TECNOLOGIAS PARA O MANEJO DE RESÍDUOS NA PRODUÇÃO ...

5.0 Produção de suínos em sistema de cama sobreposta
5.1. Introdução
Paulo Armando V. de Oliveira- Embrapa Suínos e Aves
Martha Mayumi Higarashi - Embrapa Suínos e Aves
A produção de suínos em sistemas Deep Bedding (Cama Sobreposta) constitui-se
em alternativa aos sistemas convencionais de produção. Neste sistema, os dejetos líquidos
são misturados a um substrato sólido (maravalha, palha, casca de arroz, bagaço de cana)
dentro das edificações sendo submetidos a um processo de compostagem e estabilização
"in situ" com a presença dos animais (Oliveira, 1999). Este sistema de produção teve sua
origem na China, em Hong Kong (Lo, 1992).
A forma mais usual de manejo de dejetos suínos consiste no armazenamento destes
em esterqueiras pelo período necessário para a sua estabilização e aplicação em áreas
agrícolas como fertilizante. Entretanto, as regiões que concentram a produção suinícola no
Brasil se caracterizam pelas pequenas propriedades, que não dispõem de áreas agrícolas
suficientes para aplicação agronômica de todo o dejeto gerado pela produção suína, nem
recursos para a implantação de sistemas de tratamento de dejetos, portanto, a produção de
suínos em sistemas de cama sobreposta surge como uma alternativa promissora.
No Brasil o modelo de produção suinícola predominante se baseia na criação dos
animais sobre piso compacto ou ripado. O manejo dos dejetos produzidos sob estas
condições se dá na sua forma líquida, portanto as unidades de produção requerem
instalações destinadas ao armazenamento e/ou tratamento adequado do dejeto a fim de
minimizar os riscos de poluição e contaminação.
Vários trabalhos de pesquisas têm demonstrado que todos estes tratamentos,
embora reduzindo o potencial poluidor dos dejetos, não permitem que o resíduo final seja
lançado diretamente nos cursos d’água (Oliveira, 2003).
Na Europa este novo sistema de produção de suínos foi introduzido no final da
década de 80 (Nicks et al., 1995). No Brasil o sistema foi desenvolvido e adaptado às
condições climáticas e de manejo em 1993-94 pela Embrapa Suínos e Aves, com os
pesquisadores Oliveira, P.A.V. e Sobestiansky, J., através de experimento que comparou a
produção de suínos em três sistemas de produção (cama de maravalha, cama de palha e
piso compacto), nas fases de crescimento e terminação (Dia de campo sobre manejo e
utilização de dejetos de suínos, 1994).
A grande vantagem do sistema se deve ao fato de que o mesmo constitui-se em uma
alternativa na qual as unidades de produção dispensam a necessidade de instalações
destinadas ao manejo do dejeto líquido, tais como canaletas, esterqueiras e/ou lagoas, entre
outros, reduzindo os custos na construção das instalações e no transporte de dejetos. Outra
importante vantagem do sistema de cama sobreposta é a redução substancial do mau
cheiro e da proliferação de vetores nas unidades produtoras, visto que os dejetos absorvidos
e o substrato sofrem uma fermentação aeróbia in situ, o que resulta em um material que
poderá ser, posteriormente, utilizado ou comercializado como adubo orgânico. Estudos
recentes têm demostrado a eficiência fertilizante das camas resultantes de tais sistemas
(Gaya, 2004). No entanto, como para qualquer adubo, é necessário se atentar para a
correta aplicação deste material considerando-se a sua composição e o tipo de solo e
cultura ao qual será destinado.
O sistema de produção de suínos em camas sobrepostas pode ser utilizado por
qualquer produtor de suínos, independente do tamanho do plantel. Ele pode ser adotado
para as seguintes fases: gestação e reprodutores, crescimento inicial de leitões (creche) e
em unidades de crescimento e terminação de suínos.
O sistema de cama sobreposta é recomendável principalmente para produtores que
não possuem área agrícola para aplicação agronômica do dejeto gerado pela produção
suína. Os produtores que desejam implantar o sistema de cama devem se assegurar que no
seu plantel as fêmeas sejam livres do agentes do complexo Mycobacterium avium (MAC)
causador da LINFADENITE GRANULOMATOSA. Pois, se no plantel de suínos existirem
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