Jurnal Teknobiologi, 1(2) 2010: 1 - perpustakaan universitas riau

Minyak nilam diperoleh darihasil penyulingan daun, batang dancabang tanaman nilam (Pogostemoncablin Benth), aromanya segar dankhas, mempunyai daya fiksasi yangkuat yang sulit digantikan oleh bahansintesis. Minyak nilam banyakdigunakan pada industri kosmetika,parfume dan sabun dengan kualitasyang tinggi.Minyak nilam terdiri daricampuran senyawa terpen yangbercampur dengan alcohol, aldehidedan ester-ester diantaranyasinamaldehide, benzaldehide,patchoulen, patchouli alcohol daneugenol benzoate.Patchouli alcohol merupakankomponen terbesar dalam minyaknilam. Komponen-komponen inimemberikan aroma yang khas padaminyak nilamMutu minyak nilam yangdiperoleh dari hasil penyulingantanaman nilam dipengaruhi oleh bahanbaku, perlakuan bahan sebelum disuling(cara pengeringan), teknik penyulingandan lainnya, sedangkan rendemenminyak dipengaruhi antara lainkepadatan bahan dalam tangkipenyulingan.Pengeringan daun nilamtujuannya adalah untuk menurunkankadar air. Daun nilam yang baru dipetikkadar airnya sekitar 30%, Penyulingandaun nilam akan efektif apabila kadarairnya 12%, Sel-sel yang mengandungminyak nilam sebagian terdapat padapermukaan daun dan sebagian lagiterdapat di dalam daun, penyulingandaun segar hanya akan mendapatkanminyak pada permukaan daun saja.Pengeringan akan memberikanrendemen yang lebih tinggi dan mutuminyak yang lebih baik karena dindingdindingsel akan lebih mudah ditembusuap pada waktu penyulingan.Selain pengeringan, faktor lainyang mempengaruhi rendemen danmutu minyak nilam adalah kepadatanbahan dalam tangki penyulingan, bahanjika terlalu padat pada tangki tidak akanefektif dalam pangeluaran minyakkarena sulitnya uap menembus dindingdindingsel daun dan jika terlalu sedikittidak efektif dan tidak ekonomis.Kepadatan bahan yang dianjurkandalam ketel penyulingan adalah 90sampai dengan 125 gram/liter.Pada penelitian ini akan dilihatmodel atau cara pengeringan dankepadatan bahan dalam ketel186