Quaderno della Ricerca n. 94 - Ersaf

ALLEGATO - Itinerari TecniciTipologia 1 - “Media Pianura / Lodigiano”Indirizzo ZootecnicoDescrizione dell’areale e dell’azienda–tipoSi considera una tipologia aziendale con indirizzo produttivo zootecnico (bovine da latte). L’azienda-tipoha una superficie di circa 170 ha concentrati attorno all’azienda e una stalla di 160 bovine in lattazione dirazza Frisona italiana (distinte in due gruppi di produzione). Il carico zootecnico è di circa 1 t di peso vivo(corrispondente a 0,6 UBA – Unità equivalenti di Bovino Adulto) per ettaro; la produzione giornaliera dilatte è di circa 30 L per capo munto. Il carico di azoto da reflui zootecnici prodotti in azienda è di circa140 kg ha –1. La base alimentare delle bovine è costituita dall’insilato di mais (coltivato sul 43% circa dellasuperficie aziendale), da mais per ottenere farina di (mais da granella coltivato sul 30% circa della superficieaziendale) e da un concentrato ad alto contenuto proteico acquistato dall’esterno. Una piccola superficie(circa 13%) è destinata a frumento seminato su sodo. Per il mais è adottata la minima lavorazione.Il mais è fertilizzato con letame e con la parte chiarificata del liquame in uscita dal separatore solido/liquido.La parte palabile è invece distribuita sui prati dell’azienda, che occupano il 10% della superficie. Il mais ei prati sono irrigati a scorrimento e si raggiungono rese adeguate: 70 t tal quale trinciato ha –1 , circa 11 tgranella di mais ha –1 e circa 10 t di fieno ha –1 . Per il frumento si registrano rese di 6,5 t granella ha –1.Inquadramento ambientaleL’ambiente di riferimento è tipico delle porzioni della bassa pianura sabbiosa. La generalizzata stabilità diquesti ambienti ha consentito un prolungato e continuo processo di formazione ed evoluzione dei suoli(pedogenesi). I sedimenti che costituiscono la bassa pianurasono sabbiosi limosi; i suoli sono generalmente profondi, bendrenati, equilibrati nelle proprietà chimico-fisiche: hanno tessituramoderatamente grossolana (franco sabbiosa), falda assenteo profonda, reazione da sub-acida a sub-alcalina. Sonosuoli poco protettivi per le acque sotterrane (a causa di granulometriae permeabilità) e nella normale gestione agricola nonrichiedono particolari accorgimenti, anche se si raccomandaattenzione nell’uso di reflui e liquami e in generale nell’uso difertilizzanti e fitofarmaci.Il clima si caratterizza per precipitazioni moderate (750-900mm annui) e temperatura media annuale di 13,5°C. I carichizootecnici sono mediamente bassi, ma localmente, laddove si è sviluppata la zootecnia, sono invece medioelevati.Gestione attualeIn azienda sono adottate tecniche conservative che riducono o eliminano le lavorazioni profonde. Per ilmais, la preparazione del letto di semina è effettuata mediante erpicatura, che segue la distribuzione delletame. Alla semina, che si effettua tra metà marzo e aprile, è localizzata, una dose molto contenuta di azotomediante fosfato biammonico. La concimazione minerale in un’UPA prevede anche interventi in prese-30