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▲ Salvatore Li Petri, direttore generale della Cooperativa
Settesoli
mondo cooperativo siciliano» conclude Li Petri. Con un
occhio sempre rivolto al mercato, il direttore generale
della Settesoli ammette di non essersi mai fatto prendere
dalla “moda dell’autoctono”, perché convinto dell’importanza
dei vini internazionali quali ambasciatori
dell’azienda in terra straniera. La cooperativa esporta,
infatti, il 60 per cento del vino prodotto, mentre il
restante 40 per cento è suddiviso in parti uguali tra la
Sicilia e il resto d’Italia. Risulta perciò chiaro perché
l’azienda utilizzi poco la Doc. Una scelta difficile ma
meditata perché «oggi tutti i nostri vini potrebbero rivendicare
la Doc Menfi, ma sia per il mercato italiano che
per quello estero, Menfi non è direttamente riconducibile
alla Sicilia, perciò preferiamo utilizzare la dicitura
Igt Sicilia» spiega Li Petri. Al momento la cooperativa
sta valutando l’utilizzo della dicitura Menfi Doc
all’interno del marchio Settesoli.
Ancora una volta accade che
un’azienda faccia da traino per
comunicare il territorio.
Negli ultimi dieci anni sono stati
investiti oltre 20 milioni di euro
per ammodernare le tre cantine
di vinificazione, mentre un unico
centro di imbottigliamento altamente
automatizzato permette di
confezionare i 25 milioni di bottiglie
prodotte all’anno. A fronte
di tale produzione è fondamentale avere più linee che
possano diversificare l’offerta. Se MandraRossa rappresenta
la selezione delle uve migliori destinate ad
enoteche e ristoranti, Settesoli è pensato per il mercato
italiano, mentre Inycon prende la strada del mercato
estero. Eccetto MandraRossa, i restanti marchi sono
distribuiti anche nella grande distribuzione, scelta quasi
obbligata per garantire una capacità di penetrazione
di quote di mercato sempre maggiori e contemporaneamente
riuscire a distribuire tutto il vino vendemmiato.
Un giusto equilibrio fra quantità e qualità rimane
quindi la grande sfida che la cooperativa deve affrontare
ogni anno.
▲ Vigneti a Melfi
Oggi in azienda lavorano duecento persone ma l’indotto
che gravita intorno alla struttura è ben più ampio,
se si pensa che circa il 70 per cento delle famiglie che
vivono in zona traggono reddito dalla sua presenza. In
una regione che da sempre soffre di un’endemica mancanza
di lavoro, con un tasso di disoccupazione che è
fra i più alti d’Italia, la Settesoli è l’esempio che la
cooperazione può ancora fare la differenza.
Salvatore Li Petri sottolinea l’importanza di una gestione
meno “assistenziale” e più attenta al mercato, quando
afferma: «In Sicilia il 75 per cento della produzione
vitivinicola è ancora in mano alla cooperazione e oggi
rappresenta un handicap perché commercializzando
per lo più vino sfuso, non riusciranno a garantire ancora
a lungo un futuro ai loro soci, che inevitabilmente
dovranno confrontarsi con un mercato estero che vende
a prezzi sempre più competitivi». Il
direttore della Settesoli individua nel
carattere dei siciliani “spesso autoreferenziali
e poco inclini al confronto”
le cause di una crescita non ancora
compiuta.
«Paradossalmente» continua Li Petri,
«sono state le piccole aziende famigliari
come Planeta, Donna Fugata e
poche altre a dare nuovo appeal al
vino siciliano». In effetti per molti
anni la Sicilia è stata la più grande
produttrice ed esportatrice di vino da taglio e solo a
partire dalla fine degli anni Ottanta è iniziato un processo
di rinascita vitivinicola che ha visto diminuire
la produzione, mentre un terzo del suo vigneto veniva
riconvertito con vini di qualità, dando vita a una rivoluzione
culturale tanto inaspettata quanto redditizia.
Gestire al meglio questo patrimonio è una sfida impegnativa
ma con ottime potenzialità, come osserva Li
Petri: «Se guardo al futuro vedo ottime possibilità di
crescita ma soprattutto vorrei incrementare la produzione
di vino in bottiglia perché è quello che dà più
margine. L’auspicio è di realizzarlo nei prossimi sette,
otto anni».
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