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ichiede know-how, competenze, conoscenza degli specifici gusti locali, oltre alla reperibilità di un’ampia gamma di caffè delle più disparate varietà e provenienze. Tutti aspetti che rendono complessa la produzione di caffè tostato nei paesi di origine, perlomeno quando il target è costituito dagli esigenti mercati consumatori tradizionali. Opportunità più interessanti e decisamente maggiori sono offerte invece dai mercati emergenti e dal commercio Sud-Sud. Lungo queste direttrici stanno nascendo nuove joint-venture. Ne è un esempio, la collaborazione tra Libya Investment Portfolio (Lap), braccio d’investimenti del governo di Tripoli, e PLP Beverage, che si accingono ad aprire in Uganda (l’inaugurazione è prevista nel 2011) uno stabilimento per la produzione di caffè solubile con una capacità di 15.000 tonnellate all’anno. Progetto Ico Va in questa direzione anche il progetto quadriennale “Migliorare la trasformazione del caffè e l’accesso al mercato in Africa” messo a punto dall’Ico, con la collaborazione del Coffee Board of Kenya (l’ente paragovernativo di coordinamento del settore del caffè) e del Cgfcc (Comité de Gestion de la Filière Café-Cacao) della Costa d’Avorio. L’avvio è previsto per l’agosto 2011. Gli esecutori saranno l’Organizzazione Interafricana del Caffè (Iaco) e l’Ong “Bioversity International”. Il budget è di 5,3 milioni di dollari Scopo: promuovere il commercio in ambito continentale accrescendo le capacità di trasformazione dei Paesi produttori, con un occhio di riguardo al mercato nord africano, in consistente crescita. Principali obiettivi: aumentare il valore aggiunto, migliorare il saper fare dei torrefattori locali, creare posti di lavoro, consolidare i consumi, contribuire alla sostenibilità dell’industria. Migliorare la filiera Il progetto si propone di creare nuove opportunità per i comparti di Kenya e Costa d’Avorio. Nel perseguire tale finalità si hohe Steuerbelastung in den entwickelten Ländern. Der Röstkaffee ist oft eine Mischung aus Bohnen unterschiedlicher Herkunft, die geschickt und gemäß exakter Proportionen miteinander gemischt werden, um ein genaues Geschmacksprofil zu erhalten. Das verlangt Knowhow, Kompetenz, Kenntnis der spezifischen lokalen Vorlieben im Geschmack und außerdem das Verfügen über ein breites Spektrum an verschiedensten Kaffeesorten aus den unterschiedlichsten Anbaugebieten. All dies sind Aspekte, welche die Produktion von Röstkaffee in den Herkunftsländern so komplex machen, zumindest wenn die Zielgruppe die anspruchsvollen, traditionellen Verbrauchermärkte sind. Interessantere und entschieden bessere Möglichkeiten bieten hingegen die Schwellenmärkte und der Süd-Süd-Handel. Auf dieser Linie entstehen gerade neue Joint Ventures. Ein Beispiel dafür ist die Zusammenarbeit von Libya Investment Portfolio (LAP), dem Investmentzweig der libyschen Regierung, und von PLP Beverage. Gemeinsam haben sie das Ziel, in Uganda eine Produktionsstätte für löslichen Kaffee mit einer Kapazität von 15.000 Tonnen pro Jahr zu errichten (geplante Eröffnung im Jahr 2011). ICO-Projekt In diese Richtung geht auch das vierjährige ICO-Projekt „Verbesserung der Kaffeeverarbeitung und Zugang zum afrikanischen Markt“ mit der Beteiligung von Coffee Board of Kenya (parastaatliches Institut für die Koordinierung des Kaffeesektors) und von CGFCC (Comité de Gestion de la Filière Café-Cacao) der 12 13 CoffeeTrend magazine Settembre I September 2010
nei grandi aromi del mondo c’è il nostro sapere LA TECNOLOGIA BRAMBATI FIRMA LA QUALITÀ DEI GRANDI CAFFÈ DEL MONDO: IMPIANTI CHIAVI IN MANO, PROCESSI AUTOMATIZZATI A CONTROLLO TOTALE, CURVE DI TOSTATURA IN GRADO DI ASSECONDARE LE DIVERSE CULTURE DI CONSUMO, EVOLUTI SISTEMI DI DEGASAZIONE, SENSORISTICA E REPORTISTICA ALL’AVANGUARDIA E UNA RIDUZIONE DRASTICA DELLE EMISSIONI AMBIENTALI. coffee processing plants 27050 Codevilla (Pavia) Italy - Via Strada Nuova 37 Tel. +39.0383.373100 (8 linee r.a.) Fax +39.0383.373078 Fax Tecnico +39.0383.373114 Agencies: USA - CANADA - CENTRAL AMERICA - SOUTH AMERICA - AUSTRALIA - OCEANIA - JAPAN - ASIA - NORTH AFRICA - EUROPE www.brambati.it info@brambati.it
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