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Vénétie
Montigoli
Les vins Montigoli sont produits dans une coopérative située dans
la ville de Negrar, à quelques kilomètres de Vérone. La coopérative,
fondée en 1933, se compose de 230 viticulteurs qui exploitent
collectivement 700 hectares de vignes dans les zones DOC de
Valpolicella Classico. En majorité, les vignes sont cultivées selon la
méthode traditionnelle de la pergola – des vignes hautes et de faible
densité avec environ 2 500 à 3 000 vignes par hectare.
NOUVEAUTÉ new
1196
Valpolicella Ripasso
Classico, DOC, Montigoli, 2016
Corvina veronese, corvinone,
rondinella, autres raisins
mélangés
29.67 $ 178.00 $
2019-2022,
M8 C9
Cerise rouge, amande 18 °C
Acidulé, cerise rouge
Jarrets d’agneau braisés aux légumesracines
rôtis
De style Valpolicella classique, ce vin
présente des saveurs de fruits acidulés et
a un bon goût de revenez-y avec beaucoup
d’attrait. Sa robe cerise brillante dégage
des arômes d’amandes et de cerises
rouges. Il est souple avec des saveurs de
succulents fruits rouges et une finale fraîche
et acidulée. Il a été produit à partir d’un
mélange de 60 % de corvina veronese avec
15 % de corvinone, 15 % de rondinella et
10 % d’autres raisins mélangés. Le vignoble
orienté sud-est est situé dans les collines
de Negrar en direction de Torbe, entre 300
et 420 mètres d’altitude. Les raisins ont été
récoltés en octobre et fermentés pendant
dix jours avec des pigeages quotidiens. Une
deuxième fermentation de type Ripasso a été
réalisée en février 2017 sur lies d’amarone.
Le vin a été élevé en fûts pendant neuf mois.
photo — Les vignobles de Montigoli à Valpolicella
s’animent au printemps.
— italie
avenue srl
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