Casarão do Chá - Imigrantesjaponeses.com.br

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colocado nos depósitos menores, e o chá verde era estocado,<br />a granel, no depósito de taipa.<br />O processo de beneficiamento do chá verde dispensava as<br />fases de desidratação no pavimento superior e de fermentação.<br />As folhas colhidas eram encaminhadas para o rolamento<br />e deste para a secagem a vapor. Em seguida eram selecionadas<br />e embaladas.<br />27<br />Bandejas utilizadas na fase de fermentação numa<br />fábrica de chá em Registro, na década de 50. Processo<br />semelhante era adotado no Casarão do Chá.<br />Foto in PETRONE, P. A baixada do Ribeira.<br />Depósitos de taipa utilizados para armazenar o<br />chá produzido na Fábrica de Chá Tokio. 1983. Foto<br />Hugo Segawa.<br />Vista do pavimento térreo. À direita, pequeno<br />compartimento no qual se efetuava a fermentação<br />das folhas de chá preto, que adquiriam nesse<br />processo uma coloração avermelhada. Os caixotes<br />empilhados em frente do ambiente para<br />fermentação encobrem o local onde se situava o<br />forno a lenha, utilizado para torrar as folhas de<br />chã. 1983. Foto Hugo Segawa.
28<br />0 1 2<br />CORTE BB<br />CORTE AA
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