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27 - Primi aderenti al Co.Re.Pa. (elenco aggiornato delle adesioni scritte pervenute entro il 15 ottobre 1999) PARCHI REGIONALI COMUNITA’ MONTANE - Parco dell’Antola - Comunità Montana Alta Val Trebbia - Parco dell’Aveto - Comunità Montana Aveto-Graveglia-Sturla - Comunità Montana Fontanabuona COMUNI - Comunità Montana Valli Borbera-Spinti (AL) - Bargagli - Bedonia (PR) ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA - Borzonasca - Confederazione Coltivatori Diretti - Busalla - Confederazione Italiana Agricoltori - Campomorone - Lega delle Cooperative - Grondona (AL) - Mezzanego COOPERATIVE AGRICOLE - Montoggio - Coop. La Tavola del Doge - Ne - Coop. Olivicoltori Sestresi - Neirone - Coop. San Colombano - Rezzoaglio - Coop. Cornale (Magliano Alfieri, CN) - Rovegno - Caseificio Val d’Aveto - Santo Stefano d’Aveto - Torriglia GRUPPI DI AZIONE LOCALE - G.A.L. Antola & Penna Leader ASSOCIAZIONI ALTRI - Centro Culturale di Busalla - Istituto Professionale S.A.A. “Marsano” - Centro Culturale di Savignone - Centro Culturale P. Dachà RISTORATORI - Montagna Viva Acquasanta, Arzeno, Campo di Ne, Lavagna, - Pro Loco Ne-Valgraveglia Ognio, Pentema - Slow Food PRODUTTORI di Acero (Borzonasca), Allegrezze (S.Stefano), Alpepiana (Rezzoaglio), Alpicella (S.Stefano), Belpiano (Borzonasca), Borzone (Borzonasca), Campo Ligure, Capanne di Marcarolo (Bosio), Caregli (Borzonasca), Carsi (Valbrevenna), Casalino (Montoggio), Cavorsi (Torriglia), Celesia (S.Colombano), Conscenti (Ne), Gualdrà (Savignone), Levaggi (Borzonasca), Molini (Voltaggio), Neirone, Nenno (Valbrevenna), Noceto (Ne), Pareto (S.Stefano), Pèntema (Torriglia), Perlezzi (Borzonasca), Pian del Pero (Neirone), Piane (Neirone), Pòntori (Ne), Reisasca (Borzonasca), Roccatagliata (Neirone), Roncolongo (S.Stefano), Sambuceto (Ne), S.Marco d’Urri (Neirone), Sarissola (Busalla), Sciarrè (Neirone), Sereta (Fraconalto), Tiglieto, Zerli (Ne) locali e, per tutti, ai presidenti dell’ente parco, Franco Clemente, e della comunità montana, Maria Antonietta Cella. Al 15 di ottobre, il primo elenco di aderenti conta 73 presenze, fra cui 39 produttori agricoli a titolo principale [vedi la scheda 27]; ma questi dati sono destinati a essere modificati di giorno in giorno con la crescita e la diffusione dell’iniziativa. Elenco dei primi referenti locali cui possono rivolgersi, presso i corrispondenti municipi, i produttori: - Bedonia Alberto CHIAPPARI - Borzonasca Grazia SBARBARO - Mezzanego Marzia RUSSI - Montoggio Valter RAINERI - Ne Deborah GARIBALDI - Neirone Laura BACIGALUPO - Rezzoaglio Piero CUNEO, loc. Alpepiana - Rovegno Giuseppe ISOLA - S. Stefano d’A. Bruno FUGAZZI - Tiglieto Luca DALPIAN - Torriglia Marco RIGHETTI, loc. Cavorsi Il recupero delle varietà Affinché la Quarantina bianca e le altre varietà tradizionali possano essere immesse sul mercato occorre che siano ufficialmente riconosciute e iscritte al Registro nazionale delle Varietà orticole; questo comporta due azioni: la caratterizzazione della varietà, per definire in modo rigoroso le sue caratteristiche, e il risanamento, senza il quale una varietà non può essere iscritta al Registro e i tuberi-seme non possono essere commercializzati. Per queste azioni il comitato si è rivolto al genetista Luca Lovatti, noto e competente esperto del settore, e al CISA di Imola che, per esperienza specifica e qualità del programma di risanamento, ha fornito le migliori garanzie per una buona riuscita dell’iniziativa. Al dr Lovatti e al CISA, nell’autunno del 1998, sono stati così affidati da 70 71
Conscenti, luglio 1998: III fiera dell’agricoltura Massimo Angelini alcuni tuberi selezionati di Quarantina bianca e Cannellina nera per iniziare il lavoro biennale di caratterizzazione e quello quadriennale di recupero varietale. L’impegno con l’istituto di Imola, dopo la costituzione del Co.Re.Pa., è stato formalizzato attraverso una convenzione. Non dimentichiamo che il processo di risanamento non serve solo per arrivare al riconoscimento ufficiale della varietà, ma soprattutto per tornare alla produttività originaria, oggi mortificata dalle virosi di cui sono affetti i tuberi. La resa offerta dai tuberi degenerati (con quattro virosi testate) di Quarantina bianca era, nel 1998, di 1:4,7 (ovvero, per un quintale di tuberi seminati si sono ottenuti 4,7 quintali di prodotto commerciabile) e oggi, dopo avere iniziato una prima selezione clonale, di 1:5,4 (corrispondente a 80 quintali all’ettaro, con 15 quintali di seme). Si può ragionevolmente presumere che una volta risanata la varietà possa rendere, a parità di seme, almeno il 50% in più, ovvero 120 quintali per ettaro. Il costo preventivato dal CISA per caratterizzazione, quarantena e risanamento, produzione e moltiplicazione dei minituberi, produzione delle micropiante e del seme di classe A, con tre anni di lavoro, è di 30.000.000 di lire per ciascuna delle due varietà. Per sostenere questo costo, il Co.Re.Pa. ha proposto agli enti pubblici aderenti di compartecipare alle spese, indicando a titolo orientativo e per tutto il triennio 1999-2001 un contributo complessivo di 3.000.000 per le comunità montane e i parchi e di 1.000.000 per i comuni. Per tutti gli altri aderenti, in particolare per i produttori, l’adesione al Comitato non implica alcun onere; ciononostante alcuni aderenti (Pro loco Ne-Valgraveglia, Coop. La Tavola del Doge, Azienda agricola Luca Dalpian) hanno ugualmente voluto contribuire finanziariamente alla riuscita dell’iniziativa. Insieme al lavoro di recupero varietale, in laboratorio, è partita un’attività di osservazione sul campo, regolata da una convenzione fra Co.Re.Pa. e l’agronoma Stefania Notarnicola, con tre obiettivi: fornire assistenza agronomica ai produttori impegnati nella moltiplicazione (per propagazione, non per commercio) dei tuberiseme; aiutare gli stessi produttori ad acquisire le corrette tecniche di produzione dei “tuberi-seme certificati”; descrivere, attraverso le colture sul campo, la variabilità genetica e ambientale di Quarantina bianca e Cannellina nera. In questi mesi, oltre agli accordi stipulati con il CISA e con la dsa Notarnicola, sono state concordate altre due convenzioni: una con la Tavola del Doge, cui è stata affidata la cura della gestione finanziaria e della contabilità del Comitato, e l’altra con il G.A.L. Antola & Penna Leader per il finanziamento di questa pubblicazione. Iniziative di valorizzazione Nell’entroterra genovese da molti anni, tra fine agosto e inizi ottobre, si svolgono tre sagre dedicate alla promozione delle patate coltivate localmente, benché non si tratti di varietà tradizionali locali ma, semplicemente, di patate di maggior reddito, soprattutto la bianca Kènnebec e la Desirée (di pasta gialla e buccia rossa). Si tratta delle sagre di Rovegno (dal 1970), Roccatagliata (dal 1977) e Tre Fontane (di Montoggio, dal 1983). In tutte e tre le sagre non si trovano varietà locali se non occasionalmente, tuttavia a Rovegno da alcuni anni, per sollecitazione del vice-sindaco Giuseppe Isola, si dibatte il tema di un possibile ritorno della Quarantina bianca e quest’anno (3 ottobre), in coincidenza con la sagra, si è svolto un confronto pubblico organizzato dal Comune di Rovegno, intitolato Il punto sulla “Quarantina”, con la partecipazione dell’assessore regionale all’Agricoltura, Egidio Banti, e dell’assessore provinciale al Turismo, Marisa Bacigalupo; diverso è il caso di Roccatagliata dove, per iniziativa del Gruppo promotore e con il partecipe appoggio del Comune di Neirone, quest’anno il Co.Re.Pa. è stato coinvolto per riqualificare, attraverso il recupero di piatti tradizionali locali preparati con le sole quarantine prodotte dagli aderenti al Comitato, una 72 73 Marcarolo, agosto 1998: II manifestazione di ‘Montagna viva’
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