MANUALE SULLA GESTIONE SOSTENIBILE DEI VIVAI - Ce.Spe.Vi.

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Fig. 5.4 - Esempi di vivaio in contenitore, in pieno campo e sotto tunnel o ombrario (per la propagazione). (Foto Lucchetti) 126
Per la vasetteria, confrontando i processi produttivi 5 e 6 (con fertirrigazione) con il processo produttivo 7 (senza fertirrigazione), è possibile osservare che i primi hanno valori di emissioni legate alle concimazioni minori rispetto al secondo, che fa maggiore uso di fertilizzanti aggiunti direttamente al substrato in fase di preparazione (Tab.5.3.). I settori di piena terra mostrano in generale valori assoluti più bassi di emissione per l’impiego di fertilizzanti. Sia in pieno campo che nella vasetteria i prodotti fitosanitari, utilizzati in quantità sempre molto contenute, non generano emissioni importanti e non ci sono differenze riconducibili al sistema produttivo (Tab.5.3.). E’ possibile osservare inoltre che i processi produttivi con piante prodotte in piccoli vasi hanno emissioni per unità di superficie maggiori rispetto ai processi con piante prodotte in vaso più grandi in quanto: (Tab.5.3.): • le piante di grandi dimensioni derivano spesso da precedenti cicli in piena terra; questo comporta che vengano poste nei vasi con una zolla di notevoli dimensioni e che quindi ci sia un ridotto impiego (-40% circa) di nuovo substrato rispetto al volume totale del contenitore; • le zone di coltivazione con piante in vaso di grandi dimensioni hanno densità di impianto molto più basse rispetto a quelli con piante coltivare nei piccoli vasi. Lo studio condotto ha consentito di definire alcune misure per mitigare l’impatto ambientale delle produzioni vivaistiche, ad esempio per la vasetteria: 1) sostituzione (anche solo parziale) della torba con materiali organici di recupero, ad esempio i substrati recuperati dal trattamento degli scarti verdi aziendali; 2) uso di vasi diversi da quelli tradizionali, ad esempio più leggeri o fabbricati con plastica riciclata o biodegradabile (es. Mater-Bi ) (Texbox 5.5.). Nelle colture in pieno campo le emissioni derivante dalle dotazioni di impianto sono più basse rispetto alla coltivazione in contenitore. Analizzando i valori della Tab.5.3., si può inoltre osservare che abbassando la densità di impianto si abbassano proporzionalmente anche le emissioni derivanti dall’imballaggio delle piante. Per la fase di coltivazione delle piante allevate in pieno campo i fertilizzanti sono la maggiore fonte di emissioni. Nella coltivazione in piena terra le emissioni di CO 2 sono abbastanza contenute e non sembrano necessari particolari miglioramenti della tecnica colturale. Nella Tab. 5.4. sono riportate le concentrazioni di CO 2 /m 2 immobilizzata per quattro degli undici processi analizzati per le emissioni di CO 2 eq. Il risultato peggiore, in termini di CO 2 fissata, è quello del processo 1 riguardante la produzione in contenitore di piante giovani, che ovviamente hanno un ridotto tasso di crescita. I processi produttivi 3 e 7, relativi alla produzione in contenitore, 127
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