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ochsenbraterei
ormai più di 125 anni fa, è stato un bue arrostito
per intero ad aver reso questo stand un'attrazione
famosa. ancora oggi il bue allo spiedo viene arrostito
intero e richiede nella sua preparazione
tutto il vigore possibile, visto che ha un peso vivo
di almeno 13-15 "Zentner" (antica unità di misura
tedesca che corrisponde a circa 50 Kili) da cui si
ricavano fino a 700 porzioni.
ogni anno la carne di circa 90 buoi è usata per
preparare le porzioni da servire in questo stand.
Grazie a degli spiedi costuiti nel 1881 nel giro di
circa sei ore il bue è pronto per essere servito.
oKtoBErFESt ◊ GUida aGli StaNd dEll'oKtoBErFESt
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armbrustschützenzelt
Sotto questa tenda si trovano persone di ogni ceto
sociale (dagli imprenditori agricoli ai professori) tutti
accomunati dal costume tradizionale che indossano.
Stare qui ci fa sentire come se nelle campagne
bavaresi si festeggiasse e si ballasse ancora sulle
note delle bande musicali tradizionali. Come già il
nome dello stand suggerisce, tutto ruota attorno alla
protezione e al "revival" delle tradizioni. dal 1935
sono stati installati in questo stand poligoni di tiro
lunghi 30 metri, in cui si disputano i campionati di tiro
alla balestra.
augustinerbräu
Nello stand del birrificio più antico di Monaco, la
birra servita è contenuta ancora oggi nei tradizionali
barili di legno (del peso di circa 200 kg l'uno) noti col
nome di "cervi", e non nei moderni fusti in acciaio.
Ciò è particolarmene apprezzato, e non solo dai locali
bevitori di "Edelstoff", ma anche dagli amanti della ☛