“LE RICETTE SEMPLICI E VELOCI” - Raspini

Un antipasto veloce e sempre sfizioso: il canapè integrale al crudo e fiocchi
di latte. Perfetto per un buffet, è il classico finger food che non passa mai
di moda. Un canapè tira l’altro con il prosciutto crudo che dona la giusta
sapidità ed il formaggio che ammorbidisce il tutto.
Preparazione:
Per avere un ottimo canapè integrale al crudo e fiocchi di latte munitevi di uno stampino: scegliete
voi la forma, quella più classica è ovale. Ricavate due canapè da ogni fetta di pane.
Conditeli spalmando una dose abbondante di fiocchi di latte su ogni canapè e adagiatevi
il prosciutto crudo Raspini: ogni commensale potrà quindi gustare due canapè.
Decorate con qualche foglia di rucola lavata e ben asciugata e servite.
Accorgimenti:
Per rendere più invitanti i canapè integrali al crudo e fiocchi di latte basterà togliere dal pane
la crosta.
Idee e varianti:
I canapè integrali al crudo e fiocchi di latte possono essere serviti con una piccola variante che
li renderà più croccanti: vi basterà tostare il pane rendendolo dorato e poi proseguire come da ricetta.
Abbinamento Vino:
I canapè integrali al crudo e fiocchi di latte sono un antipasto leggero e veloce: accompagnateli con
un calice di spumante brut.
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