Panorama de presse quotidien du 05 08 2022

En 1827, trois frères, Jacobus, Gottlieb et Philipp Mumm, fondent à Reims la maison de
champagne Mumm. Ces entrepreneurs de Cologne sont issus d’une longue lignée de
producteurs et de vendeurs de vin allemands. En 1852, Georges Hermann Mumm, fils de l’un
des fondateurs, crée la société G.H.Mumm et Cie. C’est à lui que l’on doit le vignoble de la
maison, constitué à 78 % de pinot noir, mais aussi la formation de filiales commerciales dans
le monde entier. Il est surtout l’instigateur, en 1875, du fameux cordon rouge, devenu le signe
distinctif de cette maison d’excellence.
© Mumm
Le champagne Veuve Clicquot sous le signe de
l’innovation
Fondateur d’un négoce de vins de Champagne à Reims en 1772, Philippe Clicquot est depuis
longtemps tombé aux oubliettes. Celle que l’histoire retiendra, c’est sa bru, Barbe Clicquot
Ponsardin. Veuve à 27 ans, elle prend la direction de l’entreprise familiale en 1805. Femme
d’affaires avisée, elle n’aura de cesse d’innover pour proposer des vins d’une qualité
exceptionnelle, qu’elle parviendra à diffuser dans toute l’Europe malgré un contexte politique
tendu. Dès 1810, elle élabore ainsi le premier millésime connu en Champagne. Six ans plus
tard, elle imagine la table de remuage, pour clarifier le vin. En 1818, elle produit le tout
premier rosé d’assemblage en ajoutant au champagne un peu de vin rouge de Bouzy. Après
son décès en 1866, la maison Veuve Clicquot perpétue cette recherche de nouveauté.
© Veuve Clicquot
Le champagne Moët & Chandon, entre tradition et
modernité
Depuis la fondation de la maison à Epernay en 1743 par Claude Moët, le terroir et le soin
apporté à l’élaboration du champagne, né de l’assemblage subtil entre pinot noir, meunier et
chardonnay, n’ont pas changé.