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1241 Chablis, AOC, 2017
1242 Aloxe Corton, AOC, 2017
Chardonnay
Pinot noir
41.83 $ 251.00 $
67.00 $ 402.00 $
Le Chablis Lamblin
a actuellement un
nez un peu discret
avec quelques notes
d’épices et de miel. Il
est souple avec une
bonne chair et une
bonne concentration.
Des saveurs de citron, de pomme verte, de
prune verte et de reine-claude mènent à une
finale acidulée. Les raisins proviennent des
villages de Maligny, de Lignorelles et de La
Chapelle-Vaupelteigne, situés au nord de la
région de l’appellation, qui ont connu de faibles
rendements en 2017 en raison du gel en avril.
La colline de Corton se situe là ou la côte de
Beaune rencontre la côte de Nuits, dans la
région de Côte-d’Or en Bourgogne. Le vignoble
de l’appellation Aloxe Corton est situé sur les
pentes basses au sud de la colline. Des arômes
de fruits mûrs avec un soupçon de pétale de
rose sont complétés par un parfum de menthol
à la cerise. Le Aloxe Corton 2017 est souple et
lisse en bouche et est moyennement corsé. Il
présente des saveurs persistantes de cerise
amère et de vanille et il continuera à s’adoucir
en bouteille. Les raisins ont été cueillis à la
main et fermentés avec des pigeages et des
transvasages réguliers. Il a été élevé pendant
douze mois en fûts de chêne.
2019-2024,
M6 C9
2019-2025,
M6 C9
Miel, épices 6 °C
Pomme fraîche, prune verte, reine-claude,
[00]
Huîtres sur demi-coquille avec sauce
mignonnette aux échalotes
Menthol à la cerise,
pétale de rose
Cerise rouge, vanille
Comté
16 °C
— CHABLIS
LAMBLIN FILS
35