L'ultima birra e andiamo a casa (forse) (.pdf) - Maurizio Ferrarotti

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Malcom O’Moloney.” Il George Best di Limerick compitava il proprio cognome con spiritica devozione. “O’Mo-lo-ney.”) Il buon Malcom può vantare alcuni illustri predecessori nel suo albero genealogico. John O’Moloney (1617-1702) fu straordinario sia per i suoi conseguimenti intellettuali come professore universitario a Parigi sia per la sua forte resistenza alla persecuzione dei cattolici in Irlanda. Il colonnello Sir James Stacpoole Moloney fu uno degli intrepidi soldati che presero parte al disperato attacco a Montreal nel 1786, in cui novantatré dei cento partecipanti furono uccisi. Martin Molony (1847-1929) fu un milionario che si fece da sé negli Stati Uniti. Quanto a Malcom O’Moloney, credo che passerà alla storia come il più alcolizzato conducente d’autobus granturismo mai vissuto in Irlanda. Figura 4. Dublino, 1991. Io sono quello con la T-shirt di Iggy Pop. 40
GARAGARDO KATXI BAT Di recente il professor Stephen Oppenheimer dell’Università di Oxford ha pubblicato un libro, The origin of the British, in cui dimostra che i popoli britannici discendono… dai baschi. È la diramazione più singolare di un’ipotesi già portata avanti da altri accademici europei: in una zona comprendente gli attuali Paesi Baschi, la Cantabria e L’Aquitania esistette uno dei più importanti rifugi durante l’ultima glaciazione. Per ripararsi dal freddo intenso, un gruppo di uomini di Cro-magnon si stabilì in questo Eden. Quando il clima tornò a essere benigno, a partire da 15 mila anni fa, le tribù vasconiche si dispersero per i territori che i loro antenati avevano abbandonato a causa del cambiamento climatico. Anche se non furono le uniche a raggiungere e colonizzare le isole britanniche. Il metodo della ricerca dello scienziato oxfordiano consiste nel confermare tale ipotesi mediante l’analisi dei dati ereditari raccolti dagli scienziati nel corso delle ultime decadi, che sono liberamente accessibili. In particolare, l’analisi dei marcatori genetici presenti nel Dna mitocondriale delle donne dell’Europa Occidentale rivela la loro discendenza da “Vera”, l’Eva basca, proveniente dal rifugio del Cantabrico. Di modo che saremmo tutti un po’ baschi. Ciò spiegherebbe, da un punto di vista squisitamente junghiano, come il sottoscritto sia fatalmente ossessionato da Euskadi. Basandosi su quanto anzidetto si sarebbe portati a considerare che i Paesi Baschi, e di riflesso tutta la penisola iberica, abbiano una tradizione birraia radicata nei secoli, come i loro possibili discendenti d’Albione. Invece non è così. Malgrado ciò, la Spagna è l’unico paese a tradizione vinicola a non avere bassi consumi di birra (poco meno di 70 litri pro capite all’anno!). Non per niente è il paese dove ho sentito, anzi letto per la prima volta – in un’intervista a Lucía Etxebarria, l’autrice di Beatrice e i corpi celesti – l’espressione beber como un cosaco: nella fattispecie, come una cosaca. Lo stile più diffuso al nord come al sud della “pelle del toro” è quello delle pils moderatamente amare, come nel caso dell’arcinota San Miguel, che in realtà è originaria delle Filippine. Se mettessi in fila tutte le San Miguel Especial che ho bevuto in vent’anni di vacanze al di là dei Pirenei (e anche nei Pirenei stessi) arriverei a sfiorare i bastioni di Orione. Ma a me piace un po’ troppo anche la Voll-Damm. Si tratta di una pilsner fabbricata dalla S.A. Damm di Barcellona; gagliarda e piena di corpo, questa birra similteutonica contiene il 7,2% d’alcol per volume. Se non ci stai attento ti sega 41
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giovane medico militare amico di Ro
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