TAPPETO VOLANTE - Urban

C’era una volta la trattoria romana. A Piazza
Renzi, quando non facevi una cena completa
dall’antipasto al dolce, Augusto grugniva
infuriato scuotendo la testa: “Nun se magna
più come ’na vorta…”. L’unica alternativa era
il ristorante del ‘generone romano’, il trionfo
del kitsch con pretese di eleganza: i poveri
camerieri con la marsina stretta e le tele spaventose
dell’artista-amico-dell’oste in bella
vista alle pareti. Il Giubileo ha portato un
vento di novità: agghiaccianti catene di fastfood
nostrani pronte a rimpinzare gli stomaci
famelici di pellegrini. Grazie a Dio, in questa
deregulation della ristorazione si è affermata
un’altra tendenza che vige ormai da anni nelle
grandi capitali del mondo, quella per cui il palato
è importante, sì, ma anche l’occhio vuole
la sua parte. C’è una classe di giovani imprenditori
romani ‘colti’, che ha viaggiato per
il mondo, ha imparato questa lezione e ha iniziato
a investire su un’‘urbanistica del piacere’.
E a Roma c’è stata un’esplosione di locali
che mai si sarebbe potuta immaginare solo
qualche anno fa. Ne sanno qualcosa gli architetti
dello studio p+r+v lab. arch., classe
1965. Dopo aver progettato parchi e piazze,
si sono gettati con piacere nella mischia di
questo rinascimento che è partito dal gusto
(in tutte le sue articolazioni semantiche).
Prima incursione: il progetto, nel cuore di
Roma, dello store in Piazza di Spagna e poi
del wine-bar in via delle Carrozze del fortunato
Shaki. Ora stanno ultimando due grandi
locali decentrati, una vera sfida: per le dimensioni
inconsuete a Roma, e per l’ubicazione
centrifuga rispetto al cuore della città.
“L’esigenza di Shaki era avere una grande
visibilità dalla strada”, dice Marco Valenti.
“Il wine-bar doveva essere tutto proiettato
fuori, quasi annullando il filtro interno-esterno”.
Un tentativo di riqualificare una strada
che è una delle poche carrabili del centro, restituendole
dignità di luogo di passeggio.
Shaki è stato pensato come una piacevole sosta
in un ambiente domestico a metà tra il
living e la cucina. Nel loro studio di Testaccio,
i tre architetti aspettano ora la reazione di
Roma a Retro e Greyhound, i due locali periferici
che hanno progettato e quasi finito di
realizzare. “In Retro – spiega Alessandro, il
fratello (gemello) Valenti – c’è un edificio
moderno che si è come dissolto, lasciando
superstite la struttura, un grande contenitore
in cui muovere degli oggetti”. Il sogno di tutti
gli architetti, insomma, specie a Roma dove
non si muove foglia (e sanpietrino) che Dio (e
la sovrintendenza alle Belle Arti) non voglia.
“Retro è l’esatto opposto di Shaki – spiega
Marco – è dietro una strada, sul retro di un
grande edificio nei pressi di viale Marconi, un
quartiere di vocazione popolare che si sta
evolvendo come tutto il polo sud di Roma, a
pochi isolati dalla nuova multisala Uci e
dall’India, il teatro del Comune negli ex stabilimenti
industriali della Mira Lanza, a cinque
minuti da Testaccio. Al ristorante si accede da
una rampa che scende in un open-space di
oltre 300 metri quadri, un ex garage poi
riconvertito in distilleria. Anche qui abbiamo
cercato di ricreare un ambiente domestico tipo
cucina anni Trenta. Mi sembra un miracolo
che a Roma comincino a farsi strada giovani
imprenditori disposti a esportare qualità in
zone di genetico degrado edilizio”. Ma pure
Greyhound è il sogno di qualsiasi architetto.
È un intero edificio, una unità edilizia isolata,
un tempo adibita ad altra destinazione: stazione
di rifornimento di benzina su una strada
di grande scorrimento qual è la Tiburtina
poco prima del raccordo anulare. Diventerà
un bar, self-service, ristorante, edicola. “Il bello
è che lì si perde ogni riferimento spaziale:
potresti essere su una freeway sperduta in
qualsiasi angolo del mondo”, spiega
Alessandro. “C’è un’enorme pensilina che è
un fuoriscala clamoroso rispetto all’edificio. Ci
ha fatto pensare all’attesa nelle grandi stazioni
d’autobus americane, non è un punto di
partenza né di arrivo, ma di attraversamento,
che è la vocazione delle periferie.
La utilizzeremo per creare uno spazio per
pranzare all’aperto”. Ma che significa concepire
spazi adibiti al piacere? “Noi progettiamo
luoghi in cui ci piacerebbe stare – dice Paola
Pampini –, e cerchiamo di lasciare una grande
libertà d’uso. Non siamo nati come architetti
d’interni, non siamo arredatori né designer:
non vogliamo appoggiare oggetti nello spazio,
ci piace che siano gli spazi a generare le forme.
E se quando la gente li vive, cambia la destinazione
che gli avevamo attribuito, siamo anche
più soddisfatti. Nella piazza Piaggio, che
abbiamo realizzato al villaggio Breda, i dissuasori
del traffico sono stati usati per metterci
la piantina o sbatterci lo zerbino, i bambini
hanno utilizzato le panchine per lanciarsi
con lo skateboard e hanno sistemato il biliardino
sotto la pensilina. Il nostro lavoro finisce
quando la gente comincia a vivere gli spazi
che noi abbiamo pensato. Se la città li fa suoi,
per noi è un successo”.
ROMAFUORIROMA
TRE ARCHITETTI, una città, l’urbanistica del tempo libero e la voglia di sfuggire alle regole.
“Il nostro lavoro finisce quando la gente comincia a viverci dentro”. Così Roma si affaccia
fuori dal suo centro storico e “conquista” territori nuovi. Per mangiare fuori dai soliti cliché
testo Monica Capuani / foto Guido Fuà
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