MENU n.101 - Aprile/Giugno 2017

notizieflash
PISTACCHIO
BOTTEGA
I liquori cremosi rappresentano
una categoria del beverage che
si è affermata in Italia in tempi
relativamente recenti. Sono
prodotti di facile approccio e
immediato appeal che si rivolgono
principalmente ai giovani e alle
donne. Bottega allarga la
propria gamma di prodotti con il
nuovo Pistacchio, un liquore
cremoso e fragrante, che ha
origine dagli aromatici pistacchi
di Sicilia. Questi frutti, da sempre
rinomati per le proprietà alimentari
e per la ricchezza dei loro principi
nutritivi, nascono da una pianta
originaria del Medio Oriente,
che cresce spontanea e rigogliosa alle pendici dell’Etna. Dalla
tradizionale raffinatura di soli pistacchi di Sicilia si ottiene una pasta
che mantiene intatte tutte le preziose caratteristiche organolettiche
del frutto. La sapiente miscelazione della stessa pasta con
alcol, acqua e zucchero dà vita ad un liquore cremoso, rotondo,
avvolgente, dall’aroma intenso ed inebriante di pistacchi siciliani.
L’aggiunta di grappa regala un tocco finale ed un’aromaticità
inconfondibile. Pistacchio Bottega è un prodotto di grande
personalità, che incontra il favore dei consumatori per la sua
immediata piacevolezza. La bassa gradazione alcolica (17%) lo
rende un ottimo afterdinner, da consumare freddo, dopo i pasti
e in qualsiasi momento della giornata. È inoltre un apprezzato
ingrediente per la preparazione di gustosi cocktail e si sposa
egregiamente con gelati a base di latte (vaniglia, crema, fiordilatte),
dando origine a un gustoso “affogato”.
Pistacchio, il nuovo
liquore cremoso
di Bottega.
CUKI SAVE BAG
Cuki, azienda leader nella protezione, cottura e conservazione degli
alimenti presenta Save Bag, la prima vaschetta antispreco
che si può chiedere al ristorante per portarsi a casa tutto il buono
che rimane nel piatto. ”Se hai gli occhi più grandi della pancia usa la
testa”: è questa l’anima del progetto, realizzato in collaborazione con
la Fondazione Banco Alimentare Onlus e il contributo del Politecnico
di Torino. Il Save Bag kit è stato inviato gratuitamente già a 300 locali
presenti su tutto il territorio nazionale ed è disponibile negli oltre 40
ristorantini Eataly d’Italia. Nelle occasioni di lancio e di presentazione
di Save Bag, Cuki ha potuto contare sulla partecipazione e il
sostegno da parte di rappresentanti istituzionali quali il Ministro delle
politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina e l’Onorevole
Maria Chiara Gadda, prima firmataria della Legge Antisprechi con la
quale il Progetto Cuki Sabe Bag si accorda perfettamente.
Il provvedimento introduce infatti alcune importanti semplificazioni
e punta a ridurre gli sprechi alimentari anche nel settore della
ristorazione, permettendo ai clienti l’asporto dei propri avanzi.
Sul sito www.cukisavethefood.it/savebag è disponibile l’elenco
aggiornato dei locali che hanno aderito e per i ristoratori è possibile
iscriversi e ricevere gratuitamente il primo kit.
La Save Bag di Cuki.