
nous connaissaient déjà grâce à la
boutique de Québec : c’est pas loin, et
les collectionneurs sont de bons clients,
les gens qui achetaient en ligne aussi.
La boutique est attrayante, les produits
sont beaux. Il n’y a pas beaucoup de
boutiques de ce style-là non plus dans
les centres d’achats, et ça attire l’œil. »
Parmi tout ce que vous avez,
quels sont vos meilleurs vendeurs
?
Anthony « Ce qui est bien c’est que
tout dépend des périodes et un peu de
l’actualité littéraire et fictive. À la sortie
d’un nouveau film d’Harry Potter ou de
Deadpool, les produits dérivés sortent.
Au début de la saison de hockey en
novembre ce sont les cartes et les
produits, durant les partys de Noël ce
sont les jeux, et en janvier beaucoup de
livres arrivent de la France par bateau.
Au printemps, ce sont les jeux grandeurs
nature qui commencent et les
gens viennent se rééquiper. Ça varie et
ça va toujours bien. »
imaginaire.com/fr
65

66 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
Les suggestions
Une présentation de
Envie d’une suggestion Vino parfaite pour débuter la nouvelle année ?
Voici un vin rouge parfait pour toutes les occasions, qui vous charmera par son agréable
fraîcheur et ses tannins enrobés. Il a une texture presque grasse qui se prolonge
dans une finale assez soutenue !
LE PANORAMA AN ITALIAN TOUR
Le Panorama rosso est un voyage à travers la beauté italienne autant
pour le palais que pour les yeux. Un mélange de quatre variétés
provenant de quatre territoires viticoles différents.
Prix particulier : 13,95 $ | Prix licencié : 13,35 $
Disponible à la SAQ
Lors de sa confection, les raisins sont délicatement
pressés pour éviter d’endommager la peau et, lors
de la fermentation, une température stable de 24 °C
est maintenue, alors qu’un remontage fréquent est
effectué. Le vin sera ensuite élevé en cuves d’inox
de trois à quatre mois.
ON DÉGUSTE !
Ce vin exhibant présente une couleur rouge violacée foncée… ( que du
beau ! ) et au nez dominent des notes fruitées et boisées. Laissez-vous
envoûter par ce rouge d’une agréable fraîcheur et pourvu de tannins
soyeux, parfait pour accompagner vos burgers de veau ou de bœuf,
avec une mayonnaise épicée ou encore une baguette au fromage et
oignons confits ! Pour un meilleur service, servir entre 16 °C et 17 °C.
Ce produit sera
disponible
dès janvier au
restaurant Italien
Patrizio sur la
Grande Allée.
Caroline Richard
418 955.1583
c.richard@vinsaoc.ca
À PROPOS DE NOUS
Fondée en 1989 par Pierre Pors, l’agence AOC & Cie est aujourd’hui dirigée par deux de ses
enfants : Erwan et Pascale. Les valeurs qu’ils perpétuent : Continuité, Tradition et Évolution.
Notre mission ? Dynamiser nos vins et spiritueux auprès des principaux prescripteurs que sont
les conseillers en vin des boutiques SAQ et auprès des sommeliers des meilleures tables du
Québec.
vinsaoc.ca

67
LE SECRET DU CHEF
À utiliser
L’AUTHENTIQUE seulement POUTINE sur
DE CHEZ ASHTON
fond sombre.
D
epuis 1969, Chez Ashton offre à sa clientèle des mets de
haute qualité, faits maison à partir d’ingrédients frais. Leur
classique ? L’Authentique Poutine format mini, bien sûr.
Impossible de résister à ses frites faites de pommes de terre de
l’île d’Orléans tranchées à la main, sa fameuse sauce brune maison
et son fromage en grains frais du jour.
Retrouvez la succursale la plus près de
chez vous en consultant le site Web
chezashton.ca
Fournisseur
partenaire

68 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
Sorties
Gourmet outings
Gourmandes
Une Boutique par La
Lichée ouvre ses portes !
Enfin ouverte depuis peu, La Boutique
par La Lichée est une petite épicerie fine
située au 2051, rue Saint-Jean-Baptiste,
à L’Ancienne-Lorette. C’est l’endroit idéal
pour se gâter et gâter nos proches! On y
retrouve notamment des produits de nos
artisans favoris, une sélection de bières de
microbrasseries, du café, des chocolats, des
confits et confitures, et plus encore !
Opening of a Boutique par
La Lichée!
Finally opened recently, La Boutique Par La
Lichée is a small delicatessen located at 2051
Saint-Jean-Baptiste, in L’Ancienne-Lorette. It is
the ideal place to spoil yourself and your loved
ones! You will find products from our favourite
craftsmen, a selection of microbrewery beers,
coffee, chocolates, confits and jams, and much
more!
Retour aux origines pour
Petits Creux
Après avoir acquis cinq ans d’expérience sur
l’avenue Cartier, les propriétaires de Petits
Creux & Grands Crus ont fermé leur bar
à vin pour rouvrir un nouveau concept de
restaurant 100 % corse : Petits Creux Corsica
Origina. Reconstruit au coût de 350 000 $,
l’établissement est fin prêt à accueillir ses
premiers clients et à leur faire découvrir la
Corse à travers ses plats traditionnels, ses
vins et ses coutumes.
A return to the roots for
Petits Creux
After five years of experience on avenue Cartier,
the owners of Petits Creux & Grands Crus
closed their wine bar to reopen a new concept
of a 100% Corsican restaurant: Petits Creux
Corsica Origina. Rebuilt at a cost of $350,000,
the establishment is ready to welcome its
first customers and introduce them to Corsica
through its traditional dishes, wines and
customs.

69
Québec craque pour les
sauces piquantes de La
Pimenterie
Avec déjà déjà plus de 130 points de ventes à
travers le Québec, et une présence remarquée
sur les tables de quelques restaurants
et microbrasseries du Québec, L’avenir des
sauces de la Pimenterie s’annonce… piquant!
Officiellement disponibles en commande en
ligne depuis peu ainsi qu’à La Boîte à Bières
sur route de l’Église, les sauces extra-piquantes
de l’entreprise n’ont pas fini de faire
jaser !
Québec City has a crush on
La Pimenterie’s hot sauces
With already more than 130 points of sale
across Québec, and a remarkable presence
on the tables of a few restaurants and
microbreweries in Québec, the futur of the
Pimenterie sauces promises to be.... spicy! Officially
available for online ordering recently as
well as at La Boîte à Bières located on route de
l’Église, the company’s extra-pungent sauces
will continue to attract a lot of attention!
49 000 $ remis à
l’organisme Le Piolet
C’est le mercredi 14 novembre dernier que
s’est tenu le cocktail dînatoire organisé par le
Club Rotary Québec-Val-Bélair au profit de
l’organisme Le Piolet en présence de quelque
300 convives. Sous la présidence d’honneur de
M. Pierre Martin, une somme de 49 000 $ a été
remise à l’organisme. Ces profits permettront
au Piolet de poursuivre sa mission qui consiste
à améliorer la qualité de vie, le savoir-être et
le savoir-faire professionnel de jeunes adultes
de 16 à 35 ans en difficulté, les aidant ainsi à
prendre leur place dans la société.
$49,000 donated to
Le Piolet
On Wednesday, November 14, the cocktail
reception organized by Club Rotary
Québec-Val-Bélair to benefit Le Piolet was held
in the presence of some 300 guests. Under the
honorary chairmanship of Mr. Pierre Martin,
$49,000 were donated to the organization.
These profits will allow Le Piolet to pursue its
mission of improving the quality of life, life
skills and professional know-how of young
adults aged 16 to 35 in difficulty, thus helping
them to take their place in society.
Photo: LesFestifs

70 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019

71
Simon Fortin
RESTO-BAR
LE COMMANDANT
Comme je réside à L’Ancienne-Lorette, j’ai la chance de profiter régulièrement de la
splendide terrasse du Resto-Bar Le Commandant en été, et de son menu savoureux et
créatif en tout temps. Pendant dix ans, Simon Fortin a cuisiné dans les grands hôtels:
Ritz-Carlton, Fairmont, Relais et Châteaux. De retour à Québec et désormais aux
commandes de la cuisine du Commandant, Simon innove plus que jamais, et se donne
pour mission de démocratiser la grande cuisine, toujours avec un souci d’exploration
des saveurs et avec une passion sans bornes pour son métier.
Dirais-tu que la pénurie dans le domaine
de la restauration affecte ton environnement
de travail ?
Je crois que la pénurie de main-d’œuvre
est partout, et qu’elle n’affecte pas plus la
restauration qu’un autre domaine car, une
fois qu’on a des bons employés et qu’on sait
comment les motiver et leur offrir un bel
environnement de travail, ils ne partiront pas.
Il faut aussi savoir penser différemment dans
nos critères d’embauche.
Aujourd’hui, je crois qu’on doit rechercher
à engager des « attitudes » et non des
« aptitudes ». Quelqu’un qui possède 20 ans
d’expérience dans le domaine mais qui ne
cherche plus à innover, qui est fermé d’esprit
et qui n’a pas un comportement positif
envers ses collègues, n’apportera rien à son
employeur comparativement à quelqu’un qui
est moins expérimenté, mais charismatique,
engagé et qui cherche à apprendre et évoluer
dans son milieu. Avec des bonnes attitudes,
on peut offrir l’expérience.
Avec des restaurants qui émergent dans
tous les coins, quel est le secret pour se
démarquer des autres ?
Il faut cesser une fois pour toute de vouloir
copier les autres restaurants dont les
concepts fonctionnent pour tenter de faire
mieux : Il faut être différents ! Il faut nous
spécialiser dans nos forces, et faire de notre
spécialisation quelque chose d’unique, une
signature dont les gens ne pourront pas se
passer ni retrouver ailleurs.
Il faut oser nous lancer dans le vide, et
prendre des risques, partir de rien. Il faut
aussi garder en tête qu’on peut rendre la
grande cuisine accessible, dans une ambiance
sympathique. Le mot « gastronomie »
ne doit plus rimer avec « ambiance pincée » et
« posture droite ». Il faut casser cette image,
la remodeler ingénieusement.

72
Faite à l’os
637, Grande Allée Est
418 977-9888
faitealos.com
présenté par
NOTRE INCONTOURNABLE
Le combo pour deux
personnes de Faite à l’os
L’expérience Faite à l’os, c’est avant tout
déguster une cuisine réconfortante, fusionnant
la culture culinaire barbecue du sud-est des
États-Unis à nos racines québécoises. Les viandes
du restaurant, travaillées et fumées pendant
de nombreuses heures, comptent parmi ses
meilleures spécialités.
Vous devrez à tout prix goûter au savoureux
combo Faite à l’os pour deux personnes incluant
ses spécialités du fumoir: Côtes levées Saint-
Louis, brisket de bœuf et demi poulet fumé
accompagnés de leurs sauces respectives, salade
de chou, salade de patates et pain de maïs frit.

73
Sushi Sakura
3400, chemin des Quatre-Bourgeois
581 981-8008
sushisakura.ca
présenté par
NOTRE INCONTOURNABLE
Les sushis à volonté
du Sushi Sakura
Dans un décor enchanteur et coloré, le Sushi
Sakura vous offre une ambiance chaleureuse et
décontractée, où vous serez reçu par le personnel
sympathique et amical de la place.
Chez Sushi Sakura, le concept de manger à volonté
touche absolument à tout, même aux entrées,
poke, pad thaï et soupe de nouilles. Ne vous
limitez pas, et venez expérimenter le menu de
sushis à volonté. Après tout, vous le méritez bien !

74 LE FOODIES GUIDE
ARCHIBALD MICROBRASSERIE
ARCHIBALDMICROBRASSERIE.CA
SPÉCIALITÉS: Tartares, nachos, salades, pizzas, pâtes, burgers, boeuf, côtes levées, fish n’ chips, moules.
SPECIALTIES: Tartares, nachos, salads, pizza, pasta, burgers, beef, ribs, fish n‘chips, mussels.
Ambiance chalet en ville, cuisine généreuse et plus de 15 sortes de bières en fût, soirées spectacles avec band live.
Chalet atmosphere in town, generous cuisine and more than 15 kinds of draft beer, evenings shows with live band.
VINS : GRANDE VARIÉTÉ
1240, autoroute Duplessis, 418 877-0123 • 1021, boulevard du Lac, 418 841-2224 SUR LA CARTE : 93
ATELIER - TARTARES & COCKTAILS
BISTROLATELIER.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, burgers, porc effiloché SPECIALTIES: Cocktails, tartare, burgers and pulled pork.
L’Atelier, un décor industriel à couper le souffle, un vaste choix de cocktails et une cuisine réconfortante alliant
tartares et burgers. L’Atelier, with its amazing industrial décor, offers a wide selection of cocktails and comfort food
ranging from tartares to burgers.
VINS : 50 VARIÉTÉS
624, rue Grande Allée Est, 418 522-2225
SUR LA CARTE :
BÂTON ROUGE
SPÉCIALITÉS: Steaks et côtes levées. SPECIALTIES: Steaks and ribs.
BATONROUGERESTAURANTS.COM
Les fameuses côtes levées ! Juteuses, copieuses, elles sont les vedettes de notre menu et elles ont fait la réputation
de Bâton Rouge. Our famous plump and juicy ribs are the main attraction on our menu and what the Bâton Rouge
is best known for.
VINS : 60 VARIÉTÉS
2450, boul. Laurier 418 651-7878 • 1875, rue Bouvier 418 624-2525
SUR LA CARTE :
CAFÉ DE PARIS
SPÉCIALITÉS: Cuisine française et italienne. SPECIALTIES: Italian and French cuisine.
Une ambiance chaleureuse, de fine cuisine française et italienne. Fine Italian and French dining in a warm and
friendly atmosphere.
66, rue Saint-Louis 418 694-9626
COSMOS
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 53
LECOSMOS.COM
SPÉCIALITÉS: Déjeuners, pâtes, pizzas, burgers, salades repas et grillades. SPECIALTIES: Breakfast, pastas, pizzas,
burgers, hearty salads and grills.
Resto d’ambiance & branché. Trendy restaurant with a dynamic ambiance.
2813, boul. Laurier 418 652-2001 • 575, Grande Allée Est 418 640-0606
5700, boul. des Galeries 418 628-2013 • 5700, J-B Michaud, Lévis 418 830-8888
DISTRICT SAINT-JOSEPH
VINS : +100 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 14
DISTRICTSTJOSEPH.CA
SPÉCIALITÉS: Cuisine du marché, viandes, poissons et plats végétariens. Fumoir sur place. Cocktails classiques et
spectacles variés. SPECIALTIES: Meat, fish and vegetarian meal, traditional cocktails.
Resto - Bar - Spectacles. Restaurant - Bar - Shows.
240, rue Saint-Joseph Est 418 717-0240
VINS : 40 VARIÉTÉS
SUR LA CARTE : 87
JACK SALOON
JACKSALOON.COM
SPÉCIALITÉS: Burgers, barbecue, grillades, steakhouse, fumoir, américaine, tartares. SPECIALTIES: Burgers,
barbecue, grill, steakhouse, smokehouse, American, tartares.
Le Jack Saloon vous propose un menu élaboré selon les saisons par le chef Dave Struggle. Notre équipe de barmen
prépare chaque jour des cocktails qui sauront surprendre. Jack Saloon offers a seasonal menu by chef Dave
Struggle. Our bartending team prepares cocktails every day that will surprise you.
VINS : -
1155, rue de la Chevrotière 418 522-5350 • 2360, chemin Sainte-Foy 418 914-6974 SUR LA CARTE : 88
LA GASPÉSIENNE 51
SPÉCIALITÉS: Fruits de mer et poissons du Québec. SPECIALTIES: Seafood and fish from Québec.
LAGASPESIENNE51.CA
Ambiance et musique gaspésienne sont au rendez-vous ainsi qu’une bonne variété de bières de microbrasseries de la
Gaspésie et des Îles et d’un choix de vins sélectionnés par Philippe Lapeyrie. Atmosphere and Gaspesian music, a good
variety of microbrewery beers from Gaspésie and Îles-de–la Madeleine, wines selected by Philippe Lapeyrie.
VINS : 12
1626, chemin Saint-Louis 418 914-5606
SUR LA CARTE : 89

DES
PLANÈTES EN
CHOCOLAT
un cadeau
délicieux
et original
DISPONIBLE DANS
TOUS LES RESTAURANTS
COSMOS OU EN LIGNE À
LECOSMOS.COM

76 LE FOODIES GUIDE
LONDON JACK
SPÉCIALITÉS: Fish & Chips, Pub Food
SPECIALTIES: Fish and chips, Pub food
Bar à Cocktail - Terrasse - Large sélection de bières - Ambiance à la londonienne - Martinis & gin.
Cocktail Bar - Happy Hour - Wide Beer Selection - Martinis & gin - The best of England
505 rue Saint-Joseph Est, 418 694-0688
VINS : 16
SUR LA CARTE : 91
PARMESAN
RESTAURANTPARMESAN.COM
SPÉCIALITÉS: jambon (prosciutto) de parme, saumon fumé maison, veau de lait, variétés de pâtes.
SPECIALTIES: Parma ham (prosciutto), homemade smoked salmon, milk-fed veal and every variety of pastas.
Situé dans le quartier historique du Vieux-Québec, le restaurant Parmesan fait partie du décor avec sa collection de
bouteilles de toutes sortes et ses beaux foyers. Located in historic Old Québec, the Parmesan restaurant blends into
its surroundings with its collection of all kinds of bottles and its beautiful old fireplaces.
VINS : 150
38, rue Saint-Louis 418 692-0341
SUR LA CARTE : 18
SHAKER CUISINE & MIXOLOGIE
SHAKERCUISINEETMIXOLOGIE.COM
SPÉCIALITÉS: Cocktails, tartares, tatakis et burgers gourmets. SPECIALTIES: Cocktails, tartares, tatakis and gourmet
burgers.
Restaurants-bars se spécialisant dans les cocktails, tartares et burgers gourmets dans un décor industriel chic. Restaurants-bars
specializing in cocktails, tartares and gourmet burgers in a chic industrial setting.
2360, chemin Ste-Foy 418 650-7665 • 76A, route du Président-Kennedy 418 838-8882 VINS : 82
3695, rue de l’Hêtrière 418 872-5888 • 8000, boul. Henri-Bourassa 418 623-8889 SUR LA CARTE : 90
TUSCANOS
TUSCANOSQUEBEC.COM
SPÉCIALITÉS: Pâtes & pizzas, veau & grillades. SPECIALTIES: Pastas, pizzas, veal, grills.
Depuis son ouverture, la popularité du Tuscanos ne cesse de croître. On peut s’y rendre trois fois par jour, puisque le
restaurant propose des déjeuners tous les matins, de même qu’une table d’hôte le midi (lun-ven) ainsi que tous les soirs.
Since it’s opening, the popularity of Tuscanos Restaurant continues to grow. Tuscanos offers daily breakfasts, dinner and
table d’hôte menus every evening.
1445, Jules-Verne 418 877-7200
VINS : 50
SUR LA CARTE : 92

LesJeudis
fondue chinoise
(à partir de 16h)
15$ à
La
fondue
Cest bon
quand cest
long!
2750, ch. Ste-Foy
Ste-Foy (Plaza Laval) 418 658-6067
1525, rue Sheppard
Sillery (Coin St-Louis) 418 681-6035
COMMANDEZ EN LIGNE !
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78 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
LES VISITEURS DU SOIR
BRASSERIE GÉNÉRALE
Lors de l’ouverture officielle, le 12 décembre dernier.
THE NIGHT OWLS

80 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
LES VISITEURS DU SOIR
LE GROUPE RESTOS BÉGIN
Lors du party de Noël au Bistango, le 8 décembre dernier.
THE NIGHT OWLS

82 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
LES VISITEURS DU SOIR
LE D’AUTEUIL
Lors de la réouverture, le 15 décembre dernier. Photos : Les Festifs
THE NIGHT OWLS

REDÉCOUVREZ L E
Poke Bowl
mc
Un vent de fraîcheur, ça fait toujours du bien ! C’est
pourquoi les restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie
commencent l’année en beauté en vous proposant
une version revisitée de leur formule Poke Bowl.
Laissez-vous tenter par ce plat aussi frais que savoureux !
Il est composé d’un lit de riz sur lequel est déposé un
amalgame de concombres, carottes, avocat et pâtes à
won ton frites. Lorsque vous optez pour un Poke Bowl au
saumon, au thon ou aux crevettes, de délicieuses chips
de crevettes y sont ajoutées ! Pour couronner le tout,
choisissez parmi les
Vous
hésitez parmi tous ces choix ? Créez votre combinaison
avec le populaire duo de tartares ou encore la trilogie et
tombez sous le charme de ce plat !
Duo Poke Bowl tataki
de thon aux épices &
tartare deux saumons
▼
nouveautes
• Salade de chou rouge
mariné au vinaigre de framboise
et sirop d’érable.
• Fèves de soja
apprêtées avec du jus
et du zeste de citron,
huile de sésame et
graines de sésame
deux couleurs.
i
Rendez-vous dans l’un des
restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie
shakercuisineetmixologie.com
STE-FOY • CAP-ROUGE • LÉVIS
CHARLESBOURG • rue ST-JOSEPH

84 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
Par Katia Curadeau
SAVOUREZ ET
CÉLÉBREZ !
ENJOY AND CELEBRATE!
RECETTE
DÉCOUVERTE
L’Air Mail : le mélange
parfait à l’apéritif
Vous avez envie de changer de vos
recettes de cocktails habituelles ?
Essayez ce cocktail moderne à base
de vieux rhum cubain, de miel et de
champagne. Remplissez un shaker
avec quelques glaçons, 20 ml de sirop
de miel, de jus de citron vert et de
rhum, versez et complétez avec du
champagne !
DISCOVERY
RECIPE
The Air Mail: the perfect
mix at the aperitif
Do you want to change from your
usual cocktail recipes? Try this modern
cocktail made with old Cuban
rum, honey and champagne. Fill a
shaker with a few ice cubes, 20 ml of
honey syrup, lime juice and rum, pour
in and complete with champagne!

85
L’ENSEMBLE GINIUS
Un kit pour faire son gin
à la maison !
Que diriez-vous de faire votre propre
gin à la maison? Avec les kits Ginius,
vous aurez un ensemble complet pour
faire votre propre gin! La seule chose qui
vous manque est une bouteille d’alcool
neutre pour créer votre gin maison. Pas
mal, non ?
THE GINIUS KIT
A kit to make your gin at home!
How about making your
own gin at home? With the
Ginius kits, you will have a
complete set to make your
own gin! The only thing you
need is a bottle of neutral
alcohol to create your own
homemade gin. Not bad,
isn’t it?.
PRODUIT COUP DE CŒUR
Le champagne Duval-Leroy Cuvée
Sur-Mesure Martin Juneau
Fraichement arrivé au Québec en décembre, ce champagne élégant
et léger se veut une réalisation du chef Martin Juneau et de la chef de
cave Sandrine Logette-Jardin. Ses notes aromatiques sont orientées
vers les fleurs blanches telles que fleur d’acacia et fleur de citronnier.
S’ajoutent des notes de poivre blanc, de bergamote et d’eucalyptus.
FAVORITE PRODUCT
Duval-Leroy Cuvée Sur-Mesure
Champagne Martin Juneau
Freshly arrived in Québec in December, this elegant and light champagne
is a creation of chef Martin Juneau and cellar master Sandrine
Logette-Jardin. Its aromatic notes are oriented towards white
flowers such as acacia flower and lemon blossom. Added to this are
notes of white pepper, bergamot and eucalyptus.

86 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
2019
et ses voitures
très classe!
and its classy cars!
Infiniti QX50
Porsche 718 Cayman
À surveiller !
Le E-PACE SE 2019 de Jaguar
Quand on parle de luxe et de confort, on ne peut ignorer
le tout nouveau E-PACE SE de l’année. Une combinaison
parfaite d’innovation, de raffinement, de fonctionnalité
et de technologie de pointe. Le E-PACE SE détient des
sièges avant en 14 directions avec fonction de mémorisation,
un hayon à commande gestuelle et une chaîne
audio Meridian MC .
Stay tuned!
Jaguar's E-PACE SE 2019
When we talk about luxury and comfort, we can't ignore
the brand new E-PACE SE of the year. A perfect combination
of innovation, refinement, functionality and stateof-the-art
technology. The E-PACE SE has 14-way front
seats with memory function, a gestural tailgate and a
Meridian TM audio system.

87
BMW Série 5
Cynthia Labonté
Chroniqueuse/Blogueuse
contact@quoifaire.com
Rêvassons un brin avec ces trois voitures
luxueuses qui sauront assurément vous faire tourner la tête!
Let's dream a little bit with these three luxury cars that will certainly make your head spin!
BMW Série 5
Elle a longtemps été reconnue comme étant LA
meilleure voiture sur le marché. Le Guide de l’auto lui
a même décerné le prix de la « Meilleure voiture intermédiaire
de luxe 2019 ». La berline propose plusieurs
types de motorisation; de la version 4 cylindres de série
développant 248 chevaux jusqu’au V8 biturbo offrant
pas moins de 455 HP. Oh là là!
Infiniti QX50
Ce multisegment compact de luxe à vocation sportive est
désormais équipé d’un moteur turbo à 4 cylindres de 2
litres à compression variable. La compression étant ajustable,
le moteur peut optimiser la puissance permettant
une économie d’essence allant jusqu’à 30%. Et le moteur
a tout à offrir, soit une puissance de 268 chevaux et un
couple de 288 livres-pied.
Porsche 718 Cayman
Avec son moteur de 2 litres turbocompressé développant
pas moins de 300 chevaux et un couple de 280
livres-pied, gageons que la belle sportive de luxe vous
charmera. Son prix? Entre 63 700 $ et 99 250 $.
Et vous, quelle est votre voiture
luxueuse de rêve?
BMW 5 Series
It has long been recognized as THE best car on the
market. The Guide de l’auto even awarded it the "Best
2019 Midsize Luxury Car" award. The sedan offers
several types of engines; from the standard 4-cylinder
version with 248 horsepower to the twin-turbo V8
with no less than 455 horsepower. What a car !
Infiniti QX50
This compact luxury sports-oriented crossover is now
equipped with a 2.0-litre turbocharged 4-cylinder
engine with variable compression. As the compression
is adjustable, the engine can optimize power for fuel
economy of up to 30 %. And the engine has everything
to offer, with 268 horsepower and 288 lb-ft of torque.
Porsche 718 Cayman
With its 2.0-litre turbocharged engine producing no
less than 300 horsepower and 280 lb-ft of torque, you
can be sure that the beautiful luxury sports car will
charm you. Its price? Between $63,700 and $99,250.
And what is your dream luxury car?

90 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
Vers Village
Vacances Valcartier
Aéroport Jean-Lesage
Rte de l’Aéroport
Boul. de la Capitale
Aut. Henri-IV
09 43
Cinéma
Vers lac St-Augustin
Vers Montréal
PHARMACIE BRUNET
BILLETS ET LAISSEZ-PASSER RTC
93
47
92
Base de
plein air de Ste-Foy
Einstein
Watt
Boul. du Parc-Technologique
Boul. du Versant Nord
Boul. Charest Ouest
Watt
MUSIQUE ARCHAMBAULT
BUREAU DE POSTE
DESJARDINS
GUICHET AUTOMATIQUE
CENTRE COMMERCIAL
HÔPITAL
16
METROBUS 800 & 801
RENSEIGNEMENTS: 418 627-2511
Aut. Duplessis
Place des
Quatre-
Bourgeois
Duchesneau
Aut. Henri-IV
Gare d’autobus
Marché public
de Ste-Foy
Anneau
Gaétan Boucher
69
54
Ch. Ste-Foy
Plaza Laval
Ch. des Quatre-Bourgeois
Boul. Pie-XII
Rte de l’Église
26
Boul. Neilson
22
Ch. St-Louis
Vers Cap-Rouge
Vers le Parc de la
Plage Jacques-Cartier
Av. Lavigerie
81
67
59
54
Laurier Québec
78
66 80 12
77
14
58
Ch. St-Louis
Le Cosmos
Parc Aquarium du Québec
Tour d’observation
du quai des Cageux

Boul. des Galeries
Boul. Pierre-Bertrand
Av. Myrand
91
Vers Wendake
Vers Parc Chauveau
Boul. Masson
Neuviale
Jean-Perrin
Boul. de la Capitale
Boul. Père-Lelièvre
Boul. Lebourgneuf
Central
67
43
14
Galeries de la Capitale
IMAX
Bouvier
Marais
Einstein
Boul. Hamel
Jean-Talon Sud
Newton
Galilée
Aut. Robert-Bourassa
Vers
Fleur de Lys
Parc ExpoCité
Centre de foires
Centre Vidéotron
Léon-Harmel
Lavoisier
Boul. Hamel
Boul. du Versant Nord
Boul. Hochelaga
47
Ch. Ste-Foy
Jardin Roger-
Van Den Hende
Cégep Ste-Foy
Salle Albert-Rousseau
54 88 90
Centre Innovation
Cinéma Le Clap
Nérée-
Jean-Talon Nord
Boul. Charest Ouest
Tremblay
Chapdelaine
82
St-Sacrement
47
Aut. Robert-Bourassa
PEPS de l’Université Laval
75
Boul. René-Lévesque O
Place de
la Cité
CHUL
Boul. Laurier
Place Ste-Foy
Avenue
Charles-Huot
Campus de
l’Université Laval
des
Gouverneurs
Vers
Vieux- 31
Québec
Av. Maguire
20
05
61
89
Ch. St-Louis
Ch. du Foulon
Côte
Gignac
Domaine
Cataraqui
Boul. Champlain

92 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019

93

94 Magazine Quoi faire à Québec - janvier 2019 - January 2019
ÉDITEURS • PUBLISHERS
Steve Joncas, Raymond Boisvert
CONCEPTION &
RÉALISATION GRAPHIQUE
William Racine, Dominic Arsenault,
Philippe Jacques, Pierre-Etienne Jobin,
Jordane Garnier, Philippe Desmarais
RÉDACTRICE EN CHEF
Katia Curadeau - katia@lantidote.com
ADMINISTRATION/COMPTABILITÉ
Chantale Roy - chantale@lantidote.com
Isabelle Charel - isabelle@lantidote.com
CORRECTION
Andrée Boisvert
TRADUCTION
Maxime Essiambre
COLLABORATEURS
Étienne Dupuis, Cynthia Labonté,
Nicolas Lacroix, Florence Vézina,
Philippe Bélanger, Joannie Fortin,
Caroline Richard
IMPRESSION
Solisco
DISTRIBUTION
Serge Monico
PHOTOS/VIDÉOS
Martin Otis, Maxime Essiambre,
Alexandre Zacharie, Marie-Ève Lusignan,
Katia Curadeau, Jean-Félix Bernier
DÉPÔT LÉGAL
Bibliothèque du Québec et du Canada
ISSN-1206-575
QUOIFAIREAQUEBEC.COM
VOL. 1 - NUMÉRO 7
Janvier / January 2019
Date de tombée du prochain numéro:
21 janvier 2019
Le magazine Quoi faire à Québec n’est pas responsable
des erreurs qui peuvent se glisser dans la diffusion
des informations des différents calendriers.
Nous vous invitons cependant à vérifier les renseignements
transmis et à nous faire part de toute
erreur ou omission éventuelle afin qu’un correctif
puisse rapidement y être apporté. Il est à noter que
Quoi faire à Québec se réserve le droit de ne pas
publier l’information transmise si elle ne convient
pas à son mandat ou si l’espace est insuffisant. Merci
de votre compréhension. Quoi faire à Québec. Tous
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