MANUALE SULLA GESTIONE SOSTENIBILE DEI VIVAI - Ce.Spe.Vi.

La metodologia LCA ha come scopo quello di quantificare l’impatto ambientale causato da un
processo produttivo, attribuendone un valore numerico. L’LCA valuta tale impatto da più punti di
vista (definite come categorie di impatto) (Tab. 5.1):
Nell’applicazione che è stata proposta è stato valutato l’impatto dell’azienda vivaistica, per il
momento solo in termini di riscaldamento globale (in inglese Global Warming Potential o GWP)
(Textbox 5.2.).
Un’analisi LCA può essere fatta o utilizzando banche dati (come ad esempio la Banca dati italiana
LCD, quella svizzera Ecoinvent, ecc.) o informazioni contenenti fattori di emissione per i diversi
input aziendali, derivanti da organismi internazionali o da pubblicazioni scientifiche. Tali
informazioni spesso non sono ufficiali. L’LCA può essere applicata anche attraverso l’utilizzo di
software dedicati. Uno di questi è GaBi 4, un software sviluppato dalla compagnia di consulenze
tedesca “PE International” in collaborazione con il Dipartimento di Ingegneria (IKP)
dell’Università di Stoccarda. Le banche dati contenute in GaBi 4 sono standardizzate in base alle
norme ISO 14040-14044; per questo sono da considerarsi ufficiali. Alla luce delle prime
elaborazioni condotte con il progetto VIS, l’applicazione del software GABi ad un’azienda
vivaistica presenta delle interessanti potenzialità ma anche alcuni punti critici, come descritto nel
Textbox 5.3.
5.4 Analisi ambientale dei processi produttivi in vivaio
Sommario
L’analisi ambientale dei processi produttivi consiste nella descrizione quantitativa dei flussi di input
e di output riferibile alle diverse fasi del processo produttivo. Le categorie di dati necessari per
l'inventario (LCI) dello studio LCA sono:
1. Dati primari, cioè quelli raccolti nelle singole aziende:
A) Dati di base:
- tipo di impianto (vasetteria, pieno campo)
- superfici coltivate (settore di vasetteria, appezzamento pieno campo)
- numero vasi e loro diametro, numero piante
B) Strutture e dotazioni (materiali):
- dotazioni lago, impianto vasetteria sopra suolo e sotto suolo (telo antialga, tubazioni
impianto di irrigazione e elettrico, ecc.)
- impianti di fertirrigazione (pompe, tubazioni, quadri elettrici, ecc.)
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