Scarica l'Allegato - Associazione Italiana Sommelier

Il saluto
Grazie
a tutti voi
di Terenzio Medri
Èper me doveroso iniziare con
un “grazie” a voi tutti, alla
grande famiglia dell’Ais che
ho avuto l’onore di guidare per otto
anni, dal 2002 fino all’inizio di
novembre. Otto anni che mi hanno
arricchito professionalmente e umanamente.
Uno straordinario viaggio
attraverso i territori italiani del vino,
a stretto contatto con i sommelier,
i dirigenti, i produttori. A servizio
dell’associazione, della sua unità e
del suo sviluppo. Lascio un’Ais unita
e forte. Unita grazie a una organizzazione
che ha imparato a valorizzare
le realtà regionali con la riforma
statutaria del 2003 sull’autonomia
(un federalismo “ante litteram”)
e, al tempo stesso, a integrarle in
un progetto comune di respiro
nazionale.
Forte, cioè autorevole, ascoltata,
accreditata presso i produttori vitivinicoli,
presso gli attori della filiera
commerciale che da essi ha origine
– enoteche, ristoranti, alberghi
– e presso le istituzioni pubbliche.
Forte perché solida economicamente,
con un bilancio sano, in attivo,
che consente, grazie a un strategia
bene impostata, di programmare gli
investimenti futuri in idee e progetti.
E con la nuova sede, di cui abbiamo
completato l’acquisto. Molto c’è
ancora da fare, ma la strada è tracciata.
Si può procedere spediti. In
buona compagnia, con le altre associazioni
del settore enogastronomico,
con i centri di alta formazione
e le università. La meta è certa: la
▲ Terenzio Medri insieme ai suoi familiari e a Luca Gardini, Miglior
Sommelier del Mondo
presenza diffusa dell’Ais a livello
mondiale.
Desidero qui ringraziare i responsabili
della formazione Ais che
hanno saputo preparare professionisti
che tutti ci invidiano con una
didattica di alto profilo, moderna e
aggiornata, della quale sono chiaro
esempio i tre livelli corsuali e la
nuova manualistica, già tradotta in
diverse lingue.
Abbiamo realizzato insieme una
grande operazione culturale che ha
radicalmente trasformato la figura
del sommelier, posizionandolo come
comunicatore esperto del mondo del
vino e, oltre, delle eccellenze enogastronomiche
italiane, del “made in
Italy” agroalimentare.
Continuerò come sommelier asso-
ciato a seguirvi e a sostenervi. Mi
attendono nuovi e importanti impegni
nel turismo e nell’associazionismo
imprenditoriale della mia regione,
nei quali porterò il patrimonio
umano e professionale di questi otto
anni che mi rimarranno nel cuore
indimenticabili come gli otto minuti
di applausi dopo la mia relazione
al Congresso nazionale di
Perugia. Per concludere, oltre ad
augurare a tutti voi buon Natale e
felice 2011, voglio rivolgere un grazie
anche a mia moglie Luciana, a
mia figlia Barbara e al suo compagno
Mario che aiutandomi nell’attività
di albergatore, mi hanno consentito
di dedicare il tempo all’associazione.
Senza di loro non ce
l’avrei fatta.
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