1Stamperia DGR 1616_09 allegato A - Regione Veneto

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Provolone valpadana (21-22%) Dop .000 forme 328,3 Montasio (31-33%) Dop .000 forme 1.060,0 Monte veronese Dop .000 forme 70,3 Taleggio (1 produttore) Dop .000 ton 9,7 Asparago Cimadolmo Igp ton 11,6 Fagiolo di Lamon Igp ton 3,1 Radicchio rosso di Treviso Igp ton - Radicchio variegato di Castelfranco Igp ton - Ciliegia Marostica Igp ton 12,7 Riso vialone nano veronese Igp ton 78,0 Fonte: Veneto Agricoltura (2005), Consorzi Tutela Le produzioni da agricoltura biologica sono fornite da circa 908 agricoltori che rappresentano lo 0,6% delle aziende agricole venete per una superficie biologica di circa 15 mila ettari, pari a circa il 2% della Sau regionale (Tabella 3.1.10). La maggior parte degli operatori è localizzata nelle aree di pianura e pratica colture a seminativo (cereali e piante industriali), foraggere e colture frutticole e vite. Nel corso dell’ultimo quinquennio il comparto ha subito un ridimensionamento fisiologico per l’uscita di numerosi operatori privati dei premi previsti dagli accordi agroambientali (ex reg. 2078/92) o messi in difficoltà dalla congiuntura negativa del mercato. Tabella 3.1.10 – Agricoltori e superifici biologiche in Veneto (2005) Aziende (numero) 908 Superficie bio e convers. (ha) 14.922 Colture particate (in %) Seminativi 36,2 Orticole 3,5 Frutticole 10,1 Viticole 8,7 Olivicole 1,1 Floricole 0,3 Foraggere 31,7 Officinali 0,3 Altre 8,2 Fonte: Veneto Agricoltura su dati degli Organismi di controllo (dati provvisori) L’ampia disponibilita di risorse naturali differenziate ha costituito la base per to sviluppo di numerose denominazioni di origine legate a specifici territori e ciò ha consentito alle imprese del settore di disporre di originali leve di differenziazione di fronte alla crescente competizione internazionale. Il portafoglio dei vini tipici veneti si basa, soprattutto per le denominazioni di piu antica costituzione, sul prevalente contributo di vitigni autoctoni. La superficie destinata alla produzione di uve per vini DOC e DOCG iscritta all'Albo dei Vigneti superava agli inizi del 2000 i 35.000 ettari concentrati per almento 4/5 nelle province di Verona e Treviso (Tabella 3.1.11). Tabella 3.1.11 - Superficie a vini DOC/DOCG nel 2000 Superficie iscritta Superficie iscritta ettari in % ettari in % Treviso 4.599 13,1 Padova 1.638 Colli di Conegliano 155 0,4 Bagnoli 200 Montello e Colli Asolani Conegliano 406 1,2 Colli Euganei 1.438 Valdobbiadene 4.038 11,5 Verona 18.436 52,6 Treviso e Venezia 6.746 19,3 Arcole 4 0,0 Pagina 20 di 520
Lison Pramaggiore 2.205 6,3 Bardolino 2.894 8,3 Piave 4.541 13,0 Bianco di Custoza 1.497 4,3 Vicenza 3.087 8,8 Garda 997 2,8 Breganze 575 1,6 Lugana 120 0,3 Colli Berici 1.541 4,4 Recioto di Soave 399 1,1 Gambellara 971 2,8 Soave 6.584 18,8 Vicenza e Verona 485 1,4 Valdadige e 679 1,9 Monti Lessini 485 1,4 Valpolicella 5.262 15,0 Padova e Verona 52 0,1 TOTALE 35.043 100,0 Merlara 52 0,1 Fonte: Camere di Commercio del Veneto (albo dei vigneti). L’elenco non include le Doc Corti Benedettine (Padova), Riviera del Brenta (Venezia, Padova). Il numero degli occupati in agricoltura è progressivamente diminuito nel corso degli ultimi dieci anniattestandosi, nel 2003, su circa 80.400 unità 42 . Rispetto al 1998 gli occupati agricoli sono diminuiti a un tasso medio annuo dell’1,4%, un livello inferiore a quello nazionale (-2,2%) (Tabella 3.1.12). La componente agricola degli occupati rappresenta il 4% del totale dei lavoratori impiegati nell’economia veneta, un’incidenza inferiore a quella registrata a livello nazionale (4,9%). Il prevalente sviluppo delle attività extragricole ha progressivamente ridotto il peso degli occupati agricoli sul totale, passato dal 6% dei primi anni novanta al 4,6% del 1998. Questo andamento è stato inoltre influenzato dalle specifiche caratteristiche che presenta il mercato del lavoro in Veneto. Nel 2003 il tasso di disoccupazione si è mantenuto su livelli molto contenuti (3,4%) e nettamente inferiori a quelli medi nazionali (8,6%) e comunitari (9,1%). Anche per il tasso di occupazione il Veneto mostra performance positive e molto simili a quelle rilevate nell’UE25. In Veneto la forza lavoro agricola è costituita per circa l’80% da lavoratori indipendenti. Tale situazione riflette le caratteristiche strutturali dell’agricoltura regionale, basata prevalentemente su aziende di medio-piccole dimensioni, condotte dalla famiglia coltivatrice, che si avvalgono frequentemente dei servizi forniti da imprese di contoterzismo. La categoria degli occupati indipendenti è costituita prevalentemente dai lavoratori in proprio, dai coadiuvanti e dai soci delle cooperative (72% del totale occupati), mentre gli imprenditori e i liberi professionisti rappresentano appena l’8% del totale. Tra gli occupati alle dipendenze prevalgono gli operai e apprendisti, utilizzati prevalentemente nei periodi di raccolta e per le diverse operazioni colturali effettuate nel corso dell’anno. La provincia che assorbe la maggior quota di lavoratori agricoli è Verona (30%) e ciò per la maggiore dinamicità delle aziende agricole per lo più orientate verso le produzioni orticole e coltivazioni legnose che necessitano di elevati fabbisogni di manodopera per le operazioni di raccolta e potatura. In termini di apporto di ore di lavoro all’anno, indicatore questo che permette di operare confronti tra le categorie di manodopera al netto della eventuale sottoccupazione, si può osservare come il 91% della disponibilità di lavoro dell’agricoltura veneta sia fornita dal conduttore (56%) e dalla sua famiglia. La consistenza delle unità lavoro totali (ULT) conferma la riduzione della manopdera utilizzata nel settore agricolo. Nel 2003 venivano impiegate 98.000 ULT con una diminuzione media nel quinquennio precedente di circa il 3% l’anno, in linea con l’andamento nazionale. Il peso sulle ULT agricole nazionali (8%) è rimasto pressoché immutato nel corso degli ultimi anni, mentre l’incidenza sulla forza lavoro regionale continua a diminuire. Rispetto all’occupazione il settore alimentare registra una sostanziale tenuta del livello occupazionale che si attesta nel 2004 sui 48.700 occupati 43 , pari a circa il 9,8% del totale nazionale e formati per circa l’80% la lavoratori dipendenti. 42 Indicatore iniziale di obiettivo n. 8 “Sviluppo occupazionale del settore agricolo” (2003, Istat, Indagine sulle forze lavoro dell’ISTAT 2004). 43 2003, elaborazione su dati ISTAT, Conti economici, territoriali 2005 (Indicatore iniziale di obiettivo n. 12 “Sviluppo occupazionale dell’industria alimentare”). Pagina 21 di 520
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Indicatori di impatto supplementari
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Un aspetto importante sottolineato
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Finanziamento di Fondi di garanzia
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7. Livello ed entità dell’aiuto
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