MANUALE SULLA GESTIONE SOSTENIBILE DEI VIVAI - Ce.Spe.Vi.

3 RECUPERO DEGLI SCARTI VERDI
(D.Sarri, M. Rimediotti, M. Vieri)
3.1 Introduzione
Sommario
La progressiva evoluzione della gestione del vivaio dalla coltivazione a terra a quella in vaso ha
determinato un incremento dei fabbisogni dei fattori di produzione, primi fra tutti i substrati. La
torba è la materia prima maggiormente impiegata nell’ambito vivaistico, ma la crescente sensibilità
del settore verso nuove soluzioni sostenibili e la necessità di contenimento dei costi ha spinto verso
l’individuazione di materiali alternativi che, opportunamente gestiti e trattati, possono essere
impiegati in sostituzione, parziale o totale, della torba senza indurre peggioramenti qualitativi sul
prodotto finale. Una di queste soluzioni è relativa al recupero degli scarti verdi ed il loro reimpiego
nel processo produttivo.
3.2. Lo stato dell’arte
Le aziende vivaistiche, producono una serie di rifiuti, scarti e sottoprodotti che possono essere
gestiti con diverse modalità. Gli scarti verdi, ossia le piante vendibili invendute (per vari motivi,
tecnici o commerciali), le svasature e le potature, costituiscono un importante quantitativo di
materiale organico ottenuto dall’attività vivaistica. La gestione attuale prevede diverse modalità di
trattamento in funzione della loro composizione. Infatti, nelle aziende caratterizzate da coltivazioni
di pieno campo, gli scarti sono costituiti per lo più da piante morte e sottoprodotti della potatura; in
quelle dove prevale la coltura in contenitore, le componenti principali sono invece il terriccio e le
svasature. Generalmente, la maggior parte degli scarti legnosi viene bruciata; oggigiorno, però, ci
sono severe restrizioni normative e la bruciatura diretta in campo è vietata (Comune di Pistoia,
Regolamento d'igiene, 2007). Inoltre, i residui di potatura sono considerati sottoprodotti delle
colture (Legge 13 Agosto 2010, n°129).
Con l’espandersi della coltivazione in contenitore ed il conseguente aumento degli scarti prodotti,
alcune aziende hanno iniziato ad allestire cantieri per la gestione del materiale accumulato in
azienda attraverso la triturazione e il successivo interramento, oppure attraverso il recupero del
terriccio, riutilizzato per la coltivazione in miscela con substrati vergini.
Tuttavia, è necessario considerare che quasi tutte le aziende vivaistiche coltivano sia in a terra sia in
contenitore e gestiscono separatamente gli scarti provenienti dal campo o dai piazzali, per ragioni
economiche e logistiche. Pertanto, lo stoccaggio di scarti verdi è attualmente gestito ammassando
terra, parti legnose di piante, terriccio delle svasature, piante secche e potature. La parte di terra
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