Inspiração providencial - Acil

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Márcio Leijoto
Especial para o Jornal da ACIL
Um senhor com cabelos e bigode grisalhos,
camisa vinho de mangas cumpridas
arregaçadas nos ombros, calça jeans
e um perfume perceptível mesmo não tão
perto se aproxima e cumprimenta Mauro.
Este senhor pede a Mauro que libere a
entrada de uma moça sem carteira de
identidade na boate, uma casa de música
dançante destinada a um público mais
adulto. Mauro Antonio Garcia está há
sete anos administrando a Casa de Shows
Albatroz, boa parte deste tempo com o
sócio Pedro dos Santos, e todas as noites
ouve inúmeros pedidos como este ou de
clientes querendo um favor. Mauro sabe
que alguns ele não pode atender, mas tem
de ter muito jogo de cintura para não
perder o cliente.
Naquele momento, a casa estava ainda
metade ocupada, uma banda tocava
alguma música de forró e várias pessoas
já haviam cumprimentado ou pedido um
favor para o empresário. E ainda eram
22h30 de uma sexta-feira. Normalmente,
nestes dias, a casa fecha no final da
madrugada. Mauro não permitiu a entrada
da mulher, alegando que se o juizado
de menores aparecesse lá, e ela fosse
menor de idade, iria dar problemas para
ele. O senhor ainda tentou argumentar,
garantiu que ela tinha mais de 18, mas
não adiantou. Mesmo assim, ele se despede
de Mauro com um sorriso. “O segredo
do sucesso de uma casa está em tratar
todo mundo bem, dando atenção a todos”,
diz Mauro.
Esse caso é um dos mais leves, considerando
todos os problemas enfrentados
pelos empresários de bares, boates e casas
noturnas que agitam a noite londrinense.
Quanto mais cheio for o local, mais trabalho.
“Você tem sempre de estar atento,
JORNAL DA ACIL/Janeiro 2005
VIDA NOTURNA
Cores, sons, sabores nas noites londrinenses
A magia que bares, restaurantes e boates exercem sobre seus freqüentadores tem origem complexa,
que passa pela estrutura do local, boa música, atendimento e muito jogo de cintura dos empresários
vendo se as pessoas estão satisfeitas, se o
atendimento está sendo rápido, se a música
e o ambiente estão agradando, se não
está muito quente, se os funcionários
estão sendo educados, impedir que haja
confusão, verificar se não está faltando
nada”, disse Carlos Eduardo Carvalho
Grade, coordenador de marketing da boate
Empório Guimarães. E se não for assim,
um dado é bastante ilustrativo: segundo
Carlos, desde que o Empório funciona, há
oito anos, 34 boates abriram as portas e
fecharam. Fruto da má administração,
segundo os entrevistados.
De acordo com o sindicato local dos
proprietários de hotéis, restaurantes,
bares e similares, Londrina tem 35 estabelecimentos
para os notívagos – levando
em conta aqueles com um público considerado
grande. São 10 boates e casas de
shows e o resto bares, freqüentados por
pessoas de 15 a 40 anos. “É difícil agradar
tanta gente diferente. Nunca dá para saber
como vai ser a noite, por mais que o
público seja quase o mesmo. É uma incerteza
gostosa, mas muito trabalhosa”,
conta William Amador Bueno de Moraes,
que há 26 anos administra o tradicional
bar e restaurante Vilão.
E ainda tem o trabalho que o público
não vê, realizado durante o dia. “É repor
o estoque, comprar o que foi perdido,
como copos, conversar com fornecedores,
resolver pendengas, avaliar se os funcionários
estão trabalhando bem, estar se
atualizando, ver o que pode ser melhorado...
enfim, trabalho para o dia inteiro”,
diz Gilberto Camargo, sócio-proprietário
da boate GLS Friends, aberta há 13 anos.
Há muito trabalho durante o dia, com
alguns absurdos. “Teve uma época que
toda a semana tínhamos de refazer uma
parede, porque no final da noite sempre
apareciam buracos provocados por chutes
e pancadas”, conta Carlos Grade, do
Empório Guimarães.
Manter um local funcionando para
atender quem sai à noite não é fácil. O
cliente que vai num lugar e acha que lá
apenas trabalham os donos, os garçons,
os caixas e o segurança, mas está errado.
Existe toda uma estrutura invisível aos
nossos olhos. Por exemplo, o Pátio São
Miguel, uma espécie de confeitaria, lanchonete,
loja de conveniência e local de
venda de ingressos para a maioria dos
eventos londrinenses, funciona 24 horas
por dia, desde sua inauguração há 10
anos (completados no dia 11 deste mês).
Para manter tudo isso impecável, são
cinco sócios administrando 95 funcionários.
“Aqui nunca faltou nada. Você pode
vir a hora que for, que vai encontrar o
produto que quer”, diz Alexandre Alves.
Se não tiver jeito
para o negócio, o
empresário pode se
dar mal: em oito
anos, 34 boates
tiveram vida
efêmera em Londrina
“É uma estrutura enorme, envolvendo
vários fatores, por isso não existem outros
pátios em Londrina. Não é só abrir e
pronto. É preciso uma bagagem e um
capital que muitos não têm”, comenta. O
pátio se tornou ponto de encontro de
jovens um ano depois de inaugurado,
pois era a única alternativa de “reabastecimento”
para quem estava na “balada”.
De acordo com os entrevistados, os
locais preferidos pelos londrinenses à
noite são bares. Como a Casa de Cachaça,
inaugurada em 1991, pelos cunhados
Osmaldo Bueno de Oliveira e João Francisco
Brandão. “Nós trabalhávamos em
outras áreas e um dia resolvemos abrir
um bar. Encontramos essa casa para
alugar, antes era uma escola de línguas e
vimos aqui um ponto bom para começar”,
disse Osmaldo, referindo-se ao ponto
numa rua central da Cidade.
Há cinco anos, eles resolveram abrir
um outro bar, o Pau Brasil. “É preciso
muito jogo de cintura. Mas o segredo para
dar certo eu acredito que está na paciência,
porque o retorno não é imediato e
num conjunto de outros fatores: o estilo
do bar, o atendimento, a cerveja bem
gelada, a altura do som, a qualidade da
música, a segurança. Hoje vivemos disso
e não podemos descuidar de nada”, afirma.
E existem boates, poucas, mas há.
Tecno, pop-rock, aberta para bandas
covers e de garagem, elitizadas, GLS, não
importa o estilo, o tempo tem mostrado
uma coisa: só estão sobrevivendo as que
investem em infra-estrutura e as quais o
proprietário procura dar atenção especial
no atendimento. Os proprietários do Empório,
Alexandre Guimarães, e da Friends,
os sócios Gilberto Camargo e Miguel Palma,
são donos dos prédios das boates e
gastam bastante em infra-estrutura e
novidades. “Você pode ver que nas boates
que abrem e fecham normalmente os
empresários alugam o prédio e por isso
não querem gastar muito dinheiro na
modificação do imóvel e, mais, querem
um retorno imediato do dinheiro, o que
não existe”, diz Gilberto, cuja boate ficou
um ano no vermelho até se tornar uma
referência do público GLS.
“Contratamos os melhores profissionais,
investimentos em equipamentos
modernos, buscamos as músicas que estão
tocando nas melhores boates da Europa
e dos Estados Unidos, sempre promovemos
festas, atualizamos a decoração,
sempre tentando agradar o público.
E temos conseguido”, completa. Carlos
Grade informa também que Guimarães
tem contratado profissionais de destaque
nacional para trazer as novidades para o
Empório.
Mas esse é o segredo do sucesso? Ou
tem mais? A reportagem ouviu 19 empresários
de bares, boates e estabelecimentos
que atendem os notívagos
londrinenses. Num determinado momento
da conversa, os entrevistados acabam
repetindo muitas coisas, como o amor
pelo negócio, o envolvimento deles com o
local, as dificuldades enfrentadas por
quem resolve trabalhar no ramo e os
motivos pelos quais outros não dão certo.
É preciso gostar da noite, ou pelo
menos de lugares semelhantes ao qual o
empresário resolve abrir? Se você perguntar
isso para Alexandre Vieira, sócio
de Alexandre Guimarães na boate Luz, ou
para Edmar Matos, da casa noturna Acústico,
ambos vão responder que sim. Os
dois foram promotores de festas boêmias,
shows e por um tempo trabalharam como
promoters de boates. Até que resolveram
abrir cada um o seu próprio negócio. “O
que me ajudou bastante é que eu tenho
uma boa base de trabalho na rua, no
contato com o público, do tempo em que
trabalhava para outros. Acho que tenho
um pouco de prática em saber o que o
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