Piano di azione - Turismo Cultura Commercio - La Spezia

11. CREAZIONE ITINERARI DEL GUSTO
Linea Strategica
Descrizione obiettivi
e strumenti
Il Turismo Urbano / City Tourism - Il Turismo Attivo
Il Turismo enogastronomico strettamente connesso alla qualità ambientale,alle tradizioni
locali e all'identità territoriale,che può contare su prodotti tipici e attività produttive
agroalimentari,occupa ormai saldamente un posto di rilievo nell'economia turistica.
Con un fatturato annuo ormai superiore a due miliardi di €,il turismo enogastronomico
rappresenta infatti in Italia il 2,5 % della spesa privata per viaggi e turismo.
Una cifra,certo,rappresentativa del graduale e costante processo di diversificazione dei
prodotti turistici avvenuto sul mercato nel corso degli ultimi anni. Processo che vede cibo
e vini tra gli aspetti più apprezzati tra i viaggiatori.
L'attenzione per le tradizioni culinarie locali e per il prodotto tipico è oggi, superata una
prima fase di “nicchia”, un'autentica realtà turistica in marcata espansione. Assieme
all'attenzione turistica per le tipicità gastronomiche si registra inoltre quella per le
specificità delle colture agricole come l'ulivo e la vite che ha già dato vita a circuiti
specifici,anche sul territorio ligure, quali “le strade del vino”.
Anche questa tipologia di turismo si inserisce tra quelle in grado di attirare l'attenzione
durante tutto l'arco dell'anno soprattutto se proposta con altre risorse,culturali ed
ambientali componendo una sorta di itinerari che portino alla scoperta dei valori autentici
del territorio.
Le produzioni agroalimentari costituiscono una delle componenti essenziali nel conferire
identità ed unicità all'offerta turistica. Inoltre le tendenze in atto nella domanda
dimostrano un aumento nella richiesta di esperienze agroalimentari legate all'unicità
delle produzioni dei singoli territori.
La Regione Liguria,con i recenti strumenti normativi e programmatori,ha dimostrato
particolare attenzione allo sviluppo ed alla crescita di questo nuovo prodotto da
affiancare ai “prodotti tradizionali”,in gran parte maturi ed ha conferito le diverse
competenze su base territoriale locale.
Legge Regionale n.28/2006: con la normativa in materia di Organizzazione turistica la
regione assegna un ruolo specifico ai Comuni che hanno il compito di “promuovere i
prodotti tipici e le qualità del proprio territorio in coordinamento con gli IAT e le
Province.
Legge Regionale n.13/2007 “Disciplina degli itinerari dei gusti e dei profumi di
Liguria,delle enoteche regionali, nonché di interventi a favore della ricettività
diffusa”(ampiamente descritta nella parte del Piano d'Azione riguardante la normativa
turistica).
Piano delle Attività 2008:la Regione ha inserito nella Linea di prodotto denominata
“Itinerari Tematici”,il Turismo Enogastronomico quale elemento da sviluppare
ponendosi tre obiettivi:
• l'istituzione di circuiti tematici agroalimentari strutturati,serviti,affidabili
(nell'erogazione dei servizi)che consentano di conoscere,gustare ed acquistare prodotti
della terra di Liguria(itinerari dei gusti e dei profumi della Liguria).
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