Scarica PDF - Turismo Itinerante

itinerari
Villa da Porto Montorso
Gambellara, chiesa
spetto economico.
Di fronte a tanta storia passa quasi in
secondo piano la visita alla cantina, vera
cittadella del vino, che, pur essendo
dotata delle tecnologie più avanzate (in
qualche caso uniche), ha conservato il
calore umano del vino e delle antiche
cantine.
Lasciata con rimpianto Zonin (la più
importante cantina privata italiana), mi
dirigo verso il vicino Palazzo Cera recentemente
restaurato. Oggi è sede della
Sala Consiliare del Municipio, di una
ben articolata e fornita biblioteca comunale
che si distingue per l’attenzione
riservata ai più piccoli cui sono destinati
spazi appositi e del Consorzio di tutela
vini Doc Gambellara sottolineando la
vocazione vitivinicola del Comune.
La visita al Consorzio mi permette di
approfondire le varie declinazioni della
Garganega (per disciplinare presente
sempre almeno in misura dell’80%):
Gambellara, Gambellara Classico (prodotto
solo con uve di collina), Gambellara
Recioto Classico Docg (ottenuto da
uve passite) e il Vin Santo di Gambellara.
Il Gambellara è un vino secco con un bel
colore giallo paglierino, dai profumi
delicati e piacevole da bere essendo morbido
e con un’acidità ben equilibrata che
lo rende particolarmente adatto per i
gustosi piatti della tradizione locale.
Vigneti a Gambellara
18 GiG