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Mondiale Wsa
Luca Gardini
corona il sogno
di una vita
IL SOMMELIER ITALIANO
VINCE IL MONDIALE
WSA CHE SI È SVOLTO A
SANTO DOMINGO. LA
CRONACA DI UNA
ESPERIENZA UNICA
VISSUTA CON INTENSITÀ
DA TUTTI I
CONCORRENTI
20
di Emanuele Lavizzari
Èil 5 dicembre 1492. Dopo aver
toccato per la prima volta il
continente americano sull’isola
di San Salvador quasi due mesi
prima e aver esplorato parte della
costa di Cuba, Cristoforo Colombo
sbarca su una spiaggia di sabbia
bianca. «Es la isla mas hermosa que
ojos humanos hayan visto» («È l’isola
più bella che occhi umani abbiano
visto»), scrive nel suo diario di
bordo e senza esitare la battezza
La Española. E a distanza di cinque
▲ Luca Gardini insieme a Gian Carlo Mondini, Terenzio Medri
e il padre Roberto
secoli Hispaniola resta il nome geografico
di questa terra circondata
dall’Oceano Atlantico e dal Mar dei
Carabi, divisa tra i territori di Haiti
e della Repubblica Dominicana.
Chissà cosa ha pensato Luca
Gardini quando ha messo piede
sullo stesso suolo al quale si erano
accostate all’attracco la Pinta, la
Niña e la Santa Maria. Di certo,
similmente all’ammiraglio genovese,
nutriva grandi aspettative e desideri
di conquista. Di certo, come per
Colombo, ha dovuto faticare anche
lui parecchi anni prima raggiungere
il suo obiettivo. Di certo, come è
stato per il più grande esploratore
di tutti i tempi, questo luogo ora ha
un significato davvero particolare
per lui. E come Cristoforo tornando
alla corte di Spagna offre oro, tabacco
e alcuni pappagalli ai sovrani di
Castiglia e Aragona come segno tangibile
della scoperta di un “Nuovo
Mondo”, così ora Luca mostra alla
sommellerie italiana un trofeo che
ha un valore incalcolabile perché
racchiude l’esperienza di una vita.
Ma andiamo con ordine, perché il
viaggio in terra dominicana non rappresenta
solo il successo mondiale
di un professionista di casa nostra,
ma l’incontro da parte di un gruppo
di sommelier “occidentali” con un
Paese in cui c’è ancora tanto da scoprire
e da capire.
Thomas Sartori, responsabile della