OH LIFE TOURISME (25-3-2024) Açores

humerie ouvre ses portes pour une visite qui
permet de comprendre la différence entre un
rhum industriel et un autre dit agricole écoconscient
www.rhumeriedechamarel.com.
Dernier restaurant testé, celui de Bois Chéri
qui domine le domaine de l’usine à thé du
même nom qui se visite d’autant qu’elle
abrite un intéressant petit musée. Ici le thé
figure toujours en bonne place dans le menu :
thé glacé, chutney, poulet au thé, etc. A découvrir
en s’offrant le parcours gastronomique,
historique et culturel de la Route du
Thé, du Rhum et de la Vanille
www.saintaubinloisirs.com.
La cuisine mauricienne est à l’image de sa population,
elle intègre des spécialités indiennes,
européennes, chinoises ou créoles. Comme le
public des vacanciers dans les hôtels est tout
aussi varié, on y offre souvent des buffets où
chacun peut y trouver son bonheur.
Mais le moyen le plus sûr d’apprécier les saveurs
mauriciennes c’est en s’offrant un Port-
Louis Street Food Tour ou comment découvrir
les différentes facettes de la capitale entre le
Caudan Waterfront la galerie commerciale vitrine
de l’île, la place d’Armes superbement
arborée et les rues bigarrées du centre avec
intrusion dans le quartier chinois et le marché
très coloré.
Une découverte jalonnée de pauses gourmandes
autour de la cuisine de rue : des dholl
puri ou des rotis, à savoir des crêpes à base de
pois cassé jaunes farcies de sauce et de légumes
qui se mangent chaud sur le pouce, assis
sur un banc.
Ou encore un mine frit soit des nouilles sautées
au poulet accompagnées de soupe à la
mode chinoise. Il faut absolument terminer
par un jus de canne fraichement pressé mixé
avec du jus de citron et une pomme granny !
Délicieux et parfait pour accompagner la balade
dans le marché qui offre une incroyable
palette de couleurs avec la richesse des fruits
et légumes proposés.
Pourtant des restaurants locaux existent bien
et il ne faut manquer sous aucun prétexte la
savoureuse et chaleureuse expérience culinaire
que vous offrent uniquement en déjeuner
et en semaine.
A découvrir !
Depuis 25 ans déjà Marie-Christine et sa maman
dans une authentique varangue créole ouverte
au cœur d’un jardin fleuri luxuriant,
L’Espace Créole.
Goûtez les quatre saveurs de la cuisine mauricienne,
toutes servies dans des petits chaudrons,
de quoi organiser chacun son assiette
à son goût.
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