Quaderno della Ricerca n. 94 - Ersaf

Figura 2 – Classificazione delle operatrici in base alle loro modalità di svolgimento del lavoro effettivo.Indicatori energeticiPer valutare l’uso dell’energia, è stato considerato solo l’impiego di fonti energetiche non rinnovabili,usando coefficienti che convertono i flussi di massa in flussi di energia. Questi coefficienti esprimono ilfatto che le risorse e i fattori impiegati nel processo di produzione agricola sono ottenuti utilizzando energiafossile (in fase di produzione, confezionamento e trasporto). Tali input energetici sono classificati indiretti e indiretti. I primi sono costituiti da combustibili (gasolio) e lubrificanti, i secondi dagli altri fattoriproduttivi (fertilizzanti, reflui zootecnici, fitofarmaci e sementi). Gli input energetici sono stati calcolatimoltiplicando i consumi di combustibili e lubrificanti (stimati con il modello di meccanizzazione)e degli altri fattori produttivi per i rispettivi equivalenti energetici. Questi sono stati reperiti attraversoun’accurata analisi della recente letteratura scientifica sull’argomento. Per quanto riguarda i reflui zootecnici,il loro coefficiente energetico è stato stimato moltiplicando quello dell’azoto di sintesi per un’efficienzaapparente media, differenziata per letami e liquami. I costi energetici di tutte le operazioni sonostati infine sommati per calcolare il costo energetico di ogni itinerario tecnico.Anche a ognuno dei prodotti ottenuti dal processo di produzione vegetale (granelle, fieni, insilati, ecc.) èstato assegnato un coefficiente energetico derivato dalla bibliografia. Questo è stato moltiplicato per laquantità di prodotto raccolta per ottenerne il contenuto energetico (“output energetico”).I risultati dell’analisi energetica sono presentati separatamente per input e output, come differenza (output– input) e come rapporto (output/input = efficienza energetica).22