TECNOLOGIAS PARA O MANEJO DE RESÍDUOS NA PRODUÇÃO ...

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Apresentação O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de carnes e atualmente ocupa o primeiro posto dentre os países exportadores dessa commodity. Nesse quadro, a produção de carne suína tem posição destacada. Esse dado é de extrema importância para a segurança de abastecimento do mercado interno e para a inserção dos produtos brasileiros no mercado internacional. Logo, para o desenvolvimento econômico e social do país. Entretanto, os impactos da suinocultura sobre os recursos ambientais, principalmente sobre o solo e a água, são imensos, na medida em que as práticas produtivas tradicionais têm negligenciado a aplicação de medidas de conservação ambiental que a atividade requer. Duas condições adversas amplificam o desgaste ambiental produzido pela suinocultura de grande escala: o fato de a maior parte do rebanho brasileiro estar concentrada sobre uma área geográfica relativamente pequena da região Sul, repartida entre sub-bacias contribuintes de duas bacias hidrográficas estratégicas (Paraná e Uruguai) e de que os impactos ambientais mais severos ocorrem justamente no primeiro elo da cadeia produtiva, a fazenda, e no ambiente de pequenos produtores rurais, difusamente assentados e sempre carentes dos recursos necessários para a introdução de tecnologias avançadas de conservação ambiental. A integração técnica e economicamente viável de ações produtivas e de conservação ambiental são sempre um desafio. No caso da produção suinícola, configurase um desafio ainda maior, devido às circunstâncias já apontadas. Este Manual de Boas Práticas na utilização das “Tecnologias para o Manejo de Resíduos na Produção de Suínos”, visando a conservação ambiental é uma parcela importante da resposta a esse desafio. Ele oferece à sociedade, e particularmente aos produtores e à comunidade de assistência técnica e extensão rural, caminhos para o emprego de tecnologias visando a preservação ambiental nas áreas de produção suinícola. Um desses caminhos considera a propriedade como um conjunto de recursos ambientais, econômicos e sociais a ser utilizado de forma harmônica, inserido em uma unidade maior e mais complexa que é a bacia hidrográfica, por sua vez utilizada como base do planejamento ambiental. O Manual indica, com rigor técnico, como implantar as tecnologias disponíveis para o manejo, tratamento e disposição dos resíduos da produção suinícola, bem como o planejamento e a recuperação de áreas de proteção permanente, compatíveis com as exigências ambientais recomendadas em cada caso. O Manual, resultou de uma parceria entre o Ministério do Meio Ambiente, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o Governo do Estado de Santa Catarina e organizações da sociedade civil, articulados no âmbito do programa Nacional do Meio Ambiente - PNMA II e certamente terá continuos e se desdobrará na procura de novas soluções e aperfeiçoamentos, visando sempre, e em última instância, a manutenção de um meio ambiente saudável e sustentável, tal como prescrevem a Constituição e as diretrizes da Agenda 21 brasileira. Brasília, novembro de 2004 Marina Silva Ministra do Meio Ambiente
Sumário INTRODUÇÃO ............................................................................................. 09 CAPÍTULOS: 1. ASPECTOS ECONÔMICOS DO TRANSPORTE E UTILIZAÇÃO DOS DEJETOS ................................................................................................ (Ademir Francisco Girotto e Oldemir Chiochetta) 2. EDIFICAÇÕES PARA A PRODUÇÃO DE SUÍNOS ENFOCANDO OS ASPECTOS AMBIENTAIS ..................................................................... (Paulo Armando V. de Oliveira e Adroaldo Pagani da Silva) 3. DIMENSIONAMENTO E CONSTRUÇÃO DE SISTEMAS DE ARMAZENAMENTO DE DEJETOS LÍQUIDOS ..................................... (Paulo Armando V. de Oliveira e Adroaldo Pagani da Silva) 4. PRODUÇÃO E APROVEITAMENTO DO BIOGÁS ................................. (Paulo Armando V. de Oliveira) 5. PRODUÇÃO DE SUÍNOS EM SISTEMA DE CAMA SOBREPOSTA .... (Paulo Armando V. de Oliveira e Martha Mayumi Higarashi) 6. UNIDADE DE TRANSFORMAÇÃO DOS DEJETOS LÍQUIDOS EM COMPOSTO ORGÂNICO ....................................................................... (Paulo Armando V. de Oliveira, Marcos Antônio Dai Prá e Egídio Arno Konzen) 7. O USO RACIONAL DOS DEJETOS COMO ADUBO ORGÂNICO ......... (Adilson Zamparetti e João Paula Gaya) 8. MANUTENÇÃO E RECUPERAÇÃO DE FAIXAS CILIARES DE CURSOS D’ÁGUA E NASCENTES ........................................................ (Doralice Pedroso de Paiva) 9. USO DA COMPOSTAGEM COMO DESTINO DE SUINOS MORTOS E RESTOS DE PARIÇÃO .......................................................................... (Doralice Pedroso de Paiva) 10. EDUCAÇÃO AMBIENTAL ...................................................................... (Nelson Figueró) 12 18 31 43 57 69 81 88 100 107
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