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OntheRoad Mito, storia, archeologia e tradizioni rurali nel Cilento 80 TURISMO all’aria aperta
Bussento, l’oasi Al “Forno Antico” si educano le nuove generazioni al rispetto della natura. Il dott. Aniello ha avviato una fattoria che propone percorsi e laboratori con obiettivi didattici Testo e foto di Tania Turnaturi OntheRoad I l nostro viaggio alla scoperta del Cilento, regione ora aspra ora rigogliosa, attraversata da suggestioni antiche ed eterne bellezze, si snoda con una guida d’eccezione. Il dottor Aniello Cusati, bizzarro e stravagante “Virgilio”, amante appassionato della sua terra, imprenditore lungimirante e illuminato, divulgatore e formatore orientato alle nuove generazioni, ci conduce sulle ali della mitologia e della storia proiettandoci sulla vetta del monte Gelbison o tuffandoci lungo il corso del Bussento fino alla profondità della grotta di Morigerati, invitandoci a rivivere i fasti del sito di Velia vestendo i panni della guida turistica con cappello da buttero e sciarpa rossa al collo per rendersi riconoscibile, o decantandoci i benefici dei suoi portentosi peperoncini sparsi nei cesti a essiccare. Eclettico ma professionale, da medico consapevole che il farmaco è anche veleno, dispensa consigli sull’uso di piante ed erbe medicinali come rimedi empirici della tradizione contadina per affrontare vari malanni. Nell’azienda agrituristica “Il Forno Antico”, 20 ettari di uliveto, frutteto e ortaggi a coltivazione integrata e biologica, con allevamenti di mucche e animali da cortile, produce tutto quello che arriva in tavola, recuperando gli antichi sapori delle ricette regionali. Fedele alla sua regola “agire per realizzare il sogno e spingerlo ancora oltre”, mosso dall’esigenza etica di tutelare l’ambiente ed educare i giovani al rispetto della natura, il dottor Aniello ha avviato una fattoria che propone percorsi e laboratori con obiettivi educativi, considerando il parco un’estensione dell’aula scolastica dove gli ecosistemi si propongono come laboratori scientifici all’aperto, facendo interagire insegnanti e allievi con maestranze e agricoltori, anche tramite l’ausilio di varie apparecchiature didattiche. I percorsi naturalistici della biodiversità lungo i sentieri del bosco guidano alla ricerca delle specie vegetali e animali che popolano il territorio ricco di macchia mediterranea e faggete inframmezzate da pascoli alpini: con pazienza e fortuna ci si può imbattere nel lupo, più facilmente nel cinghiale o nella volpe e osservare l’aquila, la cicogna, gli aironi lungo il corso del Lambro del quale l’azienda cura la manutenzione; oppure avviarsi alla ricerca di erbe spontanee commestibili, effettuando il riconoscimento, la raccolta e l’utilizzo, TURISMO all’aria aperta 81
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