Seniorsakens mesterskap i tradisjonsmat

More documents

Recommendations

Info

Antioksidanter og sunnhetsbevis Er diskusjonen om antioksidanter basert på hysteri eller realiteter Her er utdrag fra en artikkel av Sjur Svaboe som har stått i ”Dagens medisin.” Side 50 Antioksidanter og sunnhetsbevis Markedet oversvømmes i dag av en rekke såkalte antioksidanter. Disse hevdes ofte å være basert på forskjellige naturstoffer og/eller vitaminer. Et gjennomgående problem er at de fleste av disse produktene enten inneholder mikroskopiske mengder av virkestoffer, ødelagte virkestoffer eller slett ikke noen virkestoffer i det hele tatt. Slike produkter vil selvsagt ikke kunne virke som antioksidanter. I beste fall vil de heller ikke være skadelige for annet enn folks lommebøker. Vi har lenge visst at oksidasjon eller såkalte frie radikaler er aktive i forbindelse med metabolisering. Frie radikaler er derfor svært viktige. De er avgjørende for vår helse. Dette blir ikke betvilt av ernæringsforskere i dag. Det store spørsmålet har hele tiden vært hvilke eventuelle skader som oppstår dersom det blir for mye frie radikaler(oksidasjon). Dette antas av svært mange ernæringsforskere i dag å kunne være skadelig for helsen. Så til det store spørsmålet. Kan det etter så mange års forskning konkluderes med om antioksidanter virker eller ikke Svaret vårt, etter å ha fulgt aktivt med på utallige studier innen antioksidantforskning de seneste ti årene, blir både ja og nei. Blåbær- og solbær-antocyanenes antioksidantvirkninger er primært indirekte. De virker gjennom å styrke cellenes egen naturlige, medfødte og viktigste antioksidant kalt Glutathion(GSH). Det gjør ikke ordinære antioksidanter. Denne egenskapen er en av svært mange som skiller blåbærenes og På 1990-tallet var det to forskere i Bergen, professor Øyvind M. Andersen og dr. scient. Rune Slimestad, som hadde utviklet teknikker til å utvinne fargestoffer blant annet fra skallet av solbør og blåbær. Disse stoffene kalles antocyaner og er antioksidanter. Forskningen i Bergen har vist at disse stofrfene har gunstig virkning i forbindelse med kreft og hiv. For å komme videre i sin forskning måtte de ha penger. De kom i kontakt med Sjur Svaboe i Sandnes, en grunder som hadde tjent penger på annen forskningsaktivitet. Han ble interessert og de dannet sammen selskapet Medpalett Pharmaceuticals, som har lansert Medox-kapselen. Det utføres forskning med dette stoffet i forhold til hjerte/kar, kreft, aldring, inflamasjon og andre lidelser ved en lang rekke universiteter og forskningssentra over hele verden. Resultatene så langt har vist at stoffet styrker immunforsvaret og demper inflammasjoner. solbærenes antioksidanter fra mange andre ordinære antioksidanter. Å behandle ”antioksidanter” som en helt ensartet familie blir derfor for oss heller litt meningsløst. Oksidasjon virker sjelden alene. Ofte opptrer Oksidativt Stress (OS) sammen med Kronisk Inflammasjon (KI) og det Metabolske Syndrom (MTS). Disse tre tilstandene har en tendens til å forsterke hverandre med synergieffekter når de inntrer samtidig. En slik situasjon synes å kunne danne grunnlag for utvikling av en rekke kroniske sykdommer. Våre erfaringer med blåbær og solbærantocyanene fra frie, kliniske studier, er at disse substansene både reduserer oksidativt stress, kronisk inflammasjon og uønskede effekter fra det metabolske syndrom. Selv en antioksidant som eventuelt bare reduserte mengden av for mye frie radikaler(i den grad disse er uønsket) ville i en situasjon som dette, også redusere faren for en akselererende interaksjon mellom OS, KI og MTS. At blåbær er sunt, er sikkert. Mange forskere mener at det helnorske produktet Medox, som er utviklet av norske forskere og finansiert av blant andre Sjur Svaboe, har såpass gode og dokumenterte egenskaper at det kan bli ikke bare et industrieventyr i Rogaland, men en ungdomskilde for mange.
Sjur Svaboe er kjent for utviklingen av Solid Fase Diffusion Essayes, en teknologi som han patenterte og lisenserte til Nycomed (senere Axis Shield). Produktet ble hetende ”Nycocard” og er et enkelt billig diagnosesystem for hjerte/ kar, Inflammasjon CRP og Diabetes. Systemet er i dag installert på 28.000 legekontorer rundt om i verden. Medox kan bli det neste store produktet. Er det da i det hele tatt mulig å trekke noen generelle konklusjoner om mangfoldige påstandene om antioksidanter og helse Slik svarer Sjur Svaboe: 1. Mangfoldet av oppmerksomhet og vitenskapelig forskning på antioksidanter gjennom de siste 20-30 årene sammen med svært mange interessante resultatindikasjoner, sannsynliggjør en mulig positiv helsevirkning for enkelte av de mange forskjellige antioksidantene som finnes. 2. En overveiende del av forskningen på antioksidanter har foregått på modeller utenfor kroppen (in vitro) og gir derfor ingen sikkerhet for at det oppnås samme virkninger inne i kroppen(in vivo). 3. Svært mange såkalte antioksidanter på markedet har p.g.a. sin fremstilling ingen forutsetninger for å kunne virke positivt på vår helse. Disse vil i beste fall ikke være skadelige. 4. Et stort flertall av antioksidantprodukter på markedet fremstår med påstander om ”dokumentert” effekt på helse. Begrunnelsen for dette baseres ofte på referanser til in vitro studier på virkestoffene som oppgis å inngå i produktene. Problemet er at som oftest er mengden av disse virkestoffene i produktet mikroskopisk, om de i det hele tatt finnes. 5. Dersom en antioksidant skulle vise seg å ha en tilsynelatende positiv helsegevinst, er det slett ikke sikkert at resultatene utelukkende skyldes selve antioksidantvirkningen. Det kan gjerne være en kombinasjon av antioksidanteffekter og/eller en rekke andre egenskaper i produktet som påvirker celleprosesser. 6. For å vite om et produkt kan ha helsemessig gunstig virkning, må det utføres humane, randomiserte, dobbeltblinde, plasebokontrollerte studier på mange personer i en lengre periode. Studiene bør være frie, uavhengige og være utført ved vitenskapelig anerkjente forskningsinstitusjoner, som f. eks. universiteter eller universitetssykehus. Et sjeldent eksempel på markedet i dag som holder denne vitenskapelige standarden er det helnorske produktet Medox. Dette produktet er basert på blåbær- og solbær-antocyaner. Produktet har de siste 10 årene vært underlagt frie, humane kliniske studier ved universiteter og universitetssykehus i Norge, EU, USA og Kina. 7. Antioksidantprodukter i form av kosttilskudd på det norske markedet selges i dag med mange forskjellige ”dokumenterte effekter”. Produktene har aldri vært gjenstand for frie vitenskapelige studier ved anerkjente forskningsinstitusjoner. Det er derfor ikke å forvente at antioksidanttilskudd på markedet skal ha positive virkninger. Vår konklusjon må bli at antioksidanter fra frukt, grønt og bær synes å kunne ha en positiv virkning på vår helse. Vi sier oss enige med direktør i Folkehelseinstituttet Jan Alexander om at det vil være bedre å spise frukt bær og grønt enn kosttilskudd uten vitenskapelig dokumentasjon. Men et kosttilskudd som virkelig inneholder konsentrerte virkestoffer fra for eksempel bær, og er vitenskapelig dokumentert, vil etter vår oppfatning kunne være vel så bra som selve bærene. Ikke minst er dette tilfellet fordi antocyaner da er enkelt tilgjengelig året rundt og greit på reiser som er svært populært i dag. Antioksidanter og sunnhetsbevis Side 51
Page 1 and 2: Senior 50+ et magasin for seniorsak
Page 3 and 4: Årets hederssenior side 10 Gjeterg
Page 5 and 6: Din viktigste arving kan være en d
Page 7 and 8: Protest i Arendal: Arendal vil legg
Page 9 and 10: Seniorsaken Kongsvinger overbeviste
Page 11 and 12: Da Ingrid Espelid Hovig ble årets
Page 13 and 14: Seniorsaken møter NAV Risikoen for
Page 15 and 16: Muskel og Ledd (M&L) gel Gi dine mu
Page 17 and 18: Skattefradrag og formuesskatt En en
Page 19 and 20: Cruise inkl. fly t/r og alle målti
Page 21 and 22: Treningen er i gang! Frisk start p
Page 23 and 24: Smuler til de svakeste Skedsmo komm
Page 25 and 26: Bli med Seniorsaken, Unni og Eivinn
Page 27 and 28: De stjeler fra pensjonistene I Regj
Page 29 and 30: Automatisk kortstokker som stokker
Page 31 and 32: Anne Marie Theodorsdatter, glad vin
Page 33 and 34: Årets julegave Fra kr 390,- Har du
Page 35 and 36: Seibiff H valgryte Til fire persone
Page 37 and 38: Brittakaker, vårkaker og havrekake
Page 39 and 40: Dr. med. Bernt Kvarstein (80) er sp
Page 41 and 42: Treningsmuligheter i Asker SATS leg
Page 43 and 44: nde kritikk av Nordea Nordea er gje
Page 45 and 46: Wibye-saken tar av Venstre i Vestby
Page 47 and 48: Teppehandleren i Belek inviterte se
Page 49: Gjennom en oldefars briller Jahn Ot
Page 53 and 54: yhet! Nyhet! Nyhet! stig Gunstig te
Page 55 and 56: Betal medlemsavgiften til Seniorsak

Seniorsakens mesterskap i tradisjonsmat

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?