Casarão do Chá - Imigrantesjaponeses.com.br

O PROGRAMA DE USO<br />
E O PROCESSO<br />
DE BENEFICIAMENTO<br />
11. Depoimentos colhidos pelos autores: São Paulo, 30<br />
jun. 1982 (T. Sasaki); Mogi das Cruzes, 09 jun. 1982<br />
e 19 dez. 1983 (A. Inose); Mogi das Cruzes. 09 jun.<br />
1982 e 05 dez. 1983 (S. Namie); Taubaté, 22 dez.<br />
1983 (G. Urushibata).<br />
A reconstituição do programa de uso e do processo de<br />
beneficiamento da Fábrica de Chá Tokio baseia-se nos<br />
depoimentos de Torao Sasaki, Amélia Inose, Sethiro Namie e<br />
Goro Urushibata 11 .<br />
O projeto do Casarão foi elaborado em 1942 por Kazuo<br />
Hanaoka, a partir de um programa de uso estabelecido por<br />
Furihata. Não foi localizada, até o momento, a<br />
documentação deixada por Hanaoka referente a este<br />
projeto como desenhos, plantas, esboços, memoriais, etc.<br />
A ampliação da produção e a exigência de tornar mais racional<br />
o processo de beneficiamento do chá estabeleceram<br />
parâmetros para um programa de uso que foi traduzido arquitetonicamente<br />
por Hanaoka em um único edifício com<br />
dois pavimentos. A disposição e a articulação entre os ambientes<br />
do Casarão atende adequadamente a cada fase da<br />
produção. Contudo, o projeto desenvolvido pelo construtor<br />
expressa uma concepção mais elaborada, na medida em que<br />
procurou integrar esses determinantes de ordem funcional<br />
com elementos formais e sistema construtivo tradicional da<br />
arquitetura japonesa.<br />
A primeira fase do processo de beneficiamento do chá preto<br />
corresponde à desidratação ou "murchamento". No Casarão<br />
o Chá isto se efetuava no pavimento superior, cons-<br />
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