Tecnologie Alimentari 5 Giugno e Luglio 2017

appuntamenti
Alla manifestazione
di Colonia dedicata
al food parteciperanno
1036 aziende italiane
che esibiranno
le proprie eccellenze.
Mentre i dati Ice
confermano che il nostro
export agroalimentare
gode di buona salute.
IL MADE IN ITALY PROTAGONISTA
AD ANUGA
Thomas Rosolia,
AD di Koelnmesse
Italia
TECNOLOGIE ALIMENTARI N.5 2017
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Nel 2016 il valore complessivo delle esportazioni agroalimentari
made in Italy è stato di 34.364 milioni di euro,
segnando una crescita del 3,1% rispetto all’anno precedente.
L’Unione europea, con 22.681 milioni di euro
(+3,7%), si è confermata il mercato di riferimento, assorbendo
quasi i due terzi dell’export totale, ma è la
Germania il partner più importante per il Bel Paese. Con
6.266 milioni di euro (+3,2%) e una quota di mercato di
circa il 18%, rappresenta infatti il primo Paese di destinazione.
Ed è ancora la Germania, con i suoi 81 milioni
di consumatori, a essere attualmente il maggior mercato
di prodotti alimentari nella Ue. Altri come Asia e Medio
Oriente sono emergenti.
Che l’export dell’agroalimentare italiano goda di buona
salute, lo dicono i numeri e la forte presenza delle aziende
italiane ad Anuga (1036) che porteranno in terra teutonica
tutto il loro arsenale seduttivo.
E ancora. Nel futuro il tema della salute condizionerà l’alimentazione
in modo sostanziale. La parola chiave, dopo
sostenibilità (bio, veg, equosolidale), sarà quella di “autoottimizzazione”,
cioè piatti pronti personalizzati, sviluppati
appositamente come prevenzione nei confronti delle patologie
o per migliorare le performance individuali. I consumatori
diventeranno “omnishopper” combinando vari canali
di acquisto e, per orientarsi nelle scelte di prodotti e ricette,
useranno app, robot, chatbot, whatsapp e messenger di FB.
Anuga, il più importante appuntamento al mondo di
food & beverage, si svolgerà a Colonia dal 7 all’11 ottobre
2017: 7.200 espositori provenienti da 100 paesi,
www.interprogettied.com