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Piémont<br />
1188<br />
Barbera d’Alba, DOC, Franco<br />
Amoroso, 2018<br />
1189<br />
Barbaresco, DOCG, Collection<br />
Terroirs, Conti Speroni, 2016<br />
Barbera<br />
Nebbiolo<br />
26.50 $ 159.00 $<br />
36.83 $ 221.00 $<br />
Dégusté début<br />
novembre alors<br />
qu’il venait à peine<br />
de terminer sa<br />
fermentation, le<br />
Barbera d’Alba<br />
témoigne de la<br />
qualité de la récolte de 2018 dans le Piémont.<br />
Sa robe dense de couleur prune présente des<br />
arômes discrets de cola et de fruits noirs. Il<br />
est onctueux avec un bon milieu de bouche<br />
tout en fruits et une longue finale de prune.<br />
Le Barbaresco 2016 de Speroni présente<br />
des arômes automnaux boisés et des notes<br />
de canneberge et d’encens. 2016 a été un<br />
bon millésime pour le Piémont grâce à des<br />
conditions idéales pendant la récolte, ce<br />
qui a permis au nebbiolo, dont la maturité<br />
tardive est notoire, de mûrir pleinement. Il<br />
s’agit d’un vin relativement léger en bouche<br />
présentant une texture fine, une bonne<br />
acidité ferme et des saveurs persistantes.<br />
Délicieux à boire dès maintenant, il se<br />
conservera encore quelques années.<br />
2019-2022,<br />
M7 C8<br />
2019-2022,<br />
M8 C9<br />
Cola, fruits noirs 18 °C<br />
Automnal, baies<br />
rouges, encens<br />
18 °C<br />
Prune<br />
Canneberge<br />
Pizza grillée avec saucisse italienne épicée<br />
Filet de porc cuit au barbecue farci à la feta,<br />
aux olives et à l’origan<br />
— italie<br />
avenue srl<br />
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