keukentechnologie Deel 1 - Hotelschool Stella Maris Technische ...
keukentechnologie Deel 1 - Hotelschool Stella Maris Technische ...
keukentechnologie Deel 1 - Hotelschool Stella Maris Technische ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Hotelschool</strong> <strong>Stella</strong> <strong>Maris</strong> Merksem <strong>keukentechnologie</strong><br />
faeces zitten. Hiermee kan men anderen besmetten. Iemand die niet zelf ziek<br />
is en toch gevaarlijke bacteriën bij zich draagt, noemt men een bacillendrager.<br />
Zo iemand kan gevaarlijker zijn dan de zieke, omdat men aan z’n<br />
bacillendrager niets merkt.<br />
Bepaalde infectieziekten worden verspreid langs de mond, neus of keel.<br />
Voorbeelden hiervan zijn influenza (griep), angina en geelzucht. Niezen en<br />
hoesten boven voedsel is dan ook zeer onhygiënisch. Voor het snuiten van<br />
de neus moet men papieren zakdoeken gebruiken. Na één keer snuiten moet<br />
men deze in een afgesloten afvalemmer doen en daarna de handen wassen.<br />
6.2. REGELS VOOR PERSOONLIJKE HYGIÊNE<br />
1. De handen moeten steeds schoon zijn.<br />
2. De handen moeten gewassen worden:<br />
• Voor het begin van het werk.<br />
• Na het gebruik van de toiletten.<br />
• Na niezen, hoesten of snuiten van de neus.<br />
• Na behandeling van mogelijk besmette voorwerpen.<br />
• Na elke handeling waarbij de handen vuile of besmet kunnen zijn.<br />
3. Kort geknipte en schone nagels.<br />
handen kun je nooit teveel wassen<br />
Paul Van Itterbeeck pag 36
Change language