Scarica PDF - Turismo Itinerante

dossier
nuto da un vitigno autoctono e da
uno di origine francese (Cataratto e
Viognier per il bianco e Nero d’Avola e
Petit Verdot per il rosso): una piacevole
sorpresa.
I vini del Collio dell’Azienda Borgo del
Tiglio sono stati un’altra scoperta. Ho
degustato tra i bianchi uno Chardonnay
e un Sauvignon splendidi per
finezza, complessità ed equilibrio,
risultato di un attento e originale lavoro
in vigneto e in cantina e capaci di
invecchiare ottimamente (lo Chardonnay
2002 è incredibile per freschezza
e complessità al naso e in bocca).
Accanto ai bianchi un altro prodotto
d’eccezione il ‘Rosso della Centa’, prodotto
solo in annate in cui il merlot
permette di ottenere vini strepitosi.
Alla Montelvini (una cantina nella
zona del Venegazzù) di novità ne
hanno presentate ben quattro e tutte
accompagnate da gustose ricette della
cucina del territorio. Si è nell’area del
Prosecco Asolo docg il cui disciplinare
è il più restrittivo tra quelli del Prosecco,
ma i risultati sono nel bicchiere
come ha potuto constatare chi ha
gustato l’Asolo Prosecco Superiore
Docg. Tra i rossi ottimo il ‘Cabernet
Montello e Colli Asolani Doc’: un’interpretazione
estremamente interessante
di questo vitigno a volte un po’
troppo tannico.
In Puglia è nato un capolavoro: Franco
Di Filippo ha affiancato al suo eccezionale
‘Estasi’ (Moscato di Trani doc)
due nuovi prodotti, i ‘Gemelli’ come li
chiama con l’affetto e l’emozione di
un neo padre, ‘Estasi in armonia’ ed
‘Estasi in sinfonia’. Entrambi sono
ottenuti con la spumantizzazione in
purezza di uve di Moscato Reale passite
(il primo è un Pas Dosè, il secondo
un Metodo Classico Brut): raffinatissimi,
hanno grande struttura e fragranza
oltre a notevole complessità aromatica.
Terminiamo questo tour tra novità,
riscoperte e curiosità in Abruzzo con il
‘Rosso 409’, l’ultimo nato in casa
Tollo. Si tratta di un vino ideato e prodotto
dalle Cantine Tollo per rispondere
alle attuali esigenze di un mercato
che cerca anche nei rossi piacevolezza,
bevibilità, gradazioni alcoliche contenute
e un’alta qualità. Un ottimo prodotto
che ha suggellato l’alleanza tra
Cantine Tollo e il Pescara Jazz Festival
annunciata a Vinitaly alla presenza
della stampa internazionale.
Il Vinitaly però non è solo vino: anche
i distillati hanno una loro cittadinanza.
Tra le molte novità due hanno lasciato
un ricordo per la loro originalità: la
calabrese Distilleria Caffo ha presentato
‘Mezzodì’, un aperitivo a base di
erbe aromatiche e di agrumi, tanto
versatile da poter essere utilizzato
come base per diversi cocktail tra cui
ottimo il ‘Mezzo Spritz’ (50% Mezzodì
e 50% Prosecco).
La friulana Distilleria Domenis 1898 -
che da oltre un secolo crea delle grappe
uniche grazie all’esperienza di
quattro generazioni e a un territorio
particolarmente vocato come Cividale
del Friuli - dopo tante grappe contraddistinte
dalla ricerca della perfezione
come le quattro della ‘Linea Storica’
tra cui la ‘Storica Nera’ divenuta un
cult per profumo e morbidezza, ha
deciso di creare ‘Amaro’.
‘Amaro’ - ottenuto dall’infusione e
distillazione di una selezione di venti
essenze aromatiche estratte da fiori,
frutta e radici - è piacevolissimo al
naso e in bocca e talmente equilibrato
e armonico da far ignorare i 35° di
alcol che lo rendono più vicino a una
grappa che ai molti amari che pullulano
in ogni regione.
E con un bicchierino di ‘Amaro’ digeriamo
anche questo 46° Vinitaly (38°
personale), certamente uno dei
migliori per ricchezza di proposte e
per risposta di visitatori qualificati e
appassionati dandoci appuntamento
al 2013.
24 GiG