Scarica PDF (1810 Kb) - Consorzio della Quarantina

1941,
“Non teniamo patate”:
risposta dei Fratelli Ingegnoli
a un ordine inviato
da Sarissola (Busalla)
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varie regioni d’Italia (ricondotte dal prof. Avanzi,
dopo prove comparative e confronti morfologici,
a 15 gruppi), delle quali una dozzina sono ancora
presenti sulla Montagna genovese. Ma le ragioni
del mercato e l’elevata qualità della semente straniera
- acquistata ogni anno, oppure ad anni
alterni, al consorzio agrario - determina la rottura
del tradizionale circuito di scambio con cui si
manteneva la fertilità delle patate nostrali. Presto
si estinguono anche la Bianca di Como e la
Chioggia; nelle località più elevate sopravvive la
sola Quarantina bianca, ma solo per un limitato
uso familiare e con una riduzione della resa produttiva
tale da arrivare, ai nostri giorni, molto
vicina alla scomparsa.
Saperi popolari
e varietà tradizionali
Nell’introduzione si è fatto cenno alle ricerche
finora svolte e ai dialoghi con i contadini, ora è
tempo di darne un più dettagliato resoconto.
Il quadro storico della ricerca è stato delineato a
partire dalla consultazione:
a. di 78 pubblicazioni specificamente riguardanti
l’introduzione e la diffusione locale della patata,
uscite fra il 1773 (Geremia Fanelli, Giornale
del Parroco) e il 1950;
b. della raccolta degli “Avvisi di Genova” (1778-
1795);
c. delle relazioni inviate all’Instituto Nazionale
nel 1799 dai parroci e dai presidenti delle
municipalità comprese nelle giurisdizioni istituite
nell’entroterra di Genova e del Tigullio;
d. dei dizionari geografici di Luigi De
Bartolomeis (1840-1847) e Goffredo Casalis
(1833-1856);
e. delle riviste liguri di agricoltura pubblicate tra
gli ultimi anni dell’Ottocento e il 1950, conservate
presso la Biblioteca Universitaria di
Genova.
Per quanto riguarda la raccolta di testimonianze,
l’area coperta è la Montagna genovese, ovvero la
fascia collinare e montana della provincia di
Genova e le aree montane omogenee immediatamente
circostanti.
La raccolta delle testimonianze
è stata curata anche
con la collaborazione
di Marzia Russi (valli Àveto
e Sturla) e Raffaella Spinetta
(comuni di Neirone e Lumarzo).
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