Vinho - Jornal Vinho & Cia

Viva
a branquinha
Cesar Adames
Consultor gastronômico
adames@jornalvinhoecia.com.br
O
mercado de cachaças vai de vento
em popa pelo que vi durante
a Brasil Cachaça realizada em
conjunto com a Expovinis no começo do
mês de maio passado.
Um dos stands mais visitados era o do
Armazém Vieira, que tem uma linha de
cachaças espetacular. Sua produção vem
da ilha de Santa Catarina desde o tempo
em que aportou o Capitão Shelvocke
com seu navio Speedwell em 1719 para
refazer seus suprimentos. Foi o primeiro
navegador que registrou a produção local
em um livro publicado em 1726. A aguardente
produzida na ilha aumentou sua
notoriedade na metade do século XVIII
com a imigração açoriana e madeirense,
que aprimorou seu processo de fabricação.
Vinho & Cia - No. 41
A edifi cação do entreposto marítimo, Armazém
Vieira, em 1840, à beira mar no
Saco dos Limões, na Ilha de Santa Catarina,
constitui-se num importante marco
na comercialização entre as diferentes
freguesias da região, como também com
os grandes navios veleiros internacionais
que aportavam na Ilha para se abastecer de
água, café, farinha de mandioca, açúcar,
carnes, verduras, apetrechos náuticos e da
imprescindível cachaça.
A cachaça era servida em doses no
balcão do Antigo Entreposto Marítimo,
que a fornecia em botijas de barro seladas
com garapa de cana e em barris que iam de
80 a 300 litros, feitos de madeira nativa:
sassafrás, ariribá e grápia.
Nos últimos vinte anos, após ser restaurado
e declarado patrimônio histórico,
o Armazém Vieira passou a engarrafar
essa cachaça, em garrafas de vidro, para
o mercado nacional e internacional. Atualmente
os tonéis de ariribá e grápia, localizados
na adega nos fundos do Armazém
Vieira produzem sete tipos de cachaças:
Germana
A Germana, fabricante mineira de cachaça
com 25 anos de tradição, lançou duas cachaças:
a Germana Eduardo Costa Edição
Especial e a cachaça Eduardo Costa.
Os produtos levam o nome do cantor
sertanejo Eduardo Costa, mineiro de Belo
Horizonte e apreciador da bebida. O in-
Charutos & Destilados
Safi ra - Cachaça especialmente elaborada
para a realização de caipirinhas e coquetéis
é envelhecida 3 anos em madeira,
onde se destaca a presença da madeira
Grápia.
Esmeralda - Envelhecida 4 anos, na qual
fi ca realçada a presença da madeira Ariribá,
indicada para ser apreciada à temperatura
ambiente, acompanhando pratos com
frutos-do-mar. Quando gelada, cremosa, é
companheira ideal para ostras.
Tradicional - Foi a primeira cachaça
engarrafada no Armazém Vieira, e está
no mercado desde 1987. é a pioneira
a se impor no mercado de cachaças de
qualidade.
Rubi - Cachaça madura, com 8 anos
de envelhecimento. A manifestação dos
aromas complexos em formação atiçam
a curiosidade do degustador.
Terra - Envelhecida 12 anos em tonéis nativos,
bem equilibrada, com interessantes
aromas complexos.
vestimento para a produção das cachaças
foi de aproximadamente R$ 900 mil.
A cachaça Germana Eduardo Costa é
envelhecida cinco anos em barris de carvalho
e apresenta tonalidade dourada. Considerada
uma cachaça premium, ela será
vendida por aproximadamente R$120.
Onix - Uma Cachaça com 16 anos de
envelhecimento tem características únicas
que pede um momento único, de profunda
refl exão.
Armazem Vieria Canavieira – Lançada
durante a feira somente para exportação.
Já a cachaça Eduardo Costa é envelhecida
dois anos em barris de umburana e
com um preço mais acessível: R$14.
As cachaças são fabricadas na Fazenda
Vista Alegre localizada no município
de Nova União, há 60 quilômetros de
Belo Horizonte.
29