Tecnologie Alimentari 5 Giugno e Luglio 2017

news [fatti, persone, aziende]
MACCHINE ALIMENTARI: AUMENTANO PRODUZIONE ED EXPORT
I prodotti della tavola italiana, la cui fama
corre per il mondo, vengono lavorati, preparati,
conservati e cucinati dalle tecnologie
alimentari made in Italy. Un settore che nel
2016 ha registrato un valore di produzione
pari a 4,9 miliardi di euro. Di questi il
66%, pari a 3,2 miliardi di euro, è richiesto
all’estero. I lavoratori impiegati sono 22
mila. Le previsioni 2017 leggono un trend
positivo nel corso del prossimi mesi con un
incremento sia a livello produttivo (+0,7%)
che nell’export (+0,8%). Non si registrano
segni negativi in nessuna delle declinazioni
del macrosettore alimentare dell’industria
meccanica italiana.
(+0,5%) rispetto all’anno precedente e si
prevede rimarranno sugli stessi livelli anche
nel corso del 2017. Le aziende italiane dimostrano
di avere i mezzi per superare una
fase dell’economia che rimane pur sempre
difficile grazie a investimenti specifici sul
marchio e sull’innovazione, capisaldi dell’ingegno
e della forza produttiva che il mondo
intero riconosce al settore.
“Ci aspettiamo dai giorni della manifestazione
Host un nuovo vigore per qualità e
quantità della presenza dei buyer esteri.
La qualità della nostra merce è attraente,
crediamo di poter contribuire alla buona
riuscita della fiera così come abbiamo
caratterizza tutti i comparti operanti in
Assofoodtec e che esplicita al meglio la capacità
di tante aziende italiane di sviluppare
tecnologie e prodotti innovativi che possano
supportare la tradizione e l’esportazione
della cucina italiana in tutto il mondo.
Continueremo a lavorare con Host affinché
tutto questo sia rappresentato al meglio ai
visitatori internazionali come fattore distintivo
delle tecnologie food made in Italy”.
Le produzione di macchine per caffè espresso
professionali, rappresentate dall’associazione
Ucimac/Assofoodtec, nel 2016 è
cresciuta (+1,2%) grazie al mercato estero.
Nel corso del 2017 si prevede un’ulteriore
TECNOLOGIE ALIMENTARI N.5 2017
La fiera Host (Fieramilano, 20-24 ottobre
2017), alla quale fanno da protagoniste le
associazioni dei produttori delle tecnologie
alimentari federate ad Anima, Assofoodtec
e Fiac, ospita gran parte delle aziende associate
e appartenenti ai comparti degli articoli
casalinghi, delle macchine per caffè espresso,
delle attrezzature frigorifere per il commercio,
delle affettatrici, tritacarne e affini.
Il valore della produzione degli articoli casalinghi
nel 2016 è cresciuto rispetto all’anno
precedente (+0,3%). Per il 2017 si prevede
una situazione di stabilità. L’occupazione nel
2016 è leggermente aumentata (+0,3%) e
si prevede stabile nel corso del 2017. Alcune
aziende riescono, grazie alle esportazioni, a
mantenere un livello di fatturato sufficiente
a garantire una competitività più che accettabile
su diversi mercati. Nel complesso
le esportazioni nel 2016 sono aumentate
aspettative alte a livello commerciale. Fiac
e i suoi produttori determinano la salubrità
del cibo in padelle e pentole controllate
fase per fase nelle nostre fabbriche. La sfida
quotidiana che affrontiamo riconsegna
al consumatore un prodotto sicuro, controllato
e unico. Italiano in una parola”,
dichiara Andrea Barazzoni, presidente
dell’associazione Fiac.
Gli fa eco Marco Nocivelli, presidente
Assofoodtec, che ribadisce “l’urgente necessità
di fare sistema tra imprese e fiere.
Non ci possiamo concedere il lusso di un
sorpasso da parte di competitor esteri che
possono contare su una macchina di manifestazioni
dal respiro internazionale. La
parte produttiva contribuisce alla crescita
del Paese e ha bisogno di una vetrina che
ne mostri le eccellenze e l’affidabilità. ‘Great
Technologies for Great Food’ è il motto che
incremento (+1,2%). Complessivamente
nel 2016 le esportazioni sono aumentate
(+1,1%) e si confermerà il trend anche nel
corso del 2017 (+1%). I principali mercati
di destinazione restano quelli europei, ma
si evidenzia una quota considerevole verso
i paesi dell’area asiatica, in particolare verso
Corea del Sud e Cina.
Le attrezzature frigorifere per il commercio
hanno chiuso il 2016 con una crescita del
valore della produzione (+0,6%). Secondo
le previsioni, il 2017 potrebbe presentare
un’ulteriore crescita (+0,7%). Le esportazioni,
destinate in larga parte ai mercati europei,
nel corso del 2016 sono aumentate
(+2,4%) e si prevede possano crescere ulteriormente
nel 2017 (+0,9%). Il produttore
italiano, in questo caso, trae beneficio da
una più specifica conoscenza del mondo
del food. Ciò consente lo sviluppo di inno-
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