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U PRIMA&DOPO AROMA E ZEN 02-58308152 Fresco di apertura, è un locale arredato con l’intero campionario del feng-shui: pietra, legno e cristallo, giardini zen, un cascata a parete, candele, bambù, aromaterapia nei bagni e in sala mega-schermo al plasma che fa le veci di un acquario. Dotato di cucina, dalle 17.30 per 6 euro propone un happy hour vestitissimo. Da non perdere durante il giorno caffè (100% arabica), brioche, torte e biscotti di produzione propria. Via Rontgen 2A ang. viale Bligny Chiuso domenica LINO’S COFFEE 02-58324342 Inaugurato poco prima di Natale, è il flagship shop milanese del piccolo impero del caffè. Dalle 7 e mezza del mattino alle sette e mezza di sera, sforna tazzine di liquido nero e bollente (5 miscele a rotazione), nelle forme più svariate (dal bicerin al ciocchino all’ice-coffee, soffice granita di caffè con panna), aromatizzate in mille gusti, dalla A di amaretto alla Zeta di zabaione, con complemento goloso di pralina al cioccolato. Viale Bligny, 18 Chiuso domenica GATTULLO 02-58310497 Un intramontabile classico, frequentato da signore agée, businessmen in pausa caffè e giovani che vogliono provare l’ebbrezza di una sosta vintage in pasticceria. Eleganza e qualità di paste mignon, torte, colombe e panini da accompagnare a caffè e cappuccini si mantengono costanti dal 1961, così come l’aperitivo rimane un must, con i suoi cocktail, patatine e canapè. Piazzale di Porta Lodovica, 2 Chiuso lunedì 68 URBAN MANGIARE & BERE MILANO DI MIRTA OREGNA GALLERIA CON CHEF? AL SOTTOCORNONOVE Design-aperitivo con acquisto: il SottocornoNove induce in tentazione Il tavolo veste Proia e si illumina di 1000 Lucy è il titolo allusivo della curiosa mostra che durante i sempre più movimentati giorni del Salone del Mobile occupa gli spazi di questo pressoché nuovo locale: tavoli in legno pregiato, sexissimi grazie a sinuose gambe, rivestiti vuoi in eco-pelle di struzzo bianca e nera vuoi in pvc trasparente anti-pioggia, con tanto di cerniere apri e chiudi, illuminati da lampade in acciaio e mosaico. Il Prada in questione è l’architetto-designer Alberto Proia, la Lucy che illumina è l’artista-gourmet Lucia Pezzulla, nostra vecchia promettente conoscenza scovata al Context Wine Bar, entrambi soci titolari di SottocornoNove, galleria con bar che, dopo essersi promossa come galleria d’arte emergente, ora punta anche al settore food. Quasi inutile descrivervi il locale perché tutto è in vendita, come dettano le ultime mode: il divanetto da parete zebra e acciaio oggi c’è, domani no, come i porta fiore in plastica con ventosa. Resta il bancone in acciaio e vetro, sovrastato da una lampada da cui pendono peperoncini e cornetti metallici, portafortuna del locale. La formula è semplice: dalle 18, orario di apertura, l’aperitivo del Sottocorno (8/9 euro) si compone di un bicchiere di vino (rigorosamente straniero, come la filosofia del locale), champagne, birra HY o, per astemi, salutisti e modelle, di scicchissima acqua Ty Nant, che viene accompagnato prima da un piattino di salatini homemade (cracker con semi di papavero, mini croissant con salmone o prosciutto e piccoli spumoncini tiepidi con olive o peperoncino) e poi da un piatto di assaggi caldi che spaziano dal tortino mignon di formaggio con salsa di pere allo strudel salato con crema rossa di basilico. Chi decide di fare serata o esce dal cinema può ordinare un piatto intero, ritrovandosi gli assaggi dell’aperitivo in formato completo e guarnito di contorno (10/12 euro). Si finisce con il dolce, magari la torta griffata della casa, leggi nutriente crostata con cioccolato e delicata crema al cioco-peperoncino. Se poi il portafoglio non vi consente di acquistare uno dei pezzi disegnati da Alberto e Lucia, non perdetevi d’animo: potete consolarvi con una scatola di cioccolatini. Packaging grafico e contenuto di qualità: forme e spezie assortite per far cadere in tentazione chiunque. Alberto e Lucia ne sanno davvero una più del diavolo. SOTTOCORNONOVE via Sottocorno, 9 tel. 02-89070496 chiuso domenica e lunedì VINO E OLIO VINTAGE La vecchia e sana abitudine del vino sfuso In mezzo a tanto trendy-design ecco una chicca vintage da non perdere. Aaron, non vi traggano in inganno la lunga barba e il nome straniero, ha 29 anni ed è nato sui Navigli, nella milanesissima via Vigevano, a due passi dal suo locale. Il colpo di fulmine l’ha avuto durante una campagna olearia estiva, poi con una lau- rea breve in enologia non solo ha messo la testa a posto, ma nell’ottobre 2005 ha aperto un’attività: La Vineria, da poco dotata anche di sito web. Pochi salamelecchi e tanta sostanza in questa cantina dove si arriva con qualsivoglia recipiente vuoto (e pulito!) e questo viene riempito con vino bianco o rosso, stoccato in serbatoi d’acciaio inox. Vino di qualità, promette Aaron, che lo seleziona personalmente girando e bevendo tra le piccole aziende e le cantine sociali dello stivale, con prezzi “da fattoria”: ci troverete un rosso da tavola a 1,65 euro al litro ma anche una chicca come il Rosso di Sicilia 2004 invecchiato in botti di rovere a 3,70 euro al litro, prezzi concorrenziali a cui aggiungere un 20/25% se vi serve anche la bottiglia. Olio extravergine di categoria superiore, fruttato delicato, medio o intenso è l’altro prodotto principe della cantina, con arrivi periodici, come l’ultimo selezionato, un olio di Assisi e Spoleto venduto a 11 euro la bottiglia. Consegne a domicilio e forniture per ristoranti completano l’offerta, nell’attesa che con la bella stagione Aaron metta fuori botti e sgabelli per dare il via all’aperitivo estivo. LA VINERIA via Casale, 4 tel. 02-83242440 www.la-vineria.it QUANDO IL DESIGN NON SFAMA In zona Tortona-Porta Genova, quattro indirizzi per placare con stile fame e sete. Con o senza Fuorisalone CAFFÈ SAVONA 02-89400773 Easy. Affiliato di Zona Tortona, è uno di quei locali versatili aperti dalla colazione del mattino fino allo snack della tarda notte. Le grandi vetrate su strada lasciano intravedere un arredamento tra il salotto vintage di casa e un caffè nordico: giornali da leggere in quantità, qualche poltroncina imbottita e sedie in legno in varie fogge, abatjour sparse, lavagnette con piatti e calici del giorno e un solitario video al plasma su pareti simil-tappezzeria dominate da un rigato verde acido. I tavolini all’esterno consentono di godere i primi raggi di sole della primavera. Si comincia con muffin, brioche, frolle e focaccine della colazione, si prosegue con i carpacci del mezzogiorno (di angus, bresaola e Asiago o carciofi e trevisana, 7-11 euro), si arriva all’aperitivo con vino, birra o cocktail accompagnato da un piattino di sfiziosità assortite (6 euro), e si finisce con una piadina notturna. Con la buona notizia che qui si può mangiare a qualsiasi ora: molto international. Via Montevideo 4 ang. via Savona Chiuso lunedì sera CASALE3 02-89423599 Pesce. Un piccolo nuovo sushi bar che ha cominciato a macinare rotolini di riso, alghe e pesce all’inizio del 2007: l’ennesimo direte voi, sì certo rispondiamo noi, anche se il suo colore rosso-rossetto si fa notare. Gestione italiana, cuoco giapponese, arredamento in stile fumetto manga, con doghe di legno dipinte in rosso e porpora a rivestire le pareti, tumbler e balloon sui tavolini viola con basi in acciaio, divanetti bianchi, lampade di design in plexiglas, così come in plexiglas e acciaio sono le sedie alte al bancone. Se l’ambiente è originale, più classico il menu (la sera si spendono sui 30/35 euro, a pranzo 15) che offre sushi e sashimi, gyoza (ravioli) e udon (spaghetti), chirashi in ciotola di riso, con l’excursus di pastiera napoletana, o panna cotta al tè verde con tempura di frutta. Originale anche la proposta aperitivo: 4/5 assaggi di sushi da annaffiare con un bel mojitosaké (9 euro. Attenzione: se una sera lo trovate chiuso è solo perché al mercato non c’era pesce di qualità). Porta Genova ang. via Vigevano Chiuso lunedì SCEGLI E MANGIA 02-58109890 Carne. Paolo Mariani faceva il macellaio. Poi un giorno si è stufato di vendere tagli di carne a massaie e cuochi e insieme al fratello Sergio ha deciso di tentare la strada della ristorazione, in un quartiere, quello dei Navigli, dove le proposte enogastronomiche non passano inosservate. Detto e fatto: due salette su due livelli, pareti giallo zafferano con tanto di mucca dipinta a tempera, tavoli e sedie in legno, ma soprattutto un mega-bancone all’ingresso dove scegliere la carne che Carlos, il cuoco argentino, cuoce alla griglia (ahimè a gas e non a carbonella). Menu rigorosamente carnivoro (con la concessione di provoletta e tomini per gli amici vegetariani) che offre angus argentino, filetti, fiorentine, tagliate e roast-beef di provenienza bavarese, oltre a spiedini, salsicce o matambre, la pancia del vitello. La carne viene frollata da mani esperte nella cella frigorifera al piano inferiore, per poi arrivare grigliata a puntino e guarnita di verdure, patate o pomodorini. Su richiesta tartare cruda (un segreto dello chef) e bisonte, che viene ordinato appositamente. Conto medio, 30 euro. Via Casale, 5 Chiuso lunedì NHOW 02-4898861 Chic. Niente pareti solide, solo tende che fluttuano nell’aria a rappresentare la dinamicità di questo hotel di design superchic, ultimo e unico nato nel quartiere Tortona. Concetto, quello delle tende, che vale anche per il ristorante interno, diviso in tre aree da stoffe e fili che pendono dal soffitto: una per gli ospiti interni, una per il pubblico esterno e una per chi osa condividere il tavolo con sconosciuti. Un menu che invita e non delude, con piatti che rivisitano senza stravolgere la tradizione italiana, includendo classici (risotto e cotoletta) e qualche accento internazionale come richiede la cucina alberghiera. Il nuovo giovane chef, Davide Castoldi, appena arrivato dal Gold, crea un delicato tortino di carciofi con lamelle di carciofo crudo (15 euro) che è una piccola scultura, o accompagna il carré d’agnello con una superba mattonella di patate e barbabietole (25 euro), mentre a mezzogiorno propone il piatto Nhow, che unisce primo e secondo a 24 euro. Design fuori e dentro il piatto, per una sosta assolutamente stylish. Via Tortona, 35 Sempre aperto CI VEDIAMO AL KNIT CAFÉ Single udite udite: oggi si conquista sferruzzando davanti a un cocktail Altro che high-tech, schermi al plasma e design avveniristici: l’ultima moda lanciata dai trend-setter americani e subito copiata da quelli di casa nostra è il tricotage, ovvero quello che la nonna faceva seduta sulla panchina in tempi ancora non sospetti: lavorare a maglia. Armatevi dunque dei ferri del mestiere, un punto dritto e un punto rovescio, e via di gomitolo colorato: basta guardare e copiare Uma Thurman, Sarah Jessica Parker e perfino quel gladiatore di Russel Crowe (noi ci vogliamo credere) che ha abbandonato la spada per più nobili ferri. Quelli della Naba hanno approfondito il tema e lanciato la moda, coinvolgendo una serie di locali trendy in cui l’appuntamento per sfer- ruzzare diventa un must: il venerdì alle 18.30 al Coffee design della Triennale (www. triennale.it), la domenica pomeriggio dopo il brunch al nuovo bistrot della Bovisa (www.triennalebovisa.it), lunedì pomeriggio nel “cubo” della Caffetteria degli Atellani (www.atellani.it) davanti a un calice di vino, il sabato pomeriggio dalle ragazze di Ciboh (www.ciboh.com) e in più serate da Skip Intro, bar + negozio (www.skipintro. biz). Ci troverete un esperto pronto a insegnare i primi rudimenti di maglia o uncinetto, tanti indirizzi utili e, perché no, potrete approfittarne per conquistare il vicino di gomitolo a punti di diritto e rovescio. Se poi la febbre del tricotage vi assale, uncinettatori e magliai provetti vi aspettano anche nello showroom di Vivienne Westwood e nel concept store di Rossana Orlandi. Buona sferruzzata! Info: www.do-knit-yourself. com ROSSO&BIANCO Happy hour con vino e formaggio Ha aperto nel 2005 alle spalle di corso Garibaldi, non ci si passa davanti per caso ma se questo succede le sue pareti giallo-verde Brasile si fanno notare. Raffaella, la solare titolare della Trincadera, ha conosciuto l’attuale fidanzato e socio, lo chef Nino, proprio durante un viaggio in quella terra, e le fotografie appese (volutamente storte) glielo ricordano tutti i giorni. È un wine bar aperto all-daylong differenziando il servizio (20 le piadine in lista, a pranzo e cena, tutte intitolate alle città carioca) ma è la sera, all’ora dell’aperitivo, che forse si gusta il suo meglio. Il nuovo happy hour che hanno partorito per sostituire l’abbuffo-buffet e affini si compone di un calice di vino, scelto tra le circa 60 etichette che hanno in carta debitamente esposte su scaffali e mensole a parete, che viene accompagnato (inclusa nel prezzo, 4-7 euro) da una degustazione di sei formaggi selezionati di volta in volta tra 30 qualità e disposti su piattino a orologio, dal più delicato al più forte, da intingere in miele e confetture di cipolla, fichi o sedano. Se poi il vino, che proviene tendenzialmente da piccoli produttori meno noti (anche uno brasiliano!), non fa per voi, ci sono tutti i cocktail classici (Negroni, Gin Tonic, Cuba Libre) e una Caipirinha fatta – e su questo non c’è dubbio – comme il faut. Orecchie aperte poi, perché è ai nastri di partenza la degustazione di formaggi a domicilio, con tanto di mini-bottiglia di vino. L’idea ci piace. TRINCADERA via Anfiteatro, 4 tel. 02-80581603 chiuso domenica URBAN ON LINE LA CITTÀ A PORTATA DI MOUSE. www.urbanmagazine.it URBAN 69
PRIMA&DOPO CAFÉ BIZZARRE 06-39740408 L’hanno appena aperto e presto promettono serate a tema e musica dal vivo. Nel frattempo sono cominciate le degustazioni guidate e qualche performance d’arte. Una buona selezione di vini, piatti freddi, assaggi al bel bancone in acciaio in zona Trionfale. Così vicino al cinema Doria e non troppo lontano dal Giulio Cesare, è l’ideale per un aperitivo o per un lungo drink fino a notte fonda. Via la Goletta, 32 Chiuso lunedì TUMA’S 06-44704059 Sulla scena di San Lorenzo Tuma’s Book Bar è uno dei locali “più impegnati”: design contemporaneo, colori freddi e una grande attitudine alle buone letture, spesso di piccole case editrici semi sconosciute. E per accompagnare un reading di poesia non c’è niente di meglio che un margarita, un infuso o un semplice bicchiere di vino, anche molto oltre la mezzanotte. Via dei Sabelli, 17 Sempre aperto RICCIOLI CAFÉ 06-68210313 Da solo un mese il trendissimo locale di Massimo Riccioli ha messo in calendario un appuntamento che chissà, prima o poi forse diventerà un must: l’apericena, in calendario solo la domenica, dalle 17 alle 24. Atmosfera da aperitivo, sostanza da cena: tapas, ostriche e sushi in mini porzioni. Le tapas costano 5 euro: da provare l’abbinamento patate e baccalà. Anche i drink guardano al mare: ottimo l’Oyster Martini Dry. Via delle Coppelle, 13 Sempre aperto U 70 URBAN © Chiara Capellini MANGIARE & BERE ROMA DI LAURA RUGGIERI SU UN DIVANO A TRE METRI SOTTO IL CIELO Fingerfood e chaise longue: dall’alto via Giulia è irresistibile Sprofondati sul sofà o stesi su una chaise longue, con vista su tetti di Roma e notti stellate, in attesa di una micro-cena espressa: è la nuovissima proposta open air del più recente salotto gourmet della capitale, I Sofà di via Giulia, all’interno del St. George, un hotel boutique aperto da pochissimo in cui il design ultracontemporaneo si abbina a citazioni in pietra della Roma cinquecentesca. Con i primi tepori romani si inaugura questo nuovo roof all’insegna esclusiva del finger food, intorno a un doppio bancone di design. Aperitivi, vini, cocktail si abbinano a piattini, cucchiai, bicchierini, tazzine o mini ciotole: un’insalatina di mare in crosta di olive, un pacchero farcito di baccalà, o dei mini sartù di riso sformati, degli spiedini di pesce spada impanato alla siciliana in guazzetto di capperi. E poi i mini dessert: creme brulé allo zafferano o un millefoglie al bicchiere. Conto però sui 40 euro. Nel ristorante e nel wine bar a piano terra dominano invece il legno e il color ocra in tutte le nuance. In cucina il tocco è sempre quello di Agostino Petrosino, che vi condurrà lungo un percorso del gusto insolito, spaziando tra mare e terra. Sappiate però che i prezzi anche qui non sono proprio in miniatura… Meglio sostare al wine bar, con vini in mescita (in tutto circa 120 etichette) a 7 euro circa e proposte divertenti tipo un insolito big burger che in realtà è una fantastica tartare di manzo appena scottata, oppure un mitico club sandwich “Sofà di via Giulia” a cinque piani che da solo rappresenta un pranzo completo: primo piano, pollo, uovo sodo e maionese; secondo, pomodoro, prosciutto crudo e salsa rosa; terzo, tartare, roast beef e lattuga, più i piani di fragrante pan brioche... Viene servito con patate viola e verdurine cotte in aceto. 30 euro, ma un’esperienza da fare, sempre che si riesca ad addentarlo! I SOFÀ DI VIA GIULIA via Giulia, 62 tel. 06-686611 sempre aperto MANGIA, BEVI E LAVORA Dopo una fetta di torta fatta in casa, date sfogo alla creatività Un po’ officina delle arti, quasi laboratorio stile Arts & Crafts, è un nuovo caffè d’arte in Prati, dove sorseggiando un tè si fa scuola di ceramica, si impara la tecnica del mosaico, si dipinge anche, magari prendendo spunto da una delle mostre ospitate. Duecento metri quadri di creatività gestiti da quattro ragazze, Alessandra, Lucia, Martina e Paola, che dalle otto del mattino alle nove di sera animano gli spazi di questo locale-laboratorio biblioteca/libreria-negozio. Colori tenui, poltroncine bianche, tanti pennelli, stencil, smalti, tessere di mosaico di mille colori, ma anche un bancone con dolci fatti in casa, torte salate, piccola pasticceria. A pranzo ci sono gli “snack fusion” tipo cous cous, zuppe, carpacci, crostini, insalate, e per chiudere fonduta di cioccolata con frutta fresca. Di pomeriggio, una scelta di 15 tè con pane tostato, burro e marmellata, oppure le cioccolate calde. Se non avete tempo per iscrivervi a un vero e proprio workshop – 100 euro al mese per una lezione a settimana di 2 ore – ci sono i kit quasi istantanei per creare in libertà. Piccoli oggetti da decorare sul posto con tanto di maestro in meno di un pomeriggio: un piatto, un vaso, una lampada, mentre in sottofondo gira musica lounge e dalla cucina sfornano i biscotti per la merenda. ART STUDIO CAFÉ via dei Gracchi, 187/a tel. 06-97277286 chiuso domenica DA MEZZANOTTE ALL'ALBA Dal dopo-cinema al dopo-disco, dal post-fidanzata al dopo-tutto, i luoghi che non tradiscono mai CHIOSCO DI PORTA MAGGIORE Dopo una notte tra le atmosfere scintillanti della disco, il contrasto con questo chiosco, un camperone sul marciapiede di piazza di Porta Maggiore, è un bel cambio di rotta. Però è anche una certezza: da lì non si sposta mai, come gli altri due chioschi/camper più gettonati della capitale, uno sopra le scalette di via di Monte Testaccio, l’altro sul Lungotevere all’altezza del ponte della metro di piazza Flaminio. Però altra cosa è l’alba sul fiume: quando anche i fumi di hamburger e hot dog si diradano, c’è ben altro fascino. Si può scegliere da una lista appesa dietro il bancone che regolarmente nessuno considera: qui infatti il panino si fa su misura e si va al riempimento a oltranza. Salame, formaggio, verdure sott’olio, oppure salsiccia sulla griglia o porchetta. Si beve birra e si staziona spossati ma felici in macchina a sportello semiaperto. Piazza di Porta Maggiore Sempre aperto LABORATORIO LAMBIASE 06-4941363 A dire il vero tutti lo conoscono come “il Sorchettaro”, termine quasi intraducibile, dovuto alla specialità della casa, la “sorchetta”, un dolce leggendario e stranoto tra il popolo della notte capitolino. L’indirizzo dove scovarlo è quasi sacro, anche se lo si intuisce dalla fila di macchine lungo via Cernaia. Si scende da ripidissime scalette in una specie di sottoscala a due passi dalla stazione Termini e ci si ritrova in questo posto da leggenda metropolitana che apre dopo le 11 e mezzo di sera e resta aperto fino alle 6 del mattino. Dal forno-laboratorio escono a gettito continuo, da mezzanotte in avanti, teglie stracolme delle famose “sorchette” doppio schizzo (panna e nutella), ma anche cornetti più tradizionali ripieni e non, fette di Sacher e muffin doppio burro. Repertorio non solo dolce però, perché qui si serve anche la pizza al trancio, sempre bollente: rossa e bianca, con mozzarella e prosciutto. Via Cernaia, 49/a Chiuso domenica NIGHT & DAY 06-5746025 Qui la saracinesca non scende mai: notte e giorno, appunto, lo dice il nome, sta aperto 24 ore su 24. Una salvezza soprattutto perché è anche molto vicino a via Libetta, nodo nevralgico della notte romana. Pochi passi, si attraversa l’Ostiense, ed ecco questo bar dall’aria dimessa ma sempre rifornito, soprattutto di dolci: cornetti sempre caldi con nutella, cioccolato bianco, crema. Buonissimi quelli alle mele, maritozzi doppia panna (una manosanta a quell’ora…). Cappuccino bello tirato, caffè al vetro, oppure solo latte, schiumosissimo. Chi predilige il salato, trova pizza romana farcita di mortadella, tonno e pomodoro e tramezzini appena preparati e più di 50 birre in bottiglia. Non mancano sigarette e altri beni di pronta necessità. I tavoli sono solo fuori, sotto una specie di gazebo, e la cosa funziona: con l’aria fresca del mattino ci si mantiene svegli più a lungo. Via Ostiense, 94 Chiuso domenica pomeriggio fino alle 22 IMPROVVISAZIONI E ZUPPE Musica live, menu regionale e cucina aperta agli amici Ogni sera può essere quella giusta per il Via Savoia: una volta, magari dopo l’aperitivo, può capitare di sedere accanto a un regista o un bassista jazz. Un’altra di arrivare dopo le undici, passare direttamente in cucina per un boccone e poi bersi il rum della staffa al bancone (marmo nero, levigato naturale), mentre qualcuno (studenti delle scuole di musica, per lo più) improvvisa una jam session. Insomma relax vero in questa ex latteria di quartiere dall’aria molto newyorchese. A rilanciarla insieme ad altri tre amici è stato Fabio Cortese, volto stranoto del Tg3, dalla felice attitudine gourmet. La cucina è quasi quella di casa con pochi (anzi pochissimi) piatti in menu che rivisitano i “giacimenti” regionali – tipo fegato alla veneta o zuppa piemontese – e che non fanno mai spendere più di 30 euro. Felice l’estro di M&M, Marco 28 anni e Matteo, 23, insieme ai fornelli anche per il brunch di mezzogiorno (tutti i giorni). La domenica, invece, quando a porte semichiuse (ma si fa per dire…) in cucina c’è Fabio, arrivano soprattutto gli amici e la serata è veramente imprevedibile. Ma c’è un’altra sorpresa: se vi piace stare ai fornelli e siete ormai entrati tra gli aficionados di Via Savoia, le porte della MASTRO TITTA 06-5747420 Se dopo la disco si riesce ancora a distinguere tra una buona birra e qualcosa di mediocre, questo è l’indirizzo giusto. Diciotto birre alla spina non pastorizzate più una cinquantina in bottiglia sono la passione di Giorgio. Fisico robusto, bel tatuaggio sul bicipite, barba folta e aria rude e simpatica, è lui che gestisce il traffico intenso tra sala e cucina aperta fino alle quattro e mezza. Qui si fa sul serio, altro che solo cornetti o un tramezzino. Ci sono gli spaghetti alla carbonara, la matriciana “tosta”, i tonnarelli “col tutto”: chi più ne ha più ne metta. Salsiccia, prosciutto, funghi, pancetta e un bel po’ di panna… Molti hamburger, carne sulla brace, ma anche pizze e calzoni fino all’alba. L’arredo e l’atmosfera sono irish: pochissima luce, tantissimo legno e la musica che continua ad andare anche se dopo un’abbuffata così il sonno incalza. Via del Porto Fluviale, 5/D Sempre aperto cucina si spalancheranno e prima o poi sarete invitati a dar prova della vostra abilità tra i fornelli. VIA SAVOIA via Savoia, 68 tel. 06-8557736 chiuso domenica ROSSO&BIANCO Dal pavimento al soffitto: un mare di bottiglie Al Wine bar Guerrini sembra quasi di stare in cantina sotto una serie di calde volte a botte. Il bancone era un antico lavatoio in pietra, due botti fungono da tavoli per l’aperitivo mentre nelle bacheche intorno ai tavoli trovano posto i grandi distillati, i rum invecchiati, le grappe, i cognac. Ci sono tantissime etichette, 500 in tutto, fino al soffitto, alcune anche con cifre da capogiro, in cui un bicchiere in degustazione può raggiungere i 50 euro, come nel caso dello Chateau Mouton Rothschild. Ma niente paura c’è una scelta sterminata di vini ottimi a prezzi umani e una mescita a 5 o 6 euro tra vini nostrani ed esteri. Molto presenti le etichette d’Oltralpe ma anche le toscane, vera passione di Marco, mentre tra poco al bicchiere si troverà anche qualche champagne. Al tavolo si assaggiano involtini di pasta e melanzane, polpettine ai fichi, prosciutto della Foresta Nera, selezioni di formaggi scovati da un affinatore che fa il giro delle malghe e sverna in alpeggio. Anche se, quanto a gola, la vera bomba esplosiva è la torta di Pistocchi (artigiano fiorentino) al cioccolato nerissimo superconcentrato, servita in porzione un po’ bonsai. E a proposito di cioccolato e di abbinamenti rischiosi, segnatevi la sfida di aprile tra vino e birra. Frequenti le degustazioni guidate tra grandi annate abbinate a sfizi e chiacchiere: lasciate la vostra e-mail per essere informati. WINE BAR GUERRINI viale Regina Margherita, 205 tel. 06-44251300 chiuso domenica U URBAN ON LINE LA CITTÀ A PORTATA DI MOUSE. www.urbanmagazine.it URBAN 71
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