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ammers Hühnerbraterei<br />
azienda tradizionale, aperta dal 1895, che riesce<br />
sempre a proporre qualcosa di nuovo. Mette a<br />
tavola dal 2009 solo polli arrosto da allevamento<br />
biologico. Con il tempo bello ci si può far baciare<br />
dal sole nel piacevole giardino con<br />
oltre 400 posti, con in mano il vostro<br />
bel boccale di birra da un litro.<br />
Haxnbraterei<br />
Hochreiter<br />
Cuoco Gourmet<br />
alfons Schuhbeck è entusiasta<br />
della specialità della casa:<br />
stinco alla griglia croccante, che viene<br />
conservato, insaporito e grigliato sul posto. Se<br />
volete, potete guardare da fuori, e scoprirete come<br />
questi stinchi prendono lentamente il loro bel<br />
colorito appetitoso. anche i vegetariani, tuttavia, ed<br />
i golosi di dolci, vengono qui, e sarà a loro spese.<br />
oKtoBErFESt ◊ lE PriME CiNQUE aZiENdE GaStroNoMiCHE<br />
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ad esempio, qui si serve insalata di campo con<br />
crostini di pane croccanti e funghi gallinacci arrosto<br />
oppure il dolce Kaiserschmarrn caramellato,<br />
oppure la composta di mele, il tutto servito nelle<br />
padelle di ferro.<br />
Kalbs-Kuchl<br />
Con i suoi 300 posti a sedere, il ristorante<br />
Kalbs-Kuchl si è affermato<br />
nel 2008 come nuovo<br />
punto di incontro culinario.<br />
Vengono servite<br />
solo specialità di carne di<br />
vitello di antica tradizione, come<br />
ad esempio una porzione di vitello bavarese allo<br />
spiedo, o il croccante stinco di vitello, oppure la<br />
leggendaria cotoletta di vitello con insalata tiepida<br />
di patate e cetrioli e mirtilli. Soltanto dalle 10 alle<br />
12 si serve l’originale “Münchner Weißwürste”, del<br />
☛<br />
maestro macellaio Magnus Bauch. ☛<br />
Foto: shutterstock.com/Markus Gann
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