Traject naar werk voor analfabete anderstaligen - Partners - VDAB

De lesgever toont en verwoordt het antwoord: ‘50gr’ (op een grote
woordstrook). De cursisten omcirkelen 50 gr op hun receptenblad.
Woordstroken voor alle ingrediënten
en voor de hoeveelheden.
Eén cursist probeert te schatten hoeveel 50 gram is, zonder te
wegen natuurlijk. De andere cursisten zeggen wat zij denken van
die poging: Heeft de cursist te veel of te weinig boter?
Een weegschaal en maatbeker.
Gewichten (klontjes suiker
bijvoorbeeld) en water.
Een andere cursist weegt de door de eerste cursist geschatte
hoeveelheid. Hoeveel weegt het? Was het te veel of te weinig?
Vervolgens weegt de cursist exact 50 gram af. Zo verder werken
tot alle ingrediënten aan bod gekomen zijn.
Inoefenen. Alle woordbeelden en hoeveelheden liggen nu op
tafel. De lesgever doet TPR (Wijs naar ‘boter’. Leg ‘bloem’ naast
‘water’) en stelt vragen: Hoeveel water hebben we nodig om brood
te maken? Aansluitend combineert de hele groep woordbeeld en
hoeveelheid.
Woordstroken voor alle ingrediënten
en voor de hoeveelheden.
De cursisten krijgen een werkblaadje en werken individueel. Ze
trekken pijlen om de woordbeelden met de juiste hoeveelheden te
matchen. Ze mogen kijken op hun receptenblad. De lesgever gaat
rond om te ondersteunen.
Werkblaadje met daarop links
alle woordbeelden en rechts alle
hoeveelheden. Differentiatie: voor de
zwakkeren kan gekozen worden voor
de prenten i.p.v. de woordbeelden.
Handelingen
Aanbod. De lesgever leest de handelingen uit de bereidingswijze
voor (bijvoorbeeld: doe de boter bij het mengsel) en vraagt welk
woord het belangrijkste is. De cursisten omcirkelen dit woord op
hun blad (in dit geval boter). Vervolgens maakt de lesgever de
betekenis van elke handeling duidelijk (betekenisonderhandeling,
met hand en tand uitleggen, voordoen, …).
Het receptenblad ‘brood maken’ (zie
hoger)
Inoefenen. Zoek de fout. De lesgever beeldt het maken van
brood uit, stap voor stap. Ze ondertitelt zichzelf. Ze benoemt elke
handeling die ze maakt. Ze zegt erbij dat zij één fout gaat maken.
De cursisten moeten goed luisteren wat er fout is.
Inoefenen. Na een vijftal handelingen bouwen de cursisten samen
(om de beurt één handeling) de bereidingswijze op. Ze mogen
kijken op hun recept. De lesgever ondersteunt: “Wat moet je eerst
doen? Moet je eerst het water bij de boter gieten?”
Het receptenblad ‘brood maken’ (zie
hoger)
43