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Toscana
ecologica
Poggio di Camporbiano
L'azienda agricola che lavora nell'ottica green a 360 gradi
di Beatrice Botticelli / foto courtesy Poggio di Camporbiano
I prodotti bio dell'azienda
Il titolare Fabio Alberti
Èuna fattoria green e non solo
per il verde che la circonda.
L’azienda agricola Poggio di
Camporbiano di San Gimignano (Si)
ha investito in fonti energetiche rinnovabili
e rispettose dell’ambiente.
La fattoria, conosciuta per la coltivazione
e lavorazione di cibi biologici
dal 1988 a oggi, con i suoi pannelli
fotovoltaici impiantati dieci anni
fa, ha un potenziale di 53 Kilowatt
ora. «In un anno riusciamo a produrre
circa 60mila Kilowatt di energia»
spiega Fabio Alberti, che con i
suoi genitori, il fratello Piero e la cognata
Patrizia Narcisi negli anni Ottanta
avviò la fattoria in Toscana. Il
risparmio energetico di questa realtà
agricola passa anche da un impianto
studiato in modo da essiccare
il fieno direttamente dall’aria calda generata
da un “tetto solare”. Il sistema
asciuga contemporaneamente 16 rotoli
di fieno (circa 5.600 Kg). «In questo
modo la qualità dei foraggi aumenta
così tanto da permetterci di non utilizzare
mangimi per l’alimentazione dei
nostri animali» aggiunge Fabio che sottolinea
anche come nessun antibiotico
è mai stato usato nel loro allevamento.
Tutta l’azienda agricola è riscaldata da
una caldaia a fuoco inverso, con un sistema
centralizzato, alimentato dalla legna
autoprodotta. Tutta l’acqua piovana
che si deposita sui tetti viene riutilizzata.
«L’efficienza energetica è alla base
della nostra attività sin dalla sua apertura
– spiega Fabio −. Abbiamo infatti da
oltre 25 anni anche i pannelli solari termici
per ricavare l’acqua calda sanitaria
d’estate». La biosostenibilità passa anche
dai teli usati nelle coltivazioni ortive
per la pacciamatura. «Sono Mater bi,
derivati dall’amido di mais, 100% vegetali
– dice –, completamente assorbibili
dal terreno a differenza dei teli in nylon,
che poi vanno smaltiti». Anche gli imballaggi
dei prodotti finali (come latte,
yogurt, formaggi, farine, sott’olio, succhi)
seguono la stessa linea di rispetto
per l’ambiente. Vetro, carta e vaschette
compostabili sostituiscono infatti quasi
totalmente la plastica.
www.poggiodicamporbiano.it
POGGIO DI CAMPORBIANO
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