Liceo Lugano 2 - ZyXEL NSA210

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Chiara Gianesello Coenzima Q 10 Lavoro di maturità in chimica________________________________________________________________________________________________6. ConclusioniDall’esame della bibliografia risulta che il CoQ10 è molto interessante dal punto di vista siascientifico che tecnologico, per la medicina, la farmaceutica, l’industria alimentare ecosmetica.Nel nostro laboratorio sono ora disponibili la strumentazione e i metodi per analizzare ilcontenuto di CoQ 10 in cellule batteriche.Probabilmente trattando i lieviti con azoto liquido prima della macinazione lo stessometodo applicato alle cellule batteriche permette la misura del contenuto di CoQ10 anchenei lieviti. Questo dovrà essere verificato, in particolare utilizzando lieviti quali scarti dibirreria, che rappresentano una materia prima gratuita e interessante da valorizzare.Dalle cellule batteriche GN30 risulta possibile estrarre con sola CO 2 supercritica, senzaco-solventi; ciò assicura la massima naturalezza del prodotto. È stato ottenuto un estrattodal quale non si è ancora studiata la procedura di purificazione.Dai lieviti risulta possibile estrarre CoQ 10 con CO 2 supercritica solo se le cellule vengonoumidificate, criogenizzate con azoto liquido e macinate. Inoltre sembra assolutamentenecessario l’utilizzo di un co-solvente (miscela di alcoli) quale aiuto alla CO 2 .Sia per batteri che per lieviti il processo estrattivo deve essere ottimizzato, per estrarrecompletamente il CoQ 10 .Il lievito di birra potrebbe essere relativamente povero di mitocondri e andrebbe studiata lapossibilità di aumentarne il contenuto con un allevamento aerobico prima del siccaggio,della macinazione e dell’estrazione.Considerazioni personaliHo scelto questo lavoro di maturità poiché molto interessata sia alla chimica che allabiologia, ma soprattutto alla tecnologia chimica e biologica.L’estrazione del Coenzima Q 10 da matrici biologiche copre entrambe queste discipline:infatti, il composto oggetto del lavoro è una molecola organica, che svolge specifichefunzioni biochimiche all’interno dell’organismo e l’analisi della sua concentrazione nellecellule effettuata mediante tecniche cromatografiche sono attività che ricadono nel campodella chimica analitica, mentre la produzione di biomasse e l’estrazione preparativa voltead un’applicazione industriale ricadono nel campo della biotecnologia e dell’ingegneriachimica.______________________________________________________________________________________Liceo Lugano 2, CH-6942 Savosa Pagina 50 di 53 dicembre 2005
Chiara Gianesello Coenzima Q 10 Lavoro di maturità in chimica________________________________________________________________________________________________7. RingraziamentiSi ringraziano:• Helsinn SA di Biasca, per la donazione dei componenti dell’apparecchio HPLCKontron;• Pharmaton SA di Bioggio, nella persona del Signor M. Tenore per la collaborazionedurante la messa in funzione dell’apparecchio HPLC e per averci messo adisposizione una colonna HPLC;• Gnosis SpA di Desio (MI), per averci fornito le cellule batteriche GN30;• Istituto Tecnico Sperimentale, SUPSI Trevano, per l’assistenza durantel’operazione di macinazione del lievito;• Officina della Birra di Bioggio, per la fornitura gratuita di lievito di birra.______________________________________________________________________________________Liceo Lugano 2, CH-6942 Savosa Pagina 51 di 53 dicembre 2005
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