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ochsenbraterei ormai più di 125 anni fa, è stato un bue arrostito per intero ad aver reso questo stand un'attrazione famosa. ancora oggi il bue allo spiedo viene arrostito intero e richiede nella sua preparazione tutto il vigore possibile, visto che ha un peso vivo di almeno 13-15 "Zentner" (antica unità di misura tedesca che corrisponde a circa 50 Kili) da cui si ricavano fino a 700 porzioni. ogni anno la carne di circa 90 buoi è usata per preparare le porzioni da servire in questo stand. Grazie a degli spiedi costuiti nel 1881 nel giro di circa sei ore il bue è pronto per essere servito. oKtoBErFESt ◊ GUida aGli StaNd dEll'oKtoBErFESt 86 armbrustschützenzelt Sotto questa tenda si trovano persone di ogni ceto sociale (dagli imprenditori agricoli ai professori) tutti accomunati dal costume tradizionale che indossano. Stare qui ci fa sentire come se nelle campagne bavaresi si festeggiasse e si ballasse ancora sulle note delle bande musicali tradizionali. Come già il nome dello stand suggerisce, tutto ruota attorno alla protezione e al "revival" delle tradizioni. dal 1935 sono stati installati in questo stand poligoni di tiro lunghi 30 metri, in cui si disputano i campionati di tiro alla balestra. augustinerbräu Nello stand del birrificio più antico di Monaco, la birra servita è contenuta ancora oggi nei tradizionali barili di legno (del peso di circa 200 kg l'uno) noti col nome di "cervi", e non nei moderni fusti in acciaio. Ciò è particolarmene apprezzato, e non solo dai locali bevitori di "Edelstoff", ma anche dagli amanti della ☛
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