CONTROLO DE QUALIDADE DE ÓLEOS DE FRITURA EM ...

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FACUlDAlf i;f FAKMACIA U P. PIBL1OT6CA Dissertação de candidatura ao grau de Mestre, realizada sob a orientação de: Professora Doutora Beatriz Oliveira e co-orientação de: Professora Doutora Susana Casal no Serviço de Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto Cota
Trabalho experimental realizado no Instituto Técnico de Alimentação Humana (ITAU), no Hospital Geral de Santo António (HGSA) e no Serviço de Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto
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Centra for Inimical Information Tec
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