TOUL'HOUSE N°26

Le Café, l'histoire d 'une passion
Maison Sassier est un atelier de torréfaction artisanal
implanté dans le Grand Marché de Toulouse (MIN), le plus
grand marché de produits frais de la Région avec ses 150
entreprises et ses 1 200 salariés.
Au coeur de ce haut lieu des goûts et des saveurs, Mathieu
Sassier et son équipe ouvrent les portes de leur univers
convivial, généreux et enthousiaste pour vous faire partager
leur passion pour le café.
Cet amour du café, Mathieu le découvre et le nourrit au sein
de l’entreprise familiale Caféco, qui distribue du café et des
machines en entreprise. Très vite, il se fascine pour ce grain
aux multiples facettes et tessitures. 12 années d'expérience
et de formation le convainc qu'il y a café et Café, que ce
mythique breuvage devrait se déguster autrement, avec
émotions, plaisir et curiosité.
Il souhaite aussi mettre en lumière les Hommes qu’il y a
derrière un café. Le cultivateur soucieux de produire le
meilleur grain, l’artisan torréfacteur, qui vise l’excellence en
matière d’arômes, et le dégustateur, pour qui la dégustation
doit être une expérience sensorielle.
Sa motivation est claire : il faut remettre de l’émotion
dans le café devenu si standardisé.
Cela passe par un atelier de torréfaction artisanal, ouvert au
plus grand nombre et où le partage, le plaisir et les émotions
sont les maîtres-mots.
MAISON SASSIER - MIN TOULOUSE OCCITANIE / 146-200 AVENUE DES ÉTATS-UNIS / BOITE 130 - 31200 TOULOUSE
05 62 72 85 91 - contact@maisonsassier.fr - www.maisonsassier.fr Crédit photo : Emmanuelle Choussy