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MERCATI <strong>DM</strong>M<br />
VENDITE A VALORE<br />
VENDITE A VOLUME<br />
+4,4% +2,7%<br />
3,9 mld/€ 807 mln/kg<br />
Fonte: Nielsen, a.t. novembre 2020<br />
SCHEDE PRODOTTI<br />
all’interno della quale i prodotti bakery<br />
dolce performano meglio, ci siamo<br />
concentrati proprio sul “lactose free”.<br />
I consumatori apprezzano l’alternativa<br />
“senza lattosio e senza proteine<br />
del latte”, che risulta buona e senza<br />
rinunce». Nuove proposte senza glutine<br />
e senza lattosio per Nt Food che,<br />
con le nuove brioche farcite, offre agli<br />
shopper una gamma garantita dal<br />
marchio Spiga Barrata con due referenze<br />
anche senza lattosio certificate<br />
Lfree “Lactose Free”. «Il mercato delle<br />
merendine senza glutine – dichiara<br />
Enrico Cecchi, direttore commerciale<br />
e marketing di Nt Food – è il terzo<br />
mercato dei prodotti da forno gluten<br />
free dopo pane e biscotti. È senz’altro<br />
un segmento interessante, ma caratterizzato<br />
da un’offerta ancora scarsamente<br />
differenziata: sono poche<br />
le proposte golose e con farcitura».<br />
In questo contesto particolarmente<br />
sensibile alla tematica della “salute”,<br />
Molino Nicoli sta proponendo molte<br />
referenze a base avena, le cui quali-<br />
Forno Bonomi<br />
Nome prodotto: Bonjoy<br />
Caratteristiche: nuovo biscotto gustoso<br />
e leggero, ideale per ogni momento<br />
della giornata. Perfetto per preparare<br />
tiramisù in coppa e altri dolci monoporzione,<br />
è disponibile in due gusti: classico<br />
e cioccolato.<br />
Gentilini<br />
Nome prodotto: Novellini con<br />
grano saraceno e germe di<br />
grano tostato<br />
Caratteristiche: il ritorno ai gusti<br />
autentici e la riscoperta degli<br />
ingredienti di una volta hanno<br />
ispirato questi frollini con farina<br />
di grano saraceno, dal gusto<br />
pieno e armonioso, e germe di<br />
grano tostato, dalle importanti<br />
proprietà nutritive.<br />
Germinal Bio<br />
Nome prodotto: Muffin cocco<br />
gocce di cioccolato<br />
Caratteristiche: i muffin cocco<br />
e gocce di cioccolato sono una merenda<br />
semplice e golosa, realizzata<br />
con farina di grano da filiera 100%<br />
italiana e con zucchero di canna<br />
Equosolidale.<br />
<strong>DM</strong> MAGAZINE 63
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